Rau bina

Rau bina (Rau bina) là một loại rau thân thảo nổi tiếng thuộc họ Amaranthaceae. Anh ta rất thích sự nổi tiếng ở các quốc gia khác nhau trên thế giới, bởi vì nó giúp điều trị các bệnh khác nhau, có số lượng lớn chất dinh dưỡng, hương vị tốt và được sử dụng để chống lại những cân nặng thêm đó.

Rau bina là một loại thảo mộc hàng năm rau. Nó có thể đạt tới 35 đỉnh40 cm. Lá của cây có nhiều hình dạng khác nhau - tròn, có khía hoặc nhu động. Màu của lá của các sắc thái khác nhau của màu xanh lá cây. Hình dạng của lá là mịn hoặc gấp nếp. Tùy thuộc vào độ dày, lá được chia thành lá mịn (màu xanh nhạt) và lá mập (màu xanh đậm).

Cây đực có số lượng lá nhỏ, nhanh chóng hình thành cuống hoa. Cây cái có lá lớn và cho hạt để trồng tiếp. Quả của cây có hình dạng tương tự như các loại hạt có hình bầu dục.

Rau bina chín sớm. Cần phải đợi chỉ một tháng từ khi nảy mầm đến khi trưởng thành hoàn toàn. Hạt chín khoảng ba tháng. Sự thụ phấn xảy ra với sự giúp đỡ của gió.

• Vườn (Spinacia oleracea) là một loại cây hàng năm là giống phổ biến nhất. Ông có một số lượng lớn các giống.
• New Zealand hoặc Tetragony (Tetragonia) là một loại cây hàng năm được đặc trưng bởi thịt và lá dày. Nó có thể được sử dụng ngay cả trong thời kỳ nở hoa, bởi vì tất cả các phẩm chất hữu ích vẫn còn.
• Mnogolistny, zhminda, Mari (Chenopodium foliosum) là một loại cây hàng năm, đạt chiều cao 80 cm. Loài này được đặc trưng bởi sự hiện diện của quả mọng trông giống như quả mâm xôi.
• Rau bina Malabar hoặc Ceylon, Basel (Basella) - Loài này có hệ thống rễ dài và chồi hàng năm. Cây này đạt 3 mét và được trình bày dưới dạng liana.

Trên lãnh thổ của Ba Tư cổ đại, rau bina được trồng trước thời đại của chúng ta. Ở châu Âu, họ chỉ phát hiện ra anh ta vào thời trung cổ, khi các Hiệp sĩ thập tự chinh đưa anh ta. Rau bina rất phổ biến ở Tây Ban Nha, và có toàn bộ đồn điền xung quanh các tu viện. Rau bina cũng được trồng trên lãnh thổ của Nga, nhưng nó đã xảy ra muộn hơn chỉ trong thế kỷ 19. Rau bina hoang dã mọc ở Afghanistan, Turkmenistan và Kavkaz. Ngày nay, rau bina được sử dụng rộng rãi trong tất cả các món ăn trên thế giới, và đối với những người yêu thích thực phẩm lành mạnh, nó được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày.

• Lá rau bina tươi được thu hoạch trước khi ra hoa và rửa kỹ.
• Tiếp theo, lá phải được làm khô hoàn toàn. Bạn có thể treo chúng trong không khí trong lành hoặc sử dụng máy sấy hiện đại, trong khi bạn nên giữ nhiệt độ lên tới 45 độ.
• Lá khô nên được gấp vào một hộp chứa thủy tinh và kín.
• Nơi tối là tốt nhất để lưu trữ lá.
• Trước khi sử dụng, lá cần xay.

Tiêu chí chính để chọn cây là độ tươi. Bạn nên kiểm tra cẩn thận lá rau bina, những đốm đen cho thấy sự lưu trữ lâu dài của cây. Bạn vẫn có thể cảm nhận được sự tươi mát của cây khi chạm vào. Nếu lá không giòn khi ép, trông chúng chậm chạp, tốt hơn là không nên mua rau bina này. Màu xanh tươi là một trong những chỉ số chính của độ tươi của rau bina.

