Thì là (nigella, chernushka, kalindzhi)

 Thì là

Cây thì là đen là một loại cây hàng năm đến với chúng ta từ phương Đông bí ẩn.Theo truyền thống, nó được sử dụng trong điều trị các bệnh khác nhau. Tên Latin cho cây thì là đen là Nigella Sativa.

Ở Nga, anh được mệnh danh là Noggin Hồi hay Kalindzhi, và ở các nước nói tiếng Anh - hạt đen. Cư dân của Vương quốc Anh gọi nigella là "tình yêu trong sương mù" do thực tế là hoa màu xanh lục có mùi hương không thua kém gì nước hoa sành điệu nhất. Đây có lẽ là tên đẹp nhất của cây.

Tên trong các ngôn ngữ khác:

  • Tiếng anh Bôi đen;
  • anh ấy Tiếng vọng Schwarzkümmel;
  • fr nigelle.
 Hoa thì là
Thì là có hoa màu xanh tuyệt đẹp.

Ngoại hình

Chiều cao cây khoảng 30 cm. Thân cây mọc thẳng và phân nhánh. Lá dài (2-3 cm) và nhỏ, như thể được thu thập trong một bó ba. Hoa tạo thành một hộp, mà vào mùa thu mở ra năm lĩnh vực. Từ chúng hạt rơi ra.

 Nigella trong vườn
Nigella có lá nhỏ, cuống thẳng và hoa lớn.
 Hoa Nigella
Hoa Nigella có thể có màu sắc khác nhau
 Hạt thì là
Hạt thì là đen rất giàu khoáng chất, vitamin và dầu.

Lượt xem

  • Nigella sativa (caraway đen). Chiều cao cây dao động từ 30 đến 50 cm. Lá và cành nằm trên một thân cây thẳng. Hình dạng của lá, giống như một cây ô. Sau cây ottsvetat, thay vì hoa có những quả bóng hộp. Từ đỉnh của một cái hộp như vậy, 5 gai nhô ra. Trong khi lớn lên, hạt có mùi như hồi hoặc thì là.
  • Nigella damascena (thì là đen Thổ Nhĩ Kỳ). Tên này có nguồn gốc từ thành phố Damascus. Nó có vẻ ngoài rất đẹp, do đó nó thường được trồng làm cây cảnh. Những bông hoa của thì là đen Thổ Nhĩ Kỳ giống như một bông hồng có màu xanh lam phong phú, và những chiếc lá mỏng, màu xanh đậm. Chiều cao của cây là 75 cm. Một chén năm lá được bao quanh bởi hoa. Sepals sơn màu trắng sữa, lăn màu xanh đến ngọn của nó. Người Thụy Sĩ gọi Nigella damascena là hoa nhện nhện, nhấn mạnh sự tương đồng với côn trùng.
  • Nigella arvensis (thì là đen thì là). Nó cũng được gọi là hoang dã, bột yến mạch. Có lẽ ngắn nhất trong số tất cả các loại thì là - 20 cm. Nó có nhiều nhánh chuyển hướng theo các hướng khác nhau. Và nó làm cho nó trông giống như một bụi cây. Hoa của loại thì là đen này bao gồm năm cánh hoa màu xanh nhạt có sọc xanh nhạt ở bên ngoài. Hạt chín không phải trong một hộp hình cầu, như trong các loài được mô tả ở trên, nhưng trong một dài, có sừng nhỏ trên đầu. Màu hạt giống là màu đen, hình dạng là một hình tam giác, mùi (sắc và sắc nét) không quyến rũ như của Nigella damascena.

Trồng ở đâu?

Môi trường sống của cây thì là đen - Địa Trung Hải. Nó được tìm thấy ở miền nam châu Âu và phía tây châu Á.

 Mầm đen
Thì là đen rất phổ biến ở phương Đông và Địa Trung Hải

Phương pháp làm gia vị

Hạt nigella chín được nghiền và được sử dụng như một chất phụ gia cay cho các món ăn khác nhau. Dầu thu được bằng cách chưng cất.

