Quả mọng, loại và thiết bị cho bộ sưu tập của họ là gì

Có một số lượng lớn các loại quả mọng trên thế giới, chúng khác nhau về hình dạng, mùi vị, mùi, tính chất và thành phần. Nhiều loại trái cây kỳ lạ thậm chí không quen thuộc với chúng ta.Ngoài ra còn có các loại quả mọng có hại và độc, tuy nhiên, hầu hết đều an toàn và có thể ăn được.

Quả mọng là loại quả có nhiều hạt của cây bụi và cây có trung tâm mềm, vỏ mỏng và một hoặc một số hạt bên trong. Chúng được hình thành từ buồng trứng của hoa, ít hơn một chút - từ các bộ phận khác của nó, ví dụ, từ thùng đựng. Tất cả các loại quả mọng được phân biệt bởi một số lượng lớn các thuộc tính hữu ích, chúng có đủ lợi thế và giá trị.

• Các loại quả mọng chứa một số lượng lớn các thành phần hoạt tính sinh học có lợi cho cơ thể con người - đó là các vitamin, khoáng chất, vi lượng và các yếu tố vĩ mô, và các loại trái cây rất giàu carbohydrate, chất xơ và đường tự nhiên. Nhưng hầu như không có chất béo trong chúng.
• Do hàm lượng fructose với số lượng lớn, quả mọng cung cấp cho chúng ta năng lượng.
• Ngoài năng lượng, chúng cho phép tổng hợp serotonin, còn được gọi là hormone của niềm vui.
• Tăng cường khả năng miễn dịch của con người, và khi được sử dụng ở dạng thô và khô.
• Chúng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn - mứt, mứt được làm từ chúng, nước sốt được pha chế với nước ép của chúng, chúng được đổ lên thịt, xà lách, bánh nướng, bánh bao, cocktail, kem và nhiều món ăn ngon khác được làm.
• Nhiều loại quả mọng giúp điều trị bệnh vitamin tổng hợp, cũng như duy trì thị lực và hoạt động của nhiều hệ thống cơ thể khác trong tình trạng tốt.
• Một cách riêng biệt, đáng chú ý là tác dụng của quả mọng đối với hệ thống tim mạch - chúng đưa huyết áp về mức bình thường, là phòng ngừa huyết khối và đau tim.
• Chúng cũng có tác động tích cực đến sức khỏe của da, tóc, móng.

Quả mọng có thể vừa nhỏ vừa lớn. Một quả nhỏ hoàn toàn không phải là một dấu hiệu đặc biệt của quả mọng, giống như một quả lớn không đề cập đến đặc thù của quả. Nhiều loại quả mọng, rau và trái cây trong thực vật học có một tên khác nhau, không phải là tên chúng ta đã quen. Ví dụ, quả mâm xôi và dâu tây được gọi là trái cây một cách khoa học, mặc dù đối với chúng tôi rõ ràng đây là những quả mọng. Nhưng cà chua cho các nhà khoa học, trái lại, quả mọng.

Ít người biết rằng trái dứa và khoai tây (cụ thể là trái cây, không phải là rau củ) là quả mọngcái sau là độc. Các loại quả của dưa chuột, bí ngô, dưa hấu và dưa được gọi là bí ngô, nhưng ở nhiều khía cạnh rất giống với quả mọng - chủ yếu về cấu trúc hình thái, chỉ có chúng có nhiều hạt, vỏ dày hơn, do đó việc gọi chúng là quả mọng là điều hoàn toàn có thể chấp nhận được.

Trong số các loại quả mọng có một số loại.

• Chúng, được hình thành từ buồng trứng của hoa và hoàn toàn tuân thủ các mô tả thực vật. Chúng chứa một lượng nhỏ hạt có thể đếm được trên ngón tay. Ngoài ra, số lượng hố được chia thành các thân đơn (barberry, hắc mai biển), hai thân (nho), ba thân (măng tây), bốn thân (nho, quả việt quất), bốn thân (nho, quả việt quất), cũng như thân cây cũng như nhiều cây cũng như thân cây
• Sai hoặc siêu phả hệ. Hình thành từ các thùng chứa. Đây là một bông hồng hoang dã, cũng như nhiều dâu tây và dâu tây yêu thích.
• Khó khăn hoặc hợp chất bắt nguồn. Chúng khác với đúng và sai ở chỗ một quả mọng dường như được tạo thành từ nhiều quả nhỏ, và chúng trông giống như tổng hợp. Ví dụ, quả mâm xôi, dâu đen, dâu tây và thậm chí là dứa - trong trường hợp của chúng, những quả nhỏ được trồng cùng nhau, tạo thành một quả lớn.

