Sả

Sả hoặc Cymbopogon (Cymbopogon) dùng để chỉ các loại cây thuộc họ ngũ cốc, nhưng nó còn được gọi là ngũ cốc chanh. Đề cập đến cây lâu năm và thường xanh. Là một loại cỏ hoang dã mọc ở vùng nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới. Nó thuộc về gia đình của bluegrass.

Tên trong các ngôn ngữ khác:

• trễ Cymbopogon cam quýt;
• anh ấy Westindisches Zitronengras, sả;
• Tiếng anh Cỏ Citron.

Sả phát triển tốt hơn ở những vùng nóng hơn. Ở vùng nhiệt đới, chiều cao thực vật có thể đạt tới 1,8 m, nhưng ở những vùng có khí hậu mát mẻ hơn - 1 m và không còn nữa. Anh ấy yêu ánh nắng mặt trời, nhưng chịu đựng một bóng râm nhỏ, nhưng anh ấy sợ lạnh. Anh thích cát hơn. Vì yêu thích độ ẩm, cây thường có thể được nhìn thấy ở những nơi đầm lầy.

Hệ thống rễ của cây mạnh đến nỗi đất bị cạn kiệt rất nhanh. Lá có hình dạng thon dài và màu xanh nhạt. Sả mọc thành chùm. Nó có thể được trồng trong vườn, nhà kính hoặc chậu. Trong những trường hợp này, anh ta sẽ có một vai trò trang trí hoàn toàn. Mùi thơm tinh tế của cam quýt đến từ lá và thân.

Sả có hơn năm mươi loài. Về cơ bản, chúng có thể được tìm thấy ở Ấn Độ và Sri Lanka. Nhưng các khu vực của Châu Phi, Trung Quốc và Mỹ cũng rất phổ biến.

Bạn có thể tìm hiểu thêm từ các bài viết của chúng tôi: sả và sả.

Không rõ ràng cymbopogon đến từ đâu, nhưng nó được dung nạp tốt nhất bởi khí hậu của vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, do đó nó phát triển ở Tây Ấn Độ, cũng như các khu vực châu Mỹ, châu Phi và châu Á nóng.

Ở Châu Phi, nó được trồng tích cực ở những khu vực đã được chọn bởi ruồi tsetse, vì nó không chịu được mùi của loại thảo mộc này.

Trong số các loài, sả Tây Ấn (từ Malaysia) và sả Đông Ấn, có tên "sả Đông Ấn" (từ Ấn Độ và Sri Lanka), được phân biệt.

Hoa cỏ phụ thuộc vào nơi nó phát triển. Ví dụ, ở Nga việc ra hoa của sả không xảy ra. Lá của nó có thể được cắt ra khi cần thiết hoặc trước khi lạnh. Tương tự như vậy, với các đế của ổ cắm của cây, thường được sử dụng trong chế biến các món ăn khác nhau, cũng làm như vậy.

Theo nghĩa đen, chỉ cần cắt lá sả trong một lớp nhỏ được đặt trong một căn phòng có thông gió tốt, nơi tia nắng mặt trời không rơi. Các cơ sở của hoa hồng thường được tiêu thụ thay vì rau, vì vậy chúng được đóng gói trong phim và được đặt trong tủ lạnh, nơi chúng có thể nằm đến vài tuần.

Cây có hương vị chanh tinh tế và hương vị tương ứng. Mùi của nó được sử dụng để chống muỗi và các côn trùng khác không chịu được. Nếu bạn thoa nước ép sả lên da, muỗi sẽ không đến gần một vài giờ.

Bảng này cho thấy hàm lượng chất dinh dưỡng trong 100 gram phần ăn được của sản phẩm.

Lemograss có thể được chia thành các thành phần hóa học sau đây:

• citral;
• vitamin loại B;
• carotene beta;
• vi chất và vi lượng hữu ích.

Citral chịu trách nhiệm cho mùi và hương vị chanh tương ứng.

Các vi chất và chất dinh dưỡng có trong sả là kẽm, sắt, magiê, canxi, kali và nhiều loại khác.

