Bí quyết nấu thịt lợn chiên với hành tây trong chảo

Thịt lợn được công nhận là một trong những loại sản phẩm thịt tốt nhất. Các món ăn đã hoàn thành rất ngon và thơm, cũng như đậm vừa phải.Thật không may, trong thế giới hiện đại, thịt lợn không thể đủ khả năng sử dụng tuyệt đối cho tất cả mọi người. Trước hết, nó được kết nối với khía cạnh tôn giáo. Tôn giáo cấm sử dụng các món thịt lợn, như Judea, Hồi giáo.

Ngoài ra, thịt lợn chống chỉ định cho những người bị rối loạn đường tiêu hóa, bệnh gan và tim có cholesterol cao và béo phì.

Đối với những người khác, một món ăn làm từ thịt lợn sẽ trở thành một món ngon và trang trí thực sự của bất kỳ bàn nào. Thịt lợn không gây hại như nó được coi là.

Nó chỉ nặng hơn một chút và được hấp thụ lâu hơn một chút, không giống như các loại sản phẩm thịt khác. Nhưng sau đó, có một nguồn cung cấp vitamin B lớn, mà không loại thịt nào có thể cung cấp.

Loại sản phẩm thịt này có sẵn rộng rãi, không thiếu nó. Tuy nhiên, để món ăn trở nên ngon và tốt cho sức khỏe, bạn phải có thể chọn một sản phẩm chất lượng.

Trước hết, sản phẩm này nên có vẻ ngoài, không có mùi khó chịu. Không nên là leeward, tối. Và cũng đừng dính. Không nên có mùi thơm của thịt lợn, mùi như vậy không bị gián đoạn.

Thịt không nên có màu hồng sáng, một sản phẩm như vậy được xử lý bằng các yếu tố hóa học và chúng có thể bị nhiễm độc.

Tốt nhất, tất nhiên, thích thịt lợn tươi hoặc ướp lạnh. Thịt đông lạnh không được khuyến khích, vì nó có thể đã được đông lạnh.

Tuy nhiên, nếu không thể mua một miếng ướp lạnh, mà chỉ đông lạnh, cần phải chú ý đến tính toàn vẹn của bao bì và thời hạn sử dụng.

Thời hạn sử dụng của sản phẩm đông lạnh là 12-14 tháng ở -25 ° C. Nếu nhiệt độ bị phá vỡ, hoặc thịt bị đóng băng và rã đông nhiều lần, thì sản phẩm này không nên được tiêu thụ.

Ngoài thịt lợn cũ, vẫn còn nguy cơ mua thịt lợn rừng, một loại thịt lợn không có vỏ, trong quá trình xử lý nhiệt, nó có mùi rất mạnh và khó chịu. Do đó, một món ăn ngon từ nó sẽ không hoạt động.

Một phần không thể thiếu của thịt lợn là chất béo. Khi chọn chú ý đến màu của chất béo.

Mỗi miếng thịt lợn riêng lẻ sẽ có giá trị năng lượng và hàm lượng calo riêng. Các bộ phận ít chất béo hơn bao gồm xương bả vai, phần thắt lưng, xương ức (180 kcal).

Các bộ phận bã nhờn bao gồm bắp chân (257 kcal), đốt ngón tay, râu (550 kcal).

Phần mềm nhất là cổ. Nếu bạn cần ít chất béo và thịt dày hơn, thì bạn có thể ưu tiên cho carbonate hoặc thịt thăn.

Sau khi bạn đã chọn được một miếng thịt chất lượng cao, chúng tôi bắt đầu nấu ăn.

Và để thịt lợn ngon và tốt cho sức khỏe, nó cũng phải được nấu chín đúng cách.

• Để nấu thịt lợn luộc, bạn cần nấu trung bình 1,5 giờ. Nên loại bỏ bọt khi sôi. Muối thịt tốt hơn trong 15 phút trước khi sẵn sàng, vì vậy nó sẽ không mất nước. Thịt được xác định bởi sự sẵn sàng của việc đâm bằng nĩa hoặc dao.
• Trước khi chiên thịt lợn, nên đánh thịt. Nó sẽ không chỉ chiên nhanh hơn, mà tất cả các sụn và phim sẽ bị đánh bật. Bạn cần chiên trong chảo nóng trong một lượng nhỏ dầu (tốt nhất là tinh chế). Các miếng càng béo, bạn cần ít dầu hơn để chiên. Muối và hạt tiêu là một vấn đề sẵn sàng.
• Để hầm thịt, cần phải ngâm nó vào chảo, đổ nước để nó bao phủ các miếng thịt lợn. Thêm gia vị, đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong 45 phút.Định kỳ tìm kiếm, để nước không sôi.

Thịt lợn phù hợp hoàn hảo với khoai tây, rau và các món ăn phụ khác. Hãy xem xét một số công thức đơn giản, ngon và lành mạnh nhất.

Món ăn đơn giản và phổ biến nhất là thịt lợn chiên với hành tây trong vỉ nướng.

Khi không có thời gian để nấu các món ăn cho người sành ăn, và trong tủ lạnh là một miếng thịt tươi, điều đầu tiên bạn nghĩ đến là chiên nó với hành tây. Món ăn này sẽ có thể là một đầu bếp mới làm quen, và sẽ không có gì đáng xấu hổ khi nấu ăn và một đầu bếp có kinh nghiệm.