Lưu trữ rau bina tươi bị nghiêm cấm hơn hai ngày trong tủ lạnh. Trong trường hợp này, lá nên được đặt trong một thùng chứa với nước mà không cần rửa trước và chỉ được lưu trữ trong tủ lạnh ở dạng này. Chỉ đúc đông lạnh có thể được lưu trữ trong vài tháng.

• Nó là một cây chống sương sớm, thanh tao.
• Rau bina có hương vị trung tính, nhẹ, vì vậy nó có thể được sử dụng trong các món ăn khác nhau.
• Lá non có chút đắng, lá già - đắng.
• Rau bina là một nhà vô địch vitamin trong số các loại rau xanh, nó chứa một lượng lớn vitamin, vĩ mô và vi lượng.
• Rau bina là một loại thuốc nhuộm thực phẩm, cho ngày lễ Phục sinh họ có thể trang trí trứng.

Trong 100 gram lá rau bina sống - 22 kcal, và trong xử lý nhiệt - 23 kcal.

Giá trị dinh dưỡng trên 100 gram rau bina:

• Protein - 2,9 gram;
• Chất béo - 0,3 g;
• Carbohydrate - 2 gram;
• Tro - 1,8 g;
• Nước - 91,6 g.;
• Chất xơ - 1,3 g.;
• Axit hữu cơ - 0,1 g.
• Axit béo không bão hòa - 0,1 g;
• Mono - và disacarit - 1,9 gr.;
• Tinh bột - 0,1 g;
• Axit béo bão hòa - 0,1 gr.

Để tìm hiểu thêm về các đặc tính có lợi của rau bina, bạn có thể từ đoạn chương trình "Sống lành mạnh!"

• Rau bina có một lượng lớn chất dinh dưỡng, vì vậy nên sử dụng đặc biệt là cho trẻ em và phụ nữ mang thai.
• Nhà máy này được đặc trưng bởi một tài sản săn chắc.
• Lá rau bina có tác dụng lợi tiểu và nhuận tràng trên cơ thể.
• Rau bina là một chất chống viêm.
• Cây này sẽ giúp đối phó với căng thẳng và trẻ hóa, bởi vì nó có tác dụng làm dịu cơ thể.

Rau bina nên được thêm ngay vào các món ăn, nó không thể được lưu trữ trong một thời gian dài, vì muối nitơ hình thành từ axit nitric. Những muối này có ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe con người. Nếu bạn cần xử lý nhiệt trước khi sử dụng, thì nên xả nước đầu tiên để loại bỏ nitrat. Và đã có nước thứ hai, bạn có thể bắt đầu nấu cây.

Thành phần của rau bina là axit oxalic, ảnh hưởng xấu đến toàn bộ cơ thể, do đó, để trung hòa hoạt động của nó trong khi nấu, bạn cần thêm một lượng nhỏ sữa vào nước. Rau bina rất giàu axit oxalic, có hại với số lượng lớn. Do đó, những người mắc bệnh thận hoặc đường tiết niệu được khuyến cáo không nên ăn loại cây này. Tốt hơn là chỉ nên ăn lá non, ở chúng mức độ axit này ít hơn nhiều so với ở người già.

• với sỏi tiết niệu;
• với bệnh sỏi thận;
• với bệnh sỏi mật;
• bệnh gút;
• với bệnh thấp khớp;
• trong các bệnh của tá tràng.

• Nước ép rau bina giúp làm sạch cơ thể, giảm mệt mỏi và sạc lại pin cho cả ngày.
• Nó là một chất kích thích của nhiều hệ thống cơ thể: nó có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa, và cũng giúp đối phó với ho khan hoặc hen suyễn.
• Trong các quá trình viêm, nó là không thể thiếu. Vì vậy, nó được sử dụng để súc miệng, giúp amidan bị viêm.