Các bộ phận được sử dụng của sả bao gồm:

• thân cây
• lá,
• cơ sở đầu ra.

Bảng vitamin và khoáng chất trong 100 gram sả thô

Giá trị năng lượng của 100 gram sả thô - 99 kcal.

Sả chất lượng cao có thể dễ dàng phân biệt bằng cách:

• độ nhẵn của lá;
• màu xanh đồng nhất của lá;
• hương thơm tinh tế của chanh.

Trong khi sả, nên để trong tủ lạnh. Để làm điều này, đầu tiên nó được rửa cẩn thận bằng nước mát, sau đó sấy khô và đặt trong một hộp chứa có nắp đậy kín. Nếu bạn đáp ứng chính xác các yêu cầu này, cây sẽ có thể duy trì độ tươi trong vài tuần. Đồng thời, nó sẽ không phân phối mùi của nó cho các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Các thân cây có thể được đông lạnh. Sau đó tất cả các thuộc tính hữu ích sẽ được duy trì trong 3-4 tháng. Số tiền tương tự sẽ được lưu trữ thân và lá khô và cắt nhỏ của cây. Nên đổ chúng vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín, và đặt hộp chứa ở nơi tối và mát, nơi không bao gồm độ ẩm và ánh sáng mặt trời.

Danh sách các thuộc tính hữu ích của sả khá rộng:

• Tăng tốc độ của hệ thống tiêu hóa, nó được sử dụng tích cực trong các bệnh về đường tiêu hóa và đầy hơi.
• Đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
• Với cảm lạnh giúp giảm nhiệt độ cơ thể cao.
• Tinh dầu sả được sử dụng trong thuốc chống trầm cảm trong liệu pháp mùi hương.
• Cây được sử dụng tích cực chống lại rối loạn giấc ngủ và căng thẳng.
• Do tính chất sát trùng, khử trùng và chống viêm mạnh mẽ của sả, giúp điều trị các bệnh về đường hô hấp, giảm đau cơ, làm săn chắc cơ thể, cải thiện sự trao đổi chất và lưu thông máu, điều trị các bệnh về da, cellulite, giảm buồn nôn, yếu và hội chứng trầm cảm.
• Khi sử dụng cymbopogon theo đúng công thức, cơ thể sẽ có tác dụng chống nấm, làm se da, chữa bệnh, làm dịu.
• Đặc tính khử trùng tự nhiên có tinh dầu từ sả. Chúng có tác dụng chống viêm và cải thiện biểu mô hóa.
• Các axit béo và các nguyên tố vi lượng trong chế phẩm là vô giá đối với cơ thể con người.
• Các phương thuốc dân gian làm từ sả sẽ giúp chữa bệnh nấm và viêm da, và cũng sẽ góp phần chữa lành vết thương.
• Cây giúp cải thiện sự tiết sữa, tăng sức bền cơ bắp, tăng cường mạch máu và kích thích lưu thông máu.
• Các chiết xuất từ ​​thân cây được thêm vào các loại thuốc điều trị các bệnh về đường hô hấp trên, cũng như cho chứng giãn tĩnh mạch.
• Mọi người đều biết tác dụng ấn tượng của cymbopogon như một thuốc chống trầm cảm. Nó cho phép bạn giảm mệt mỏi, đưa một người thành hình.
• Cây thường được sử dụng để tăng sự tập trung, cải thiện trí nhớ và hoạt động tinh thần. Các chuyên gia khuyên nên sử dụng tinh dầu sả như một nội thất xe hơi hương vị tự nhiên. Nó sẽ tăng cường sự chú ý và cải thiện tốc độ phản ứng với các tình huống khác nhau.

