Hạt mù tạt

 Hạt mù tạt

Trái đất trên khắp thế giới chứa đầy các loại thực vật thú vị, thích hợp để sử dụng trong thực phẩm hoặc cho bất kỳ mục đích nào khác.Một số có mùi vị và mùi đặc biệt, một số thực vật có độc và một số có thể thực hiện một số chức năng có lợi cho cơ thể.

Một trong những cây này là mù tạt, nảy mầm từ nhiều thế kỷ trước ở các nước châu Á và đã lan rộng khắp thế giới.

Là một gia vị cho nhiều món ăn thuộc về ẩm thực của người dân Ấn Độ, hạt mù tạt bắt đầu được sử dụng từ khá lâu, theo các nhà sử học, ba ngàn năm trước thời đại của chúng ta. Và công thức đầu tiên được quan sát chính thức với mù tạt là vào năm thứ bốn mươi của thời đại chúng ta.

Đối với người dân Nga, lần đầu tiên bài phát biểu về mù tạt được giới thiệu vào năm 1781, nhưng đó không phải là hạt hay bột được sử dụng, mà là dầu mù tạt được sử dụng cho mục đích y học, trong số những người bị co giật.

Và chỉ tương đối gần đây, hạt mù tạt đã được sử dụng như một sản phẩm mỹ phẩm, rất hữu ích về nhiều mặt.

Đây là cái gì

Nói về mù tạt, nhiều loại gia vị được sử dụng trong thực phẩm, khá cay và sắc trong hương vị, nhưng cũng bổ sung cho nhiều món, chủ yếu là các món thịt. Là một gia vị, mù tạt được sử dụng trong sáu phiên bản khác nhau - hạt mù tạt trắng được sử dụng, mù tạt được sử dụng ở dạng đất khô, mù tạt thông thường được làm ở dạng dán, còn có mù tạt Bavaria, Dijon và Pháp.

Một số có mối liên hệ với bột mù tạt, thường được sử dụng trong điều trị cảm lạnh như thạch cao mù tạt. Nhưng ít ai nghĩ rằng mù tạt là một loại thảo mộc hàng năm thuộc họ cải bắp.

Nhiều người làm vườn sử dụng mù tạt làm phân bón, gieo các luống và thậm chí toàn bộ cánh đồng với nó, sau đó đào và để cây dưới một lớp đất để tạo ra mùn hữu ích.

Truyền thống của nhiều quốc gia yêu cầu sử dụng loại cây này, mang lại cho nó một ý nghĩa hoàn toàn khác. Ví dụ, ở Đức, người ta tin rằng hạt mù tạt, được ghi trong trang phục của cô dâu, hứa hẹn một cuộc hôn nhân lâu dài, đáng tin cậy. Ở Đan Mạch, hạt mù tạt được sử dụng như một lá bùa chống lại các thế lực xấu và bảo vệ cho lò sưởi. Và ở các nước phương đông, mù tạt được coi là một chất rất mạnh làm tăng ham muốn tình dục, đó là thuốc kích thích tình dục.

Họ trông như thế nào?

Sự xuất hiện của mù tạt là khá thú vị, về mặt xem xét toàn bộ nhà máy. Trên một thân cây nhỏ có độ dày vừa phải có hoa và lá lớn, cũng như một loại trái cây, từ đó thu được gia vị nổi tiếng.

Chính nó, trái cây giống như một hạt tiêu với một đầu nhọn, bên trong có hạt mù tạt.

Có một số loại mù tạt làm nguyên liệu thô được sử dụng để sản xuất thêm gia vị. Mù tạt trắng được gọi là tiếng Anh, hạt đen được sử dụng để làm mù tạt Dijon và tên khoa học của mù tạt Nga là Sarepta.

Tính chất hữu ích và chữa bệnh

  • Mù tạt, là một công cụ rất mạnh, có nhiều đặc tính hữu ích trong các lĩnh vực hoàn toàn khác nhau của cuộc sống. Khi áp dụng mù tạt như một loại dầu, ít người nghĩ rằng nó có chứa vitamin B6, E, D và PP có lợi cho cơ thể ở dạng dễ tiêu hóa.
  • Ngoài ra, dầu hạt mù tạt chứa các yếu tố hữu ích cho mao mạch, làm cho chúng mạnh hơn và đàn hồi hơn. Ngoài ra, dầu mù tạt làm tăng sự thèm ăn và cải thiện chức năng của đường tiêu hóa, kích thích quá trình tiêu hóa.
  • Hạt mù tạt có thể cứu khỏi đau đầu và đau nửa đầu dai dẳng bằng cách hạ huyết áp. Điều này sẽ có tác động từ thiện đối với sức khỏe của con người và sẽ có tác động tích cực đến sức khỏe trong tương lai.
  • Hạt mù tạt rất giàu selen và magiê, giúp giảm thiểu rất nhiều quá trình viêm, cũng như tác dụng từ thiện đối với bệnh hen suyễn, thấp khớp và viêm khớp, làm mềm chúng.

Tác hại

Ngoài nhiều đặc tính hữu ích, hạt mù tạt có thể gây ra tác hại không thể khắc phục cho cơ thể, nếu được sử dụng và áp dụng bên trong nó với số lượng quá lớn.

Do đó, cần phải tuân thủ các chỉ tiêu và sử dụng loại cây này với liều lượng, cả trong lĩnh vực nấu ăn và cho các mục đích y tế.

Chống chỉ định

Chống chỉ định trong việc sử dụng mù tạt có thể là bất kỳ bệnh nào có thể gây ra phản ứng mạnh mẽ cho cây, cũng như làm trầm trọng thêm tình trạng đau đớn.

