Compote của quả đông lạnh: tài sản và công thức nấu ăn

Mọi người đều biết rằng trong thành phần của trái cây và quả mọng có nhiều vitamin và khoáng chất có lợi.Ngoài ra, chúng là một nguồn đường tự nhiên, rất cần thiết cho cơ thể con người. Ăn một giỏ trái cây và quả mọng là tốt nhất quanh năm, nhưng ở nhiều quốc gia, điều kiện khí hậu có thể là một trở ngại cho điều này.

Nhờ công nghệ hiện đại và tiến bộ công nghệ, các sản phẩm đóng băng giúp đối phó với tình huống này. Trái cây tươi và quả mọng, chỉ cần hái từ cây hoặc cây bụi, có phức hợp vitamin đầy đủ. Nhưng sau khi nói dối vài ngày, một lượng đáng kể các chất hữu ích từ chúng biến mất. Nhưng trái cây đông lạnh giữ lại trong thành phần của chúng các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người trong một thời gian dài.

Từ quả mọng và trái cây đông lạnh, bạn có thể làm rất nhiều món ăn và đồ uống thú vị. Compote đặc biệt có nhu cầu trong mùa thiếu trái cây. Nước ép tự chế này là duy nhất trong mục đích của nó. Nó được sản xuất để sử dụng cho gia đình, các cuộc họp mặt thân thiện, cho một kỳ nghỉ của trẻ em và thậm chí cho một buổi tiếp tân kinh doanh.

Lịch sử đáng tin cậy về sự xuất hiện của compote vẫn còn là một bí ẩn. Một số ý kiến ​​cho rằng cha mẹ người Hồi giáo của thức uống này là chuyên gia ẩm thực Pháp. Những người khác nói rằng rất lâu trước đó ở Nga cổ đại họ đã tiêu thụ một chất lỏng trái cây tương tự. Nhưng trong mọi trường hợp, trái cây tươi đã được sử dụng để nấu ăn.

Trong thế giới hiện đại, mỗi người đều có thể pha thức uống đặc biệt này trong nhà bếp của riêng họ. Các bà nội trợ có kinh nghiệm cuộn compote cho mùa đông trong những lon lớn, nhưng chủ yếu họ chỉ đông lạnh các loại quả mọng và trái cây tươi, để bất cứ lúc nào họ cũng có thể làm một thức uống ngon cho gia đình.

Sự hữu ích của compote hoàn toàn phụ thuộc vào thành phần của các thành phần được sử dụng để nấu ăn.

• Chất bảo vệ chính của cơ thể trong mùa lạnh là vitamin C. Nó được tìm thấy trong hầu hết các loại trái cây và quả mọng, nhưng đặc biệt là rất nhiều trong số đó có trong nho. Tiếp theo trong danh sách hàm lượng vitamin C cao là đào, ngỗng, táo, mận và mơ. Điều đáng chú ý là trái đào có tác dụng cải thiện đáng kể tông màu cơ thể và có tác dụng tốt cho tim.
• Cranberry compote làm tăng đáng kể khả năng miễn dịch của con người, đặc biệt là trong mùa đông. Nước mận có đặc tính nhuận tràng và thích hợp để điều trị táo bón. Apple compote chứa hàm lượng sắt cao. Ít người biết, nhưng đồ uống táo được khuyến nghị sử dụng bởi những người làm việc với các yếu tố phóng xạ.
• Trong hắc mai biển và mận có một lượng lớn vitamin B2. Chính ông là người chịu trách nhiệm bình thường hóa quá trình trao đổi chất và theo dõi hoạt động đúng đắn của hệ thần kinh trung ương.
• Quince, thật không may, hiếm khi được sử dụng trong việc chuẩn bị compote. Một lượng đáng kể tannin và pectin trong thành phần của quả mộc qua có tác dụng chống viêm. Họ hỗ trợ cơ thể trong cuộc chiến chống lại các bệnh đường ruột.
• Compote của trái cây khô, tất nhiên, có rất nhiều tính chất hữu ích. Đó là một thức uống làm cho trẻ nhỏ trong các tổ chức trẻ em. Compote trưởng thành của trái cây khô giúp đối phó với trạng thái chán nản của sinh vật mệt mỏi. Để cải thiện nhu động ruột, cần sử dụng đồ uống từ quả mơ khô và mận khô. Thành phần táo và lê của thức uống sẽ giúp đối phó với áp lực nội sọ.

