Elderberry đen

Elderberry là một loại cây bụi thuộc họ Adox.Trong dân chúng, người già da đen còn được gọi là sambuca, buzovnik, pishchalnik.

Eldberry đen phát triển dưới dạng cây bụi hoặc cây nhỏ, có thể đạt chiều cao sáu mét (tùy thuộc vào giống). Trong trường hợp hiếm, chiều cao của nó có thể lớn hơn. Đường kính của thùng khoảng 0,3 m.

• Cành cây bụi, chúng được bao phủ bởi một lớp vỏ mỏng - vỏ cây, và lõi của chúng có màu trắng và mềm.
• Cành non có màu xanh lục, sau đó phát triển mờ hơn khi lớn lên, chuyển sang màu nâu xám.
• Trên cành có đậu lăng, cung cấp khí trao đổi.
• Các lá nằm đối diện nhau, có kích thước lớn, chiều dài của chúng đạt 0,3 m. Chúng có màu xanh đậm và bao gồm một số (không quá bảy) lá thon, các cạnh có răng nhỏ. Mặt trước của lá có màu mờ, màu xanh lá cây, mặt sau - với tông màu xám. Vào mùa xuân, mỗi lá có quy định.
• Những bông hoa màu trắng hoặc vàng trắng. Có thể ít vận động hoặc trên móng chân. Có mùi đủ mạnh. Đường kính hoa từ 0,5 đến 0,8 cm, mỗi cánh có năm cánh hoa. Những bông hoa được thu thập trong các cụm hoa lớn, đường kính lên tới 0,3 m.
• Thời kỳ ra hoa xảy ra vào cuối mùa xuân - đầu mùa hè.
• Quả cơm cháy đen là một drupe trong hình dạng của một quả mọng màu đen, gần như đen, đường kính từ 0,5 đến 0,7 cm. Có một số hạt trong mỗi quả. Thời gian chín của trái cây là vào cuối mùa hè - đầu mùa thu.

Elder đen của chính nó là một loại Eldberry. Cùng với Eldberry đen, Eldberry thân thảo và Eldberry đỏ được biết đến.

Eldberry đen mọc trên các hòn đảo của quần đảo Đại Tây Dương nằm gần châu Âu và châu Phi. Loài này cũng được trồng ở phía bắc châu Phi, cũng như ở một số vùng của Iran và Thổ Nhĩ Kỳ, nơi có khí hậu ôn đới. Nhà máy này là phổ biến ở châu Âu, Kavkaz, trong các lãnh thổ Ucraina và Bêlarut. Người cao tuổi da đen được đưa đến New Zealand, nơi nó vẫn đang phát triển thành công.

Ở Nga, cơm cháy đen mọc ở các vĩ độ phía nam của lãnh thổ châu Âu. Nó có thể được tìm thấy gần các khu rừng (cây lá kim hoặc hỗn hợp), nó thường trở nên hoang dã và phát triển, tạo thành những bụi cây. Nó có thể được đặt gần nghĩa trang, trong thành phố, gần đường và thậm chí trên bãi rác.

Trong vai trò của các loại gia vị, đầu bếp sử dụng hoa Eldberry đen và quả mọng. Khi bụi cây nở hoa, cần phải cắt bỏ các cụm hoa non, để chúng cuộn tròn một chút, sau đó cắt chúng ra khỏi những chiếc xích lô và làm khô chúng cho đến khi chúng tối. Trong một loại tương tự, chúng được lưu trữ trong các bể có nắp đậy kín.

Đôi khi thậm chí hoa tươi được thêm vào các món ăn. Chúng thích hợp cho các món tráng miệng hương vị.

Nó chỉ đơn giản là không nên nhầm lẫn với cơm cháy và thảo mộc, vì trái sau này độc hại với con người.

Dâu tây đen có vị chua ngọt, chúng được phép tiêu thụ cả ngay sau khi thu hoạch và sau khi chế biến. Lá có mùi hơi khó chịu.

