Hiền nhân

Sage (làm vườn, dược liệu, bình thường) (Salvia offincinalis) là một họ của Labiatae, yasnotkovye.

Tên trong các ngôn ngữ khác:

• Tiếng anh hiền nhân thông thường,
• fr sauge
• anh ấy Tiếng vang Salbei.

Loại phổ biến nhất là cây xô thơm thông thường (vườn, dược liệu). Trong chiều cao có thể đạt tới 80 cm.

• Thân cây cương cứng, hình dạng của nó thay đổi từ hình tứ diện nhẹ đến hình tròn, nó được phân biệt bởi sự phân nhánh mạnh và lông của phần trên.
• Lá có màu xanh xám với những sợi lông màu trắng. Chúng có hình dạng thon dài từ hình trứng đến lanceolate. Chiều dài có thể lên tới 10 cm. Các lá phía trên nằm trên cuống lá và các lá phía trên không có chúng.
• Những bông hoa xuất hiện vào đầu mùa hè, màu của chúng thường là màu tím nhạt. Sự ra hoa tiếp tục trong suốt mùa hè.
• Sage thụ phấn chéo. Quả - hạt nhỏ màu tối và nâu khoảng ba milimét, có bốn thùy. Đối với cây con, hạt giống được thu thập vào tháng Tám hoặc tháng Chín.
• Rễ có phân nhánh, thân gỗ và rất lớn.

Cây xô thơm - một loại cây có nhiều loài, mỗi loài có một mùi thơm riêng. Thảm thực vật cay được sử dụng để thêm gia vị cho các món ăn khác nhau.

Trong gia đình của Labiaceae và Yasnotkovyh hiền có hơn 900 loài. Tên của nó xuất phát từ cứu hộ Latin Latin - giúp đỡ, cho biết việc sử dụng nó cho mục đích sức khỏe của tổ tiên chúng ta. Cây xô thơm làm vườn là một loại cây có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Có nhiều phân loài. Ở các nước châu Âu, cây xô thơm là một loại cây rất phổ biến.

Cây xô thơm - là một loại cây bụi lâu năm, chịu được mùa đông, vì vậy lá cho gia vị được thu thập trong suốt cả năm. Các loại khác nhau được sử dụng cho đầu đốt và trà.

Ngoài các hiền nhân được xem xét phân biệt:

(Salvia pratensis) hương vị đẹp hơn nhiều, được sử dụng dưới dạng gia vị cho các món ăn. Hương vị của lá non có tính chất làm se và giống long não, và lá già có vị đắng. Để sấy khô, chồi non được cắt ra hoa.

Mỗi ngày, trà phải được ủ lại và uống không quá một hoặc hai cốc, vì vậy hàm lượng thujone (tinh dầu) với số lượng lớn làm cho thức uống trở nên độc hại.

Cây chịu nhiệt, mất vị đắng. Có thể được thêm vào một loạt các món ăn. Về cơ bản, gia vị được đưa vào cá và thịt bê, các món thịt khác nhau.

Lá nướng trong bơ là tuyệt vời như một trang trí cho tortelline và mì phẳng.

Lá đã được sấy khô trong một thời gian dài cũng được sử dụng, nhưng với số lượng nhỏ hơn do mùi vị của nó. Vì vậy, chúng có thể được sử dụng trong tương lai, lá cây được đông lạnh và giấy được đặt giữa chúng để ngăn chặn vị đắng.

(Salvia officinalis ssp. Major) rất tốt cho các loại gia vị, cao tới 1 mét. Bởi vì hương vị dễ chịu và tinh tế được sử dụng trong nấu ăn, nhưng vì hàm lượng cao các chất độc hại được sử dụng với số lượng nhỏ.

(Salvia officinalis Trcolor) lá motley là đặc điểm nổi bật của nó. Vị đắng là đặc trưng, ​​phát triển đến 0,4 mét. Gia vị được sử dụng cho thịt và cá.

(Salvia officinalis "Purpurancens") đạt tới nửa mét, có màu lá tím và tím, lá già nhất - lá màu xanh xám và xanh đậm. Khung nhìn này được sử dụng giống như khu vườn, (đôi khi là trang trí sân vườn).

Có nhiều loại hiền nhân khác.

Ví dụ, ở Hy Lạp họ thích hiền triết Hy Lạp (Salvia triloba) - có mùi thơm tươi mát dễ chịu, nhưng có vị đắng, do đó nó được sử dụng cực kỳ hiếm khi để nấu ăn.

