Sao hồi (sao hồi)

Badian là một cây nhiệt đới thường xanh, thuộc họ Limonnik. Nó cũng được gọi là sao hồi. Cây này là họ hàng gần của cây hồi chung. Từ này xuất phát từ tiếng Tatar "badzhan", có nghĩa là "cây hồi" trong tiếng Nga.

Trong các ngôn ngữ khác, Badyan được gọi là:

• Illicium (lat.)
• sao hồi
• anis étoilé, badiane chinoise (fr.)
• Sternanis (tiếng Đức)

Badian là những cây thường xanh nhỏ hoặc cây bụi. Những bông hoa của cây có thể có các sắc thái khác nhau: vàng nhạt, xanh lá cây và tím. Quả của cây hồi là một hộp trong đó hạt chín. Hình dạng của quả giống như một ngôi sao đa năng và chủ yếu bao gồm tám thân hạt, mặc dù đôi khi nó có thể được tìm thấy từ 7 đến 12. Đầu hạt có hình thuyền, khi chín, da của chúng chuyển sang màu nâu sẫm và trở nên cứng. Giống như một viên đá quý, trong mỗi tia sáng của ngôi sao hồi giáo Hồi được ẩn giấu một hạt hình thuôn dài màu be.

32 loại badian được biết đến, nhưng các loại gia vị sau đây đặc biệt phổ biến:

• ngôi sao;
• thực tế;
• lanceolate;
• hoa hồi

Lần đầu tiên cây này xuất hiện ở lãnh thổ phía đông nam Trung Quốc và Nhật Bản. Ngày nay nó được trồng ở các nước nhiệt đới:

• ở việt nam;
• ở Jamaica;
• ở Ấn Độ;
• ở Philippines;
• ở Hàn Quốc;
• trong cambodia.

Trong thế kỷ XVI về badyan học được ở châu Âu và ở Nga.

• vẫn chưa chín quả;
• cũng được sấy khô dưới ánh mặt trời, trái cây trở nên có màu nâu đỏ;
• triệt để mặt bằng.

Gia vị đất là một loại bột màu nâu hạt thô với một chút màu đỏ. Aniseas toàn sao cũng được sử dụng, cho mục đích y tế và trong việc chuẩn bị đồ uống, dưa chua và để trang trí món tráng miệng. Nó được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp bánh kẹo, được thêm vào bột để có được một hương vị độc đáo.

Tiêu chí lựa chọn gia vị phù hợp:

• dấu hoa thị phải còn nguyên vẹn, không bị hư hại;
• trái cây không nên ăn côn trùng;
• quả không nên có cuống;
• Không nên có những mảnh trái cây trong gói.

• sở hữu cùng một lúc vị ngọt với vị đắng cay;
• mùi tương tự như hồi, nhưng nồng hơn;
• nhân giống bằng hạt giống;
• bắt đầu chỉ cho quả vào năm thứ năm;
• hoa có màu vàng nhạt, xanh nhạt và tím;
• nở hoa, nổi lên thân cây, giống như một ngôi sao;
• thân cây dần trưởng thành và đổi màu từ xanh nhạt sang nâu sẫm.

Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của 100 gram sản phẩm khô

Bạn có thể tìm hiểu thêm thông tin về người xấu bằng cách xem video từ chương trình 1000 và One Spice of Scheherazade.

Một badian bao gồm nhiều chất hữu ích:

• đường;
• hắc ín;
• tinh dầu lên tới 5 con10% (với anethole - 90%);
• terpen;
• choline;
• tanin;
• thói quen.

Spice rất giàu vitamin nhóm B, vitamin A, C và PP, cũng như các yếu tố vi mô và vĩ mô.

• chống co thắt;
• chống viêm;
• chống giun sán;
• khai quật;
• cải thiện đường tiêu hóa, vì vậy nên đưa nó cho trẻ em để chống lại khí.

Việc sử dụng badian bị nghiêm cấm:

• trong các phản ứng dị ứng ở dạng phát ban, sưng hoặc đỏ trên da;
• với bệnh động kinh và bệnh dịch hạch;
• với sự kích thích thần kinh tăng lên.

