Hương thảo

 Hương thảo

Rosemary được gọi khác nhau ở các quốc gia khác nhau: Người Đức - Balsamkraut, Marienkraut, Weihrauchkraut; người Anh - hương thảo, ông già; Pháp - romarin, encensier.

Ngoài những thứ trên, hương thảo còn có những cái tên rất đẹp, ví dụ như sương biển. Rõ ràng, đối với hoa màu xanh của nó, giống như biển. Nó cũng được gọi là không trang phục, màu sắc đám cưới, hương, cỏ, đê, hương thảo.

Ngoại hình

Rosemary - đây là một loại cây thường xanh của Địa Trung Hải, là một loại cây bụi. Điều thú vị là trong tự nhiên nó có thể đạt chiều cao 2 mét, nhưng nếu bạn quyết định trồng nó trong chậu ở nhà, thì chiều cao tối đa của nó sẽ là khoảng 50 cm.

Rễ cây hương thảo có nhánh và rất mạnh. Vỏ cây bụi có màu nâu xám. Các nhánh tứ diện được bao phủ bởi hình kim (nhưng, tất nhiên, không nhỏ và dày đặc như trong lá kim) lá sáng bóng được uốn cong ở hai đầu. Cành non và mặt trái của lá được phủ lông tơ.

Từ tháng hai đến tháng năm, hoa hương thảo với những bông hoa màu xanh tím giống như một chiếc cốc hình chuông. Trái cây được hình thành vào tháng Chín và là một hạt màu nâu mịn.

Tại một nơi hương thảo có thể tồn tại đến 20 năm.

 Cây bụi hương thảo 3 tuổi
Đây là một bụi cây hương thảo ba năm

Nơi mọc

Các nước Địa Trung Hải - đây là nơi sinh của hương thảo. Vì nhà máy này là ưa nhiệt, nó có thể được tìm thấy trên lãnh thổ của Nga ở các khu vực phía Nam của đất nước, ở vùng Kavkaz. Cây hương thảo mọc ở Trung Á, ở miền nam châu Âu, được trồng ở Crimea.

Phương pháp làm gia vị

Là một loại gia vị được sử dụng lá và thân cây hương thảo, có tuổi không quá một năm. Bộ sưu tập được thực hiện trong quá trình nở hoa của nó. Để sấy khô sử dụng một phòng tối và thông gió tốt. Các nguyên liệu khô được nghiền thành bột.

Để hương thảo không bị mất tính chất cay, nó được lưu trữ trong các thùng các tông kín trong khoảng một năm.

Đặc điểm

Hương thơm của hương thảo rất mạnh, hơi ngọt, gợi nhớ đến hỗn hợp của mùi thông, chanh và long não. Hương vị của lá rất sắc và cay.

 Lá hương thảo
Trong ẩm thực, y học và mỹ phẩm lá hương thảo tươi hoặc khô chủ yếu được sử dụng.

Giá trị dinh dưỡng và calo

100 gram hương thảo khô chứa 331 kcal. Trong số này, "phần của sư tử" thuộc về carbohydrate. Hàm lượng calo của chúng - 206 kcal, 110 kcal - chất béo và 15 kcal còn lại chiếm protein.

  • Protein - 4,88 g
  • Chất béo - 15,22 g
  • Carbohydrate - 64,06 g
  • Chất xơ - 42,6 g
  • Tro - 6,53 g
  • Nước - 9,31 g
  • Axit béo (bão hòa) - 7,37 g

Thông tin thêm về các đặc tính có lợi của hương thảo, bạn có thể tìm thấy trong đoạn văn "1000 và một gia vị Scheherazade"

Thành phần hóa học

Hàm lượng vitamin trong 100 g nguyên liệu khô:

  • Vitamin nhóm B (B1, B2, B6, B9) - 2,68 mg
  • C - 61,2 mg
  • PP - 1 mg

Các yếu tố vi mô và vĩ mô:

  • Sa - 1,28 g
  • Mg - 280 mg
  • Na - 50 mg
  • K - 955 mg
  • R - 70 mg
  • Fe - 29,25 mg
  • Zn - 3,23 mg
  • Cu - 0,550 mcg
  • Mg - 1,9 mg
  • Se - 4,6 mcg

Tính chất hữu ích

  • Tăng cường hệ thống miễn dịch của con người.
  • Thuộc tính vốn có của hương thảo để loại bỏ các quá trình viêm xảy ra trong cơ thể chúng ta.
  • Tăng âm sắc.
  • Quá trình chữa lành vết thương và vết cắt bằng hương thảo nhanh hơn nhiều.
  • Hương thảo là một loại thuốc chống trầm cảm.
  • Nó có thuộc tính expectorant.
 Tính chất hữu ích của hương thảo
Trà hương thảo sẽ làm giảm trầm cảm và tăng cường miễn dịch

Tác hại

  • Hương thảo làm tăng huyết áp.
  • Có thể gây co cơ.
  • Đặc tính của nó có thể gây sảy thai ở phụ nữ mang thai.
  • Hương thảo có thể gây cảm giác nóng rát trên da.