Việc sử dụng sả có một số chống chỉ định:

• Không nên sử dụng cây trong nấu ăn, nếu bạn không dung nạp cá nhân với các thành phần của nó.
• Hãy cảnh giác khi sử dụng các sản phẩm thuốc và mỹ phẩm dựa trên sả, kiểm tra chúng trước khi sử dụng.
• Nếu bạn có làn da khô, không áp dụng các loại tinh dầu này cho nó. Chúng sẽ làm khô da hơn nữa.
• Tinh dầu chống chỉ định trong thai kỳ.
• Nếu bạn đang dùng thuốc bổ, trong số các thành phần có cymbopogon, không tiến hành liệu trình điều trị trong hơn 2 tuần. Tốt hơn là tạm dừng một lúc, và sau đó tiếp tục khóa học một lần nữa.
• Những người bị tăng huyết áp, dễ bị kích thích cao và trẻ em trong độ tuổi mẫu giáo, thuốc có chứa sả, chống chỉ định.

Không nên thực hiện liệu pháp mùi hương với các loại tinh dầu của cây, nếu bạn đang tham gia vào một hoạt động chuyên nghiệp mà giọng nói của bạn có liên quan. Khàn giọng, nhột và co thắt dây thanh âm có thể xảy ra.

Sả có mùi thơm khó quên, được áp dụng khéo léo trong các món ăn châu Á. Việc sử dụng chính là ở dạng gia vị, ví dụ, khi nấu súp hoặc hầm các món ăn khác nhau. Nó làm cho một sự kết hợp tuyệt vời với các loại thảo mộc và hạt tiêu. Cây cũng được sử dụng trong nấu ăn trong việc chuẩn bị món tráng miệng. Chỉ sử dụng phần dưới của thân cây, và lá được cắt.

Các tính năng sử dụng khi nấu ăn:

• Trong các món ăn khác nhau, cả thân cây khô và tươi thường được sử dụng, trong cả mặt đất hoặc toàn bộ. Nhưng vì thân cây ở Lemongrass rất cứng, chúng phải được nghiền hoặc nghiền nát. Điều này không phải lúc nào cũng thuận tiện, nhưng lợi ích là hoàn toàn rõ ràng.
• Nó được thêm vào hầu hết mọi thứ: thịt, hải sản, súp, món hầm, v.v ... Cymbopogon đã tìm thấy công dụng tích cực của nó trong các món ăn phổ biến nhất của Thái Lan.
• Để tiết lộ mùi thơm của cây, thân cây thường được loại bỏ bằng tay cầm dao trước khi sử dụng.
• Chúng ta có thể nói rằng cơ sở của các loại gia vị trong ẩm thực châu Á là nghiền và sả khô. Nhưng nó được sử dụng tích cực tươi. Thông thường khi chuẩn bị một món ăn, thân cây được đặt một cách tổng thể, và khi chúng đã sẵn sàng, chúng được loại bỏ. Chỉ vì họ không thể ăn, họ rất chăm chỉ. Nó xảy ra rằng một cây tươi được nghiền thành bột nhão và thêm vào món ăn ở cuối. Trong súp quốc gia Thái, gia vị với sả được sử dụng. Nó có thể được thêm vào nước sốt, nước xốt và thậm chí đồ uống.
• Trà với sả có tác dụng chống viêm và hương vị dễ chịu.
• Cây thích hợp cho cá, thịt, rau, thêm độ cay cho bữa ăn sẵn sàng.
• Nó là thông lệ để thêm cymbopogon vào đồ ngọt, vì nó cung cấp cho họ ghi chú chưa từng có của hương vị.
• Trà với sả và đinh hương ướp lạnh là vô cùng ngon và hoàn toàn làm dịu cơn khát và làm mới vào một ngày hè nóng bức.

Thành phần cho bốn phần:

• Sữa dừa - 400 ml.
• Nước dùng gà - 400 ml.
• Rễ gừng - khoảng 5 cm.
• Gà phi lê - 2 chiếc.
• Nấm Shiitake hoặc champignons - 6 chiếc.
• Ớt đỏ - 1 chiếc.
• Nước mắm - 4 muỗng canh. thìa
• Đường mía - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• Rau mùi - 1 bó
• Vôi - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Chúng tôi làm nóng nước dùng gà trong một cái chảo, thêm gừng nghiền vào một cái vắt mịn và thân cây sả. Đổ nước cốt dừa và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Thêm phi lê gà thái hạt lựu, và những người yêu thích hải sản có thể thêm tôm. Chúng tôi cũng cho nấm thái lát, ớt băm nhỏ, đường mía và nước mắm vào nồi. Nấu thêm 7-8 phút nữa. Từ súp đã hoàn thành, loại bỏ cymbopogon, thêm nước cốt của một quả chanh và rau mùi xắt nhỏ. Bon thèm ăn!