Ngoài ra, các loại quả mọng được phân loại theo sự tăng trưởng của chúng - được chia thành hoang dã và vườn.

Chúng mọc trong tự nhiên, và không nhất thiết phải ở trong rừng - cũng như trên các cánh đồng, trên thảo nguyên, một số thậm chí ở chân đồi. Nhiều loại quả dại sau đó được người dân trồng. Chúng tôi đưa ra phổ biến nhất theo quan điểm của BZHU và calo trên 100 g.

• Quả mâm xôi (0,8 / 0,3 / 14, 42 kcal). Trái cây là một drupe phát triển quá mức của màu đỏ hồng, hương vị ngọt ngào phong phú. Có nhiều loại quả mâm xôi màu cam và màu vàng. Nó chứa một lượng lớn axit hữu cơ, đường, vitamin C và vitamin nhóm B. Trái cây của nó cải thiện tiêu hóa, làm dịu cơn khát, đánh thức sự thèm ăn.Nó là một tác nhân febrifuge và cầm máu. Nó không nên được sử dụng bởi những người mắc các bệnh về hệ thống niệu sinh dục và dạ dày. Ra hoa vào tháng 5, ra hoa vào giữa mùa hè.

• Dâu tây (0,8 / 0,4 / 7,5, 41 kcal). Trái cây nhỏ, màu đỏ, chúng không nên được tiêu thụ với số lượng lớn vì hàm lượng carbohydrate cao và khả năng dị ứng, ngứa, và nó cũng không được khuyến khích cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Những bụi cây lớn mọc ở những đồng cỏ, sườn dốc, cánh đồng và rìa, nơi có rất nhiều ánh sáng. Dâu tây làm dịu cơn khát và đánh thức sự thèm ăn, điều trị thiếu máu, nó có thể được sử dụng cho viêm dạ dày. Nó nở hoa trong ba tháng - tháng năm, tháng sáu, tháng bảy, trái cây có thể được thu thập cho đến tháng chín.

• Quả mâm xôi, 1,5 / 0,5 / 4,4, 31 kcal. Cây bụi này, vẫn chưa được con người trồng trọt - bạn chỉ có thể tìm thấy nó trong rừng. Hoa dâu đen được sử dụng trong canh tác mật ong, vì nó là một loại cây mật ong lý tưởng. Nó có vị chua rõ rệt, có ít đường trong đó - không quá 5% tổng thành phần. Hàm lượng calo của quả mâm xôi đông lạnh tăng gấp đôi, đóng hộp - trong ba, lượng carbohydrate cũng đang tăng lên. Nó nở hoa vào giữa tháng sáu, tháng bảy, tháng tám, điều thường xảy ra là quả chín và chưa chín có thể có mặt trên một nhánh cùng một lúc, cũng như hoa.

• Kalina, 0/0/7, 26 kcal. Quả mọc trên bụi cây, màu đỏ, có xương lớn, phân bố ở Urals và Siberia. Từ các nhánh của giỏ đan bằng cây kim ngân, và từ lâu nó đã được sử dụng trong điều trị nhiều bệnh - bìu, co giật, hysteria, rối loạn giấc ngủ, các vấn đề với hệ hô hấp. Kalina chứa một lượng lớn vitamin C và A. Nó được tiêu thụ ở dạng khô, xát với đường và cũng được sấy khô hoặc làm từ xi-rô. Hoa nở vào tháng Năm và ra hoa cho đến mùa thu.

