Tỏi cỏ (tỏi)

 Cỏ tỏi

Tỏi thông thường là một loại cây thân thảo có mùi tỏi nhẹ và mùi cháy của mù tạt.Đề cập đến các loại bắp cải tỏi.

Nó cũng được tìm thấy dưới tên:

  • tỏi thảo mộc;
  • cuống lá tỏi;
  • tỏi thuốc;
  • tỏi mù tạt;
  • cáo hirchak.
 Cây thảo mộc
Mùi tỏi và cháy mù tạt - đặc trưng của cỏ tỏi

Ngoại hình

Một cây thảo dược hai năm một lần như sau:

  • Chiều cao từ 12 đến 100 cm. Thân cây là đơn lẻ, có một cuộc đột kích màu xanh lam, lông mu bên dưới.
  • Lá cơ bản có hình dạng tam giác-reniform trên cuống lá dài. Các cạnh là lớp vỏ lớn. Phần trên có hình trái tim hình trứng và cạnh sắc nhọn.
  • Hoa tháng Năm. Cánh hoa nhỏ và trắng. Sepal hình trứng, màu xanh nhạt.
  • Quả là vỏ hình tứ giác thuôn. Chiều dài của chúng là 2-8 cm, và đường kính khoảng 2 mm. Ripen vào tháng Sáu và tháng Bảy.
  • Khi mở vỏ, bạn có thể thấy hạt. Hạt giống được sắp xếp thành một hàng, sọc dọc. Chiều dài là 3-4 mm.
  • Nó có mùi tỏi rõ rệt.
 Cỏ tỏi - cây thân thảo
Lá trên có hình tam giác hình răng cưa, hoa trong cỏ tỏi trắng

Nơi mọc

Cỏ tỏi mọc trên đất màu mỡ trong vườn và vườn rau. Có thể được tìm thấy giữa các bụi cây trong rừng và công viên.

Mọc

  • Ở các nước châu Âu, inc. và ở phần châu Âu của Nga.
  • Ở Trung và Tây Á.
  • Ở Bắc Phi.
  • Nhập tịch vào Mỹ và Canada.
 Những bụi cỏ trong rừng
Cỏ tỏi có thể được tìm thấy ngay cả trong rừng

Phương pháp làm gia vị

Lá và hạt được sử dụng làm nguyên liệu để làm gia vị. Vào tháng Năm, tức là trong thời gian ra hoa, thu thập lá, hạt vào tháng bảy, sau khi chúng chín. Mùi thơm đặc trưng của tỏi biến mất sau khi sấy khô.

 Lá tỏi
Lá tỏi được ăn
 Cỏ tỏi nở
Mùi thơm đặc trưng của tỏi biến mất sau khi làm khô cỏ tỏi
 Hạt giống tỏi
Hạt giống tỏi thảo dược được sử dụng làm gia vị.

Đặc điểm

  • Nó có mùi thơm tỏi đặc trưng và hương vị hơi cháy, do đó nó được gọi là cỏ tỏi.
  • Cỏ tỏi là một loại cây thù địch. Nó có thể thay thế các nhà máy vô tình rơi vào khu vực tăng trưởng của họ.
  • Có thể sản xuất một số lượng lớn hạt giống.
  • Kể từ đầu mùa xuân được bao phủ bởi những tán lá, từ đó che phủ những bông hoa dại mỏng manh.
  • Hóa chất mà loại thảo mộc này tạo ra ức chế sự phát triển của các loại cây khác.
  • Cỏ tỏi của cuống tương tự như một số loài hoa dại, đặc biệt là cây thập tự Petrov, một tên khác là chechuynik.

Giá trị dinh dưỡng và calo

Lượng calo trên 100 g: 200 kcal.

Tỷ lệ protein, chất béo, carbohydrate: 20% | 21% | 0%

  • Belkov: 14 năm
  • Chất béo: 15 g.
  • Carbohydrate: 0,7 g

Thành phần hóa học

Trong thành phần hóa học của thảo dược tỏi có thể được phân biệt nhiều loại vitamin và các loại dầu khác nhau. Thành phần của chúng phụ thuộc vào một phần của cỏ.

