Thì là

Thì là một loại cây có hạt được dùng làm gia vị thức ăn cay.Không giống như thì là và rau mùi, thì là phổ biến hơn trong ẩm thực châu Âu.

Tên của loại gia vị này trong các ngôn ngữ khác là:

• Tiếng Đức - Wiesenkümmel, Ekhter Kümmel, Brotkümmel;
• Tiếng Anh - caraway;
• Tiếng Pháp - semence de carvi, cinis des Vosges.

Thì là phát triển đến chiều cao 1,5 mét. Bề ngoài, nó giống như bụi cây thì là quen thuộc: thân mỏng, phân nhánh, lá có lông, hoa hồng ngoại được thu thập trong những chiếc ô lớn. Hoa thường có màu trắng, hồng hoặc hơi đỏ.

Zira và thì là giống nhau về ngoại hình, vì vậy chúng thường bị nhầm lẫn. Sự khác biệt giữa thì là và thì là phân tích trong bài viết khác của chúng tôi.

Các nhà thực vật học đã mô tả khoảng 25 loại thì là, trong đó phổ biến nhất là thì là. Chính từ loại này mà gia vị nổi tiếng được tạo ra. Ngoài thì là thông thường, còn có:

• máu đen;
• Bretschneider;
• Buryat;
• Da trắng;
• Gô-tích;
• Komarova và những người khác.

Cumin thích khí hậu ôn hòa, do đó nó phân bố chủ yếu ở Lãnh thổ Châu Âu. Tuy nhiên, cây này có thể được tìm thấy ở các khu vực mát mẻ của châu Á. Ở nước ta, lượng cây thì là lớn nhất ở Siberia, Kavkaz và Viễn Đông.

Cây thì là thường ở những nơi thoáng đãng, có thể tiếp cận với những nơi có ánh nắng mặt trời - trên các cạnh rừng, cánh đồng, đồng cỏ hoặc dọc theo các con đường.

Thu hoạch thì là nên bắt đầu trước khi hạt chín hoàn toàn, nếu không, chúng rơi ra. Cỏ được cắt vào buổi tối hoặc buổi sáng. Cắt thân cây buộc thành bó hoặc đặt trong snopiki. Cỏ được để khô trên giường bằng vải tự nhiên hoặc giấy trong không khí mở dưới một nhà kho hoặc trong một khu vực thông gió tốt. Khi cây trồng chín, các hạt được tách ra và đặt trong các thùng chứa mờ đục có nắp đậy chặt. Bạn cũng có thể xay gia vị thành bột.

Cumin có thể được mua theo trọng lượng từ nhà cung cấp thị trường, trong các cửa hàng gia vị đặc biệt hoặc trong bộ phận tạp hóa của siêu thị, đã được đóng gói trong gói. Tiêu chí chính để chọn thì là là mùi của nó. Mùi thơm nên phong phú và mãnh liệt. Hãy chú ý đến những hạt giống đã khô và vụn.

• màu nâu nhạt;
• hương thơm cay với ghi chú của cây hồi;
• vị cay.

Bạn có thể tìm hiểu thêm thông tin về cây thì là từ video clip từ "Live is great!"

Giá trị dinh dưỡng và giá trị calo trên 100 gram sản phẩm khô

• tinh dầu;
• dầu béo;
• flavonoid;
• xe lửa;
• các chất protein;
• tanin.

• là một nguồn vitamin E có giá trị;
• có tác dụng chống oxy hóa;
• kích thích miễn dịch;
• loại bỏ các loại đau khác nhau;
• tạo ra tác dụng lợi tiểu;
• là một tác nhân lactogonic tốt;
• bình thường hóa tiêu hóa;
• tác dụng có lợi cho sức mạnh nam giới;
• làm dịu và thư giãn;
• điều hòa quá trình trao đổi chất;
• có tác dụng sát trùng;
• giúp loại bỏ mùi hôi miệng;
• làm trẻ hóa làn da;
• cải thiện lưu thông máu.