Nếu một người có lối sống ít vận động thì 1-2 ly nước trái cây mỗi tuần sẽ giúp làm săn chắc và vitamin hóa cơ thể. Đối với những người đang tham gia các hoạt động thể chất hoặc thể thao, nên tăng lượng nước trái cây. Để phát triển bình thường, trẻ em và thanh thiếu niên cần uống một ly nước ép rau bina và dầu hạnh nhân, để chuẩn bị: rau bina và táo xanh được đánh trong máy xay và thêm một vài giọt dầu hạnh nhân.

• Rau bina là một thuốc nhuộm tuyệt vời.
• Cây được thêm vào thực phẩm đóng hộp.
• Rau bina được sử dụng như là một điền cho bánh nướng.
• Lá của nó được thêm vào salad rau, nước sốt hoặc đồ ăn nhẹ.
• Rau bina giúp cơ thể tiêu hóa protein tốt hơn, vì vậy nó nên được sử dụng cùng với thịt, cá, phô mai, v.v.

Rau bina có thể được thêm vào khoai tây nghiền, món tráng miệng hoặc bột để nhuộm màu xanh lá cây. Nếu rau bina được thêm vào cốt lết, thịt sẽ dễ tiêu hóa hơn và món ăn sẽ trở nên ngon ngọt. Một lựa chọn bữa sáng hữu ích và ngon miệng là phô mai hoặc phô mai với rau bina, một món ăn như vậy có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể cho cả ngày.

Thành phần:

• 500 gram rau bina tươi
• 2 cha. nước chanh
• 2 miếng trứng
• 2 bàn. thìa đường
• 100 gram mì nấu chín
• 1 bàn. muỗng bơ
• Nếm muối và hạt tiêu

Nấu ăn:

Lấy lá rau bina tươi, đun sôi một chút và nhào. Mùa rau bina với nước chanh. Một cách riêng biệt, đánh trứng, và sau đó thêm vào rau bina. Sau đó thêm mì nấu chín, bơ. Thêm muối và đường. Đổ khối lượng kết quả vào một món nướng và nướng trong 40 phút ở 180 độ.

Thành phần:

• 200 gram lá rau bina tươi
• 350 gram khoai tây
• 0,7 lít nước
• 1 lít sữa (không béo)
• 2 bàn. thìa dầu thực vật
• 200 gram bánh mì lúa mạch đen
• 3 miếng củ hành
• Một nhúm muối và hạt tiêu

Nấu ăn:

Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây. Gọt vỏ và cắt khoai tây thành khối nhỏ. Đặt chảo lên lửa, đổ dầu vào và cho hành tây không quá 10 phút. Đổ nước vào chảo và đun nóng đến điểm sôi. Thêm khoai tây vào nước phun và đun sôi trong 10 phút. Hầm rau chân vịt trong chảo rán khoảng 10 phút. Để nếm thêm muối và hạt tiêu. Để súp hơi nguội và xay bằng máy xay. Đổ sữa vào một hộp đựng riêng và đun sôi. Trong sữa nóng, đổ khối lượng ra khỏi máy xay và đun sôi. Bánh mì cắt thành khối và đặt vào lò nướng cho đến khi giòn. Món súp này nên được rắc với vụn bánh mì trước khi phục vụ.