Eldberry đen có các đặc điểm sau:

• được sử dụng cho mục đích y tế như một cây thuốc;
• có thể phát triển cả dưới ánh nắng mặt trời và phía râm mát;
• trong y học thay thế sử dụng hoa khô và trái cây của cây;
• thường được trồng làm cây bụi trang trí.

Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của 100 gram sản phẩm khô

Tất cả các bộ phận của cơm cháy đen được cấu tạo từ nhiều thành phần hóa học. Hoa bao gồm:

• glycoside;
• tinh dầu;
• choline;
• thói quen;
• ancaloit;
• caroten;
• axit (acetic, ascobic, malic, caffeic, valeric, v.v.);
• hắc ín;
• các chất khoáng (kali, canxi, magiê, phốt pho, v.v.);
• thành phần phenol, vv

Trong số các thành phần hóa học trong trái cây có thể được tìm thấy:

• axit ascobic;
• anthocyanin;
• caroten;
• axit amin;
• đường;
• phenol, v.v.

Các hạt chứa dầu béo và sambunigrin.

Lá tươi chứa:

• caroten;
• axit ascobic.

Lá khô chứa:

• nướu có tác dụng thư giãn ruột nhẹ;
• tinh dầu;
• sambunigrin.

Rễ bao gồm các chất phenolic và saponin.

Vỏ cây bao gồm:

• tinh dầu;
• choline;
• betulina;
• đường;
• axit có nguồn gốc hữu cơ;
• thành phần chứa pectin;
• thành phần phenol, vv

Elderberry đen gây ấn tượng với một loạt các đặc tính hữu ích và chữa bệnh:

• viện đến nó khi nhuộm trong tông màu tối của lụa và vải cotton;
• trái cây tươi và khô, cũng như hoa hồng ngoại được sử dụng cho mục đích y tế;
• thêm vào mỹ phẩm;
• Elderberry cải thiện cơ thể;
• thuốc sắc có tác dụng làm sạch;
• cơm cháy đen có tác dụng khử trùng nhẹ;
• thuốc sắc được sử dụng để bình thường hóa các quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Có một số hậu quả khó chịu mà một người lớn tuổi có thể gây ra màu đen:

• ngộ độc;
• nôn mửa;
• tiêu chảy;
• viêm cấp tính trong đường tiêu hóa với quá liều.

Cây gây nguy hiểm cho động vật.

Bạn không thể sử dụng cơm cháy đen:

• phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cho con bú;
• trong sự hiện diện của bệnh đái tháo nhạt;
• trong các bệnh cấp tính của đường tiêu hóa và sự hiện diện của viêm đại tràng;
• với sự không khoan dung cá nhân.

Trẻ em nên sử dụng thận trọng theo các khuyến nghị của bác sĩ và với liều lượng hạn chế.

Nước ép cơm cháy đen được sử dụng để khử trùng cơ thể. Nó là tốt cho việc điều trị các bệnh tiến triển của dạ dày. Nước trái cây cũng hữu ích cho thị lực và được sử dụng tích cực không chỉ trong y học dân gian, mà còn trong y học cổ truyền.

Từ hoa cũng chiết nước ép. Để làm điều này, trong thời tiết khô và nắng, thu thập hoa, phân loại chúng và ngâm chúng trong nước mát để loại bỏ côn trùng. Sau đó, họ xả nước, hoa được sấy khô và nghiền trong máy xay thịt hoặc máy xay. Kết quả là ép nhuyễn, và từ đó chỉ biến nước trái cây. Nó được sử dụng đặc biệt cho cảm lạnh và viêm bàng quang.

Eldberry đen không chỉ là một cây thuốc, mà thực sự là một sản phẩm thực phẩm có giá trị.

Trong nấu ăn, nó được sử dụng khá thường xuyên:

• để làm mứt, mứt;
• để làm đồ uống nóng và lạnh (compote, thạch);
• để làm xi-rô;
• để cho rượu vang một hương vị và màu sắc độc đáo;
• như một thuốc nhuộm có nguồn gốc tự nhiên.

Hoa Elderberry có thể được thêm vào trà để tạo mùi thơm.