Tuyon không ở nhà hiền triết Tây Ban Nha (Salvia lavandulifolia), phát triển đến 0,6 m. Lá nhỏ có màu xanh xám được sử dụng trong các loại món ăn khác nhau mà không sợ hình thành các chất có hại.

Vị cay và rất thơm hiền triết (Salvia sclarea) - một loại cây có chiều cao đạt tới một mét. Tính năng - nở trong một màu tím. Lá được nướng và sử dụng cho các loại đồ ngọt khác nhau với trà, và cũng cho hương vị của rượu vermouth và rượu vang.

Hương vị trái cây có thêm hai loại - cây xô thơm (Salvia dorisiana) và cây xô thơm dứa (Salvia rutilans). Loài đầu tiên sống ở Honduras, loài thứ hai - ở Mexico. Chúng là tuyệt vời cho các loại trà, đồ ngọt và cocktail.

Chủ yếu là cây thuốc mọc ở các quốc gia nam Âu như Ý, Pháp, Slovakia, Moldova, Ukraine, Nga (Lãnh thổ Krasnodar) và Nam Tư.

Họ trồng nó trong vườn để sử dụng tại nhà và trên những mảnh đất rộng lớn để chế biến công nghiệp. Thường sống ở những nơi khô cằn nhất, vì cây không chịu được độ ẩm.

Nhờ hương vị và mùi thơm tuyệt vời của nó, cây xô thơm là một loại gia vị phổ biến của Ý. Chỉ dùng cây nở hoa. Cây ra không phải cho mỗi tờ rơi, nhưng bị cắt ở độ cao 10 cm bởi thân cây. Sau đó lá được sấy khô và nghiền nát (nếu cần thiết).

Nếu bạn chiên cái nhìn này, hương vị sẽ thay đổi đáng kể. Chúng được thêm vào như một hương vị cho bánh mì, bánh mì và các loại thức ăn nhanh khác.

Gia vị giữ lại hoàn hảo hương vị và mùi thơm của chúng ở nơi khô ráo.

• Mùi thơm, hương vị dai dẳng.
• Hàm lượng tinh dầu với số lượng lớn.
• Nó có nhiều hợp chất hóa học và các chất ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe con người.
• Được sử dụng dưới dạng gia vị để tăng hương vị, trang trí hoặc thuốc.

Trên 100 gram tài khoản sản phẩm cho:

Cây chứa:

• Các ancaloit.
• Axit oleanolic, formic và ursolic.
• Flavonoid.
• Tannin.
• Đắng
• Nhựa
• Vitamin PP, C, P.
• 2,5% tinh dầu trong lá, bao gồm:
  • D -borneol.
  • D-long não.
  • α- và-thujone.
  • D-α-pinene.
  • Zineola.

Hạt của cây chứa:

• Dầu lên đến 30%, trong đó 20% là protein và phần còn lại là axit glycerimidinolic.

• Tác động tích cực đến cơ thể.
• Được sử dụng trong các quá trình viêm của khoang miệng, phổi, hệ thống niệu sinh dục, giúp ho, nhiệt độ cao.
• Nó giúp điều trị vô sinh.
• Cho phép giảm lượng mồ hôi ở những người bị nhiễm lao.
• Cải thiện trí nhớ.
• Thực hiện các hành động phòng ngừa trong trường hợp đau họng, viêm miệng, viêm nướu, chàm, viêm âm đạo, viêm âm hộ, trĩ

Bạn có thể tìm hiểu thêm về lợi ích của cây xô thơm từ chương trình truyền hình Live Live Healthy. Sage - "cỏ thiêng" theo lời của Hypocrates, nó nói lên rất nhiều điều.

• Nguy cơ sảy thai khi mang thai hoặc kích thích sinh non.
• Cây chống chỉ định trong thời kỳ cho con bú.
• Phản ứng dị ứng với sử dụng bên ngoài.
• Đối với một số bệnh về thận: viêm bể thận, suy thận, viêm thận (tham khảo ý kiến ​​bác sĩ).
• Cấm sử dụng trong trường hợp đa nang, lạc nội mạc tử cung, u cơ tử cung và các bệnh khác, buộc phải chu kỳ kinh nguyệt.
• Với các bệnh về thần kinh.
• Giảm chức năng của tuyến giáp.
• Trong trường hợp quá liều - lo lắng, mất ngủ, ảo giác, tăng nhịp tim, co giật, và nhiều hơn nữa.

Nhà máy không được khuyến cáo sử dụng hơn ba tháng. Nghỉ - 20 ngày.