Chống chỉ định

Mặc dù sự hiện diện của các tài sản hữu ích, đối với một số người, việc sử dụng nó bị nghiêm cấm.

  • Việc sử dụng hương thảo trong khi mang thai bị nghiêm cấm.
  • Rosemary bị cấm đối với những người bị động kinh.
  • Rosemary chống chỉ định ở những người có làn da rất nhạy cảm.
  • Tuổi của trẻ em (đến 9 tuổi).
  • Nó không được khuyến cáo cho bệnh nhân tăng huyết áp, vì nó có thể làm tăng huyết áp.
 Chống chỉ định và tác hại đối với hương thảo
Khi sử dụng hương thảo theo liều lượng khuyến cáo.

Ứng dụng

Sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực khác nhau của cuộc sống đã được tìm thấy dầu hương thảomà chúng tôi đề nghị bạn đọc trong một bài viết khác.

Trong nấu ăn

Lá và hoa của cây hương thảo được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau. Quan trọng nhất, hương thảo sẽ không mất tính chất của nó trong quá trình xử lý nhiệt.

Thêm hương thảo theo quan điểm về hương vị phong phú của nó nên với số lượng nhỏ, nếu không món ăn của bạn sẽ bị đắng.

  • Lá hương thảo có thể được sử dụng với hầu hết các loại thịt. Nó được thêm vào khi ướp thịt cừu, thịt lợn hoặc thịt thỏ, để trộn mùi không dễ chịu. Hương thảo mang đến cho món ăn một mùi thơm rất dễ chịu của rừng.
  • Người Pháp thêm hương thảo để tạo ra các hỗn hợp gia vị truyền thống có tên gọi là Her Herbs của Provence
  • Rosemary được thêm vào món thịt hầm, trong khi hầm và chiên. Anh ta sẽ không làm hỏng các món súp, và nước sốt sẽ cho gia vị.
  • Sự pha trộn hoàn hảo của các sản phẩm là phô mai và hương thảo.
  • Lá hương thảo được sử dụng trong việc chuẩn bị các món tráng miệng khác nhau.
  • Nếu bạn đang nấu rau, hãy thoải mái thêm hương thảo. Rất ngon được nướng với khoai tây hương thảo. Để chuẩn bị của nó sẽ cần một củ khoai tây lớn. Nó nên được cắt thành 4 mảnh. Sau đó thêm lá hương thảo và rắc tất cả bằng dầu ô liu. Nướng trong lò nướng.
 Ức gà với hương thảo
Ức gà và hương thảo - sự kết hợp hoàn hảo

Xin lưu ý rằng hương thảo và cá là những sản phẩm hoàn toàn chưa từng có. Mùi thơm tinh tế của nước xốt sẽ bị gián đoạn bởi mùi thông của hương thảo. Nó cũng không kết hợp với lá nguyệt quế. Nhưng rau mùi tây, húng quế và oregano sẽ tăng cường và bổ sung hương thảo.

 Dầu ô liu ngâm hương thảo
Đối với các mục đích y tế và trong nấu ăn sử dụng dầu ô liu, truyền vào hương thảo

Trong y học

  • Hương thảo được sử dụng như một loại thuốc bổ và thuốc bổ cho bệnh thiếu máu. Nếu một người bị suy nhược cơ thể nói chung, bất lực về tình dục, nó cũng giúp hương thảo.
  • Đặc tính chống viêm của cây được sử dụng trong điều trị các bệnh về khớp (thấp khớp, đau thần kinh tọa). Trong trường hợp này, tắm hương thảo có lợi.
  • Trong liệu pháp phức tạp, hương thảo sẽ giúp ích cho trái tim người bệnh.
  • Trà hương thảo được quy định cho trầm cảm. Trà thơm và tốt cho sức khỏe được làm từ hỗn hợp lá khô của các loại thảo mộc sau đây, được lấy theo tỷ lệ bằng nhau: hương thảo, chanh, quả việt quất, St. John's wort. Một ly nước sôi đổ 2 muỗng canh. muỗng hỗn hợp thảo dược. Trà được ủ trong nửa giờ, sau đó nó được lọc và uống.
 Truyền dịch hương thảo
Truyền dịch hương thảo sẽ giúp ho, cảm lạnh, tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm trầm cảm.
 Tinh dầu hương thảo
Tinh dầu hương thảo có thể được sử dụng để hít và kem dưỡng da

