Arugula (arugula)

Arugula - thảo mộc, có thể được quy cho các nhà máy salad.Nó thuộc về gia đình họ cải. Đây là một nhà máy hàng năm. Tên khác của ông: cây me chua Ý, sâu bướm, tên lửa (Pháp, Anh), eruka, indo, arugula.

Có nhiều cách viết khác nhau, bao gồm rucola và rucolla.

Tên của arugula trong các ngôn ngữ khác:

• Senfrauke, Italienische Rauke, Persischer Senf, Ruke - bằng tiếng Đức;
• tên lửa, salad tên lửa, arugula
• rokuette - bằng tiếng Pháp.

Chiều cao của arugula có thể đạt tới 50-60 cm. Lá của arugula được trang trí công phu, được phủ bằng lông tơ mịn, giống như lá củ cải. Rất thịt và ngon ngọt. Trong quá trình ra hoa, cây ném ra một cây cọ nhỏ với những bông hoa màu trắng (đôi khi có màu hơi vàng). Cánh hoa của hoa được vẽ bằng những đường gân màu tím sẫm.

Quả Arugula chín trong vỏ. Chúng có khoảng 30. Hạt giống sẽ thích hợp để gieo trong 4 năm.

Arugula có thể được tìm thấy ở Châu Phi (phần phía bắc). Nó phát triển ở trung tâm và ở phía nam châu Âu. Nhỏ và Trung Á, cũng như Ấn Độ là khu vực tăng trưởng của nó. Đối với Nga, phần châu Âu, Kavkaz và Dagestan - đây là khu vực phân phối của nó.

Arugula là một trong những loại cây yêu thích của người Ý, vì vậy ở Ý, nó được trồng với số lượng rất lớn.

Mặc dù thực tế là khí hậu thuận lợi cho arugula là Địa Trung Hải, nhưng nó đã thích nghi với khí hậu khắc nghiệt hơn của các khu vực phía bắc của Châu Âu và Châu Mỹ.

Được sử dụng tươi.

Arugula khá nhanh chóng phát triển, yêu thích độ ẩm và chống lại băng giá. Ở nhiệt độ -6 ° C, cây sẽ không chết.

Hương vị của lá có vị đắng. Nó giống như một hỗn hợp của mù tạt và quả óc chó. Mùi thơm - cay, mặn. Hơn nữa, lá non toát ra mùi thơm yếu hơn so với lá già.

Hoa cũng có thể được sử dụng làm thực phẩm. Vị của chúng là đắng-cay.

100 gram lá chứa các thành phần sau:

• Nước - 91,7 g
• Protein - 2,6 g
• Carbohydrate - 2 g
• Cellulose - 1,6 g
• Tro - 1,4 g

Calo arugula - 25 kcal mỗi 100 gram.

Bạn có thể tìm hiểu thêm thông tin về arugula từ đoạn chương trình "Sống lành mạnh!"

Arugula rất giàu vitamin. 100 gram cây xanh bao gồm:

• A - 1,4 mg
• Vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9) - 16,34 mg
• Niacin - 0,305 mg
• C - 15 mg
• E - 0,43 mg
• K - 108,6 mg

Các yếu tố vĩ mô và vi lượng: K - 369 mg, Ca - 160 mg, Mg - 47 mg, Na - 27 mg, P - 52 mg, Fe - 1,46 mg, Mn - 0,321 mg, Cu - 0,076 mg, Se - 0,0003 mg, Zn - 0,47 mg.

Cây chứa một loạt các vitamin và các nguyên tố vi lượng giúp cải thiện chức năng của cơ thể chúng ta. Về vấn đề này, arugula có các thuộc tính hữu ích sau:

• Tăng cường hệ thống miễn dịch.
• Kích thích dạ dày.
• Cải thiện sự trao đổi chất.
• Nó có tác dụng tăng cường các mạch máu và làm tăng hàm lượng sắt trong máu (huyết sắc tố)
• Giảm tiền gửi muối trong cơ thể của chúng ta.
• Giảm cholesterol.
• Nó có tác dụng kháng khuẩn.
• Tăng sức đề kháng căng thẳng.
• Do hàm lượng calo thấp, nó rất hữu ích cho những người đang ăn kiêng để giảm cân.
• Cải thiện sự thèm ăn.
• Hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường.