• Cây được sử dụng dưới dạng gia vị để tăng hương vị của các món ăn khác nhau.
• Được sử dụng trong đóng hộp và sản xuất đồ uống có cồn.
• Ở dạng trà hương liệu, nước ngọt, thuốc lá, phô mai, như một gia vị cho trò chơi (phổ biến nhất ở Bắc Mỹ và Châu Âu).
• Tăng cường mùi thơm và hương vị của thịt (cây xô thơm có thể làm tăng thời hạn sử dụng của một món ăn nấu chín).
• Sử dụng trong các khóa học đầu tiên (súp).
• Liều lượng chính xác (vị đắng với dư thừa).
• Thêm vào các sản phẩm thịt, trứng và trứng ốp la.
• Trong một số loại bia nhập vào cây xô thơm.
• Nó được thêm vào một thức uống nóng vì lý do sức khỏe.
• Sử dụng để nướng ngọt.
• Nó đi tốt với hương thảo.
• Sản xuất mật ong thơm và ngon.

• Sử dụng loại cây này, những món ăn tốt nhất được lấy từ người Ý. Nếu có mong muốn tạo ra một loại nước sốt cho mì ống - hãy sử dụng bơ, làm nóng bằng lá cây xô thơm.
• Saltimbokkoy gọi là món ăn, trong đó lá xô thơm được gắn với một cây tăm để cắt.
• Chips không bị bỏ rơi - một số đầu bếp thích thêm cây xô thơm.
• Về cơ bản, chỉ có những chiếc lá màu xám xanh của một loại thực vật che phủ che chở với một fuzz được sử dụng trong nấu ăn. Chúng có mùi thơm tuyệt vời ở giai đoạn sấy khô và vị đắng dễ chịu.
• Không giống như các loại thực vật khác được sử dụng tích cực trong nấu ăn, cây xô thơm vẫn giữ được hương vị của nó ngay cả khi nấu trên lửa. Do đó, nó có thể được thêm vào lúc bắt đầu nấu ăn. Các tính năng chính của cây - một liều lượng rõ ràng của gia vị.

Để làm điều này, chúng ta cần các thành phần:

• 5 gr. cây xô thơm tươi
• Vôi - 25 gram.
• Nước ép lê - 100 ml.
• Nước lấp lánh - 50 ml.
• Đá bào.

Hướng dẫn nấu ăn

Chúng tôi chọn một ly lớn để đựng nước chanh, trong đó chúng tôi cắt được 25 gr. vôi Thêm 5 gr. hiền triết

Để biến băng thành những "mảnh vỡ" nhỏ, chúng tôi sử dụng thiết bị tự động nhà bếp (kết hợp) với một cơ chế tốt hoặc che bằng khăn và đập nó nhiều lần bằng búa cho sườn. Sau đó đổ một ít đá vụn vào ly.

Chúng tôi rót đá vào miệng ly và nhẹ nhàng rót 100 ml. nước ép lê: bạn có thể sử dụng cả nước trái cây trong các gói và mới vắt. Thêm một ít đường (cho nước ép tươi hơn) và trộn kỹ bằng thìa (cả thanh và thường) Thêm 50 ml. nước có ga.

Đồ uống thành phẩm có thể được trang trí với một lát chanh hoặc một chiếc lá của cây.

• 2 kg. thịt lợn
• 50 ml. dầu ô liu.
• 2 miếng hương thảo tươi.
• Cây xô thơm 2 lá.
• 2 miếng quả bách xù.
• 4 lá nguyệt quế.
• 1 tép tỏi.
• 1 muỗng cà phê muối biển.
• 0,5 muỗng canh. rượu trắng khô.
• 750 ml. sữa
• 0,5 muỗng cà phê tiêu molotovogo.

Chuẩn bị trong 3 giờ 15 phút, cho 8 phần ăn.

Hướng dẫn nấu ăn

Cắt 2 kg thịt không xương làm đôi và chà với muối và hạt tiêu xay. Trong một nồi có cường độ cao đổ 50 ml. dầu ô liu và làm nóng lên.

Tại thời điểm rít lên, chúng tôi ném hai quả bách xù thái nhỏ và một vài nhánh cây (cây xô thơm và cây hương thảo). Sau 1 phút, thêm 1 tép tỏi và trộn trong 60 giây.

Khi một lớp vỏ vàng được hình thành, chúng ta đặt thịt vào một thùng chứa và chiên nó từ các cạnh khác nhau cho đến khi bề mặt xuất hiện (khoảng 10 phút). 0,5 muỗng canh. Rượu trắng được đổ vào một thùng chứa thịt lợn, đun sôi.