Thành phần cho bốn phần:

• Tôm sú - 500 gr.
• Sả - 1 cọng
• Hành lá - 3-4 lông
• Bạc hà và rau mùi trong một gói duy nhất
• Ớt xay - 0,5 giờ.
• Vôi - 2 chiếc.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa

Quá trình nấu ăn:

Luộc tôm, bóc vỏ và để nguội. Cắt thân cây sả càng mỏng càng tốt. Băm nhỏ rau mùi, hành lá và bạc hà, kết hợp với sả và nêm với hạt tiêu, nước cốt chanh và bơ. Tất cả trộn nhẹ nhàng, sau đó thêm tôm và trộn lại. Salad đã sẵn sàng!

Thành phần:

• Dứa - 1 chiếc.
• Sả - 3 cọng
• Anis (hạt) - 0,5 st. thìa
• Đường mía - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• Kem vani

Quá trình nấu ăn:

Dứa chia làm hai phần, cắt lõi, gọt vỏ, trong khi cố gắng để lại phần trên cùng với lá. Thân cây sả cắt làm đôi. Trong mỗi nửa quả dứa nằm ngang chèn ba nửa thân cây sả. Nêm với dứa và dưa chua trong 1 giờ. Một giờ sau, rắc dứa với đường mía và gửi nó vào vỉ nướng, chiên cả hai mặt để có màu vàng nhạt. Thêm kem vào dứa thành phẩm, trang trí với bạc hà và món tráng miệng đã sẵn sàng!

Sả được sử dụng trong y học thay thế như dịch truyền, trà, dầu, kem và nước thơm. Nó có ảnh hưởng đến các bệnh sau:

• viêm đường thở;
• bệnh catarrhal;
• đau họng, đau họng, vv;
• bệnh hô hấp và bệnh hô hấp cấp tính;
• hen suyễn;
• hạ huyết áp;
• đau đầu và đau nửa đầu;
• làm suy yếu các thành mạch máu;
• chuyển hóa chậm;
• suy giảm trí nhớ;
• buồn ngủ;
• mệt mỏi;
• yếu cơ;
• thiếu các nguyên tố vi lượng;
• độ axit thấp của dịch dạ dày;
• sưng ở ruột;
• ký sinh trùng đường ruột;
• xích lô;
• ghẻ;
• mụn trứng cá;
• nấm;
• thiếu sữa mẹ.

Tại các hiệu thuốc, sả được bán ở dạng không chỉ dưới dạng tinh dầu, mà còn ở dạng cồn tinh thần, cho phép bạn giảm căng thẳng, mệt mỏi và căng thẳng. Và cũng giúp đỡ với cảm lạnh và đau đầu.

Các chiết xuất từ ​​thân cây được thêm vào các loại thuốc điều trị các bệnh về đường hô hấp trên, cũng như cho chứng giãn tĩnh mạch. Đối với các mục đích y tế, bạn có thể sử dụng sả dưới dạng:

• truyền dịch;
• tinctures;
• nước trái cây.

Truyền dịch được chuẩn bị rất đơn giản: một muỗng canh lá thái nhỏ được đổ đầy 200 ml nước sôi. Nghĩa đen là 5 phút - và bạn có thể uống nó. Nó có một hương vị thú vị và lợi ích vô giá. Sử dụng nó lạnh và nóng, nhưng không quá 400 ml mỗi ngày. Nếu bạn thêm mật ong vào dịch truyền, nó sẽ trở nên ngon hơn và khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, truyền dịch được sử dụng trong đường hô hấp và súc miệng.

Rượu sả được bán tại các hiệu thuốc và được sử dụng theo tỷ lệ được chỉ định trong hướng dẫn. Nó làm giảm đau đầu, giúp ho và sổ mũi. Bạn có thể làm cho cồn ở nhà. Để làm điều này, trong một máy xay sinh tố chà xát thân cây sả và thêm rượu theo tỷ lệ bằng nhau. Các giải pháp được rút ra trong một nơi tối mát mẻ.