• Có thể gây dị ứng cho những người mà cơ thể không chịu được củ cải và rễ củ cải.
• Lạm dụng arugula có thể ảnh hưởng xấu đến công việc của dạ dày.
• Việc sử dụng arugula ở phụ nữ mang thai gây ra một loạt các phản ứng không phải lúc nào cũng có tác dụng có lợi đối với tình trạng của cơ thể phụ nữ và thai nhi.
• Nếu arugula được thu thập ở những nơi có hệ sinh thái kém, thì nó không thể ăn được.

• Không dung nạp cá nhân với các thành phần thực vật.
• Viêm dạ dày dạ dày có tính axit cao.
• Với sự chăm sóc trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Ăn arugula trong khi mang thai là có lợi, nhưng trong giới hạn hợp lý.
• Sỏi tiết niệu.

Dầu Arugula là một sản phẩm rất hữu ích. Nó thu được bằng cách ép lạnh hạt của cây. Nó rất hữu ích cho những người bị suy nhược, thiếu máu, vì nó chứa rất nhiều chất sắt.

Dầu Arugula có tác dụng tích cực đối với cơ thể của bà bầu, làm tăng sản xuất sữa.

Ngoài ra, dầu arugula làm sạch cơ thể cholesterol, là một sản phẩm cần thiết cho những người bị xơ vữa động mạch.

Dầu Arugula có thể được sử dụng như một loại dầu massage.

Một lĩnh vực khác của ứng dụng của nó là thẩm mỹ.

Trong món salad xanh nấu chín, bạn có thể thêm một muỗng cà phê dầu để làm cho món ăn cay và thơm.

Nếu bạn quyết định cải thiện sức khỏe của mình với sự trợ giúp của dầu arugula, đừng quên về tính chính xác và điều độ của việc tiêu thụ. Và, tất nhiên, về tư vấn trước với bác sĩ.

Nước ép arugula có thể xử lý vết thương và loét. Do tính chất sát trùng của cây, quá trình chữa bệnh sẽ diễn ra nhanh hơn nhiều. Các loại kem từ nước ép hấp thụ vết bầm tím và khối máu tụ.

• Phụ gia cho món salad.
• Được sử dụng như một món ăn phụ với các món cá và thịt. Lưu ý rằng arugula tắt tiếng mùi tanh từ các món ăn tương ứng.
• Nó là một thành phần của các loại nước sốt khác nhau.
• Được sử dụng trong việc chuẩn bị bánh sandwich và đồ ăn nhẹ.
• Đầu bếp người Pháp chắc chắn sẽ thêm arugula vào mexlen. Đây là một sự pha trộn truyền thống của các loại thảo mộc khác nhau được phục vụ với thịt.
• Arugula và phô mai là một sự kết hợp rất thành công. Bạn có thể sử dụng nó trong canapé.
• Arugula có thể được thêm vào nước ướp khi đóng hộp và muối rau.

Một vài lời khuyên hữu ích khi bạn nấu một món ăn với arugula.

• Đầu tiên, sau khi bạn rửa lá, chúng phải được sấy khô.
• Thứ hai, không cần thiết phải cắt arugula, nó là đủ để phá vỡ nó thành những phần cần thiết.
• Thứ ba, sự kết hợp hoàn hảo là arugula và dầu ô liu.

Và quan trọng nhất: một món ăn bao gồm tên lửa, nên được ăn ngay khi bạn nấu nó. Tất cả các đặc tính có lợi của arugula giết chết làm nguội và chiên. Mùi thơm cũng sẽ mất. Xử lý nhiệt sẽ làm mất vị giác của Arugula.