Trái cây Elderberry ở dạng ban đầu của chúng không ngon lắm. Các món ăn được làm từ chúng có thời hạn sử dụng ngắn. Để khắc phục điều này, axit citric hoặc nước ép của các loại trái cây khác được thêm vào quả mọng.

Hoa anh thảo đen ở Anh thậm chí còn chuẩn bị một thức uống truyền thống, và cũng thường luộc quả mọng với táo để làm nhân bánh.

Ở Thụy Sĩ, hãy sản xuất nước ép Eldberry tươi, thêm vào đó một chiết xuất từ ​​hoa của chính cô ấy. Trái cây trưởng thành tạo ra một loại thuốc nhuộm tự nhiên, thường được sử dụng để truyền đạt màu sắc mong muốn cho đồ uống.

Ở nhà, bạn có thể nấu mứt cơm cháy.

• Để làm điều này, hãy lấy một kg quả mọng và cùng một lượng đường.
• Các trái cây được rửa sạch và sấy khô.
• Sau đó, quả mọng được phủ đường và trộn.
• Đợi đến khi quả mọng cho nước ép (khoảng một giờ sau).
• Đầu tiên, đun sôi, sau đó nấu ở nhiệt độ thấp trong nửa giờ, không quên loại bỏ bọt.
• Sau đó cuộn mứt vào lọ.

Bạn cũng có thể nấu siro Eldberry.

• Để làm điều này, một pound trái cây rửa sạch được đổ với hai ly nước.
• Trong 20 phút, quả dâu sôi.
• Sau đó vắt nước trái cây ra, thêm một kg đường vào đó và đun sôi.
• Xi-rô thành phẩm được đóng chai hoặc đóng hộp và bảo quản trong lạnh.

Elderberry được chính thức công nhận là một cây thuốc. Nó được sử dụng trong các trường hợp sau:

• như một thuốc gây mê;
• để giảm nhiệt độ cao;
• để làm dịu hệ thần kinh;
• như một tác nhân chống vi-rút;
• trong các bệnh của hệ thống sinh sản nữ;
• với chứng đau nửa đầu;
• với phát ban và loét trên da;
• vi phạm chức năng của khớp;
• vi phạm đường tiêu hóa;
• như một tác nhân gây bệnh ho gà, cúm, hen suyễn, v.v.;
• với viêm kết mạc;
• để phòng ngừa táo bón;
• làm thuốc lợi tiểu;
• với sự xuất hiện của khối u.

Hữu ích và thuốc sắc, và nước trái cây, và truyền dựa trên cơm cháy. Trong các trường hợp khác nhau, không chỉ quả mọng và hoa hồng ngoại được sử dụng, mà còn vỏ cây với lá.

Từ thuốc sắc không chỉ kem dưỡng da, mà còn được thêm vào bồn tắm. Điều này đặc biệt hữu ích cho các bệnh phụ khoa và cho bệnh viêm khớp và thấp khớp.

Do thực tế là nước dùng và chiết xuất cơm cháy không chỉ có tác dụng nhuận tràng nhẹ mà còn có tác dụng lợi tiểu, chúng thường được khuyên dùng với liều lượng vừa phải để giảm cân. Ngoài ra, nước dùng hoặc rượu vang Eldberry giúp cải thiện sự trao đổi chất.

Eldberry đen là một loại cây được sử dụng trong một loạt các khu vực trong nước:

• trong y học cổ truyền và thay thế;
• trong vai trò của thuốc nhuộm mô;
• như một màu thực phẩm tự nhiên;
• như một trang trí sân vườn;
• cho các món ăn hương vị;
• để làm món tráng miệng và đồ uống.

Giống Eldberry đen có thể được gọi là trang trí. Ví dụ, giống Aurea có vương miện vàng tươi tốt, trong khi giống Acutiloba có đường viền lá rõ ràng.

Có những giống mà lá của nó được đóng khung với một đường viền vàng.Giống hoa hồng Pulverulenta khác nhau trên lá có hoa văn khác thường và màu sắc của chúng rất sáng, với tông màu tím hoa cà.