Trong trường hợp này, tất cả phụ thuộc vào lượng đường được sử dụng và lượng trái cây sử dụng trái cây và quả mọng.

• Quá nhiều đường làm cho thức uống trở thành một calo, do đó, việc sử dụng compote có đường cho người thừa cân và bệnh tiểu đường đều bị cấm.
• Cranberry compote là không mong muốn để sử dụng trong viêm dạ dày và bệnh gan. Một số lượng lớn quả chua gây khó chịu cho dạ dày.Chất xơ quá mức gây ra cơn tiêu chảy.
• Sử dụng compote không được vượt quá giới hạn hợp lý, tất cả các sản phẩm nên được sử dụng trong chừng mực.
• Tác hại nghiêm trọng đến sức khỏe sẽ khiến compote làm từ trái cây được trồng bằng phụ gia hóa học.

Tác dụng to lớn của compote của thực phẩm đông lạnh được thực hiện trên cơ thể trẻ em. Trẻ em cần nhất để có đầy đủ các vitamin ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và phát triển.

• Compote của các loại quả mọng và trái cây chịu trách nhiệm cải thiện khả năng miễn dịch của trẻ em và giúp chống lại nhiễm trùng theo mùa của cảm lạnh và cúm thông thường. Điều quan trọng nhất là sử dụng compote của trái cây đông lạnh trong thời gian làm mát. Khá thường xuyên, cha mẹ phải đối mặt với việc từ chối cho trẻ ăn quả mọng và trái cây tươi, đồ uống tự làm là sự cứu rỗi.
• Compote của trái cây đông lạnh theo một cách nào đó đóng vai trò của y học. Cha mẹ với niềm vui lớn thay thế các sản phẩm y tế khác nhau có thể gây ra nhiều tác dụng phụ cho đồ uống tự làm ngon với đầy đủ các vitamin.
• Nhiều bà mẹ thường nghi ngờ về nhu cầu cho con ăn. Nếu em bé không dị ứng với các loại quả mọng và trái cây, thì dĩ nhiên, bạn có thể đưa chúng vào chế độ ăn. Trong trường hợp không dung nạp đường, nó có thể được thay thế bằng mật ong hoặc fructose.

Trước khi chuẩn bị compote, mỗi bà nội trợ phải chuẩn bị phần chính của các món ăn và các thành phần cần thiết.

Quả đông lạnh trong mọi trường hợp không thể tan băng, mặc dù nhiều công thức nấu ăn nói rằng bạn cần đợi cho đến khi quả dâu tan một nửa. Trong quá trình rã đông, ngoài lớp vỏ vô hình của nước đá, nước trái cây và trái cây sẽ lấy đi từ trái cây và quả mọng, cùng với đó là một nửa vitamin và chất dinh dưỡng.

Là một dụng cụ nấu ăn, bạn cần chọn một thùng chứa sâu trong đó quy trình nấu chính, một cái chao và vải gạc sẽ diễn ra để thoát nước uống thành phẩm. Đối với công thức nấu ăn sử dụng táo, bạn sẽ cần một cái thớt và một con dao sắc. Giai đoạn cuối cùng là phục vụ. Một decanter sâu là tốt nhất cho compote.

Chuẩn bị sơ bộ các sản phẩm cần thiết không mất nhiều thời gian. Các thành phần đông lạnh cũng vậy. Quá trình nấu tự nó mất khoảng một tiếng rưỡi, nhưng nếu bà chủ nhà quyết định rã đông các loại quả mọng, tổng thời gian nấu sẽ tăng thêm 30 - 40 phút. Nếu không, mỗi giai đoạn chuẩn bị phụ thuộc vào một số yếu tố.