Ngoài ra, món ăn này không dễ như thoạt nhìn. Nó, giống như bất kỳ khác, có sự tinh tế và bí mật riêng của nó.

Cần phải tìm ra phần nào để chiên. Đối với sườn, thịt thăn là phù hợp hơn, đối với bít tết - một phần vai, và đối với nướng thì tốt hơn là lấy cổ.

Nếu thịt tươi hoặc ướp lạnh, thì bạn có thể ngay lập tức tiến hành chuẩn bị. Nhưng nếu thịt bị đông lạnh thì phải rã đông. Trong mọi trường hợp, bạn không nên rã đông thịt bằng lò vi sóng, và cũng để nó dưới vòi với nước. Vì vậy, thịt mất hương vị của nó.

Tốt hơn là lấy nó trước từ tủ đông và để trong tủ lạnh. Và một vài giờ trước khi nấu ăn để lại trong phòng.

Trước khi chuẩn bị một miếng thịt, nên rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó, nó là giá trị một chút khô với một chiếc khăn giấy. Trên thớt, cắt thịt thành những phần nhỏ.

Đổ một lượng nhỏ dầu tinh chế. Nếu bạn quyết định chiên trong chất béo, thì nó nên được làm tan chảy trước.

Bạn cần chiên trong chảo gang hoặc tanh, nhưng trong trường hợp không có nhôm.

Chúng tôi trải miếng thịt lên chảo chiên nóng vừa phải, nếu chảo rán lạnh thì sẽ không có lớp vỏ vàng, và nếu quá nóng, thịt sẽ bị cháy ngay lập tức. Hương vị của thịt bị cháy sẽ khó chịu.

Thêm các loại gia vị phù hợp nhất với thịt. Điều này, ví dụ, có thể là allspice, oregano, húng quế.

Chúng tôi lấy một hoặc hai củ hành vừa và cắt chúng thành vòng hoặc nửa vòng.

Thêm hành tây vào thịt, tiếp tục chiên cho đến khi hành tây và thịt chín. 10 phút trước khi sẵn sàng, muối nên nếm.

Để làm điều này, ngay trước khi thịt đã sẵn sàng, hãy ngâm hành tây trong giấm. Sau khi thịt đã sẵn sàng và nguội một chút, phục vụ thịt rán với hành tây ngâm trên đĩa.

Thịt lợn chiên, ngoài hành tây, rất tốt với các loại rau khác.

Chuẩn bị thịt rán với hành tây, cà rốt, nấm trong vỉ nướng.

Công thức này khá đơn giản để chuẩn bị, rất ngon và thơm. Và thêm nấm làm cho món ăn không chỉ thơm mà còn nhiều calo.

Đối với món ăn này, hãy ăn những miếng bít tết nhỏ. Chúng cũng được rửa dưới vòi nước chảy, một chút khô bằng khăn. Tiếp theo, đặt bít tết vào một hộp nhỏ, chẳng hạn như một cái chảo. Tiếp theo, lấy 2-3 củ hành tây cỡ vừa, cắt thành nửa vòng. Thêm chúng vào bít tết.

Lấy húng quế tươi (một bó nhỏ), thái nhỏ và thêm nó vào hộp đựng thịt với hành tây. Thêm tiêu Tất cả trộn, đặt dưới áp lực và gửi dưa chua ở nơi mát mẻ trong hai giờ.

Trong thời gian này, hành tây và húng quế sẽ làm rỗng nước ép và thấm chúng với thịt. Và sự áp bức sẽ không chỉ cho phép thịt ngấm tốt hơn mà còn làm cho bít tết mỏng hơn.

Chúng tôi trải đều các chất chứa trong chảo vào, làm nóng bơ trước, thêm cà rốt nghiền và nấm và chiên cho đến khi vàng nâu.

Khi bít tết với rau xào, bạn nên muối món ăn. Kiểm tra thịt mềm, sẵn sàng với rau hay không. Món ăn này được phục vụ với một món ăn phụ hoặc riêng biệt.

Và cuối cùng, hãy xem xét công thức cho thịt lợn nướng với cà chua, khoai tây, nước thịt.

Chọn một loại thịt nhiều chất béo. Chúng tôi cắt nó. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng lớn hơn một chút so với thịt.

Cắt cà chua thành lát.

Chúng tôi trải các miếng và chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Vì họ lấy một miếng thịt lợn béo, thịt sẽ giải phóng đủ chất béo. Chỉ sau đó, chúng tôi trải khoai tây thái lát vào thịt và chiên thêm 10 phút nữa.

Một cách riêng biệt, trong một thùng chứa, trộn 1 muỗng canh. tôi bột cà chua và 1 muỗng canh. tôi Kem chua, khuấy, thêm một chút nước. Làm đầy thịt nướng với nước sốt chỉ khi khoai tây mềm. Hầm trong 10 phút. Sau đó, muối cho món ăn, thêm cà chua và nấu thêm 5 phút nữa. Sau đó, rắc rau thơm và phục vụ.

Đối với họ, tốt hơn là chọn các món ăn từ thịt lợn luộc hoặc nướng. Và tất nhiên, chọn những miếng ít béo.

Cũng nên nướng thịt lợn cho đến khi sẵn sàng, vì có nhiều ký sinh trùng trong thịt chưa nấu chín. Bằng cách tiêu thụ một sản phẩm như vậy, bạn có thể bị nhiễm bệnh.

Và một công thức khác để nấu thịt lợn với hành tây, xem video dưới đây. Bon thèm ăn!