Cải xoong

 Cải xoong

Cải xoong, ở nước ta còn được gọi là "Chiến dịch gieo hạt Klopovnik" - là một loại cây ăn được từ lớp Bắp cải. Tên của loại salad này trong các ngôn ngữ khác như sau:

  • Tiếng Đức - Pfefferkraut, Tellerkresse;
  • Tiếng Anh - cải xoong vườn, tiêu;
  • Pháp - cresson alénois, Nasitort.

Lượt xem

Có một số loại cải xoong, bao gồm:

  • mùa trồng trọt;
  • cả lá;
  • xoăn
  • vườn

Những loại thảo mộc cay này cũng thuộc về cải xoong:

  • phòng đựng thức ăn;
  • hrennitsa;
  • sóng thần

Ngoại hình

Cải xoong là một loại cây thân thảo cao khoảng nửa mét. Các lá có hai loại: thấp hơn, cơ bản - pinnate và trên - hình bầu dục. Những bông hoa nhỏ, màu trắng hoặc hồng nhạt. Hạt chín trong vỏ.

 Cải xoong nở
Cải xoong mọc hoang trong nước

Trồng ở đâu?

Iran được coi là nơi sinh ra của cải xoong, nhưng loại thảo mộc cay này đã được trồng từ lâu và đã được trồng thành công ở các lô gia đình trên khắp châu Âu. Ở dạng hoang dã của loại cây này có thể được tìm thấy ở một số khu vực của Châu Á và Châu Phi.

 Cải xoong trong vườn
Cải xoong vườn cảm thấy tuyệt vời
 Cải xoong trong nhà kính
Cải xoong được trồng trong nhà kính để nó sẽ làm chúng ta thích thú quanh năm.

Đặc điểm

  • màu xanh đậm;
  • vị đắng;
  • cay, thơm tươi.

Chọn ở đâu và như thế nào?

Cải xoong, giống như bất kỳ loại rau xanh nào khác có thể được mua trên thị trường hoặc tại cửa hàng tạp hóa.

Khi mua, đặc biệt chú ý đến màu sắc và tình trạng của lá. Chúng nên là một màu tối của màu xanh lá cây, tươi và ngon ngọt. Cải xoong khô héo đã mất hầu hết mùi vị và mùi của nó.

Giá trị dinh dưỡng và calo

Giá trị dinh dưỡng và giá trị calo trong 100 gram sản phẩm

SócBéoCarbohydrateHàm lượng calo
2,6 gr.0,7 gr.6 gr.32 kcal

Bạn có thể tìm hiểu thêm về cải xoong từ đoạn trích của câu 1000 và một đoạn trích gia vị Scheherazade.

Thành phần hóa học

Thành phần hóa học của 100 gram cải xoong tươi

VitaminCác yếu tố vĩ mô và vi lượng
Beta carotene4,15 mgCanxi81 mg
Một (OM)346 mcgMagiê38 mg
B1 (thiamine)0,08 mgNatri14 mg
B2 (riboflavin)0,26 mgKali606 mg
B3 (pantothenic)0,242 mgPhotpho76 mg
B6 (pyridoxin)0,247 mgSắt1,3 mg
B9 (folic)80 mcgKẽm0,23 mg
C69 mgĐồng170 mcg
E (TE)0,7 mgMangan0,553 mg
K (phylloquinone)541,9 mcgSelen0,9 mcg
PP (tương đương Niacin)1 mg
Choline19,5 mg

Tính chất hữu ích

  • là một nguồn vitamin và khoáng chất có giá trị;
  • chiến đấu với các tế bào ung thư;
  • có tác dụng lợi tiểu;
  • được coi là thuốc kích thích tình dục tự nhiên;
  • có tác dụng chống oxy hóa;
  • tác dụng có lợi cho da;
  • có khả năng loại bỏ sưng tấy;
  • sở hữu hành động diệt khuẩn;
  • tạo ra một hiệu ứng chữa bệnh;
  • tăng cường hệ thống miễn dịch;
  • bình thường hóa huyết áp;
  • tác dụng tốt đối với hệ thống nội tiết;
  • tăng cường hệ thống thần kinh;
  • có tác dụng chống viêm;
  • hỗ trợ sức khỏe mắt.
 Cải xoong
Rau mầm non rất hữu ích.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về các đặc tính có lợi của salad cải xoong trong chương trình video sau đây "Về điều quan trọng nhất".

Tác hại

  • Không sử dụng cải xoong hàng ngày với số lượng lớn, vì điều này ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của hệ tiêu hóa.
  • Đây là một loại thảo mộc khá sắc, vì vậy những người mắc bệnh dạ dày nên hạn chế ăn nó.
  • Cải xoong có thể gây ra phản ứng dị ứng dẫn đến đỏ và ngứa da.
  • Những người có vấn đề với tiểu tiện hoặc huyết áp cao không nên ăn quá nhiều.

Dầu

Từ hạt cải xoong tạo ra dầu, có một số tính chất hữu ích. Nếu bạn mang nó bên trong, một vài giọt mỗi ngày, bạn có thể tăng hoạt động tình dục của mình, cũng như chữa một số bệnh của hệ thống sinh dục. Thoa dầu cải lên da đầu giúp tăng cường sự phát triển của tóc. Ngoài ra, thuốc này giúp chống viêm da.