Công thức cho món salad lành mạnh và nhẹ với arugula và tôm từ đầu bếp, xem video sau đây.

Hãy thử nấu nước sốt cay cay, điều này vừa phải cho hương vị trong món salad. Bạn sẽ cần một bó arugula, dầu ô liu (8 muỗng canh), muối biển (1 muỗng cà phê), một nhúm hạt tiêu đen và tỏi (1-2 răng). Tất cả các thành phần được trộn trong một máy xay. Tiếp nhiên liệu đã sẵn sàng.

Nếu bạn muốn làm khách ngạc nhiên, thì hãy nấu cà chua nhồi. Cà chua cỡ vừa thích hợp. Chúng tôi sẽ lấp đầy chúng bằng hỗn hợp này: dưa chuột, 250 g phô mai, 200 g quả hồ trăn nghiền và quả óc chó, 200 g cá trích muối và cá hồi hồng (chúng nên được cắt nhỏ), rau xanh xắt nhỏ (để nếm thử), 10 quả cà chua anh đào, muối Hạt tiêu theo ý của mình, dầu ô liu. Từ cà chua, sẽ bắt đầu, đầu được cắt ra và muỗng cà phê loại bỏ bột giấy bằng hạt. Đánh sữa đông thành một khối kem. Thêm các thành phần được liệt kê và nước ép cà chua (arugula xé thành miếng). Nhồi cà chua với nhân, và cà chua anh đào sẽ phục vụ như trang trí.

Y học cổ truyền được sử dụng rộng rãi các đặc tính trị liệu của arugula để điều trị nhiều bệnh.

• Vì arugula là một loại kháng sinh tự nhiên mạnh, nên nó được sử dụng làm thuốc trị cảm lạnh.
• Các đặc tính lợi tiểu của arugula giúp điều trị viêm bàng quang. Một loại thuốc lá tươi, thái nhỏ hoặc khô được sử dụng. Nó sẽ mất 2 muỗng canh. thìa nguyên liệu và nửa lít nước sôi. Truyền nước canh khoảng 5 giờ. Đó là say 100 ml trước khi ăn.
• Arugula chữa lành vết thương. Sử dụng có hệ thống của nó thậm chí có thể chữa loét dạ dày.
• Được sử dụng như một phương tiện để cải thiện tiềm năng của tình dục mạnh mẽ hơn.
• Arugula - afrodziak.
• Arugula có đặc tính bổ.

Trong 0,5 l. nước sôi thêm 2 muỗng canh. tôi arugula xắt nhỏ. Nhấn mạnh 5 giờ. Mỗi ngày, uống 100 ml. truyền 20 phút trước bữa ăn.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về các đặc tính trị liệu và lợi ích của arugula từ chương trình "Về điều quan trọng nhất".

Chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn arugula cho người thừa cân. Nó là một trợ lý không thể thiếu cho cơ thể chúng ta trong suốt thời gian nhịn ăn. Thật vậy, có hàm lượng calo khá thấp, arugula đồng thời có một lượng lớn các chất dinh dưỡng và vitamin hữu ích. Chất xơ chứa trong nó tạo ra cảm giác rằng một người đã chán ngấy. Do đó, arugula là một thành phần thường xuyên của nhiều chế độ ăn kiêng.

1-2 muỗng cà phê dầu bên trong rất hữu ích cho việc giảm cân. Cơ thể nhận được chất dinh dưỡng, nhưng nó sẽ không ảnh hưởng đến việc tăng khối lượng.

Các đặc tính có lợi của arugula được sử dụng bởi thẩm mỹ để duy trì vẻ đẹp và sức khỏe.