Đặc điểm

  • Về hình dạng, hạt nigella giống như những kim tự tháp nhỏ màu đen.
  • Hương vị của hạt là một bó hoa của các thành phần ngọt và đắng, sắc và chua.
  • Mùi của hạt là sự tổng hợp của các hương liệu của hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu và dâu tây.
 Hộp hạt giống
Sau khi ra hoa, chiếc hộp mở ra và có những hạt thần kỳ trong đó.
 Hạt thì là đen thơm
Hạt thì là đen, mùi của dâu tây, nhục đậu khấu và một ít dứa

Giá trị dinh dưỡng và calo

Dầu. 100 gram dầu thì là đen chứa 99,9 g chất béo. Không có protein và carbohydrate. Calo - 896 kcal.

Hạt giống. 100 gram hạt đất xay chứa 17,81 g protein, 22,27 g chất béo, 33,74 g carbohydrate. Lượng calo - 375 kcal.

 Hạt thì là
Hạt cây thì là đen trong y học cổ truyền của các nước phương Đông xem xét một loại thuốc chữa bách bệnh cho mọi bệnh

Thành phần hóa học

Dầu:

  • 95% được hình thành bởi các axit béo (26 loài, 8 trong số đó là bão hòa, 18 không bão hòa): linoleic, linolenic, oleic, palmitic, arachidonic.
  • Loài sóc.
  • Thành phần vitamin của dầu B (B1, B2, B3), E.
  • Axit folic
  • Thành phần của các nguyên tố vi lượng được thể hiện bằng sự hiện diện của Ca, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P

Hạt giống:

  • Axit amin.
  • Axit béo.
  • Sợi thô.
  • Vitamin: E, nhóm B (B1, B2, B3, B6, B9).
  • Nguyên tố vi lượng (K, Na, Ca).
  • Tinh dầu.
 Dầu thì là
Dầu thì là rất giàu vitamin, khoáng chất và axit béo.

Tính chất hữu ích

Thành phần của hạt nigella rất hữu ích cho cơ thể của chúng ta:

  • Nó có đặc tính chống viêm và chống diệt khuẩn.
  • Hành vi như một chất kích thích của hệ thống miễn dịch.
  • Chiến đấu chống nhiễm trùng bên ngoài: ký sinh trùng, nấm.
  • Thuốc giảm đau
  • Chống co thắt.
  • Nó rất hữu ích để tăng cường các mạch máu, duy trì tính đàn hồi của chúng.
  • Kích thích sự thèm ăn.
  • Giảm huyết áp.
  • Nó có tác dụng giãn phế quản, tạo điều kiện thuận lợi cho việc tách đờm.
  • Khi mất cân bằng nội tiết tố dẫn đến mức cân bằng testosterone.
 Mật ong với thì là đen
Mật ong với thì là đen - khôi phục khả năng miễn dịch, giúp chống lại cholesterol có hại

Tác hại và chống chỉ định

Mặc dù thực tế là Chernushka có rất nhiều đặc tính chữa bệnh, nhưng nó, giống như bất kỳ chất dược liệu nào khác, có chống chỉ định.

  • Nghiêm cấm sử dụng thuốc điều trị bệnh thiếu máu cơ tim.
  • Huyết khối ở dạng hoạt động.
  • Tình trạng hậu nhiễm trùng.
  • Viêm dạ dày với tính axit ở dạng cấp tính.
  • Bệnh sỏi mật.
  • Mang thai
  • Các hoạt động liên quan đến cấy ghép nội tạng.

Dầu

Tinh dầu từ hạt của Nigella damascena có màu vàng. Nó được làm nổi bật bởi một tông màu hơi xanh. Bột của hạt của loài nigella này phát sáng màu xanh khi tiếp xúc với tia cực tím. Hạt giống của các loài khác không hành xử theo cách này.

 Tinh dầu thì là
Tinh dầu cây thì là đen được sử dụng trong y học, nước hoa và mỹ phẩm.
 Dầu thì là
Dầu thì là có thể được sử dụng để trộn salad, nhưng bạn không thể chiên nó

Ứng dụng

Trong nấu ăn

  • Hạt Nigella được thêm vào như một gia vị có hương vị trong việc chuẩn bị các món ăn khác nhau.
  • Thêm vào tiệm bánh và bánh kẹo.
  • Được sử dụng trong việc chuẩn bị nước xốt, trong rau đóng hộp và dưa cải.
  • Phụ gia cho món salad.
  • Mùa béo và khó tiêu hóa thức ăn.