Trong vườn, các giống Gerda và Black Beauty trông rất ấn tượng. Trong thời kỳ ra hoa, hoa hồng ngoại có màu hồng, trong khi trong quá trình chín của quả, lá của chúng có màu tím và tím.

Các nhà lai tạo người Mỹ đã mang giống "Adam Eldercerry", mang lại một vụ mùa khổng lồ, có thể đạt tới mười kg từ một cây bụi.

Không khó để chăm sóc đàn anh da đen trong vườn. Cô ấy yêu mặt trời và phát triển tốt trong đất màu mỡ và ẩm ướt. Nếu đất khô và chứa nhiều cát, thì đàn anh sẽ phát triển xấu.

Các đàn anh được nhân giống bằng hạt và giâm cành. Hạt giống được thu hoạch sau khi chúng tối đi (gần đến giữa mùa thu). Việc gieo hạt được thực hiện ở độ sâu vài cm, giữa các hàng tối thiểu là 0,2 m.

Giâm cành xanh và những cây đã được phân loại phù hợp để cắt sinh sản.

Elderberry cần tưới nước thường xuyên và phong phú cho đến khi nó bắt đầu phát triển. Sau đó, tưới nước được thực hiện tùy thuộc vào điều kiện khí hậu hoặc trong thời gian hạn hán. Phân bón được khuyến cáo sử dụng vào đầu mùa hè, nhưng vào đầu mùa xuân, bạn sẽ cần cho ăn tăng cường.

Eldberry đen phát triển đủ nhanh, đặc biệt nếu năm hào phóng với sức nóng và lượng mưa.

Những bông hoa của cây phải được thu thập sau khi chúng nở, nghĩa là, một nơi nào đó vào cuối mùa xuân - đầu mùa hè. Điều này nên được thực hiện trong thời tiết khô. Không nên làm ướt hoa khi thu thập, nếu không chúng sẽ bị tối.

Làm khô hoa trong bóng râm. Khi xích lô bắt đầu vỡ, sấy khô hoàn tất. Trong hoa khô hương vị ngọt ngào và hương thơm nhẹ. Chúng có thể xuống cấp tốt, vì vậy chúng nên được lưu trữ trong một hộp kín ở nơi tối và khô. Khi bị ẩm, hoa mất hết công dụng.

Trái cây chưa trưởng thành có thể bị nhiễm độc, và trái cây chín nên được sử dụng sau khi sấy khô hoặc xử lý nhiệt. Sau khi sấy khô, chúng có thể được lưu trữ trong nửa năm trong một hộp kín.

Nếu trái cây là cần thiết cho mứt hoặc nước trái cây, thì quả mọng được thu hoạch gần như trước khi chế biến. Chế biến chúng không được lưu trữ lâu hơn 48 giờ, vì trái cây có độ axit thấp và nhanh chóng bị nấm mốc.

Lá cơm cháy đen được thu thập vào mùa xuân, và vỏ cây được loại bỏ cẩn thận vào mùa xuân từ cành của một cây hai tuổi. Nó có thể được lưu trữ trong vài năm.

• Ở Hy Lạp cổ đại và La Mã cổ đại, người da đen được coi là linh thiêng. Cô được trồng gần những ngôi nhà, tin rằng cô bảo vệ ngôi nhà khỏi những linh hồn xấu xa.
• Vào thời Trung cổ, với sự giúp đỡ của một đàn anh, tóc và lông mày đã được nhuộm màu tối.
• Người Slav có niềm tin rằng nó bị cấm đốt hoặc đưa một người già da đen vào nhà ở, và cũng không có tia sét nào sẽ tấn công nó.
• Người Đức thường tin rằng một cây cơm cháy là một loại cây chữa bệnh được sử dụng bởi các phù thủy. Nếu ai đó chặt cây, thì theo niềm tin, hóa ra đó là sức mạnh ma thuật. Gần nhà, đàn anh cố không trồng.
• Elderberry đã được đề cập trong các tác phẩm văn hóa dân gian. Ngay cả G. H. Andersen cũng có một câu chuyện cổ tích dành riêng cho đàn anh, nhưng cô không tìm thấy sự nổi tiếng rộng rãi.