Chúng tôi đợi cho đến khi một nửa số rượu rót bay hơi, và rót 750 ml. sữa Sau khi đun sôi lập tức tắt bếp. Di chuyển đến lò nướng, nơi nhiệt độ là 175 độ.

Quá trình làm nguội được thực hiện trong hai tiếng rưỡi, thịt được định kỳ lật lại và kiểm tra sự sẵn sàng. Nếu chúng ta thấy rằng thịt đã hết rắn, hãy nằm trên bàn bếp, đóng lại bằng giấy bạc.

Nước sốt, được hầm với thịt, có thể được sử dụng làm nước sốt. Lọc trước qua rây mịn và đổ lại vào thùng chứa cho đến khi hình thành dày. Thịt được cắt thành lát lớn, và phục vụ trên bàn cùng với nước sốt đã chuẩn bị.

Cây có các tính chất dược liệu sau:

• Một phương thuốc tự nhiên hiệu quả cho các bệnh viêm của một số cơ quan.
• Dùng để chữa chảy máu, viêm nướu, đau họng, chảy máu nướu răng.
• Giúp trị ho.
• Nó là một febrifuge.
• Phục hồi tính toàn vẹn của da trong thời gian ngắn.
• Nó được sử dụng dưới dạng kem dưỡng da và nén.
• Bệnh ngoài da, viêm khớp và vết thương có mủ.
• Được sử dụng dưới dạng điều trị phức tạp vô sinh nữ.
• Nó rất hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường, góp phần làm giảm mức đường trong máu.
• Cây có ích cho nam giới, cải thiện hiệu lực.
• Một loại kháng sinh tự nhiên có tác dụng tăng tốc phục hồi đối với một số bệnh nhiễm trùng.
• Thảo mộc là một loại thuốc bổ, loại bỏ mệt mỏi và tăng cường hệ thống miễn dịch.
• Hình thành các mạch đàn hồi nhất, ngăn ngừa sự hình thành xơ vữa động mạch. Cải thiện hoạt động của não.
• Công cụ tuyệt vời để tăng cường chân tóc, làm chậm hói và trong một số trường hợp - dừng lại.
• Nó được sử dụng trong một bồn tắm cho bệnh chàm vi khuẩn và ở dạng thụt rửa cho viêm âm hộ và viêm âm đạo.

• Pha trà với cây xô thơm, bạn có thể thoát khỏi đau họng.
• Cây xô thơm tăng cường hệ thống miễn dịch. Thành phần bao gồm các chất chống oxy hóa loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể. Do đó, cây xô thơm có thể được gọi là một biện pháp phòng ngừa tuyệt vời chống lại bệnh tim hoặc hình thành khối u ác tính.
• Hậu quả ở dạng nóng và bồn chồn được giảm bớt bằng cách nén trà dựa trên cây xô thơm. Thuộc tính bổ này, cho phép thâm nhập vào da, sẽ làm giảm sốt và biểu hiện của nó.
• Nó giúp ích rất nhiều trong chu kỳ kinh nguyệt, đặc biệt là đau bụng. Cải thiện tiêu hóa trong dạ dày. Ngoài ra, trà giúp tích tụ khí trong dạ dày.
• Sẽ loại bỏ khỏi trầm cảm, cải thiện trí nhớ. Khoa học chứng minh rằng những người uống trà với cây xô thơm, trí nhớ tốt hơn nhiều.
• Sage là một phương thuốc tự nhiên nhẹ nhàng giúp thư giãn não. Người đàn ông nhanh chóng đối phó với trạng thái căng thẳng.
• Nó làm giảm mức độ đổ mồ hôi.
• Nó có tác dụng chống viêm.
• Giảm đau ở khớp, cổ họng, cơ bắp.

Để pha trà với cây xô thơm, bạn cần đun nóng nước, thêm 1 muỗng canh. tôi cây xô thơm khô hoặc lá tươi thái nhỏ. Đổ đầy nước sôi và để nó ủ. Đậy nắp cốc, sau 4 phút lọc trà. Để làm cho nó ngon hơn, một lát chanh hoặc một muỗng cà phê mật ong được thêm vào.

Chú ý! Ngoài những tác dụng có lợi của trà nấu chín, có một số tác động tiêu cực cần được xem xét. Phản ứng dị ứng là có thể. Cây có thể tương tác tích cực với thuốc. Cần tham khảo ý kiến ​​của các chuyên gia. Không sử dụng phụ nữ có thai và cho con bú. Tùy chọn này phù hợp hơn khi các bà mẹ muốn cai sữa cho con bú.