Ngoài ra, nên thận trọng khi sử dụng dịch truyền của badin, trong khi tuân thủ chế độ ăn kiêng, để không bị mất nước. Điều đáng ghi nhớ là dầu để sử dụng bên ngoài có thể gây bỏng.

• Việc tiêu thụ T Familya với số lượng lớn có thể gây nôn mửa nghiêm trọng và quá mức thần kinh;
• tinh dầu nguyên chất bị cấm sử dụng trên da, bởi vì bạn có thể bị bỏng nặng;
• khi mang thai;
• trong thời gian cho con bú. Hương vị cay và mùi thơm nồng của gia vị có thể chuyển chất lượng của nó sang sữa mẹ, có thể gây dị ứng ở trẻ hoặc đơn giản là không thích mùi vị này.

Quả của cây này là 5 - 7% tinh dầu, có mùi thơm đặc biệt.

Tinh dầu có màu vàng nhạt, vị của nó rất ngọt. Ở nhiệt độ 15 độ, dầu bắt đầu đông đặc và tạo thành một khối tinh thể màu trắng. Để ngăn chặn nó đóng băng, đun sôi nhiều lần.

Cần phải rất cẩn thận với dầu của một người xấu, bởi vì nó đề cập đến các chất độc hại. Ví dụ, trong sản xuất xà phòng, bạn có thể sử dụng không quá 0,1% lượng dầu trong tổng số. Nồng độ cho phép của dầu trong nước hoa - một phần tư, và trong các loại kem, kem đánh răng hoặc kem dưỡng da được thêm vào với số lượng ít ỏi.

Thành phần của tinh dầu:

• 80% transanetol;
• 10% cisanetol và methylchavicol;
• Anđehit 5% hồi;
• 5% limonene.

• trong kinh doanh bánh kẹo (bánh pudding, bánh nướng, mứt, thạch, món trái cây, rượu mùi và nhiều hơn nữa);
• trong bột để có được hương vị tuyệt vời;
• trong mứt, để nó không đường;
• Badian giúp kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm;
• thường được thêm vào dưa chua khi bảo quản rau quả;
• trong các món thịt cho piquancy;
• chuẩn bị nước trái cây tươi;
• trong trà, cà phê và ca cao;
• cho một hương vị đặc biệt cho đồ uống có cồn (ví dụ, rượu hồi).

Khi sử dụng badian cho bột, cần phải đặt nó lên đầu tiên, bởi vì ở nhiệt độ cao, nó tạo ra hương vị của nó, hoặc một vài phút trước khi được chuẩn bị đầy đủ, nhưng sau đó món ăn nên được cho phép để ủ tốt trước khi sử dụng.

Xem video sau đây của World Cook. Tìm hiểu một công thức tuyệt vời dphát ban trong nước tương với badian.

Thức uống này sẽ làm ấm bạn trong thời tiết lạnh và nâng cao tinh thần của bạn.

Thành phần cho hai phần:

• Rượu vang đỏ khô - 500 ml
• Quế - 1 thanh
• Hoa cẩm chướng - 2-3 hoa
• Thảo quả - 0,5 muỗng cà phê không trượt
• Ớt đỏ - trên đầu mũi dao
• Đường - 2 muỗng cà phê
• Vỏ cam đơn

Hủy bỏ niềm say mê từ một quả cam. Trong một cái chảo có đáy dày đổ rượu và làm ấm nó một chút. Khi rượu ấm, thêm đường, gia vị và vỏ cam. Rượu thực tế nên được đun sôi, nhưng không được phép đun sôi. Đậy nắp nồi và dốc đồ uống. Sau vài phút, đồ uống có thể được rót vào ly và uống nóng.