• Một loại kem dưỡng ẩm tuyệt vời cho da mặt là nước ép arugula.
• Arugula sẽ làm giảm bong tróc da, giảm kích ứng và đỏ.
• Bạn có thể tiêu diệt tàn nhang bằng cách chuẩn bị thuốc tiên. Nghiền 200 gram lá arugula tươi, đổ vào 500 ml dầu ô liu. Nhấn mạnh 2 tuần. Sau đó căng và lau các khu vực có vấn đề của da.
• Arugula có tác dụng trẻ hóa tuyệt vời. Người đẹp Địa Trung Hải, để giữ gìn tuổi trẻ và vẻ đẹp của họ, đã làm một mặt nạ gồm các thành phần nghiền sau: 100 g arugula và 200 g ô liu. Mặt nạ được đắp lên mặt và rửa sạch với nước mát sau 20 phút.
• Dầu rucola giúp đối phó với vấn đề rụng tóc. Đối với điều này, một muỗng canh dầu được cọ xát vào rễ. Thủ tục được thực hiện vào ban đêm. Đầu nên được quấn. Cần rửa sạch cấu trúc vào buổi sáng bằng nước ấm. Mặt nạ được sử dụng 2-3 lần một tuần trong tháng. Khi tóc khô quá mức, dầu được xoa trong nửa giờ, sau đó gội sạch.

Đổ arugula với sữa ấm và đánh bằng máy xay cho đến khi nó trở nên sệt sệt. Thêm một muỗng cà phê mật ong, trộn tất cả mọi thứ và thoa lên da trong 10 phút. Rửa sạch với một nửa sữa pha loãng. Sau 7 phút, rửa sạch bằng nước suối.

Rucol từ lâu đã được coi là một loại cây cỏ dại. Bây giờ nó được trồng như một cây văn hóa. Hơn nữa, các nhà lai tạo suy luận các giống khác nhau của nó. Họ được đặt tên rất đẹp và thơ mộng, ví dụ, Sardinia, Corsica. Có một loại tên là Nàng tiên cá, Gourmet. Và phổ biến nhất - Poker. Và loại thơm nhất là Solitaire.

Các đại diện hoang dã được phép mang các giống Taganskaya Semko, Rocket và Euphoria.

Phát triển arugula sẽ không dễ dàng và kỹ năng. Nhà máy khá là không phô trương. Và nó cho phép bạn phát triển nó ngay cả trên bậu cửa sổ.

1. Chúng ta cần một loại đất màu mỡ yếu. Arugula không cần nhiều ánh sáng, vì vậy nó có thể được đặt trên các cửa sổ hướng về phía bắc.
2. Nhưng điều cô không thích là sức nóng và thiếu độ ẩm. Sự phong phú của mặt trời làm cho lá ruccola trở nên thô cứng, nó "đi đến mũi tên". Việc thiếu độ ẩm ảnh hưởng xấu đến hương vị. Arugula và không có nó có vị đắng, và với một tưới nước yếu trở thành đắng.
3. Nhiệt độ môi trường phải từ + 16 ° đến + 18 °.
4. Cây con xuất hiện vào ngày thứ ba sau khi trồng. Khi đến thời điểm hái, hãy chú ý đến thực tế là phải có khoảng cách 15 cm giữa các cây, khoảng cách hàng là 10 cm. Độ sâu của chồi trồng là 1,5 cm.
5. Ngay khi bạn bắt đầu xé những chiếc lá đầu tiên, điều này sẽ phục vụ như một sự kích thích cho sự phát triển mạnh mẽ của cây.

• Người Ả Rập, trước khi nghỉ hưu với người phối ngẫu của họ trên giường hôn nhân, đã ăn arugula, coi đó là một phương tiện tuyệt vời có tác động tích cực đến tiềm năng. Rõ ràng, vì lý do tương tự vào thời Trung cổ, nhà máy bị nghiêm cấm trồng ở các tu viện.
• Các kim loại gây ra quá trình oxy hóa arugula. Do đó, arugula không bao giờ cắt bằng dao.