Chiết xuất cây xô thơm được sử dụng trong mỹ phẩm dưới dạng:

• Balm
• Crema.
• Dầu gội
• Sản phẩm chăm sóc da.

Ngoài ra, các sản phẩm dựa trên cây xô thơm được sử dụng:

• Trong thẩm mỹ dưới dạng một loại cây hiệu quả có thể làm trẻ hóa làn da.
• Cây cho phép bạn làm săn chắc da, giảm tổn thương và sẹo mới.
• Truyền dịch và thuốc sắc vào cây xô thơm ngăn ngừa rụng tóc và góp phần vào sự tăng trưởng nhanh chóng của chúng.
• Nếu môi bị nứt nẻ, son môi hợp vệ sinh dựa trên cây xô thơm hoạt động tốt. Tạo màng chống viêm, bảo vệ môi khỏi tác động của các yếu tố thời tiết bên ngoài.

• Một số loại cây được sử dụng cho mục đích trang trí của các nhà thiết kế cảnh quan. Chúng phát triển khá nhanh và không cần chăm sóc đặc biệt. Chúng được kết hợp với các nhà máy khác khá thành công. Được sử dụng trong thảm hoa, chụp sai.
• Các giống tăng trưởng thấp có thể được nhìn thấy trong các khu vườn đá.
• Hoa xô thơm màu xanh trông tuyệt vời với một cây anh túc, rudbeckia, Coreopsis, wolfberry.
• Các loại cây xô thơm khác nhau có mặt cả trên sân thượng và trên ban công. Trong vườn, đó là một bầu không khí thuận lợi cho những con bướm và ong thụ phấn cho các loại cây trồng khác.
• Cây xô thơm được kết hợp hoàn hảo với các loại hoa khác được trồng trong các bồn hoa.

Loài cây này thích những nơi khô ráo, ấm áp và sáng sủa, nơi những tia nắng mặt trời xuyên qua những cây và thực vật khác. Đất cần thiết là mùn với lượng vôi chính xác.

Cây xô thơm nên vừa phải, và tốt nhất là vào những ngày khô ráo. Họ không cần độ ẩm quá mức. Chồi non được tưới nước thường xuyên hơn. Hãy chắc chắn để thực hiện nới lỏng và làm cỏ. Tại thời điểm tăng trưởng có thể được cho ăn bằng phân trộn. Sau đó, chăm sóc cho anh ta, cây xô thơm được cắt tỉa vào thời điểm ra hoa.

Về nguyên tắc, trong các hình thức của cây trồng và y tế - cắt tỉa là một phương pháp tuyệt vời để tăng sản xuất, cho mục đích trang trí thì không.

Để sinh sản cây bụi sử dụng cây con, hạt giống. Cây được chia và ghép. Nó được gieo, như một quy luật, vào mùa xuân. Một tách vào đầu mùa thu hoặc mùa xuân. Và trong tháng sáu, cắt gốc. Đầu tiên, các phần cắt được đặt trong một bình chứa nước. Sau khi rễ xuất hiện, cấy vào một nơi vĩnh viễn. Không giống như sự đa dạng, khoảng cách nên lên tới 40 cm. Giâm cành được tưới nước thường xuyên, do đó nó sẽ tăng cường tuyệt vời.

• Đất được đào đến độ sâu 30 cm. Chúng được dọn sạch cỏ dại, sau đó đất được nới lỏng và bừa bộn.
• Chiều rộng giữa các hàng - từ 70 cm.
• Bạn sẽ thấy sự nhàm chán đầu tiên trong ba tuần. Loại bỏ cỏ dại một lần nữa và đốt đất.
• Cây xô thơm là một loại cây không bị bệnh và hiếm khi bị ảnh hưởng bởi côn trùng.
• Theo quy định, năm đầu tiên - nhà máy phát triển quá mức với chồi. Nếu kịp thời dọn sạch những chồi già, chẳng mấy chốc những cái mới xuất hiện và những chiếc lá lớn hơn sẽ mọc lên.Chúng được thu thập hai lần một năm. Đầu tiên, trước khi ra hoa, và sau - vào đầu mùa thu. Bẻ lá bằng tay. Đầu tiên, lá được thu thập, nằm bên dưới. Và vào mùa thu - phần còn lại.
• Phương pháp sấy được thực hiện dưới tán cây trong không khí. Lá thu được nên được trải ra trong một lớp mỏng.
• Hạt giống được thu hoạch trong quá trình khoan trong các cốc nằm bên dưới. Nguyên liệu được lưu trữ trong các thùng chứa với niêm phong tối đa. Thời hạn sử dụng - lên tới 1 năm.