Mứt hoa hồng

Mứt từ cánh hoa hồng - đây là một món ngon tinh tế, mà mọi người nên thử ít nhất một lần trong đời. Mứt này không chỉ ngon và thơm một cách đáng ngạc nhiên, mà còn rất lành mạnh. Chúng tôi đề nghị bạn nấu món ăn bất thường này ở nhà.

• kích hoạt các quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
• điều hòa tiêu hóa;
• tác dụng có lợi trên hệ tuần hoàn;
• làm dịu đau họng;
• có tác dụng chống viêm;
• làm giảm các triệu chứng dị ứng;
• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• chiến đấu nhiễm trùng;
• cải thiện gan và thận.

Mứt cánh hoa hồng có thể gây hại nếu bạn bị dị ứng với cây hoa. Bạn không nên ăn quá nhiều món ngon này (tuy nhiên, giống như bất kỳ loại mọng hoặc mứt trái cây nào khác), nếu bạn mắc các bệnh sau:

• đái tháo đường;
• béo phì.

• vitamin: C, B, K;
• canxi;
• kali;
• đồng;
• iốt;
• sắt;
• magiê;
• Selen;
• kẽm;
• mangan;
• phốt pho;
• chrome.

Mứt hoa hồng là một sản phẩm khá hiếm, và tìm thấy nó để bán không phải là quá dễ dàng. Thông thường, nó được tìm thấy trên kệ của các đại siêu thị lớn, nhưng rất khó để tự tin vào chất lượng và sự tự nhiên của một sản phẩm như vậy. Ngoài ra, mứt cánh hoa hồng có thể được mua trên thị trường - trong trường hợp này rất có thể nó sẽ được làm tại nhà.

Chuẩn bị 500 gram cánh hoa hồng - tách khỏi gốc, phân loại và rửa sạch. Cánh hoa thái nhỏ và đặt trong một thùng chứa sâu. Thêm 500 gram đường và trộn đều. Đậy nắp hộp bằng khăn và để trong 48 giờ. Đun sôi một xi-rô dày từ một ly nước và 1 kg đường, thêm nước cốt của nửa quả chanh. Đổ vào một cánh hoa hồng xi-rô, trộn và nấu trên lửa nhỏ trong 15-20 phút nữa.

Rửa sạch và làm khô 300 gram cánh hoa hồng. Cho vào hộp chứa sâu và xay với 2,5 chén đường. Khuấy cho đến khi cánh hoa bắt đầu cho nước ép. Sau đó cuộn khối lượng trong bình. Mứt như vậy, nấu mà không nấu, chỉ có thể được lưu trữ trong tủ lạnh.

Chuẩn bị 100 gram cánh hoa màu hồng - để phân loại, rửa và sấy khô. Đổ nước ép của một quả chanh và đổ đầy hai chén đường. Trộn kỹ và để trong 5 - 7 giờ (thỉnh thoảng khuấy). Đánh hỗn hợp bằng máy xay cho đến khi mịn. Cuộn tròn trong một cái lọ và bảo quản trong tủ lạnh

Chuẩn bị 100 gram dâu tây vườn hoặc rừng và nhiều cánh hoa hồng. Đổ đầy quả mọng với một ly đường, trộn và để trong vài giờ. Đem 200 ml nước đun sôi, đổ một ly đường vào chảo và đun sôi xi-rô đường. Thêm vào xi-rô muỗng cà phê. axit xitric. Một muỗng cà phê khác. axit citric đổ vào một thùng chứa với cánh hoa màu hồng. Cánh hoa nghiền một chút. Trong xi-rô đường nóng đổ cánh hoa và dâu tây. Đun sôi và nấu trong 4 - 6 phút trên lửa vừa. Sau đó, mứt nên được làm mát hoàn toàn (bạn có thể để nó qua đêm). Mứt nguội phải được đặt lại trên lửa và đun sôi trong 10 phút. Lặp lại các bước cuối cùng hai lần nữa.

Chuẩn bị 100 gram cánh hoa màu hồng, cho vào một cái nồi nhỏ và đổ ½ chén nước sôi. Đun sôi cánh hoa trên lửa nhỏ trong vòng 10 - 15 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp, đậy lại bằng khăn và để trong 24 giờ. Sau đó thêm 100 gram mật ong nhẹ và nấu ở nhiệt độ thấp cho đến khi bạn đạt được sự thống nhất của mứt. Sau đó, mứt có thể được đổ vào một cái lọ.

• Để làm mứt không chỉ ngon mà còn đẹp, hãy dùng những cánh hoa cùng màu để nấu. Đẹp nhất, lấp lánh trong mứt mặt trời, thu được từ đỏ tươi hoặc hồng hồng rực rỡ.
• Chuẩn bị cánh hoa màu hồng để nấu ăn, hãy chắc chắn để loại bỏ các khu vực màu trắng ở những nơi cánh hoa được gắn vào cơ sở. Phần này của hoa chứa rất nhiều vị đắng, mang lại hương vị khó chịu cho mứt.
• Hoa hồng "ngon" nhất là trà. Hầu hết các bà nội trợ thích làm mứt từ loại hoa hồng này. Hãy thử nó và bạn!

• Mứt hồng đã đến với ẩm thực châu Âu từ các nước phương Đông, nơi món ngon này khá phổ biến. Ở Thổ Nhĩ Kỳ, mứt cánh hoa hồng được coi là một món ăn quốc gia và được gọi là món gulbeshesheker.
• Mứt hoa hồng không chỉ ngọt, mà còn là thuốc thật. Y học cổ truyền khuyến cáo sử dụng mứt hoa hồng để điều trị viêm miệng và tưa miệng.