Dâu dại: tên, tính chất và quy tắc thu thập

Đi bộ trong rừng, chúng ta bây giờ và sau đó nhìn thấy các loại quả mọng khác nhau, nhưng thường câu hỏi đặt ra, là có thể ăn chúng.Khả năng phân biệt giữa trái cây ăn được và không ăn được rất quan trọng đối với cả người lớn và trẻ em. Chúng tôi sẽ đưa ra ví dụ về các loại quả mọng phổ biến nhất mà bạn có thể tìm thấy trong khu vực của mình. Hình ảnh và mô tả tươi sáng sẽ giúp bạn trong tương lai dễ dàng nhận ra các loại trái cây hữu ích trong rừng.

Tùy thuộc vào khu vực khác nhau và phạm vi của các loại quả mọng. Một số trong số chúng có thể được tìm thấy trên khắp nước Nga, trong khi những người khác chọn những nơi đặc biệt với điều kiện và khí hậu phù hợp. Một số tên quen thuộc với chúng ta từ thời thơ ấu, trong khi những cái tên khác sẽ là một khám phá thực sự cho bạn.

Chúng ta có thể phân biệt như sau.

• Rừng anh đào. Bạn có thể gặp cô ấy trong rừng bạch dương. Trong những năm đặc biệt hiệu quả, các bụi cây được bao phủ hoàn toàn với những quả mọng nhỏ sáng. So với vườn, nó có kích thước khiêm tốn hơn. Nhưng hương vị phong phú hơn nhiều so với lần đầu tiên.
• Nho đen. Các giống hoang dã khá nhỏ, nhưng có nhiều lợi ích hơn so với các loài chọn lọc. Currant thích độ ẩm cao, vì vậy nó phát triển trên bờ của các hồ chứa. Ngoài ra, thường có thể gặp cô ấy ở vùng đầm lầy. Không chỉ quả mọng, mà cả lá và chồi của cây đều có giá trị. Bạn có thể làm trà xanh thơm từ chúng, sẽ rất giàu tinh dầu và các đặc tính có lợi.
• Mâm xôi dại Quả mọng rất thơm. Cây bụi tự phát triển trong rừng hỗn hợp hoặc thông của khu vực Ural. Và nếu quả mọng tốt cho mứt, thì lá có thể được sấy khô và uống khi bị cảm lạnh và trong mùa của các bệnh về đường hô hấp.

• Hoa hồng Một cây bụi hoa hồng đẹp đến giữa mùa hè được bao phủ bởi những quả cam đẹp. Chúng có giá trị với hàm lượng vitamin C và tannin cao.
• Hắc mai biển Có những truyền thuyết thực sự về tính chất hữu ích của nó. Cư dân rừng địa phương cũng thích nó. Hạt hắc mai biển màu cam sáng dính dày với cành cây. Điều này tạo ra những khó khăn nhất định trong thu hoạch, vì rất khó để loại bỏ các quả khỏi cành mà không làm hỏng chúng.

• Irga. Quả mọng thơm ngon với những quả có màu xanh lam khác thường. Cây không phổ biến có thể thích nghi với hầu hết mọi điều kiện, nhưng cảm thấy tốt nhất trên các cạnh nắng. Nếu bạn muốn thu hoạch, bạn phải nhanh lên, vì những con chim địa phương cũng ngưỡng mộ những quả mọng ngọt ngào ngon ngọt này.
• Kalina. Quả mọng màu đỏ tươi với làn da hơi trong suốt giống như những hạt nhựa tô điểm cho bụi cây. Điều đặc biệt của họ là vụ mùa được thu hoạch sau khi băng giá. Chúng trở thành một món quà thực sự của thiên nhiên cho người dân và cư dân rừng, bởi vì chỉ những quả mọng sáng này vẫn còn trong mùa đông trên cành, cung cấp thức ăn có lông.

• Rowan. Ở Nga, việc thu hoạch tro núi không phải là thông lệ và trong nấu ăn, nó hiếm khi được sử dụng vì hương vị đặc biệt của nó. Nhưng trong y học dân gian, bạn có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn với việc sử dụng loại quả mọng màu đỏ cam này.

