Quả me (me)

Trong các khu rừng nhiệt đới của châu Phi và châu Á có một nhánh cây rất cao với những bông hoa màu hồng, được gọi là me.Tên này xuất phát từ tiếng Ả Rập tamarindi và có nghĩa là ngày Ấn Độ. Tên Latin của loại cây này là Tamaríndus índica, tức là cây me Ấn Độ. Nó là đại diện duy nhất của chi me thuộc họ họ đậu.

Tên trong các ngôn ngữ khác:

• trễ Tam Thất Ấn Độ;
• Tiếng anh Quả me;
• anh ấy Ấn Độ Dattei;
• fr Quả me.

Cây me có vẻ ngoài tươi sáng.

Các tính năng:

• Thân cây dày cao. Theo một số dữ liệu, chiều cao lên tới 25 mét. Lõi của gỗ dày đặc, màu đỏ sẫm, và gỗ cây kém bền và có màu vàng. Ở những vùng có khí hậu nhiệt đới ẩm, me là cây thường xanh.
• Lá me lát lá màu hơi nhạt. Mỗi người trong số họ bao gồm từ 10 đến 40 tờ rơi mỏng. Giống như lá mimosa, khi chạm vào và vào ban đêm chúng gấp lại.
• Hoa me thường có màu hồng hơn với năm cánh hoa. Có đại diện với hoa màu vàng sọc đỏ. Hoa được thu thập trong hoa hồng ngoại
• Quả me được hình thành từ các chủng tộc và chín từ tháng Năm đến tháng Sáu. Quả hình thành dưới dạng vỏ quả, nhọn ở cuối. Vỏ quả có chiều dài khoảng 20 cm và 2-3 cm chiều rộng. Chúng được sơn màu nâu. Chúng có lớp vỏ mỏng manh và thịt màu nâu đỏ bên trong.
• Bên trong bột giấy (bột giấy) của vỏ quả me có tới 14 hạt có hình dạng không đều. Chúng là rắn mịn với màu nâu sẫm.

Quê hương thực sự của me là phần phía đông của châu Phi, nhưng vài nghìn năm trước công nguyên, nó đã được đưa đến các rìa nhiệt đới của châu Á và bắt đầu phát triển ở đó. Và vào thế kỷ 16, nó đã được đưa vào Bắc và Nam Mỹ. Do đó, ngày nay cây me chỉ mọc hoang ở Sudan và được trồng ở vùng khí hậu nhiệt đới trên tất cả các lục địa trên Trái đất.

Như đã lưu ý, me là một loại cây xanh quanh năm. Tuy nhiên, trái cây chỉ mang lại một lần một năm. Sự chín của quả chà là rơi vào tháng 8-9.

Tín hiệu tốt nhất để thu hoạch là dễ dàng tách vỏ khỏi cây. Vỏ quả me, cả trưởng thành và chưa chín, có giá trị đặc biệt. Bột giấy của họ được thêm vào các món ăn như gia vị. Đặc biệt là gia vị me rất phổ biến trong ẩm thực Ấn Độ.

Gia vị me có thể được thực hiện theo hai cách:

1. Trong phương pháp đầu tiên, quả me được thu hoạch, bột giấy được tách ra khỏi vỏ và hạt. Bột giấy còn lại được sấy khô trong điều kiện tự nhiên và được sử dụng làm gia vị. Bột me khô có vị chua. Nó được sử dụng trong nấu ăn và thuốc. Lưu trữ me như vậy trong điều kiện lưu trữ tối ưu không quá 3 năm.
2. Trong phương pháp thứ hai, bột giấy cũng được tách ra khỏi da, hạt được lấy ra và bột giấy được mở ra hoặc cắt nhỏ. 225 gram bột giấy như vậy được đun sôi với 250 ml nước trong 10 phút. Từ bột giấy còn lại hoàn toàn ép chất lỏng. Sau đó bột giấy được loại bỏ, và các món ăn được nêm với chất lỏng.

Cây me và trái cây có các tính năng sau:

1. Bột giấy me có vị chua ngọt khác thường. Nó có vị như quả mơ khô, mận khô và mứt táo.
2. Tuy nhiên, chưa chín, nghĩa là quả xanh rất chua.
3. Độ đặc của bột giấy giống với độ đặc của kẹo trái cây sấy khô và kẹo iris.
4. Ngay cả mùi của ngày Ấn Độ là ngọt ngào.