Lá chứa:

  • Glycoside sinigrin hoặc thủy phân sinigrin. Làm nổi bật dầu mù tạt allyl, nó mang lại cho cây này mùi thơm của tỏi.
  • Flavonoid (allarosyl). Nó có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Thúc đẩy chữa bệnh và trẻ hóa cơ thể.
  • Axit ascoricic. Cũng có đặc tính chống oxy hóa.
  • Carotene. Một trong nhiều tính chất của nó là sự cải thiện của phổi.
 Lá tỏi giàu vitamin
Lá tỏi chứa nhiều vitamin có lợi.

Các nhụy hoa và bao phấn chứa một lượng lớn flavonoid.

Hạt giống

Tìm thấy trong hạt giống cây trồng khoảng 30% dầu béo.

Trong thành phần của hạt tìm thấy các axit như:

  • erunovaya;
  • linoleic;
  • oleic;
  • linolenic;
  • sờ soạng;
  • axit eicenoic, vv;
  • 0,5 mù1% dầu mù tạt;
  • và thioglycoside sinigrin.

Rễ cũng rất giàu thioglycoside sinigrin.

Tính chất hữu ích

Do thành phần nguyên liệu trên, tỏi docinalis là:

  • thuốc trị giun sán (thuốc trị giun sán);
  • khai quật;
  • chống ghi điểm;
  • lợi tiểu và hoành;
  • sát trùng;
  • thuốc chống hen suyễn.

Chống chỉ định

Cần thận trọng khi sử dụng tỏi, vì sử dụng liều lượng lớn có thể bị nhiễm độc.

Điều này đặc biệt áp dụng cho những người mắc các bệnh sau đây:

  • viêm thận;
  • viêm gan;
  • bệnh về đường tiêu hóa.

Họ được khuyên không nên sử dụng cỏ.

Ứng dụng

Trong nấu ăn

Cỏ tỏi như một loại rau đã được biết đến từ thế kỷ 17. Đặc biệt phổ biến trong nấu ăn, cô có người Anh.

Trong mùa xuân lá và thân cây được thêm vào các món ăn, và trong rễ mùa thu.

Dưới đây là danh sách ngắn các tùy chọn để sử dụng trong thực phẩm:

  • Lá và thân. Bạn có thể ăn trong khi chúng vẫn còn mềm, tức là trước khi ra hoa. Sau đó, thân cây trở nên cứng nhắc, vì vậy bạn chỉ có thể ăn lá. Ở đây cây được dùng làm gia vị (thay vì tỏi). Lá có thể được thêm vào: trong bánh mì và bánh sandwich với các loại dầu và thịt khác nhau, xà lách, trong các món rau (ví dụ hầm), trong nước sốt, trong súp.
  • Rễ. Mùi vị và mùi của rễ giống như cải ngựa. Thêm ở dạng gia vị cho món khai vị và sa lát, nêm với giấm và dầu. Cần lưu ý rằng thuốc tỏi với số lượng lớn là nguy hiểm. Người dân Caavus nấu món súp tuyệt vời và làm salad từ rễ cây.
  • Hạt giống. Họ làm cho chúng dầu béo.

Khi av vitaminosis vào đầu mùa xuân rất hữu ích để làm salad và súp từ lá của cây. Kiểm tra một số công thức để làm cho họ.

 Lá tỏi cho một số món ăn
Để nấu ăn, lá chỉ được sử dụng trước khi ra hoa.
 Rễ tỏi cho đồ ăn nhẹ
Hương vị và mùi của rễ tỏi giống như cải ngựa
 Hạt tỏi
Từ hạt làm dầu béo

Salad củ cải

Thành phần cần thiết: 50 gram lá tỏi; 2-3 củ cải đường; táo, cứng, 2 chiếc.; cải ngựa 2 tờ; một vài thìa mayonnaise; nhúm muối.

Nấu ăn:

  • Xắt nhuyễn lá tỏi và cải ngựa.
  • Rửa và gọt vỏ củ cải.
  • Rửa và lõi táo.
  • Nướng củ cải và táo.
  • Xáo trộn mọi thứ.
  • Muối để nếm và nêm với mayonnaise.