• Mận, tốt nhất là giống "Hungary" - 1 kg.
• Đường - 1 kg.
• Nước - 150 ml.
• Badian - 3 sao

Rửa mận, cắt làm đôi và loại bỏ xương. Đun sôi xi-rô đường và làm mát nó. Đổ mận với xi-rô nguội và để trong một ngày. Ngày hôm sau mang mận trong xi-rô đun sôi và để lại cho một ngày khác. Lần thứ ba mang mứt đi đun sôi, loại bỏ bọt và thêm cây hồi. Luộc mứt trong khoảng năm phút, thỉnh thoảng khuấy để cho hơi ẩm bay hơi. Loại bỏ sao hồi khỏi mứt, nếu không nó sẽ có hương vị hồi quá phong phú. Mứt thành phẩm có thể được lưu trữ trong tủ lạnh hoặc nóng đổ vào lọ khử trùng và đậy nắp đậy đã chuẩn bị. Một nửa quả mận sẽ vẫn còn nguyên, và nước ép sẽ đặc và trong suốt.

• trà ho là một phương thuốc tuyệt vời;
• nối lại công việc của dây thanh âm;
• thúc đẩy khai thác đờm;
• giúp đỡ trẻ em bị đau bụng;
• tăng lượng sữa ở các bà mẹ cho con bú;
• tác dụng lợi tiểu;
• bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt;
• cải thiện tiêu hóa;
• bị tiêu chảy;
• với bệnh thấp khớp;
• với đánh trống ngực;
• như thuốc trị giun;
• ở nhiệt độ cơ thể cao;
• Loại bỏ mùi hôi miệng.

Trong y học, họ tạo ra rất nhiều loại rượu và trà, sử dụng các loại trái cây của nam châm. Nó cũng được bao gồm trong thành phần của một số loại thuốc, cải thiện hương vị của chúng.

Chuẩn bị trà dược liệu từ badian:

• 1 muỗng cà phê với một giới tính;
• 50 gram nước sôi.

Sơ bộ nên được chuẩn bị sản xuất bia. Để làm điều này, trái của bayena được nghiền cẩn thận để lấy bột. Badian chứa đầy nước sôi và truyền cho đến khoảng 10 phút. Sau đó, nó cần phải được lọc và truyền thuốc đã sẵn sàng. Rượu này có thể được pha loãng với nước trước khi sử dụng hoặc với số lượng nhỏ được thêm vào trà. Để nếm thử, bạn có thể thêm mật ong. Ăn mỗi ngày nên từ hai đến năm tách trà trị liệu.

Badian được sử dụng rộng rãi trong chế độ ăn kiêng, nhưng mọi thứ phải được thực hiện với tâm trí. Điều đáng ghi nhớ là các loại trà và rượu dựa trên loại cây này kết hợp với lá lingonberry hoặc thì là có thể gây mất nước nghiêm trọng cho cơ thể. Và bạn cũng không thể sử dụng nó trong chế độ ăn không có muối.

• trong sản xuất xà phòng;
• trong ngành công nghiệp nước hoa;
• như một cây cảnh;
• như gia vị;
• trong nhiều công thức nấu ăn của y học cổ truyền;
• Bao gồm trong các loại thuốc khác nhau.

Badian phát triển tốt trong khí hậu ấm áp và ẩm ướt. Để phát triển nó, nó là đủ để có hạt giống trong một trường học đặc biệt. Sau đó, cây non được cấy vào khu vực mở, đôi khi dọc theo các con đường. Sau năm năm, badyan bắt đầu mang những quả đầu tiên, nhưng chúng không được thu thập. Chỉ sau mười lăm năm, trái cây có thể được thu thập để sử dụng tiếp. Cây có thể sinh trái trong hơn một trăm năm.

Trái cây có thể được hái hoặc gõ từ cây bằng que tre. Sau đó phơi khô. Bạn có thể lưu trữ dưới dạng toàn bộ hoặc bột.

Ở vùng Kavkaz, có một loại badyan hoang dã đang phát triển, có độc, do đó nghiêm cấm sử dụng để tiêu thụ.Nếu không nó gây bỏng nặng. Các tính năng chính là một mùi khó chịu sắc nét.

Cây hồi sao hoang có thể cháy với ngọn lửa màu xanh sáng, trong khi tất cả các lá và hoa vẫn còn nguyên. Nó có thể tự bốc cháy trong ánh mặt trời.