• Rau bina được sử dụng trong điều trị viêm dạ dày, bởi vì nó có tác dụng có lợi cho hoạt động của toàn bộ đường tiêu hóa.
• Lá rau bina giúp trị thiếu máu và tăng huyết áp.
• Cây này không thể thiếu trong điều trị viêm ruột.
• Một lượng lớn iốt, có trong lá, là cần thiết cho hoạt động bình thường của tuyến giáp.
• Rau bina có liên quan đến quá trình chuyển hóa carbohydrate, sản xuất một số hormone và cũng là một sự bảo vệ đáng tin cậy của màng nhầy.
• Chất diệp lục và chất xơ, có trong rau bina, được sử dụng để loại bỏ táo bón và làm sạch cơ thể các chất có hại.
• Rau bina chứa lutein, được sử dụng cho hoạt động của mắt: làm giảm mệt mỏi và căng thẳng.
• Sử dụng rau bina thường xuyên sẽ giúp củng cố nướu và làm cho răng của bạn khỏe mạnh.
• Rau bina ngăn ngừa sự hình thành khối u trong cơ thể.
• Lá rau bina tươi được sử dụng tích cực để trị côn trùng cắn hoặc nhọt.
• Sử dụng rau bina thường xuyên là một cách phòng ngừa bệnh còi xương tuyệt vời.

Lá rau bina được sử dụng để điều trị một loạt các bệnh:

• thiếu máu, táo bón hoặc đau họng - Truyền dịch: lấy 1 bàn. một thìa lá thái nhỏ, đổ 200 ml nước sôi, để yên trong 1 giờ, căng thẳng. Cần sử dụng dịch truyền trên 50 ml trước khi ăn;
• bị co giật - cần phải thêm lá rau bina tươi vào thức ăn, nhưng trước tiên chúng nên được đun sôi trong dầu hạnh nhân, và sau đó trộn với bơ;
• cho bỏng, nhọt hoặc chàm - lá được áp dụng bên ngoài. Chúng phải được đun sôi trong dầu ô liu cho đến khi mềm và áp dụng cho các điểm đau;
• mắc bệnh trĩ - lấy 100 ml nước ép rau bina và 100 gram dầu hạnh nhân, trộn kỹ và uống với liều lượng nhỏ trong suốt cả ngày;
• bị bệnh lao hoặc khối u - bạn nên lấy 10 gram lá của cây, đổ 100 ml nước sôi, để trong 2 giờ để ngấm. Uống truyền dịch cần 3 lần một ngày, 50 ml;
• cho sự phục hồi trong giai đoạn hậu phẫu hoặc sau khi bị bệnh nặng - Trộn 50 ml nước ép rau bina tươi và 200 ml rượu vang đỏ khô. Hãy uống trong cả tuần cho 1 ly mỗi ngày.

Nhờ một lượng calo nhỏ và sự hiện diện của nhiều chất dinh dưỡng, rau bina giúp loại bỏ cân nặng nhanh chóng. Đồng thời cơ thể sẽ không cảm thấy khó chịu, rau bina sẽ cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết.

Tùy thuộc vào nhóm độ chín, có những giống rau bina như vậy:

• Chín sớm (thu hoạch có thể được thu thập trong hai tuần): Virofle, Stoic, Godri, Fortress, Matador, Round dance, Dolphin, Cook Misha, Puma, Giant, Rembor;
• Giữa mùa (vụ thu hoạch đã sẵn sàng trong ba tuần): Papay, Space, Nikitos, Rembrandt, Spokine, Fat leaf, Emerald;
• Chín muộn (người ta phải chờ thu hoạch trong gần một tháng): Varyag, Victoria, Rook.

Rau bina có thể được trồng gần như quanh năm. Để có được một vụ thu hoạch rất sớm, bạn nên trồng hạt giống vào cuối mùa hè và ngay lập tức che phủ nó khỏi sương giá trong tương lai. Đã vào mùa thu sẽ có những chiếc lá nhỏ mà tôi có thể sống sót qua mùa đông dưới vỏ bọc và vào đầu mùa xuân, bạn có thể thu hoạch vụ đầu tiên. Rau bina là một loại cây chống sương giá, vì nó chịu được nhiệt độ giảm xuống 6 độ dưới không. Khi tuyết bắt đầu tan, rau bina sẽ bắt đầu phát triển nhanh chóng và sau hai tuần cây có thể được thu hoạch.