• Chim anh đào Hiện nay, cherry cherry rất phổ biến trong việc sản xuất các loại phô mai, bánh nướng và các món ăn khác. Mứt từ quả mọng đen này cũng rất ngon. Để tránh các vấn đề với xương, nó được nghiền mịn bằng máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm.
• Diều hâu Cây thuốc không sợ sương, không có bóng râm hay hạn hán. Với nó, họ điều trị nhiều bệnh, từ rối loạn tâm thần đến thấp khớp và xơ cứng.

• Cây kim ngân xanh. Hãy chú ý rằng đó là về màu xanh. Các phân loài màu vàng và đỏ là độc hại. Hoa kim ngân có vị hơi giống quả việt quất. Một loại cây bụi mọc ở dưới tán rừng lá kim. Nó có thể được nhận ra bởi màu xanh xám mờ và nở hoa trên quả mọng.

• Linh chi Nhiều người gán nó cho cây rụng lá.Nhưng bản chất nó là một loại cây bụi, chỉ rất nhỏ. Đề cập đến cây thuốc. Sử dụng không chỉ các loại quả mọng, mà phần còn lại của cây.
• Quả nam việt quất. Ai trong chúng ta không thích nước ép nam việt quất? Dành thời gian tìm kiếm và thu hoạch, bạn sẽ cung cấp cho mình vitamin cho cả mùa đông. Quả nam việt quất làm mứt, compote, nó cũng được sấy khô. Bạn có thể tìm thấy một cây trong một khu vực đầm lầy và ẩm ướt, bởi vì văn hóa yêu nước và không chịu được hạn hán.

• Quả việt quất Mọi người đều biết tác dụng có lợi của nó đối với tầm nhìn. Đó là lý do tại sao nên sử dụng cho trẻ em và người lớn có vấn đề trong lĩnh vực này. Berry có khả năng làm giảm lượng đường trong máu, điều này cực kỳ quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường.
• Quả việt quất Về ngoại hình rất giống với quả việt quất. Bạn có thể phân biệt nó bằng thân cây nhẹ hơn. Theo hương vị, bạn sẽ không bao giờ trộn lẫn hai loại quả mọng này. Blueberry có nước ép trong và hương vị đậm đà, vì vậy nó hiếm khi được sử dụng trong các món tráng miệng như là loại quả mọng duy nhất. Để cho món ăn có hương vị phong phú, nó phải được nêm với các loại quả mọng khác: quả việt quất, lingonberries, cranberries.

Ở Siberia, bạn cũng có thể tìm thấy rất nhiều quả dại. Nếu chúng ta nói về phạm vi của chúng, nó gần giống với giống, như trong Urals. Ngoài quả nam việt quất, lingonberries, hoa hồng dại, quả việt quất, cá mú, quả việt quất, cây anh đào chim, cây kim ngân hoa, quả mâm xôi, quả mâm xôi và những loại khác, bạn cũng có thể tìm thấy quả mâm xôi ở đây. Quả mọng rất ngon, có màu sẫm và sự tương đồng đáng kinh ngạc về hình dạng với quả mâm xôi.

Trong số các loại quả mọng mà bạn có thể tìm thấy trong các khu rừng gần Moscow, loại dâu phổ biến nhất, mâm xôi, việt quất, lingonberry và nam việt quất. Thời gian tốt nhất để chọn những quả mọng này sẽ là buổi sáng hoặc buổi tối. Nếu bạn tập hợp cho chúng vào buổi sáng, thì hãy đợi cho đến khi sương khô. Không nên hái dâu vào một buổi chiều nóng. Một loại cây trồng như vậy sẽ nhanh chóng mất độ ẩm, điều này sẽ không ảnh hưởng tốt nhất đến diện mạo của nó.

Đối với các trang web thu hoạch, bạn có thể đi đến quận Sergiev Posad. Nó nổi tiếng với hệ sinh thái và một loại quả mọng quý hiếm như quả việt quất. Lingonberry chỉ có thể được tìm thấy trong các khu rừng khô, quả mâm xôi giống nhau ở mọi nơi, bởi vì sẽ rất khó để không chú ý. Đừng quên bảo vệ bàn tay của bạn, vì những bụi cây khá gai góc.

Ngoài những quả mọng ngon và mọng nước, trong rừng bạn có thể tìm thấy những quả đầy nguy hiểm chết người. Đôi khi ba quả nhỏ là đủ để bị ngộ độc nghiêm trọng. Do đó, đi vào rừng, bạn cần phải biết "kẻ thù" trong người. Dưới đây chúng tôi đã trình bày một mô tả về các loại quả độc nguy hiểm nhất. Hãy cố gắng nhớ chúng và không bao giờ ăn.