Lợi ích của me Ấn Độ như:

• diệt khuẩn;
• chống nhiễm trùng;
• chống viêm;
• thuốc nhuận tràng;
• đại lý miễn dịch.

Việc sử dụng me có một số hạn chế:

1. Nó không thể được sử dụng bởi những người bị loét dạ dày và ruột.
2. Nghiêm cấm sử dụng những người mắc các bệnh về tuyến tiêu hóa.
3. Tiêu thụ quá nhiều me có thể dẫn đến tiêu chảy.

Hạt me là một công cụ nhân giống và một sản phẩm có giá trị để khai thác dầu hổ phách, đồng thời. Dầu me hổ phách rất cần thiết, và được coi là một sản phẩm có giá trị trong y học hiện đại và truyền thống, ngoài ra còn có tính thẩm mỹ.

1. Dầu này là một năng lượng tự nhiên, vì vậy nó có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Dầu 100%, được chiết xuất bằng cách chiết xuất trực tiếp hạt me, thay thế hoàn toàn phức hợp vitamin-khoáng chất cho cơ thể. Điều này sẽ giúp duy trì và duy trì sức khỏe trong một thời gian dài.
2. Sở hữu khả năng làm se, từ đó giải quyết các vấn đề với hệ thống tiêu hóa.
3. Nó là thư giãn và săn chắc do các loại dầu thơm mà nó chứa. Họ có thể bình thường hóa huyết áp.
4. Dầu nguyên chất có thể được sử dụng như một chất khử trùng và sát trùng hiệu quả.
5. Dầu me có tác dụng như một loại thuốc chống giun.
6. Trong bệnh kiết lị, bơ và hạt me rang giúp loại bỏ sán dây và giun tròn.
7. Ngoài các phẩm chất trên, dầu chà là của Ấn Độ có khả năng phục hồi thị lực, loại bỏ lúa mạch và giảm đau lưng do thấp khớp.

1. Chất lượng giữ ẩm của dầu me sẽ rất hữu ích cho phần trước của da. Để đạt được kết quả tốt nhất, thành phần có giá trị này có thể được thêm vào xà phòng, thuốc bổ, kem dưỡng da mặt, kem, v.v.
2. Nó có tác dụng chống oxy hóa. Nó mang lại cho khuôn mặt một vẻ ngoài khỏe mạnh. Mỹ phẩm có hàm lượng dầu tự nhiên của quả chà là đảm bảo chăm sóc thường xuyên, dưỡng ẩm, làm lành da của bạn.
3. Nó bảo vệ khỏi mất nước do khả năng khôi phục hàng rào nước-lipid.
4. Nó làm cho da dẻo dai.
5. Tones và cải thiện màu sắc của làn da mệt mỏi.

Vì vậy, dầu me là một sản phẩm rất có giá trị trong y học và nấu ăn, và trong ngành thẩm mỹ. Kết hợp tất cả dữ liệu về loại dầu này, bạn có thể lập một danh sách ngắn các tùy chọn cho việc sử dụng sản phẩm này trong ba lĩnh vực sau:

1. Ở dạng tinh khiết với mục đích chăm sóc và dinh dưỡng cho da mặt và cơ thể. Trong trường hợp này, hãy nhớ rằng trong trường hợp này, bạn cần lột (chà) da ít nhất 7 ngày một lần. Vì các tế bào da không được tái tạo nhanh chóng, chúng cần phải được loại bỏ khỏi da. Nếu không, đừng tránh tắc nghẽn lỗ chân lông. Đặc biệt dầu tự nhiên được hấp thụ tốt hơn và không để lại một lớp màng nhờn, nếu được bôi lên bề mặt đã được chà sạch, làm sạch và giữ ẩm.
2. Để chăm sóc tóc, bạn có thể làm mặt nạ bằng dầu. Chỉ không nên áp dụng nó trên tóc ướt, vì trong trường hợp này tóc có thể có được một cái nhìn xấu xí ngay khi nó khô. Dầu được áp dụng trên tóc khô nguyên chất, với một lượng nhỏ, sẽ cung cấp cho tóc bóng và bóng, và cũng sẽ loại bỏ điện của tóc.
3. Dầu này có thể được thêm vào các sản phẩm chăm sóc và bảo vệ da đã mua: trong các loại kem, kem dưỡng da, mặt nạ, dầu gội, dầu dưỡng, v.v. nó sẽ làm phong phú thành phần của họ và mang lại nhiều lợi ích hơn.
4. Dầu me cũng có thể được sử dụng để làm mỹ phẩm tự chế. Những công cụ như vậy thường được thực hiện trên cơ sở một số loại dầu. Về vấn đề này, phải nhớ rằng việc áp dụng quá nhiều tinh dầu có thể dẫn đến kích ứng da. Do đó, chúng phải được thực hiện trên cơ sở dầu gốc. Trong hình thức này, chúng sẽ có lợi ích lớn và sẽ không gây hại cho da.Mặt nạ từ dầu rất tích cực cân bằng da, đưa nó trở lại bình thường. Da khô hoặc da nhờn trở nên bình thường, nhờ sự điều chỉnh sản xuất bã nhờn.

Trong nấu ăn, dầu me được sử dụng để tạo hương vị và làm phong phú các món ăn và sản phẩm:

• như trám và trộn salad;
• gia vị cho các món ăn và nước sốt;
• ép nước trái cây;
• như một chất phụ gia trong đồ ngọt và nước xốt.

Trong thực hành y tế được thực hiện trong nội bộ cho:

• phục hồi cơ thể;
• giải quyết các vấn đề về da;
• dùng làm thuốc sát trùng.
• dùng chống gàu và nấm.
• Nó có thể làm mịn cellulite, loại bỏ chất lỏng dư thừa và làm mới mô mỡ dưới da, giúp làm mờ nếp nhăn.

Từ các loại trái cây của Ấn Độ, bạn có thể có được một loại nước ép rất hữu ích và độc đáo, được làm từ bột quả me. Để làm điều này, một thời gian ngâm bột giấy của mình trong nước. Sau đó chúng được đưa qua một cái rây mịn, bột giấy được loại bỏ và nước trái cây được tiêu thụ.

Trong nhà bếp Ấn Độ từ lâu đã tìm thấy vị trí của nó là:

1. Bánh kẹo. Nấu bằng bột đường me. Họ sản xuất kẹo, kem, sherbet, thạch và mứt.
2. Đồ uống. Chuẩn bị từ trái cây chín.
3. Ăn nhẹ. Cũng chuẩn bị từ bột quả me chín.
4. Phụ gia bánh kẹo. Thêm vào việc sản xuất bánh quy, kẹo và các loại bánh ngọt khác.
5. Gia vị Để làm mềm hương vị của các món ăn cay, bột giấy của quả me xanh được thêm vào - mì ống.

Quả cây me rất phổ biến trong ẩm thực Ấn Độ. Nó được tích cực thêm vào món salad, khi chua hải sản, trong nước sốt tương ớt, trong chế biến các món cá và cơm.

Ở Anh, me là một trong những thành phần quan trọng nhất của nước sốt "Worcester" hay "Wustershire" nổi tiếng thế giới.

Hãy xem xét các công thức nấu ăn một số món ăn với việc bổ sung trái me.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nước sốt me, mà bạn cần đổ 15 ml nước với nửa muỗng bột me.

Sau một thời gian, vắt toàn bộ nước ép từ trái cây. Bột giấy có thể được vứt đi. Sau đó, làm sạch 200 gram tôm. Trộn tôm với nước ép me, muối và một muỗng cà phê đường. Ướp trong một phần tư của một giờ.

Làm nóng chảo chiên với 3 muỗng canh dầu thực vật. Chiên tôm ngâm thật kỹ. Bạn có thể hơi quá chín. Sau đó đặt vào đĩa và nghiền nát để bàn.

