Mì gạo: lợi ích, tác hại, thành phần và chuẩn bị

Nhiều người thích ăn mì gạo.Nó rất giàu các yếu tố hữu ích khác nhau. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách làm một sản phẩm như vậy ở nhà và thành phần của nó.

Mì gạo được coi là sản phẩm nổi tiếng của châu Á. Nó cũng được gọi là "thủy tinh." Sản phẩm gần như trong suốt hoặc trắng, mì như vậy dễ vỡ, rất dễ dàng để phá vỡ nó bằng tay. Trong quá trình xử lý nhiệt, sản phẩm thu được màu trắng rõ rệt.

Luộc mì gạo không cần. Bạn có thể chỉ cần đổ nước sôi lên nó hoặc thậm chí đặt nó vào nồi nước sôi chỉ trong vài phút. Trong các cửa hàng, sản phẩm này có thể được tìm thấy dưới dạng các phần chia đã được chuẩn bị. Mì như vậy được xoắn gọn gàng trong vỏ vermicel. Chúng có thể khác nhau về kích thước.

Làm sản phẩm này từ bột gạo. Ngày nay, trong các cửa hàng tạp hóa, bạn cũng có thể thấy mì tương tự làm từ gạo đen. Độ dày của sợi gạo có thể rất khác nhau, nó thay đổi từ hai mm đến ba cm. Chiều dài của mỗi mì ống đạt tối đa 50 cm.

Các sợi như vậy từ bột gạo được coi là một sản phẩm đáp ứng có tính nhất quán đàn hồi và hương vị kém rõ ràng. Chúng có hương vị dễ chịu và khác thường, hơi giống mùi của các loại hạt và đậu.

Bún gạo Trung Quốc có thể có nhiều loại khác nhau. Thông thường nó được phân biệt trong hình thức.

• Khô phẳng. Theo quy định, mì ống gạo như vậy được thực hiện để chuẩn bị một món ăn đặc biệt châu Á Pad Thái. Chúng phải được ngâm trong nước trong 10 phút.
• Khô mỏng. Loại này là một loại mì ống tròn mỏng. Bún được bán trong các hộp hình chữ nhật phẳng đặc biệt. Loại mì này là hoàn hảo để nấu các món súp khác nhau. Đôi khi nó chỉ được chiên trong chảo cùng với một ít nước sốt. Trước khi sử dụng, mì như vậy phải được ngâm trong nước sôi trong vài phút.
• Vòng khô. Nó tương tự như mì ống truyền thống. Sợi mì có màu trắng, hơi xỉn (đôi khi gần như trong suốt). Cô ấy khá mong manh. Thông thường, nó được chiên và ăn như một món ăn phụ (nên dùng với cà ri).
• Tròn tươi. Loài này được làm từ bột gạo lên men nhẹ, vì vậy nó có mùi đặc trưng. Nên ăn mì lạnh và phục vụ như một món ăn kèm với cà ri. Đó là với thành phần này mà mì gạo trộn hoàn hảo.
• Rộng tươi. Mì ở dạng ruy băng và miếng vuông làm từ bột gạo. Nó nên được hầm cùng với thịt, miếng rau. Nó là tốt hơn để bổ sung nước tất cả với nước thịt.

Ở dạng thành phẩm, hàm lượng calo của mì bột gạo là 109 kcal. Ở dạng khô, mức calo của một sản phẩm như vậy cao hơn nhiều, nó gần như là 364 kcal.

Xem xét bún gạo KBMU. Thành phần của mì chứa protein (0,9 g), carbohydrate (23,9 g), chất béo (0,2 g trên 100 g sản phẩm). Ngoài ra, mì chứa một lượng nước lớn (73 g trên 100 g sản phẩm ở dạng thành phẩm). Hơn nữa, không có cholesterol trong đó.

Mì chứa các vitamin và các yếu tố hữu ích cần thiết cho sức khỏe con người:

• axit folic;
• axit nicotinic;
• axit pantothenic;
• riboflavin;
• pyridoxin;
• thiamine;
• canxi;
• natri;
• magiê;
• kali;
• phốt pho;
• đồng;
• Selen;
• kẽm;
• mangan;
• sắt

Giá trị dinh dưỡng của mì gạo khá cao, vì nó có 75% tinh bột. Phần còn lại chứa vitamin, khoáng chất, axit amin, axit béo không bão hòa và một lượng nhỏ chất xơ.

Mì gạo Có thể mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.

• Nên ăn những người không dung nạp gluten. Trong các sản phẩm như vậy, protein gluten hoàn toàn không có.Nhiều người có phản ứng dị ứng mạnh vì nó, vì vậy mì ống có đặc tính có lợi tương tự là một lựa chọn tuyệt vời cho họ.
• Mì được làm từ bột gạo là một sản phẩm tuyệt vời cho những người đang cố gắng giảm những cân thừa đó. Nó được làm trên cơ sở gạo chưa tinh chế, chứa một lượng lớn chất xơ đặc biệt. Kết quả tích cực được chứng minh bằng nhiều đánh giá của những người tiêu thụ sản phẩm này cho mục đích ăn kiêng.