• Belladonna Quả mọng hình tròn với vỏ màu đen. Nó có thể khiến bạn cảm thấy dễ chịu, nhưng lượng nhỏ của chúng có thể gây tê liệt và ngừng tim.
• Móc sói Tên thứ hai của họ là wolfberry. Quả mọng có màu đỏ, hơi thon dài. Cây rất nguy hiểm, thậm chí không nên đến gần, đặc biệt là trong thời kỳ ra hoa.
• Nightshade cay đắng. Nó có một quả tròn màu đỏ cam dễ thương. Tất cả các bộ phận của cây đều độc, nhưng y học cổ truyền đôi khi sử dụng chúng trong công thức nấu ăn của họ.
• Đêm đen. Không ăn được coi là trái cây chưa trưởng thành của loài này. Khi quả mọng đã chín hoàn toàn, thì bạn thậm chí có thể làm mứt từ nó.

• Koupena thơm. Một cây nhỏ (lên đến 65 cm) với quả tròn màu đen.Khi ăn các triệu chứng sau đây là không thể tránh khỏi: chóng mặt, nhức đầu, khó tiêu.
• Mắt quạ. Rất đơn giản để nhận ra nó: trên một thân cây chỉ có một quả chín mọng màu đen, mà bụi cây có tên của nó. Tất cả các bộ phận đều nguy hiểm cho sức khỏe con người. Các triệu chứng ngộ độc như sau: ngừng hô hấp, nhịp tim không đều, rối loạn tiêu hóa và tiêu chảy.
• Hoa huệ tháng năm. Một loài hoa dịu dàng và thoáng mát như hoa huệ tây có những quả cam độc. Và mặc dù những người chữa bệnh dân gian sử dụng thành công nó trong thực tế, việc tự điều trị bị nghiêm cấm.
• Các đầm lầy là đầm lầy. Trên một tấm lớn được đặt ngay một chùm quả đỏ. Cây thích vùng đầm lầy.

• Cây kim ngân hoa. Các quả nhỏ, trông giống như nho đỏ. Đừng dựa vào thực tế là họ mổ chim. Đối với họ, trái cây không nguy hiểm, nhưng sức khỏe con người có thể gây hại.
• Cây khế. Do hình dạng khác thường của quả mọng và hộp hạt, nó thường được sử dụng làm cây cảnh. Không cấm chiêm ngưỡng cây bụi xinh đẹp này, nhưng bạn không thể ăn trái cây của nó.
• Mũi nhọn. Quả mọng đen, được thu thập trong các hoa hồng ngoại (gần giống như một quả nho), có thể gây hại chỉ bằng một trong những cú chạm của chúng. Nó sẽ đặc biệt nguy hiểm cho mắt và miệng nhầy.
• Thảo dược già Cụm hoa lớn màu trắng rơi vào những chùm quả mọng nhỏ màu đen. Nhiễm độc với các chất độc hại có trong chúng có thể gây tử vong.

• Buckthorn mong manh. Rất giống với anh đào chim, và cũng có một xương bên trong. Sử dụng là gây nôn mửa mạnh, trong y học dân gian, nó được sử dụng trong các công thức chữa táo bón.
• Quả mọng. Nó thường có thể được tìm thấy như một cây cảnh và trong hàng rào. Nhưng các nhà sinh học không khuyến khích nâng cấp trang web của họ, vì ngoài vẻ ngoài hấp dẫn, nó còn có các đặc tính độc hại. Hơn nữa, ngay cả chiết xuất từ ​​kim cũng là một mối nguy hiểm cho cơ thể, chưa kể đến các loại quả mọng.
• Aronnik phát hiện. Một loại cây rất hấp dẫn trông giống như một cây kẹo mút với rất nhiều quả nhỏ màu đỏ. Thực tế là lá của nó vào cuối mùa hè được tắm, và chỉ có thân cây, được trang trí với một bó trái cây dày đặc, vẫn còn. Nếu thời gian không cung cấp chăm sóc y tế cho một người đã ăn quả mọng này, cái chết là có thể.