Chernushka là một gia vị yêu thích của người Ấn giáo và Ả Rập. Họ thêm nó vào hầu hết tất cả các món ăn. Người châu Âu thích đặt nigella trong bánh ngọt và nước xốt.

 Bánh mì Ả Rập
Ở phương Đông, thì là đen được thêm vào hầu hết các sản phẩm bánh.

Trong y học

Ở các nước phương Đông, họ nói rằng Nigella chữa tất cả các bệnh, chỉ có cái chết là vượt quá tầm kiểm soát của nó. Thật vậy, nigella là một phương thuốc cho nhiều bệnh. Đồng thời nó có thể được sử dụng như một phương tiện độc lập, và kết hợp với các thành phần khác, cũng như cho mục đích phòng ngừa. Y học sử dụng dầu và hạt thì là. Hạt giống để truyền dịch được trộn với cỏ Oregano, hoa cúc, valerian.

  • Sở hữu đặc tính chống co thắt, nó được sử dụng để điều trị dạ dày bị bệnh. Đồng thời, hệ vi sinh vật không thay đổi và sự mất cân bằng của nó không đe dọa bạn.
  • Giảm đau đầu.
  • Giảm đau do viêm nướu.
  • Nó được sử dụng trong việc ngăn ngừa cục máu đông, ngăn ngừa sự mong manh và tổn thương mạch máu.
  • Thuốc cho bệnh nhân tăng huyết áp.
  • Kết hợp với thuốc đồng thời dùng trong điều trị tăng huyết áp.
  • Nó được sử dụng để điều trị loạn trương lực thực vật.
  • Áp dụng với rối loạn vi khuẩn.
  • Nó được sử dụng cho bệnh thận.
  • Điều trị các tổn thương da khác nhau.
  • Ăn vào làm giảm cơ thể con người của ký sinh trùng sống trong ruột.
  • Nó là một yếu tố làm giảm lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường.
  • Hữu ích trong việc chống nhiễm virus ảnh hưởng đến đường hô hấp trên và dưới.
  • Một phương thuốc tốt nếu hệ thống tình dục thất bại. Một điểm cộng nữa của việc điều trị là ngăn chặn các quá trình viêm ở khu vực này.
  • Điều trị hệ thống tiết niệu. Không thể thiếu đối với viêm bàng quang và viêm bể thận.
  • Hạt có hiệu quả trong điều trị nghịch lý.
 Sinh tố đen thì là
Để tăng cường khả năng miễn dịch và làm phong phú cơ thể với các chất dinh dưỡng, hãy thêm thì là vào buổi sáng.
 Bột thì là
Bột thì là đen được sử dụng để thêm vào cocktail và bánh ngọt.

Trong ngành thẩm mỹ

Trong thẩm mỹ, nippy là một thành phần của mặt nạ, kem, thuốc mỡ.

  • Bột làm từ hạt của cây là một tác nhân làm sạch da mặt, mang lại vẻ khỏe mạnh. Hữu ích cho việc giữ dáng, trẻ trung và săn chắc. Để chuẩn bị một mặt nạ là dễ dàng. Bột và nước được trộn với trạng thái kashetsoobraznogo. Hỗn hợp được áp dụng cho mặt. Hãy chú ý đến loại da của bạn. Da khô - đổ một ít dầu, có nguồn gốc thực vật. Mặt nạ được loại bỏ bằng nước ấm.
  • Các hạt giống trong bột có ảnh hưởng tích cực đến quá trình tăng trưởng tóc. Trộn một nắm bột và dầu ô liu ấm thành dạng nhão, chúng ta có được một công cụ đơn giản và hiệu quả giúp tóc chắc khỏe. Thành phần này được áp dụng trong nửa giờ.
  • Loại bỏ vết rạn da do mang thai.
  • Loại bỏ bong tróc da.
  • Loại bỏ mụn trứng cá.
  • Tăng cường móng tay. Nó là đủ để thêm một vài giọt dầu vào xà phòng lỏng, thường rửa tay. Bạn có thể làm phong phú chúng và kem tay.
  • Phụ gia cho dầu massage.
 Xà phòng ưu tú với hạt thì là
Black Cumin Seed Soap Làm sạch, làm mới và chữa lành da

Giảm béo

Ở phương Đông, các đặc tính có lợi của cây thì là đen đã được biết đến từ lâu, nhưng chỉ gần đây nó mới được nói về tính hữu dụng của nó trong việc chống lại các cân nặng thêm. Thật vậy, hạt thì là có thể góp phần vào quá trình giảm cân, nhưng bạn không nên mong đợi bất kỳ phép màu đặc biệt nào. Y học chính thức đang ở giai đoạn thử nghiệm lâm sàng về tác dụng của hạt thì là đen đối với cơ thể và hiệu quả của nó đối với việc giảm cân.