• Sản phẩm này chứa lượng muối tối thiểu. Đây là một giải pháp tuyệt vời cho những người mắc bệnh thận hoặc tim mạch.
• Mì như vậy cũng chứa một lượng chất xơ tối thiểu, nhờ đó sản phẩm này dễ dàng được hấp thụ bởi trẻ nhỏ và người già.
• Hàm lượng natri trong sản phẩm cũng không đáng kể, có tác dụng tốt cho cơ thể. Với sự dư thừa của yếu tố này, bạn có thể mắc một căn bệnh nghiêm trọng của hệ thống tim mạch.
• Khi các sản phẩm cho con bú làm từ bột gạo, thậm chí khuyến cáo sử dụng. Rốt cuộc, một sản phẩm như vậy chứa tất cả các yếu tố cần thiết và vitamin cho các sinh vật của một bà mẹ trẻ và em bé.

• Những sản phẩm như vậy có thể cung cấp một năng lượng tốt cho cơ thể con người. Ngoài ra, chúng có tác động tích cực đến hệ thần kinh và các quá trình trao đổi chất.
• Mì gạo có thể cải thiện đáng kể tình trạng của da. Nó có thể củng cố các mạch máu, làm giảm nguy cơ huyết khối. Và tất cả các nguyên tố vi lượng và các chất dinh dưỡng đa lượng có trong sản phẩm đảm bảo hoạt động bình thường của tất cả các cơ quan.
• Sản phẩm này có một lượng đáng kể các axit amin thiết yếu. Chúng cung cấp sự đổi mới tế bào và hoạt động ổn định của bộ não con người. Thành phần phong phú của vitamin có thể cải thiện đáng kể trí nhớ và làm chậm lão hóa da.

Nhưng các sản phẩm gạo tương tự có thể mang lại và gây hại cho người. Hãy nhớ rằng chúng không nên được tiêu thụ quá thường xuyên. Cũng không nên liên tục nấu mì như vậy cùng với thịt quá béo, cá hoặc nước sốt nấu ăn.

Những món ăn như vậy có thể có tác động tiêu cực đến hệ tiêu hóa, gây táo bón kéo dài. Ngoài ra, các sản phẩm bổ sung thường làm tăng đáng kể mức calo của một món ăn, do đó một người có thể nhanh chóng tăng thêm kg.

Mì gạo được coi là thực phẩm ít calo, vì vậy chúng hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng. Nhưng đồng thời, nó không nên thêm các chất bổ sung khác, nhiều chất béo và calo cao. Mặt khác, hiệu ứng mong đợi sẽ không xảy ra, và những bảng bổ sung đó đơn giản sẽ không biến mất.

Hôm nay mì ống tương tự Bạn có thể nấu cho các công thức nấu ăn khác nhau bằng tay của chính họ.

• Để bắt đầu, lấy gạo trắng hạt tròn.
• Đổ nó vào bát của máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm và xay. Đồng thời, lấy bột thông thường (0,5 kg) và đổ nó vào một bát riêng. Tạo một lỗ nhỏ trên đầu. Cẩn thận đột nhập vào ba quả trứng gà của cô. Thêm vào hỗn hợp một chút muối thô.
• Nhào các sản phẩm theo cách mà chúng tạo ra một bột mịn Che nó bằng khăn giấy và để trong trạng thái này trong 30 phút. Sau đó, cẩn thận đặt khối lượng lên bàn và rắc một ít bột mì.
• Cán bột gạo sao cho mỏng nhất có thể. Để trong 20-30 phút. Sau đó cắt nó thành dải dài, hẹp.
• Tất cả những miếng này được để trên bàn trong khoảng 20-25 phút để chúng có thể khô hoàn toàn.Sau đó, chúng đã có thể được nấu chín: chiên trong chảo, đun nhỏ lửa hoặc chỉ cần thêm vào súp cho hương vị và mùi thơm.

• Mì gạo thường được phục vụ cùng với các loại thực phẩm khác. Hãy nhớ rằng nó rất hợp với củ cải, dưa chuột và cà rốt tươi. Các món ăn thành phẩm sẽ có mùi thơm và ngon.
• Để tăng thêm gia vị cho món ăn, nhiều loại gia vị và gia vị khác nhau thường được thêm vào nó. Hoàn toàn phù hợp cho điều này và nghiền trên một vắt Parmesan tốt.
• Hãy nhớ rằng thời gian nấu của sản phẩm này không được vượt quá quy định trên bao bì. Nếu không, nó sẽ trở nên vô vị và quá hầm. Ngoài ra, nó có thể mất tất cả các đặc tính có lợi cho sinh vật.

• Mì làm từ bột gạo phải được lưu trữ trong một căn phòng được thông gió tốt, bởi vì một sản phẩm như vậy nhanh chóng hấp thụ tất cả các mùi.
• Trong phòng có độ ẩm cao, không nên lưu trữ mì gạo. Rốt cuộc, nó có khả năng hút ẩm tuyệt vời (khả năng tự hấp thụ độ ẩm).
• Hãy nhớ rằng các sản phẩm chất lượng phải gần như trong suốt về màu sắc, dài và toàn bộ, không bị hư hại. Chủ đề mỏng phải dễ dàng tách ra khỏi nhau. Nếu mì gạo bắt đầu dính vào nhau hoặc có màu quá xỉn, thì nó không đáng để mua, vì đã có những sai lầm trong quá trình sản xuất. Một sản phẩm như vậy sẽ không ngon và sẽ không mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể con người.

Để tìm hiểu cách làm mì gạo, xem video tiếp theo.