Các tài sản hữu ích chính của quả dại là thân thiện với môi trường của họ. Chúng phát triển mà không có sự can thiệp của con người, điều đó có nghĩa là chúng không được xử lý bởi các hóa chất khác nhau và các chất phụ gia đáng ngờ. Thật khó để đặt tên cho các đặc tính có lợi chung cho tất cả các loại quả mọng. Rốt cuộc, mỗi người trong số họ là duy nhất, như là tác động mà nó có trên cơ thể chúng ta. Do đó, tóm lại, chúng ta sẽ viết ra các thuộc tính hữu ích chính của các loài phổ biến nhất.

• Linh chi Nó được sử dụng cho cảm lạnh và nhiệt độ cơ thể cao. Còn được biết đến với đặc tính trị liệu trong cuộc chiến chống thiếu máu cục bộ, thấp khớp. Có khả năng hạ thấp độ axit cao của dạ dày. Sản phẩm làm từ quả mọng làm giảm lượng đường trong máu.
• Quả mâm xôi Đó là khuyến cáo để sử dụng với thiếu máu và xơ vữa động mạch. Các tính chất dược liệu của quả mâm xôi cho cảm lạnh và nhiễm virus đường hô hấp cấp tính được biết đến rộng rãi. Ưu điểm chính là khả năng giữ lại tất cả các phẩm chất hữu ích sau khi xử lý nhiệt. Vì vậy, quả mâm xôi sẽ hữu ích cả tươi và ở dạng mứt.
• Kalina. Từ đó làm thuốc truyền, trà, xi-rô, phơi khô cho mùa đông. Tincture được sử dụng cho các vấn đề với áp lực, nhưng xi-rô được khuyến khích cho các bệnh về phổi và phế quản. Cũng từ Viburnum chuẩn bị kinh phí để chống lại bệnh tiểu đường và các khối u da. Trà là một loại thuốc bổ nói chung tuyệt vời cho làm việc quá sức.

• Blackberry Nó có thể được coi là aspirin tự nhiên.Các chất trong thành phần của nó có đặc tính hạ sốt và chống viêm. Truyền dịch của lá được sử dụng bên ngoài cho các vấn đề về da. Trà lá giúp đối phó với tiêu hóa kém, viêm dạ dày và kiết lỵ.
• Blackberry Rowan. Nó có tác dụng rộng rãi đối với tim và toàn bộ hệ thống tim mạch. Các berry đan trong miệng cũng giúp chống nhiễm độc ở phụ nữ mang thai. Tăng khả năng miễn dịch và loại bỏ các quá trình viêm trong cơ thể. Trong y học dân gian, nó được sử dụng để cải thiện thị lực và chống tiêu chảy.
• Dâu tây. Loại quả mọng nhỏ này có thể làm chậm quá trình lão hóa do loại bỏ cơ thể của các gốc tự do. Nếu trẻ có cảm giác ngon miệng, thì hãy cho trẻ ăn những loại trái cây này. Mặc dù vị ngọt của chúng, chúng cũng có lợi cho bệnh tiểu đường. Bạn cũng nên đưa chúng vào chế độ ăn uống cho người bị hen suyễn.
• Quả việt quất Loại quả mọng này rất được các tín đồ làm đẹp ưa chuộng, nhờ có nó tạo thành collagen trong cơ thể, chịu trách nhiệm cho sự trẻ trung của làn da. Nhưng trên các tàu, yếu tố này hoạt động theo cùng một cách: nó củng cố các bức tường của chúng, tăng độ đàn hồi. Blueberry rất hữu ích cho học sinh khi bị căng thẳng tinh thần nghiêm trọng, vì nó tích cực nuôi dưỡng não, cải thiện trí nhớ.

• Anh Nó có tác dụng diệt khuẩn, chống viêm và hạ sốt. Nó được tích cực sử dụng để cải thiện tất cả các quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Đối với những người bị cholesterol dư thừa, loại quả mọng này cũng sẽ rất hữu ích. Nó được sử dụng cho các bệnh về đường tiêu hóa và cảm lạnh.
• Đám mây. Sở hữu tác dụng diệt khuẩn và kháng khuẩn mạnh nhất. Do đó, nó có khả năng tiêu diệt các vi sinh vật gây hại và gây bệnh trong ruột. Tăng cường hệ thống miễn dịch do hàm lượng vitamin và nguyên tố vi lượng cao. Tác dụng có lợi cho hệ hô hấp, do đó được khuyên dùng cho người hút thuốc. Nó là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
• Nho Không thể thiếu cho cảm lạnh. Bạn có thể pha trà từ lá hoặc ăn dạng tươi (đông lạnh). Đối với những người muốn giảm cân, hãy giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa trong cơ thể. Một phương thuốc tốt cho táo bón, để cải thiện khả năng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa.