Salad với rau xanh, dưa chuột và kem chua

  • Rửa sạch với 100 gram lá tỏi và 10 gram rau mùi tây, thì là và hành tây.
  • Nhẹ nhàng lau khô và xắt lá với rau xanh.
  • Cắt 2 quả dưa chuột và 2 quả cà chua thành lát.
  • Tất cả băm nhỏ trộn, muối và nêm với kem chua.
  • Rắc lên trên 3-4 muỗng canh quả óc chó băm nhỏ.
  • Theo quyết định, trang trí salad với một nhánh rau xanh.
  • Làm lạnh trong 30 phút.

Để làm cho món salad này thỏa mãn hơn, bạn có thể thêm khoai tây luộc vào nó.

Trong y học

Mặc dù thực tế là y học hiện đại không sử dụng tỏi, nhưng nó được biết đến rộng rãi trong y học dân gian. Sử dụng bên ngoài để súc miệng từ viêm họng và các bệnh về khoang miệng.

Trước khi sử dụng, chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ, vì quá liều đe dọa chất độc.

Hạt Pounded thường được sử dụng như thạch cao mù tạt.

Họ giúp đỡ trong việc điều trị:

  • nhọt và bỏng;
  • hen phế quản;
  • bệnh ghẻ lở;
  • tiêu chảy;
  • giun;
  • và thậm chí bệnh gút và đau thần kinh.

Lá và nước truyền vào lá ở dạng nhão hoặc ứng dụng được sử dụng trong điều trị:

  • vết cắt và vết thương các loại;
  • nhọt;
  • loét;
  • hoại thư;
  • nấm.

Thuốc sắc

Đổ 1 muỗng cà phê lá vào bình. Lá phải khô và nghiền nát. Đổ đầy nước vào trên cùng với 1 cốc nước sôi, để ngấm trong vòng 10 - 15 phút. Làm mát nó xuống. Căng thẳng. Nên uống không quá 4 lần một ngày và 1 muỗng canh.

Truyền dịch với giun

Để làm điều này: lấy 2 muỗng lá, đổ vào phích và một nửa cốc nước sôi. Nước dùng nhấn mạnh trong 1 giờ, sau đó căng thẳng. Nước dùng đã sẵn sàng, lấy 4-5 lần 50 ml.

Để điều trị nấm trên chân

Nó là cần thiết để nghiền nát lá tỏi. Hòa tan 1 muỗng cà phê muối trong một lít nước tinh khiết. Khuấy 1 phòng ăn. muỗng lá nghiền nát với nước này. Nhấn mạnh trong 10-15 phút. Lọc thuốc sắc. Lấy một miếng vải hoặc bông gòn, ướt trong nước dùng. Gắn vào vị trí nấm bị ảnh hưởng trong 4-5 giờ.

Tincture trong điều trị áp xe và vết thương mủ khó chữa lành

250 ml nước đun sôi lấy 2 muỗng lá. Lá trước tiên phải được sấy khô và nghiền nát. Thay vì lá, bạn có thể lấy 2 muỗng cà phê hạt tỏi.Nhấn mạnh 1 giờ ở nơi ấm áp. Lọc truyền dịch và rửa vết thương của họ.

Lớn lên

Gieo tỏi cần vào cuối tháng 10 và đầu tháng 11. Tốt hơn là chọn đất màu mỡ và giàu mùn cho việc này. Cỏ tỏi có thể phát triển dưới ánh mặt trời, nhưng phát triển tốt nhất trong bóng râm. Cũng ly hôn bằng cách tự gieo hạt. Rau mầm xuất hiện vào cuối tháng 4 và nở hoa từ tháng 5 đến tháng 6, 30-40 ngày. Tháng 7, quả chín.

Sự thật thú vị

Được biết, cỏ tỏi đã được sử dụng như một loại gia vị trong món salad ở châu Âu trong thời kỳ đồ đá mới, và sau đó được thay thế bằng các sản phẩm khác.

Động vật thích ăn cây này. Nếu con bò ăn tỏi, thì sữa từ cô ấy trở thành màu cam và có hương vị tỏi.

Bình luận
  1. Olya , 14.08.2016

    Tôi làm salad với tỏi như với củ cải đường. Nhân tiện, hương vị không có vẻ là salad là cỏ: D

 Bình luận tác giả
Thông tin cung cấp cho mục đích tham khảo. Đừng tự điều trị. Vì sức khỏe, luôn luôn tham khảo ý kiến ​​chuyên gia.

Các loại thảo mộc

Gia vị

Các loại hạt