• Quả việt quất, 1 / 0,5 / 6,6, 39 kcal. Nó là một cây bụi màu xám cao, với những chiếc lá ngắn và quả màu xanh xám. Các loại quả mọng có thể ăn được, trái cây được tiêu thụ thô hoặc khô, lá được ủ như trà và quả việt quất làm rượu vang. Các đặc tính có lợi thực sự đáng kinh ngạc: nó bảo vệ chống lại phóng xạ, tăng cường mạch máu và tim, có tác động tích cực đến tuyến tụy và ruột, kéo dài tuổi thọ của các tế bào thần kinh, giúp tầm nhìn rõ hơn. Do đặc tính tái tạo của nó, theo thông lệ, bệnh nhân tiểu đường sẽ sử dụng nó, nó cũng làm tăng sự trao đổi chất và hấp thu các loại thuốc làm giảm lượng đường trong máu. Hàm lượng cao của vitamin K1 làm cho nó là một cách tốt để cải thiện quá trình đông máu. Nó cũng chứa rất nhiều canxi, phốt pho và vitamin C. Nó tích cực đóng băng vào tháng 7 và tháng 8, vào tháng 9 mùa việt quất đã kết thúc.

• Mây, 0,8 / 0,0 / 9,8, 28 kcal. Nó phát triển ở vùng lãnh nguyên, có thành quả của quốc gia. Nó có tác dụng tạo máu, chứa nhiều magiê, vitamin P, B1 và ​​axit ascorbic trong đó gấp 3 lần so với nhiều loại trái cây có múi. Đây là một trong những loại quả mọng, có chứa các axit béo không bão hòa đa cần thiết Omega-6 và Omega-3. Omega-3, chẳng hạn, không được tổng hợp trong cơ thể chúng ta, tuy nhiên, nó ảnh hưởng đến khả năng tinh thần, vì vậy rất hữu ích khi sử dụng các loại quả mây.

• Ngỗng hoang, 0,7 / 0,2 / 9,1, 43 kcal. Nó là một loại cây bụi lâu năm với các nhánh gai, do đó rất khó để đạt được trái cây chua xanh. Hương vị của quả ngỗng chua do hàm lượng axit ascobic cao - 60% tổng thành phần, axit citric và malic và một lượng nhỏ đường - không quá 15%. Cùng với vitamin P, C tăng cường các mao mạch và mạch máu, và việc sử dụng ngỗng nói chung giúp loại bỏ độc tố và muối.

• Quả nam việt quất, 0,5 / 0,2 / 3,7, 26 kcal. Nó thuộc về các loại quả cực, đầm lầy, phát triển như một loại cây bụi và nở hoa vào tháng 6, mặc dù quả mọng chỉ có thể được hái vào mùa thu. Đặc biệt phổ biến dưới dạng thức uống trái cây, thạch và nước ép. Nó rất giàu axit, bao gồm succinic và oxalic, vitamin của nhóm B, C và pectin.Nó được sử dụng như một chất lợi tiểu, chống oxy hóa, thuốc cho axit cao và viêm tụy. Cùng với anh đào, nó có liên quan đến việc ngăn ngừa ung thư vú và ruột kết.

Nhiều loại quả dại đã được trồng và bây giờ mọc nhiều hơn trong các khu vườn và vườn cây. Ngoài ra còn có một số lượng lớn các giống lai.

• Anh đào, 0,8 / 0,2 / 10,6, 52 kcal. Nó xảy ra chủ yếu ở các thành phố, nó thường có thể được nhìn thấy phát triển ngay trên đường phố. Quả của nó là drupes, chua ngọt, có màu đỏ phong phú, với một xương lớn cho quả mọng bên trong. Trong thành phần - một lượng lớn vitamin C và A, kali, canxi, đồng. Cherry dễ tiêu hóa do anthocyanin, và cũng có tác dụng tích cực đối với quá trình đông máu và có thể được sử dụng để điều trị thiếu máu do hàm lượng cao của các yếu tố tạo máu. Quả anh đào được sử dụng như một biện pháp phòng ngừa ung thư, đau tim và bệnh gút.