Thuốc sắc

Hương thảo rất hữu ích trong điều trị cảm lạnh, đặc biệt là ho. Nó có tác dụng làm dịu cổ họng bị kích thích. Bạn có thể uống nó và rửa sạch chúng khi bị đau họng. Nó được sử dụng trong nén.

Để chuẩn bị thuốc sắc của hương thảo, bạn nên lấy 2 thìa bột thô khô, 1 cốc nước sôi và đun sôi thuốc tiên thu được trong 20 phút. Nước dùng căng thẳng tiêu thụ trong vòng nửa giờ trước bữa ăn. Uống nó trong một muỗng cà phê 3 lần một ngày.

Rượu cồn

Khi bị cảm lạnh, bạn có thể chuẩn bị và cồn cồn hương thảo.

Để làm điều này, bạn cần 20 g lá khô nghiền nát và một ly vodka hoặc rượu (40 °). Truyền hỗn hợp trong 10 ngày, sau đó căng thẳng. Uống 3 lần một ngày trong 30 phút trước khi ăn, hòa tan nước (25 giọt cồn trong hai muỗng nước).

Trong ngành thẩm mỹ

Cho tóc

  • Hương thảo được sử dụng để chống gàu. Nó cũng giúp tóc chắc khỏe, giúp tóc khỏe và chắc khỏe từ chân tóc.
  • Rosemary được sử dụng trong cuộc chiến chống lại tóc dầu. Nếu chúng trở nên rất béo với bạn, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị nước rửa hương thảo (5 nhánh) và nước khoáng thông thường (lít). Sau 20 phút đun sôi rửa sạch đã sẵn sàng.Nó được lọc, làm mát và xả tóc sau khi sử dụng dầu gội. Tóc dài hơn sẽ vẫn sạch và sáng bóng.
  • Hương thảo loại bỏ bọng mắt, vết rạn da và cellulite.

Dành cho da

  • Hương thảo làm mịn da và tiêu diệt sẹo và sẹo, đó là hậu quả của mụn trứng cá.
  • Rosemary rất làm sạch da và tông màu nó. Những đặc tính này được sử dụng rộng rãi trong thành phần của các biện pháp chống lão hóa khác nhau nhằm mục đích làm mờ nếp nhăn và cải thiện làn da.

Ở nhà, bạn có thể làm hương thảo thấm với rượu vang đỏ để chăm sóc da thường và da khô hoặc rượu vodka cho da dầu.

Một ly có nồng độ cồn được lấy 1 muỗng canh. muỗng của cành cây hương thảo. Công suất với cồn được đặt trong 1,5 tháng trong một nơi tối tăm. Đừng quên lắc nó mỗi 2 ngày. Sau khi hỗn hợp duy trì thời gian cần thiết, nó được lọc. Được sử dụng như một loại kem dưỡng da để lau da mặt và cổ. Giữ tinh hoa này của tuổi trẻ nên ở một nơi mát mẻ.

Khi giảm cân

Hương thảo tăng tốc quá trình tiêu hóa. Nên dùng làm gia vị để giảm cân.

Thông thường khi giảm cân, quá trình đốt cháy chất béo rất quan trọng đối với chúng ta. Và trong trường hợp này, trà sẽ trở thành một trợ lý không thể thiếu. Để chuẩn bị, cần một quả ớt băm nhỏ, cắt thành miếng nhỏ, 2 muỗng canh. Thìa trà đen thông thường và nhánh cây hương thảo nghiền. Toàn bộ hỗn hợp được đổ 2 cốc nước sôi. Sau 3 phút, trà đã sẵn sàng. Uống nó nên nóng. Anh ta đốt cháy thêm calo hoàn hảo.

Để ăn thức ăn được tiêu hóa nhanh hơn, trước khi ăn, bạn có thể uống 70 ml trà hương thảo và húng tây. Lấy một muỗng cà phê thảo mộc và đổ cho họ một cốc nước sôi. Truyền dịch được đun sôi trong bồn nước trong 15 phút.