• Soong Trên lửa cao, đun sôi 3-4 lít nước khoảng 10-15 phút. Nếu nguồn cung cấp khí yếu, thời gian sôi của chất lỏng sẽ tăng nhẹ.
• Trái cây có vỏ mềm, ví dụ như dâu tây hoặc quả mâm xôi, cần phải được đun sôi nhiều lần. Nói một cách đơn giản, sau khi đun sôi lần thứ hai, mất khoảng 8-9 phút, quả mọng nên được nấu trong khoảng 3-5 phút.
• Trái cây với vỏ dày nấu 10-12 phút.
• Sau khi sẵn sàng compote uống là cần thiết để làm mát. 40-50 phút là đủ.

Compote của quả mọng đông lạnh có thể được nấu trong bất kỳ mùa nào và từ bất kỳ thành phần nào. Bởi các tính năng của nó, nó được coi là một trong những đồ uống lành mạnh nhất. Việc sử dụng thường xuyên của nó có tác động tích cực đến cơ thể trẻ em và sức khỏe của người lớn.

Thành phần khác nhau được xem xét cho từng công thức riêng biệt. Phổ biến là anh đào, anh đào, dâu tây, quả mâm xôi, nho và quả việt quất. Nhờ các công nghệ hiện đại, thật dễ dàng để soạn compote cho mùa đông.Nó có thể được nấu trong nồi hoặc trong nồi nấu chậm, điều chính là nấu thức uống đúng cách, tuân thủ tất cả các quy tắc và quy định.

Hầu như luôn luôn thực phẩm đông lạnh được nhúng trong xi-rô nóng, và sau đó nấu chín trong một thời gian ngắn. Nhưng có những công thức mà quả mọng đông lạnh được ngâm trong nước lạnh, đun sôi, và sau đó thêm đường.

Nó là tùy chọn để chỉ sử dụng đường hạt. Chất tương tự của nó có thể là fructose. Để cung cấp cho compote một mùi thơm và hương vị khác thường, hãy thêm một ít nước cam hoặc vỏ của nó vào các loại quả mọng đông lạnh. Gia vị bổ sung có thể phục vụ như vani, bạc hà hoặc quế. Một nhúm đinh hương, nhục đậu khấu hoặc thảo quả đôi khi được thêm vào.

Đôi khi những miếng táo tươi được thêm vào compote của quả đông lạnh, nhưng điều này chỉ có thể được thực hiện trong mùa hè, khi táo chín. Vào mùa đông, tốt hơn là loại trừ một chất phụ gia như vậy, vì chúng được ngâm tẩm hóa chất và có thể gây hại.

Mọi người đều quen thuộc với mùi thơm và hương vị của compote từ nhỏ. Bà ngoại nấu cho cháu họ thức uống bổ dưỡng này từ tất cả các loại quả mọng và trái cây được trồng trên trang web của họ. Người lớn vào một ngày hè nóng nực sẽ không bao giờ từ bỏ một ngụm đồ mát từ thời thơ ấu.

Để bắt đầu, bạn nên xem xét phương pháp chuẩn bị công thức compote cổ điển. Không có quá nửa giờ rảnh rỗi sẽ được dành cho việc chuẩn bị, nhưng mỗi thành viên trong gia đình sẽ có thể bão hòa cơ thể với đầy đủ các vitamin, rất quan trọng trong mùa lạnh.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• mâm xôi đông lạnh và anh đào - 600 g;
• đường cát - 1 cốc;
• nho khô - một số ít;
• đinh hương khô - 4-5 miếng;
• nước - 2 l.

Chúng tôi bắt đầu quá trình.