• Anh đào ngọt, 1,1 / 0,4 / 10,6, 50 kcal. Quả anh đào có kích thước lớn, đường kính khoảng 3 cm, màu đỏ tươi, mùi thơm. Nó ngọt hơn cherry, hàm lượng đường của nó cao hơn, giống như phốt pho và kali. Nó phát triển ở Crimea, miền nam nước Nga, Bắc Phi, vùng Caavus. Đây là một loại quả mọng tráng miệng thực sự có thể được tiêu thụ trong thai kỳ với số lượng nhỏ. Anh đào ngọt ngào cũng chứa nhiều vitamin B ảnh hưởng đến khả năng nhận thức và sự xuất hiện của da và tóc - nó điều trị bệnh chàm, bệnh vẩy nến, bã nhờn. Anh đào ngọt hữu ích sẽ được tăng huyết áp, bệnh nhân tiểu đường và bệnh nhân bị thấp khớp.

• Dâu tây, 0,7 / 0,3 / 5,7, 30 kcal. Cây trồng do con người trồng, thường bị nhầm lẫn với dâu tây. Để phân biệt chúng, trên thực tế, rất đơn giản về ngoại hình - quả dâu tây có nhiều dâu hơn, và cũng có hình dạng thon dài hơn. Dâu tây đóng hộp có hàm lượng calo tươi cao gấp nhiều lần và 100 g mứt dâu được ước tính là 280 kcal. Hơn 80% dâu tây bao gồm nước, đường trong đó ít hơn bất kỳ loại quả mọng nào khác, tuy nhiên, hương vị ngọt hơn chua. Hầu hết dâu tây trong canxi, phốt pho và kali, một lượng natri vừa đủ. Hàm lượng vitamin B cải thiện trí nhớ. Ngoài ra, loại quả mọng này là một chất chống oxy hóa tốt, nhưng vì tính axit cao, nó không thể được tiêu thụ trong các bệnh về đường tiêu hóa.

• Hắc mai biển, 1,2 / 5,4 / 5,7, 82 kcal. Nó nở đầy màu sắc ngay vào đầu mùa hè. Các loại quả mọng có màu cam sáng, kích thước nhỏ, giàu flavonoid, phospholipids, niken, natri, molypden. Tâm trạng sau khi hắc mai biển tăng do glucose và fructose, cũng như axit ascobic và các chất kích hoạt giải phóng serotonin. Nó có đặc tính chống lão hóa, vì nó ngăn chặn quá trình oxy hóa, và là một chất chống oxy hóa tốt. Nó được ăn với thiếu máu, nó có thể được dùng cho các bệnh về đường tiêu hóa, và dầu hắc mai biển làm sáng tóc, nuôi dưỡng da và điều trị bỏng.

• Nho đỏ, 0,6 / 0,2 / 7,7, 39 kcal. Quả nhỏ, màu đỏ. Cây cổ thụ phổ biến như một loại thuốc hơn là một sản phẩm thực phẩm - nó được sử dụng cho bệnh tiểu đường, buồn nôn, và nước ép của nó là một chất lợi tiểu và làm se da, được sử dụng để giảm nhiệt độ. Quả mọng có vị chua, chín vào tháng 7, chúng bị chống chỉ định ăn trong các bệnh về dạ dày.

• Nho đen, 1 / 0,4 / 7,3, 63 kcal. Hàm lượng vitamin C trong nho đen cao hơn nhiều lần so với màu đỏ, nó cũng chứa rất nhiều sắt và kali, các chất thiết yếu, phytoncides và pectin. Nước dùng với nó được sử dụng với độ axit thấp, loét, để tăng huyết sắc tố, miễn dịch và giãn mạch máu. Trà với lá nho đen rất phổ biến - nó giúp chữa các bệnh về quang phổ thần kinh, làm dịu, thư giãn.

Những quả mọng này bao gồm đại diện của danh sách sau đây.

• Sói Nó có mùi thơm, màu đỏ, tương tự như trái cây tro núi, mọc thành cụm 10-20 mảnh trên cây bụi.Ngoài các loại quả mọng, loại cây này còn có lá độc, hoa và đặc biệt là nước ép, khi tiếp xúc với da, gây ra nhiều loại viêm da và góp phần gây viêm kết mạc.

• Voronove bình thường và cá bùn. Quả mọng màu đỏ hoặc đen giống như sói. Ngộ độc mô cơ, gây ngừng tim.

• Elderberry đỏ. Đây là những quả nhỏ màu đỏ, sau khi chạm vào bạn nên rửa tay ngay. Điều quan trọng là phải phân biệt cơm cháy với cây xạ hương đen, là một cây thuốc, bởi vì trước khi chín quả của chúng giống hệt nhau.