Mối nguy hiểm chính đang chờ đợi những người yêu thích thu thập quả dại là khả năng ngộ độc. Lý do chính là sự thiếu hiểu biết và không có khả năng phân biệt trái cây độc với trái cây ăn được. Trong tự nhiên, có nhiều loại thực vật tương tự nhau, nhưng có tính chất trái ngược nhau.

Một nguy hiểm khác nằm ở đặc điểm hiện có của cá nhân. Nếu bạn bị dị ứng với bất kỳ loại quả mọng nào hoặc toàn bộ phạm vi, ngay cả một liều nhỏ cũng có thể dẫn đến hậu quả không mong muốn. Nhiều người, lần đầu tiên ăn quả mọng, thậm chí có thể không nghi ngờ về sự hiện diện của không dung nạp. Do đó, trước khi bạn vẩy trên rổ trái cây mới, hãy ăn một vài quả mọng và xem phản ứng.

Nếu bạn đang suy nghĩ nghiêm túc về việc thu hoạch một vụ thu hoạch rừng, thì bạn nên biết thời điểm thu hoạch và bộ sưu tập cụ thể.

Đã vào tháng sáu trên các cạnh rừng, bạn có thể tìm thấy dâu tây chín thơm. Để tìm thấy nó, bạn phải xem xét phần dưới của các bụi cây. Trái cây tươi sáng được giấu kỹ dưới những chiếc lá, người ta chỉ phải tìm vị trí của cụm của chúng. Thông thường chúng phát triển trong cả gia đình, vì vậy bạn có thể có được một vụ mùa bội thu từ một đồng cỏ.

Vào tháng 7, đó là thời gian cho quả việt quất, công chúa, cây xương, quả mây và quả việt quất. Quả việt quất - một loại cây rất hiếm thấy, vì vậy bạn có thể gặp nó ở bất cứ đâu, nhưng thường xuyên nhất là một khu vực đầm lầy. Bạn có thể tìm thấy công chúa trong những khu rừng rêu lá kim. Nó trông rất giống quả mâm xôi hoặc quả mâm xôi, chỉ có quả mọng của nó nhỏ hơn.

Các tháng mùa thu và mùa hè phong phú nhất cho vụ thu hoạch là tháng Tám và tháng Chín. Đây là một mở rộng thực sự cho những người thích hái dâu. Vào tháng 8, bạn có thể dự trữ quả việt quất, quạ, lingonberries, dâu tây, nam việt quất, quả mâm xôi và quả việt quất.

Compote, nước ép, bảo quản và mứt được làm từ các loại quả mọng. Thường thì chúng được thêm tươi hoặc đông lạnh vào các loại bánh ngọt khác nhau. Việc sử dụng các loại quả mọng trong nấu ăn khá rộng. Và tất cả điều này nhờ vào hương vị khác thường và vẻ ngoài thẩm mỹ của họ. Các đầu bếp bánh ngọt hiện đại thường chuẩn bị các món tráng miệng và cocktail sang trọng với việc bổ sung các loại trái cây nhiều màu.

Trong y học dân gian, có rất nhiều công thức với các loại thảo mộc và quả mọng. Để liệt kê tất cả chúng chỉ đơn giản là không thể. Nhưng bạn có thể độc lập xác định tác dụng có lợi cho cơ thể, khi đã nghiên cứu các thông tin trên.

Người đẹp cũng vậy, đừng bỏ qua những món quà thiên nhiên này. Dựa vào chúng, mặt nạ được tạo ra để trẻ hóa, đàn hồi và giữ ẩm cho da. Vỏ quả mọng thể hiện bản thân từ phía tốt nhất do sự hiện diện của axit và vitamin trong thành phần trái cây. Các công ty mỹ phẩm thêm marc từ quả mọng của họ trong kem, mặt nạ và các sản phẩm khác.

Về lợi ích và tác hại của quả dại trong chế độ ăn uống, xem bên dưới.