Người ta đã chứng minh rằng tiêu thụ hạt thường xuyên giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa khỏi cơ thể và chế ngự sự thèm ăn. Hiệu quả lớn nhất có thể đạt được bằng cách ăn hạt thì là với các loại gia vị và mật ong có hoạt tính sinh học khác.

Với quế và mật ong

Để có một ly nước ấm, bạn cần lấy 3/4 muỗng cà phê hạt thì là của cây thì là, nửa muỗng cà phê bột quế và một thìa mật ong tráng miệng. Pha loãng tất cả các thành phần trong nước ấm và uống khi bụng đói nửa giờ trước khi ăn sáng.

Hạt với nước chanh và mật ong

Về hiệu quả của một ly nước ấm với nước chanh vào buổi sáng khi bụng đói được biết đến. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ, sau khi uống một ly nước chanh pha loãng, 3-4 hạt thì là và một thìa mật ong, lợi ích cho cơ thể sẽ lớn hơn rất nhiều.

Trà giảm béo

Bạn có thể chuẩn bị thuốc tiên tiếp theo, rất hữu ích để giảm cân. Nó sẽ mất 2 muỗng canh. Thìa hạt giã nhỏ của thì là và 50 ml nước sôi. Sau mười phút truyền - trà để giảm cân đã sẵn sàng. Nó sẽ có vị hơi đắng, vì vậy bạn có thể thêm mật ong tự nhiên. Mùi thơm của loại trà này là không thể tả.

 Trà đen với thì là
Trà với hạt thì là sẽ giúp khắc phục cơn thèm ăn

Trong cuộc sống hàng ngày

  • Được sử dụng để giữ cho quần áo không bị hư hại bởi sâu bướm (bó hoa khô được giấu trong quần áo).
  • Một phương tiện để đối phó với muỗi và rắn.
 Bó hoa Nigella
Bó hoa khô hoặc gói với nigella sẽ bảo vệ quần áo của bạn khỏi bướm đêm

Sự thật thú vị

  • Về cây thì là đen của Thổ Nhĩ Kỳ, có một truyền thuyết rất hay về cách hoàng đế Đức Frederick I đã diệt vong. Cuộc hành quân đến Thánh địa kết thúc bi thảm cho anh ta. Đã ổn định tạm dừng đêm gần hồ, Friedrich lên đường đi dạo đêm. Anh nghe một bài hát hay. Đó là một nữ thần sông. Chống lại tiếng hát và cách thức của nữ thần sông là không thể. Trang phục màu xanh dịu dàng và khuôn mặt xinh đẹp trong khung tóc màu xanh lá cây đã làm công việc của họ. Khi hoàng đế đến gần nữ thần, cô đưa anh ta xuống nước. Tại nơi mất tích của Frederick, Richard the Lionheart được tìm thấy một bông hoa tuyệt vời, giống như một nàng tiên cá tóc xanh trong bộ quần áo màu xanh.
  • Người Đức đã đặt tên cho Nigella arvensis theo nghĩa đen có nghĩa là có nghĩa là đi tiểu, vì đó là những cô gái Đức đã đặt nó cho những chàng trai mà họ không thích.
Bình luận
  1. Anna , 17.12.2015

    Thì là, lần đầu tiên tôi đã thử ngày hôm qua với bạn gái của mình trong việc nướng bánh. Tôi thực sự thích!

 Bình luận tác giả
Thông tin cung cấp cho mục đích tham khảo. Đừng tự điều trị. Vì sức khỏe, luôn luôn tham khảo ý kiến ​​chuyên gia.

Các loại thảo mộc

Gia vị

Các loại hạt