Nước trái cây

Y học cổ truyền khuyên bạn nên sử dụng nước ép cải xoong tươi để giảm viêm và điều trị các bệnh ngoài da khác nhau. Nước ép của loại cây này là một thành phần không thể thiếu trong nhiều công thức phổ biến để điều trị viêm tuyến tiền liệt và bệnh vú.Ngoài ra, nó có thể thoát khỏi gàu.

Ứng dụng

Trong nấu ăn

  • Theo truyền thống, cải xoong được thêm vào món salad từ rau xanh và rau tươi;
  • loại thảo mộc cay này tạo ra hương vị của thịt và cá;
  • lá trang trí súp, bánh mì và trứng ốp la;
  • Với công dụng của nó, họ nấu nước sốt cay;
  • nó phù hợp với phô mai, phô mai và trứng;
  • Cải xoong chỉ tiêu thụ tươi, vì rau xanh khô mất hết hương vị và mùi thơm.

Sốt mù tạt

Xắt nhuyễn 2 củ hẹ và đun nhỏ lửa trong chảo với bơ cho đến khi mềm. Đổ vào 60 ml rượu trắng khô và đun sôi cho đến khi chất lỏng gần như bay hơi hoàn toàn. Lấy chảo ra khỏi bếp, đặt một ly kem chua vào đó, 3 muỗng canh. mù tạt hạt, 2 muỗng canh. Mù tạt Dijon. Băm một bó rau diếp và một vài lá tỏi. Thêm các loại thảo mộc vào nước sốt, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Trứng nhồi

Luộc 6 quả trứng gà luộc chín. Làm nguội trong nước lạnh, làm sạch và cắt theo chiều dọc thành 2 nửa. Kéo lòng đỏ, cho chúng vào một cái bát riêng. Nghiền lòng đỏ bằng nĩa. Băm một vài nhánh thì là và một bó cải xoong nhỏ. 150 g củ cải được băm nhuyễn hoặc nghiền trên vắt thô. Đổ rau xanh vào lòng đỏ, thêm 50 g kem chua, 1 muỗng canh. Dijon mù tạt, muối và hạt tiêu nóng cho hương vị. Khuấy hỗn hợp thật kỹ và đổ đầy một nửa quả trứng.

Trong y học

Trong y học dân gian, nhờ đặc tính chữa bệnh của nó, cải xoong được sử dụng như một chất bổ trợ để chống lại các bệnh sau:

  • rối loạn tiêu hóa;
  • ký sinh trùng đường ruột;
  • bệnh đường hô hấp;
  • nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính;
  • ho;
  • bệnh vitamin;
  • sốt;
  • thiếu máu;
  • ghẻ;
  • vết thương, vết cắt và bỏng;
  • đau dạ dày;
  • vấn đề về da - mụn trứng cá và mụn trứng cá;
  • ung thư;
  • loãng xương;
  • vấn đề về tiềm năng ở nam giới;
  • rối loạn tuyến giáp.

Giảm béo

Cải xoong là một sản phẩm có hàm lượng calo rất thấp, vì vậy nó có thể được đưa vào một cách an toàn trong bất kỳ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt nhất. Ngoài ra, nó có thể điều chỉnh quá trình tiêu hóa, điều này cũng góp phần loại bỏ trọng lượng dư thừa.

Lớn lên

Để nấu ăn và điều trị, tốt nhất là sử dụng một loại cây hoàn toàn tươi, theo nghĩa đen chỉ cần nhặt từ giường.

 Lớn lên trên bậu cửa sổ
Cải xoong có thể được trồng trên bậu cửa sổ
 Hạt giống cải xoong
Hạt giống cải xoong
 Hạt cải
Cải xoong có thể được trồng trong hai tuần

Trồng cải xoong tại nhà hoặc trong vườn không khó chút nào, bạn chỉ cần làm theo các khuyến nghị đơn giản:

  • Cải xoong được gieo tốt nhất vào đầu mùa xuân, ngay sau khi tuyết tan. Nhưng giống mùa đông có thể được trồng trước khi thời tiết lạnh.
  • Cây thích bóng râm, vì vậy hãy cố gắng chọn một nơi thích hợp cho nó trong khu vườn của bạn.
  • Đất để gieo cần được chuẩn bị vào mùa thu: làm sạch từ cỏ dại, đào và bón phân.
  • Hạt giống nên được trồng trong các rãnh nông. Khoảng cách giữa các cây được trồng nên khoảng 5-10 cm.
  • Một vài tuần sau khi trồng, bạn đã có thể thu hoạch vụ đầu tiên.
  • Chồi phải được cung cấp đủ nước. Nếu thời tiết nóng, bạn cần chiên giường mỗi ngày.
  • Theo thời gian, đất nên được nới lỏng và cho ăn bằng phân khoáng.

Về việc trồng rau xà lách, hãy xem video sau đây "Giờ ở biệt thự".

Sự thật thú vị

  • Hạt cải xoong, hấp trong nước nóng, có thể được sử dụng thay vì thạch cao mù tạt.
  • Ở một số nước châu Phi, cải xoong được trồng làm thức ăn chăn nuôi, bao gồm cả lạc đà.
Bình luận
  1. Vlada , 27.07.2016

    Tôi muốn trồng cải xoong trên bậu cửa sổ! Và đẹp và hữu ích)

 Bình luận tác giả
Thông tin cung cấp cho mục đích tham khảo. Đừng tự điều trị. Vì sức khỏe, luôn luôn tham khảo ý kiến ​​chuyên gia.

Các loại thảo mộc

Gia vị

Các loại hạt