• Belladonna Quả Belladonna luôn nằm bên cạnh những bông hoa của nó, hơi gợi nhớ đến hoa ngô. Chúng có màu tím, quả mọng đậm hơn. Mặc dù sự tồn tại của thuốc giải độc có sẵn rộng rãi, ngộ độc belladonna rất đau đớn và có tác dụng phụ ngay cả trong trường hợp phục hồi.

• Lily của thung lũng Được biết đến nhiều nhất với những bông hoa trắng như tuyết, tuy nhiên, những quả nhỏ màu đen của nó có chứa độc tố confallatoxin.

• Quả thủy tùng Bề ngoài màu đỏ hoặc màu xanh, có hạt độc.

• Quả mọng Holly. Có một công dụng trang trí rộng, tuy nhiên, khi ăn vào, chúng có thể làm chậm công việc của nó.

Quả chín bắt đầu vào tháng Năm, và kết thúc vào cuối tháng Chín - đầu tháng Mười. Tất nhiên, ở các nước miền nam quả mọng nở hoa và đậu trái sớm hơn và nhiều hơn ở các vùng trung tâm của Nga và thậm chí còn nhiều hơn ở các khu vực phía bắc của đất nước.

Tất nhiên, quả mọng có thể được thu thập theo cách cũ - thủ công, như tổ tiên xa xưa của chúng ta đã làm, tuy nhiên, Bây giờ trên kệ bạn có thể tìm thấy một số lượng lớn các công cụ khác nhau, không giống như phương pháp cổ xưa, tăng tốc đáng kể quá trình chế biến quả mọng.

• Bootie nhựa là một hộp nhựa thông thường cho quả mọng.
• Correxes - cùng một chiến lợi phẩm, chỉ được chia thành các ngăn như trong hộp kẹo. Mỗi quả mọng có vị trí riêng của nó.
• Người hái trái cây giúp hái quả mọng với một động tác chải đầu. Nó là cần thiết để giữ một cây ăn quả trong một bụi cây, nói, quả việt quất, thu giữ quả mọng. Chúng sẽ ngay lập tức xuất hiện trong boxwork, tuy nhiên, cùng với những chiếc lá và bản thân các spets có thể dễ dàng bị lõm xuống.

Để xử lý, tùy thuộc vào kết quả mong muốn, các thiết bị sau được sử dụng.

• Máy ép trái cây bằng tay hoặc tự động. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể lấy nước ép berry hoặc nước trái cây tự nhiên bằng cách nhấn một nút. Báo chí cũng được sử dụng để làm nước trái cây.
• Container để đông lạnh. Chúng được làm bằng vật liệu chịu được nhiệt độ thấp của tủ đông và không cho phép mùi lạ. Quả đông lạnh được lưu trữ lâu hơn nhiều, chúng cũng có thể được sử dụng cho bánh nướng, đồ uống trái cây và nhiều món ăn khác.
• Máy sấy, máy sấy điện hoặc tủ sấy. Đẩy nhanh quá trình sấy khô trái cây, sau đó chúng có thể được lưu trữ trong khoảng hai năm. Phân bổ máy sấy hồng ngoại bảo quản thành phần vitamin nguyên vẹn và nguyên vẹn, và đối lưu, hoạt động với sự trợ giúp của không khí nóng và phá hủy một số vitamin.

Mặc dù lợi ích to lớn của quả mọng, nhưng chúng không nên bị lạm dụng, nếu không:

• hypov vitaminosis có thể xảy ra - quá liều bất kỳ vitamin nào;
• dị ứng ở dạng đốm hoặc ho;
• hệ thống tiêu hóa sẽ bị suy yếu - có rất nhiều axit trong quả mọng, quá trình tiêu hóa cần rất nhiều sức mạnh và năng lượng từ dạ dày;
• Có một cơ hội để làm hỏng men răng do hàm lượng cao của các axit hữu cơ tương tự.

Làm thế nào để tạo ra một thiết bị để tạo điều kiện và đơn giản hóa bộ sưu tập các loại quả mọng bằng tay của chính họ, xem video sau đây.