Nước sả thường có một ứng dụng bên ngoài. Nó hoạt động như một chất đuổi, vì côn trùng không chịu được mùi của nó.. Đồng thời, nước ép rất hiệu quả trong việc giảm ngứa sau khi cắn.

Sả là một công cụ mạnh mẽ trong cuộc chiến chống béo phì. Cô ấy giúp:

• giải độc;
• kích thích lưu lượng máu;
• ức chế sự thèm ăn;
• hoạt động như một phương tiện chống lại cellulite, cùng với các loại tinh dầu.

Có những công thức sau đây được sử dụng để giảm cân:

• Lấy tinh dầu quýt và sả 10 ml và trộn chúng trong một chiếc đèn thơm. Một liệu pháp mùi hương 15 phút hai lần một ngày sẽ ngăn chặn sự thèm ăn một cách hiệu quả;
• Trộn các loại tinh dầu của sả, phong lữ và hương thảo và thêm dầu macadamia. Massage các khu vực có vấn đề trên cơ thể bằng cách sử dụng một vài giọt hỗn hợp thu được sẽ làm giảm cellulite.

Sử dụng trong thẩm mỹ là khá phổ biến.

Những lợi ích như sau:

• Cymbopogon hoàn hảo cho da thường và da dầu;
• giúp trị nấm và đổ mồ hôi chân;
• chữa lành vết thương và vết cắt;
• Bổ sung dầu sả giúp chữa các bệnh về da;
• tác nhân với việc bổ sung dầu cymbopogon giúp giữ ẩm cho da và se khít lỗ chân lông.

Bạn có thể thêm tinh dầu sả vào bất kỳ loại kem hoặc thuốc bổ nào. Da sẽ trở nên đàn hồi hơn, căng hơn. Màu da sẽ trở nên mịn màng hơn, và độ bóng nhờn sẽ biến mất theo thời gian.

Trong sử dụng gia đình, tinh dầu sả cho phép bạn:

• khử trùng phòng, đồ vật;
• xua đuổi côn trùng và chấy rận khác nhau;
• loại bỏ vật nuôi của ve và bọ chét;
• giảm ngứa và giảm mẩn đỏ sau khi bị côn trùng cắn.

Nếu bạn thêm một vài giọt tinh dầu sả khi rửa sàn trong nước, thì bạn sẽ không chỉ khử trùng sàn nhà mà còn cho chúng một mùi dễ chịu. Sự kết hợp của dầu sả với các loại dầu khác với hương cam quýt, thảo dược hoặc hoa sẽ tạo ra một mùi rất dễ chịu trong nhà bếp.

Sả được sử dụng cho mục đích khác:

• như một loại nước hoa;
• trong các sản phẩm thực phẩm;
• trong sản xuất rượu và đồ uống khác;
• trong việc phân bổ citral;
• khi thay dầu của các loại cây khác.

Nước hoa cymbopogon thường được sử dụng trong nước hoa và mỹ phẩm.

Tốt nhất là nhân giống cây sả bằng cách phân chia các cây đã phát triển và được thiết lập tốt. Vào đầu mùa xuân, cắt bỏ thân từ cây mẹ và cấy nó vào một chậu nhỏ riêng biệt với đất thường xuyên.

Nó có thể được nhân giống với sự giúp đỡ của hạt giống.

Thời kỳ thuận lợi nhất để gieo hạt từ đầu tháng 1 đến đầu tháng 3. Gieo chúng dưới đất ướt để gieo, rồi rắc nhẹ.

Trong một bể chứa hạt phải luôn có độ ẩm cao, vì vậy bạn có thể đặt nó trong một túi nhựa, và nó - trong một căn phòng có nhiệt độ khoảng 25 độ. Hạt giống sẽ nảy mầm chỉ trong vài ngày.