• Đun nóng ghee (ghi) ghee đã làm rõ trong một cái chảo và đặt một muỗng cà phê gừng và hai muỗng cà phê bột tỏi-ớt vào đó.
• Chiên trong 2 phút.
• Rắc mì ống rang với muỗng cà phê thì là của rau mùi đất và đất.
• Cắt 2 lon cà chua trong nước ép của riêng họ.
• Đặt chúng trong một vỉ nướng và thêm một muỗng canh bột me.
• Đậy nắp và giữ trong 5 phút.
• Hủy bỏ từ tốc độ gạch. Làm mát nó xuống.
• Cho toàn bộ hỗn hợp vào máy xay sinh tố và cuộn.
• Nấu nửa lít nước dùng rau.
• Thêm vào nước dùng chứng khoán.
• Đặt 2 muỗng canh bột cà chua, muối và một muỗng cà phê đường mía.
• Đun trong 3 phút và sau đó loại bỏ nhiệt.
• Súp ấm đổ vào chén súp hoặc nước dùng.
• Đặt vào một muỗng canh sữa chua tự nhiên hoặc sữa chua và phục vụ.

Thành phần cần có:

• Ức gà ức - 4 miếng.
• Bột me - 2 muỗng canh.
• Tương ớt - 2-3 muỗng canh.
• Tinh bột - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Xoài hơi chưa chín hoặc đào - 3-4 miếng.
• Gừng tươi xay nhuyễn - 1 muỗng canh.
• Tỏi - 1 tép.
• Hành lá - 3 lông.
• Hành tây - 2 miếng.
• Nước dùng gà - 3 lít.
• Muối

Đầu tiên bạn cần cắt dải ức gà. Sau đó trộn chúng với bột me và dầu thực vật. Ướp muối, cho vào tủ lạnh trong 24 giờ.

Ngày hôm sau, nấu nước dùng gà, rút ​​một bát gà ra khỏi tủ lạnh.

Sau khi nhiệt độ của hỗn hợp đạt đến nhiệt độ phòng, thêm nó vào nồi với nước dùng. Cho tương ớt, tinh bột và một ít bột me. Để một lúc.

Sau đó kéo dải gà ra khỏi hỗn hợp và đặt nó vào khăn ăn hoặc giấy sạch. Làm nóng chảo với bơ. Cắt trái cây thành miếng nhỏ, làm phẳng và băm tỏi. Cắt hành xanh và thường xuyên. Chiên tỏi và gừng trong chảo rán. Sau đó đặt 1 ly trái cây và hành tây xắt nhỏ.

Sau đó thêm dải gà, đổ nước dùng lên trên và rắc tinh bột. Một chút muối. Trên lửa, khuấy để mang đến một khối đồng nhất dày. Ăn với cơm sôi, rắc hành lá.

Trái cây, dầu và các chế phẩm từ cây me là không thể thiếu trong:

• rối loạn hệ thống tiêu hóa;
• rối loạn nhịp tim;
• nhịp tim nhanh;
• huyết áp cao;
• rối loạn gan;
• vàng da;
• bệnh giun sán.

Các chất có lợi của me cải thiện tiêu hóa. Các thành phần có trong chúng làm sạch ruột, giữ lại chất lỏng trong đó, nhờ đó các loại trà dựa trên trái cây me là thức uống giải khát tuyệt vời. Nhanh chóng giảm huyết áp. Thuốc sắc me bình thường hóa hoạt động của gan và 7-10 ngày có thể loại bỏ cơ thể giun. Thích hợp sử dụng cho trẻ nhỏ.

Để làm sạch ruột, cần tiêu thụ 30-50 gram quả me với một lượng lớn chất lỏng. Sau 3-4 giờ ruột được làm sạch hoàn toàn. Quá trình này làm sạch thành ruột, và các thành phần có lợi được hấp thụ bởi nó. Do đó, hành động này được phép lặp lại nhiều lần trong ngày.

Phương pháp pha trà này: Đổ 50 gram rễ khô của cây me 200 ml nước sôi. Để ngấm trong 10 phút. Sau khi thuốc đã sẵn sàng, uống 45-50 ml nhiều lần trong ngày. Thuốc này làm giảm nhiệt nhanh hơn và trong một thời gian dài hơn các loại thuốc hạ sốt được biết đến.