• chống chỉ định sử dụng thì là mang thai;
• trong trường hợp không dung nạp cá nhân, thì là có thể gây ra phản ứng dị ứng mạnh;
• Không nên ăn thì là cho những người mắc bệnh sỏi mật;
• Bệnh nhân tiểu đường nên hạn chế tiêu thụ thì là.

Nhờ các đặc tính hữu ích và trị liệu được nghiên cứu của cây thì là được sử dụng trong nhiều lĩnh vực. Dầu thì là Thu được từ hạt của nó và được sử dụng trong nấu ăn, thuốc và giảm cân.

Đổ 1 l sữa và kefir vào chảo. Khi hỗn hợp ấm lên (nhưng vẫn chưa sôi), từ từ đổ 6 quả trứng với muối.

Đun sôi và trong khi khuấy liên tục, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi váng sữa bắt đầu tách ra.

Hủy bỏ từ nhiệt và sau một vài phút thêm rau xanh xắt nhỏ (một bó nhỏ thì là, rau mùi và hành lá), một nhúm thì là và hạt tiêu xay, vắt một tép tỏi. Đậy nắp chao bằng một lớp gạc sạch và xả chất lỏng.

Sau đó xoắn vải và cho phép váng sữa còn lại để ráo nước. Khối lượng kết quả hình thành quả bóng, đặt nó vào một cái đĩa sâu, che bằng gạc, một cái bát và một số loại áp bức và đặt trong tủ lạnh. Sau vài giờ bạn có thể ăn phô mai.

Chuẩn bị 2,5 kg thăn bò. Nghiền nát 2 tép tỏi, trộn với 1 muỗng cà phê. muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê thì là. Chà thịt với hỗn hợp này.

Đặt nhiệt độ lò ở 160 độ. Khi lò nóng lên, đặt thịt lên một tấm nướng.

Nướng trong 2,5 giờ cho đến khi chiên vừa. Nhiệt độ bên trong thịt thành phẩm nên là 60 độ.

Sau khi thịt đã được rút ra khỏi lò, đợi 15 phút. Sau đó cắt và phục vụ.

Y học cổ truyền khuyến cáo sử dụng ngũ cốc và tinh dầu thì là để điều trị một số bệnh:

• đau bụng;
• đầy hơi;
• táo bón;
• tiêu hóa đau đớn;
• viêm túi mật;
• viêm tụy;
• viêm niêm mạc dạ dày;
• đau ở đường tiêu hóa;
• bệnh đường tiết niệu;
• viêm gan;
• bệnh tim mạch;
• viêm phế quản;
• viêm phổi;
• đau nửa đầu.

Những người muốn giảm cân, nên bao gồm thì là trong chế độ ăn uống của bạn. Nó loại bỏ chất lỏng dư thừa khỏi cơ thể, bình thường hóa sự thèm ăn và giúp thoát khỏi các vấn đề tiêu hóa.

Hạt thì là có thể được trồng trực tiếp trong lòng đất, nhưng nên chuẩn bị một nơi để trồng. Vào mùa thu, đất nên được đào lên và cho ăn bằng phân khoáng. Khi tuyết tan, bạn có thể gieo hạt. Đối với những mục đích này, giường nhỏ phù hợp. Khoảng cách giữa các lỗ nên xấp xỉ 35 cm.

Thì là phát triển rất chậm. Trong những tháng đầu đời của cây, cần phải chăm sóc anh ta liên tục: định kỳ nới lỏng đất, nhổ cỏ và bón phân cho cây con.

• Các cuộc khai quật khảo cổ đã chỉ ra rằng các đặc tính hữu ích của cây thì là được nhân loại biết đến từ thời cổ đại. Hạt của cây này được tìm thấy trong lăng mộ của các pharaoh Ai Cập. Tuổi chôn cất là khoảng ba ngàn năm.
• Vào thời Trung cổ, trong số các nhà giả kim và thầy phù thủy, thì là là một phần của nhiều loại thuốc và được sử dụng để chế tạo bùa hộ mệnh.
• Thì là thì là.