Trong cuộc sống hàng ngày

  • Đối với cư dân Địa Trung Hải, hương thảo Crimea phục vụ như một hàng rào đẹp.
  • Hương thảo có tính chất sát trùng. Dung dịch hương thảo có thể được sử dụng để điều trị vật nuôi và những nơi chúng thích nằm. Mùi của cây sẽ tiêu diệt bọ chét.
  • Sachets, trong đó hương thảo được thêm vào, làm mất đi nốt ruồi.

Sắp xếp

Các giống hương thảo được sử dụng rộng rãi nhất ở Nga là Giọt sươngXúc giác. Giống nước ngoài Bảy Biển. Anh thấp: cao 50 cm.

Có nhiều loại hương thảo, bắn ra dọc theo mặt đất. Nó được gọi là Tiến hành. Chiều cao của bụi cây hương thảo như vậy chỉ 15 cm.

Sở hữu hoa hồng Hoa hồngBạch tạng chúng có màu trắng

Lớn lên

Cây hương thảo có thể được trồng bằng cách sử dụng hạt giống, cắt, cắt hoặc tách một cây con từ một bụi cây.

Cách dễ nhất là, tất nhiên, hạt giống. Đối với cây con, hạt giống được gieo vào tháng hai-tháng ba. Độ sâu gieo không quá 4 mm. Nhiệt độ tối ưu là từ + 12 C. Đất cần có độ ẩm vừa phải, bạn không thể lấp đất.

Một tháng sau, cây con có thể được cấy vào từng chậu.

Sau khi sương muối biến mất, cây hương thảo có thể được trồng trên mảnh vườn ở khoảng cách 50 cm với nhau.

Cây hương thảo không thích đất ẩm, nhưng cây không nên quá đông dân. Một chỉ số tưới nước sẽ là lá của cây. Nếu lá của cây hương thảo bắt đầu có màu vàng, thì nó không đủ độ ẩm. Nếu anh ấy bắt đầu thả lá, thì bạn đã đổ nó rồi.

Giống như bất kỳ loại cây nào khác, cây hương thảo cần nới lỏng, cho ăn và nhổ cỏ. Mỗi tháng một lần, nó có thể được nuôi dưỡng bằng cách sử dụng phân bón chứa nitơ và phốt pho.

 Cây giống hương thảo
Đối với việc trồng cây hương thảo, điều quan trọng là có nhiều ánh nắng mặt trời và thoát nước tốt.
 Hương thảo trong chậu
Rosemary được trồng trong chậu, làm cây cảnh.

Sự thật thú vị

  • Rosemary được coi là một loại thảo mộc linh thiêng trong số người Hy Lạp, Ai Cập và La Mã cổ đại. Nghi thức xua đuổi tà ma luôn được tiến hành bằng loại thảo dược này.
  • Hương thảo tượng trưng cho sự giàu có và phong phú. Do đó, ở nhiều quốc gia trong đám cưới, người trẻ được biểu tượng bằng những nhánh hương thảo, để họ được hạnh phúc, và họ được bao quanh bởi hạnh phúc.
  • Người La Mã cổ đại tin rằng hoa hương thảo được bão hòa với màu của biển, khi chúng mọc trên bờ biển.
  • Rosemary là một phần của nước Hungary, không chỉ có đặc tính chữa bệnh mà còn thay thế nước hoa. Có một truyền thuyết về cách thức công thức của cô đã thu được. Bị cáo buộc, một loại thuốc độc đáo đã được chuyển đến một ẩn sĩ Elizabeth, Nữ hoàng Hungary (đây là tên). Elizabeth thực tế không thể di chuyển, bị giết bởi bệnh gút. Phòng tắm với việc sử dụng thuốc ma thuật đặt nữ hoàng lên đôi chân của mình và trả lại tuổi trẻ và vẻ đẹp. Theo thời gian, húng tây, bạc hà, cây xô thơm và kinh giới đã được thêm vào nước Hungary.
Bình luận
  1. Tanya , 25.02.2016

    Tôi thực sự thích hương thảo thêm vào trang web thịt. Hương thơm tuyệt vời, cũng hữu ích!

 Bình luận tác giả
Thông tin cung cấp cho mục đích tham khảo. Đừng tự điều trị. Vì sức khỏe, luôn luôn tham khảo ý kiến ​​chuyên gia.

Các loại thảo mộc

Gia vị

Các loại hạt