Loại trà này cũng có tác dụng làm se, cho phép thức ăn lưu lại lâu hơn trong cơ thể, từ đó cho phép nó hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Phương pháp chuẩn bị truyền dịch: đổ 25-30 gram cánh hoa tam thất khô và nghiền nát với 200 ml nước sôi. Để lại cồn trong 2 giờ. Lọc, làm mát và tiêu thụ 25-30 ml 2-3 lần một ngày. Hiệu quả có thể được cảm nhận sau 3-5 phút: áp lực bình thường, nhịp tim, khó thở và các triệu chứng bất lợi khác sẽ biến mất.

Đổ khoảng 20-30 hạt khô của cây me với 300 ml nước sôi. Đun sôi ở nhiệt độ cao, sau đó hạ nhiệt và nấu trong 15-20 phút. Làm mát và lọc. Đổ vào đĩa thủy tinh, đậy nắp và để trong tủ lạnh. Uống 50 ml nước dùng trong trường hợp táo bón. Kết quả thường xảy ra sau 2-3 giờ sau khi dùng thuốc. Giữ trong tủ lạnh và uống có thể không quá 30 ngày.

Để loại bỏ giun ra khỏi cơ thể với sự trợ giúp của me, cần 30 - 40 miếng hạt me.Hạt giống cần chiên trong chảo nóng không dầu trong 1-1,5 phút, trong khi chắc chắn để khuấy. Đổ ra đĩa và để nguội. Tiêu thụ trước bữa ăn hoặc trong thời gian. Hiệu quả có thể được cảm nhận trong một tuần hoặc tối đa là 10 ngày. Trong trường hợp này, hạt giống nên được thực hiện thường xuyên cho 5 - 7 hạt mỗi ngày.

Quả me, cũng như thuốc me có thể giúp ích trong quá trình giảm cân. Điều này đạt được nhờ các tính năng sau của me:

1. Axit hydroxycitric có trong quả me ngăn không cho các enzyme thực hiện chức năng tích lũy chất dinh dưỡng trong dự trữ.
2. Các axit tương tự có thể đốt cháy các tế bào mỡ.
3. Nó giúp giảm sự thèm ăn, dẫn đến giảm cân bổ sung.
4. Khi hóa chất me được hấp thụ vào máu, hàm lượng serotonin trong cơ thể con người tăng lên và ham muốn ăn uống biến mất.

Như đã lưu ý, các loại trái cây của me đã tìm thấy ứng dụng rộng rãi trong ngành thẩm mỹ:

• Chúng được thêm vào trong sản xuất mỹ phẩm.
• Nước me được sử dụng trong spa khi gói.
• Các bà nội trợ làm mặt nạ khác nhau cho da từ bột me.

Quả me nhân giống qua hạt. Anh ấy yêu độ ẩm và ánh sáng, theo quan điểm của những gì anh ấy nên được trồng ở những nơi dưới ánh mặt trời và tưới nước hàng ngày. Cho ăn được thực hiện 1 lần trong 2-3 tháng.

Quá trình hạ cánh như sau:

• Chuẩn bị một chất nền nhẹ và nông. Trong một tuần, hạt sẽ nảy mầm.
• Gọt bỏ thịt. Ngâm trong nước trong 2 giờ. Dán hạt xuống đất và rắc đất khoảng 1 cm. Để tăng tốc độ phát triển của hạt me, hãy phủ chúng và đặt chúng ở nơi ấm áp. Nhiệt độ nên nằm trong khoảng từ 20 đến 25 C.
• Nó là cần thiết để không khí hàng ngày trong 10-15 phút và làm ẩm mặt đất bằng máy phun.
• Chồi xuất hiện sau 3 tuần.

Quả me phát triển mạnh, thường sau ít nhất 6 năm sau khi trồng. Điều kiện tốt nhất cho cây me là đất màu mỡ, có tính axit yếu, nhưng cây me cũng có thể tồn tại và phát triển tốt ở vùng đất mặn.

Trong khí hậu của chúng ta, me được trồng tại nhà.

Quả me là đại diện duy nhất của loại này, nhưng nó có một số giống. Phổ biến nhất là:

• Quả me - Makam (Makham) - ngày Ấn Độ.
• Quả me - Hồng Manila.
• Các giống còn lại của cây này, có vị chua nhiều, được trồng rộng rãi ở các vùng nhiệt đới của các nước châu Á, Nam Mỹ và Châu Phi.