Thông thường, rau bina được gieo vào mùa thu và thậm chí trước khi sương giá đầu tiên bạn có thể thu hoạch một vụ mùa tươi. Nhiều người thích rau bina đặc biệt này, bởi vì nó được đặc trưng bởi sự phong phú và giòn. Rau bina, phát triển vào mùa thu, có năng suất cao, vì chỉ có lá phát triển, do đó kết quả là nhiều cây xanh hơn.

Rau bina phát triển tốt trong đất màu mỡ, thoát nước. Giải pháp tốt nhất là loam cát hoặc loam. Trước khi trồng cây nên kiểm tra độ chua của đất, vì với tỷ lệ rau bina cao không thể phát triển. Độ axit tối ưu cho rau bina là 6,6-7,0. Không thể trồng rau bina trên đất đá vôi hoặc cacbonat, vì sau đó cây không nhận đủ sắt. Nếu đất nặng được sử dụng để trồng, thì nên sử dụng phân hữu cơ.

Tùy thuộc vào độ phì nhiêu của đất, nên tính toán lượng khoáng chất và phân hữu cơ. Phân kali và phân lân hoặc phân chỉ nên được thực hiện trong mùa thu khi đào đất. Nếu đất không phải là chernozem được sử dụng để trồng rau bina, thì trong quá trình đào 10 nitơ12 g / m2 nitơ, nên sử dụng 5 phố7 g / m2 phốt pho, nên sử dụng 1014 Dinh dưỡng thực vật nên được thực hiện rất hiếm khi, vì mùa sinh trưởng ngắn và rau bina có khả năng tích lũy nitrat.

Vào mùa thu, đất được bón phân, và vào mùa xuân trước khi trồng, đất được trồng và phân đạm được thêm vào. Bạn có thể ngay lập tức tham gia gieo một số giống, để bất cứ lúc nào trong năm bạn có thể sử dụng lá tươi. Để có được một vụ thu hoạch vào đầu mùa xuân, hạt giống nên được trồng vào cuối mùa hè, sau đó vào mùa thu sẽ có một lá hoa hồng, và chúng sẽ có thể chuyển mùa đông. Với sự xuất hiện của sức nóng mùa xuân, rau bina sẽ tiếp tục phát triển, và trong vòng hai tuần nữa sẽ có thể thu hoạch vụ đầu tiên.

Hạt giống rau bina hấp thụ độ ẩm rất kém, vì vậy trước khi trồng, tốt hơn là để chúng trong một ngày trong nước nhiệt độ phòng, và sau đó làm khô chúng kỹ lưỡng. Khi gieo một cây, cần phải để 20 203030 giữa các hàng và gieo hạt xuống độ sâu 2-3 cm.

Rau bina yêu cầu chăm sóc cẩn thận, vì nó chịu đựng không đủ độ ẩm, vì vậy trong thời tiết khô nóng, nên gieo nước.Khi rau bina đạt chiều cao 10 cm (sự hiện diện của hai lá thật), cần phải làm cho nó mỏng đi. Bạn cũng nên nhớ về các loại phân bón của đất với sự nới lỏng hơn nữa. Trong thời kỳ thực vật của rau bina, cần phải làm cỏ và nới lỏng.

Rau bina có thể bắt đầu nhổ khi nó ở giai đoạn đầu ra của 5-8 lá. Thời kỳ này kéo dài cho đến khi chồi ra hoa bắt đầu phát triển. Sau đó, cây có thể được cắt hoặc xé với hệ thống rễ.

• Rau bina là thành phần phổ biến nhất trong tất cả các món ăn trên thế giới.
• Rau bina được coi là một nguồn giàu chất sắt, nhưng Avon Wolff đã mắc lỗi đánh máy trong nghiên cứu của mình, đã đặt sai. Trên thực tế, cây rau này không có 35 mg sắt trên 100 gram sản phẩm, mà chỉ có 3,5 mg. Mặc dù con số này cũng rất đáng kể, bởi vì nó chiếm 25% lượng sắt cần thiết.
• Ở Pháp, rau bina được gọi là "cây chổi của dạ dày" và là "vua của các loại rau".