Bệnh thận, bệnh lao, bệnh tim mạch, bệnh về đường tiêu hóa, cũng như không dung nạp cá nhân là những chống chỉ định chính đối với việc sử dụng mù tạt.

Giá trị dinh dưỡng và calo

Năng lượng và giá trị dinh dưỡng trên 100 gram sản phẩm

Sóc Béo Carbohydrate Hàm lượng calo
25,8 gram 30,8 gram 23,4 gram 474 kcal

Ứng dụng

Như đã đề cập, mù ​​tạt được sử dụng trong các lĩnh vực hoạt động khác nhau của con người.

  • Trong nấu ăn, mù tạt được sử dụng để làm gia vị, có thể được sử dụng riêng, dưới dạng bột nhão, tương tự như sốt cà chua hoặc sốt mayonnaise. Hạt mù tạt là tuyệt vời để ngâm dưa chuột và cà chua và cung cấp cho họ một hương vị cay, mặn.
  • Mù tạt sẽ là một gia vị tuyệt vời cho các sản phẩm thịt, làm nổi bật hương vị của thịt nấu chín, trong khi vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi của nó.
  • Đã thảo luận về các đặc tính y học kỳ diệu của mù tạt, nhưng điều đáng nói là mù tạt có thể được sử dụng như một thuốc nhuận tràng, cũng như các loại thuốc trị bệnh khớp.
  • Ngoài tất cả những điều này, mù tạt được áp dụng hoàn hảo trong ngành thẩm mỹ, có tác dụng tích cực không thể giải thích tương tự đối với ngoại hình của một người. Ví dụ, mù tạt được sử dụng trong việc chuẩn bị mặt nạ.

Hãy xem xét một trong những công thức nấu ăn.

Một muỗng canh bột mù tạt sẽ cần truyền dịch hoa cúc ấm hoặc trà xanh pha, cũng như một nửa muỗng cà phê dầu ô liu và cùng một lượng mật ong.

Sau đó, bạn nên trộn kỹ tất cả các thành phần, làm sạch da khỏi lớp trang điểm và các bộ phận của bụi và đắp mặt nạ. Sau mười phút, bạn cần rửa mặt bằng chiết xuất hoa cúc ấm, sau đó bôi trơn bằng kem dưỡng ẩm.

Mặt nạ này sẽ giúp cải thiện làn da bằng cách kích thích lưu thông máu, cũng như giảm viêm và phát ban trên da.

Để chăm sóc da của cơ thể cũng có một số thủ thuật với việc sử dụng mù tạt.

Ví dụ, dầu mù tạt được sử dụng rộng rãi để chăm sóc da của cơ thể, bởi vì nó cực kỳ bổ dưỡng và có tác dụng làm mềm da, và cũng giúp đốt cháy các tế bào mỡ, đó là lý do tại sao nó được sử dụng trong massage chống cellulite.

Để đạt được sự giảm kích thước vòng eo, kết hợp với mật ong và mù tạt được sử dụng, có tác dụng đốt cháy chất béo, hoạt động với cảm giác ngứa ran và ngứa ran.

Mặt nạ mù tạt được sử dụng để chăm sóc tóc và tăng trưởng tóc. Để chuẩn bị mặt nạ này, bạn sẽ cần hai muỗng canh bột mù tạt, hai muỗng canh thuốc thảo dược, như cây tầm ma, hoa cúc, cây xô thơm hoặc bạc hà, một muỗng canh rượu brandy và một muỗng canh kem nặng hoặc dầu mỹ phẩm.

Hỗn hợp này nên được áp dụng cho chân tóc, mà không ảnh hưởng đến toàn bộ chiều dài của tóc, sau đó cần phải làm ấm đầu và để trong nửa giờ. Sẽ có một cảm giác nóng rát và ngứa ran, nhưng khi những cảm giác này được tăng cường, mặt nạ phải được rửa sạch ngay lập tức để không làm hại da đầu.

Sau thời gian quy định cần phải gội đầu bằng dầu gội, hãy sử dụng dầu xả balsam. Bạn cũng có thể xả tóc bằng thuốc sắc.

Lời khuyên cho việc lựa chọn

Khi chọn hạt mù tạt dưới bất kỳ hình thức nào, điều đầu tiên bạn cần chú ý là ngày hết hạn, vì một gia vị quá hạn có thể gây hại cho sức khỏe, và các đặc tính chữa bệnh và y tế sẽ bị mất.

Ngoài ra, cần chú ý đến thành phần, màu sắc và loại mù tạt, để chọn loại bạn cần. Trong thành phần của mù tạt hạt không nên có bất kỳ chất phụ gia nào khác, ngoài chính hạt giống.

Lưu trữ

Lưu trữ mù tạt ở nơi mát mẻ và tránh ánh sáng mặt trời. Tốt hơn là chọn một nơi tối cho việc này và quan sát thời hạn sử dụng - không quá một tháng rưỡi, ở nhiệt độ mười độ. Vào mùa đông, mù tạt có thể được lưu trữ trong khoảng ba tháng.

Hạt mù tạt nên được giữ trong các túi nhỏ làm bằng vải để bảo quản các đặc tính hữu ích.

Bình luận
 Bình luận tác giả
Thông tin cung cấp cho mục đích tham khảo. Đừng tự điều trị. Vì sức khỏe, luôn luôn tham khảo ý kiến ​​chuyên gia.

Các loại thảo mộc

Gia vị

Các loại hạt