• Đầu tiên bạn cần chuẩn bị quả đông lạnh. Chúng nên được lấy ra khỏi tủ đông và đổ vào một cái bát để cho chúng tan chảy. Quá trình này không mất nhiều thời gian, bạn không nên lo lắng về việc mất vitamin có trong quả mâm xôi và quả anh đào.
• Tiếp theo, bạn cần đun sôi xi-rô. Trong một thùng chứa sâu, bạn muốn đổ nước và đun sôi ở nhiệt độ tối đa. Khi nước ấm lên, thêm đường. Trong hỗn hợp ngọt luộc phải được nhúng trái cây tan. Ngay khi khối lượng bắt đầu sôi, lửa giảm dần, nội dung được đun sôi không quá 3 phút.
• Trong 3 phút, bạn cần rửa nho khô và đổ vào khối sôi. Ở trạng thái này, đồ uống nên để trong khoảng 5 -6 phút.
• Sau đó, thùng chứa với compote đã chuẩn bị được lấy ra khỏi đám cháy. Hơn nữa cẩm chướng được thêm vào. Sau đó nắp đóng lại trong 10 phút.
• Sau thời gian quy định, nắp được tháo ra và đồ uống thành phẩm cần được làm mát.

Mọi người đều biết rằng đối với trẻ em, tiêu thụ quá nhiều đường có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Do đó, có một công thức rất ngon và rất hữu ích mà không cần thêm đường. Thời gian nấu sẽ không quá một giờ và sẽ mang lại hương vị tuyệt vời cho một đứa trẻ nhỏ. Điều đáng chú ý là công thức này có thể được thực hiện với việc thêm đường, xi-rô đường nấu sẵn.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• quả mâm xôi và quả việt quất đông lạnh - mỗi loại 200 g;
• cam - 1 miếng;
• cẩm chướng - 4 miếng;
• nước - 2 l.

Nấu ăn

• Đầu tiên bạn cần đun sôi nước đã chuẩn bị. Sau đó giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và hạ quả mọng vào bình chứa sôi. Sau khi đun sôi, nấu hỗn hợp berry trong 5 phút.
• Vào cuối quá trình nấu, nửa cam và đinh hương được nhúng vào khối nấu. Các thùng chứa với compote thành phẩm được lấy ra khỏi bếp.
• Với một miếng vải gạc và một cái rây, đồ uống phải được ráo nước, thêm mật ong vào đó, trộn, sau đó cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.

Các bà mẹ hiện đại trong tất cả các kiệt tác ẩm thực của họ bắt đầu sử dụng các dịch vụ của nhiều người chơi. Ngay cả compote nấu ăn cũng bắt đầu tin tưởng vào phép màu này của công nghệ.Vitamin và chất dinh dưỡng được bảo quản hoàn toàn, thức uống trở nên phong phú, và hương vị hóa ra là bão hòa.

Để chuẩn bị compote trong nồi nấu chậm, bạn sẽ cần:

• nho tươi đông lạnh - 300 g;
• ngỗng, tốt nhất là tươi - 1 cốc;
• dưa hấu - 3 lát;
• mật ong - 6 muỗng canh. l.;
• hạt nhục đậu khấu - 0,5 muỗng cà phê;
• nước - 3 l.

Rất đơn giản để chuẩn bị compote trong nồi nấu chậm, điều chính là làm theo hướng dẫn của công thức từng bước.

• Nước được đổ vào bát nhiều người, mật ong được thêm vào và trộn kỹ. Điều rất quan trọng là mật ong được hòa tan.
• Quả ngỗng cần được rửa sạch và cùng với các loại quả mọng nhúng vào mật ong. Trong khối lượng kết quả thêm hạt nhục đậu khấu.
• Trên bảng điều khiển đa hướng, chương trình Quenching trực tiếp được đặt, thời gian nấu được đặt thành 40 phút.
• Compote nấu chín là cần thiết để làm mát, sau đó lọc và để nguội trong tủ lạnh.
• Phục vụ ướp lạnh compote nên trong kính rõ ràng. Trong mỗi yêu cầu để đặt một vài miếng bột dưa hấu và một ít đá.

Trong thế giới nấu ăn, có một số lượng lớn các công thức nấu ăn berry, mỗi loại đều có những đặc tính riêng. Từ nhỏ, một người nhớ hương vị và mùi thơm đặc biệt của đồ uống này, và khi trưởng thành, anh ta cố gắng làm quen với con cháu của mình với những vị này.

Một công thức khác compote của quả đông lạnh, xem video dưới đây.