Với sự phát triển của sả, cấy từng cây vào một chậu nhỏ riêng biệt. Những chậu có sả trồng nên đứng trong một căn phòng ấm áp với nhiều ánh nắng mặt trời. Sau một tháng rưỡi đến hai tháng, cây được cấy.

Trong điều kiện sống, sả hầu như không nở hoa. Nhưng vào tháng 8-9, một vài bông hoa có thể xuất hiện. Chúng tạo thành các cụm hoa ở đỉnh của cây.

Cymbopogon tạo ra những bụi cây tốt, và nếu cây được trồng trong chậu đẹp, thì các tác phẩm thú vị có thể được thực hiện kết hợp với các loại hoa khác. Bạn có thể sắp xếp một số húng quế xanh và bạc hà.

Nếu sả mọc trong các thùng hoặc chậu đặc biệt, thì chúng cần rất nhiều ánh nắng mặt trời. Ánh sáng từ cây là chấp nhận được. Khi mùa hè bắt đầu và không khí ấm lên, bạn có thể hạ cánh địa lan trong lòng đất, nhưng gần hơn với sự bắt đầu của cây mùa thu nên được che giấu khỏi cái lạnh vào ban đêm và trồng lại.

Liên quan đến các cây khác, sả cư xử khiêm tốn, không ảnh hưởng đến rễ của hàng xóm. Đó là lý do tại sao nó thích hợp cho canh tác nhà kính.

Sả nên được trồng trong đất cát có mùn, để nó cho phép bạn tích lũy độ ẩm. Cây cần rất nhiều ánh nắng mặt trời và độ ẩm. Nếu bạn đang trồng sả trong lòng đất, sẽ thật tuyệt nếu có một hồ chứa gần đó, vì bản thân cây sả mọc gần hơn với đầm lầy. Nếu cây được trồng trong chậu, thì nó cần thoát nước. Nếu ngưỡng cửa sổ lạnh và nước đọng trong một thời gian dài, rễ sẽ dần bắt đầu thối rữa. Vào mùa hè, sả đòi hỏi phải tưới nước thường xuyên.

Khi sả phát triển, nó cần phải được tưới nước liên tục và phun nước. Nếu một số lá bắt đầu khô héo, hãy cắt chúng đi. Nếu trong thời kỳ nóng nó phát triển trên hiên, thì ngay cả trước khi trời trở lạnh, cây phải được giấu trong nhiệt. Nó đòi hỏi đất sét thích hợp cho cây trồng trong chậu. Đường kính của chậu phải trong vòng 12-13 cm. Có thể ghép CTBM vào chậu lớn hơn nếu nó phát triển rõ rệt.

Đỉnh cao của sự tăng trưởng liên tục của nhà máy rơi vào khoảng thời gian từ tháng Năm đến tháng Mười. Và tất cả thời gian này nó phải được tưới nước liên tục. Độ ẩm của đất phải luôn được duy trì. Nhưng vào mùa đông nên hạn chế tưới nước, trong mọi trường hợp không thể làm ngập rễ. Vào lúc cao điểm của cây tăng trưởng, định kỳ (mỗi tháng một lần), sử dụng phân bón và phân bón.

Sả nên được nhìn thấy, nhưng tránh xa gió và gió lùa.Vào mùa hè, bạn có thể đặt nó trên hiên, nhưng để gió không thổi vào nó. Để cây cảm thấy thoải mái trong mùa đông, nhiệt độ tối thiểu 10 độ phải được duy trì. Độ ẩm phải ở mức trung bình. Nếu căn hộ có hệ thống sưởi ấm trung tâm, thì nên đặt chậu cây trên giá đỡ với nước và đá cuội.

Rất thường xuyên cymbopogon được liên kết với ma thuật. Một số quốc gia châu Phi có niềm tin rằng nếu bạn trồng một cây sả quanh nhà, nó sẽ khiến rắn sợ hãi. Họ đã đặt tên cho cây cỏ cho voodoo.

Người ta tin rằng sả giúp khơi dậy ham muốn tình dục và những cơn say mê nóng bỏng, do đó, nó thường được sử dụng trong sản xuất một số loại đồ uống như một loại thuốc kích thích tình dục.