Nướng rau trong giấy bạc

Rang là quá trình ẩm thực lâu đời nhất được nhân loại biết đến trong hàng ngàn năm. Các chuyên gia ẩm thực hiện đại dễ dàng sử dụng nó với hy vọng bảo tồn trong món ăn của họ một cách tối đa thiên nhiên ban tặng.Rau nướng trong giấy bạc là một trang trí tuyệt vời, ngoài ra, chúng có thể trở thành cơ sở của một trong những món salad vitamin nhất - vinaigrette. Chúng cũng sẽ thích hợp như một món ăn độc lập cho những người yêu thích dinh dưỡng riêng biệt lành mạnh.

Việc sử dụng lá nhôm trong nấu ăn kết hợp thành công truyền thống với những thành tựu của tư duy kỹ thuật. Lá phản ánh hơn 95% năng lượng nhiệt, tạo ra một lớp bảo vệ sản phẩm khỏi tiếp xúc trực tiếp với lửa. Để nướng bất kỳ loại rau là phù hợp. Điều quan trọng là kích thước của chúng xấp xỉ nhau, nếu không các bản sao nhỏ sẽ bị đốt cháy, và các bản lớn sẽ vẫn còn nguyên. Các thành phần được chọn phải được rửa kỹ và sấy khô để không có nước thừa trong quá trình nướng.

Ưu điểm của rang trong giấy bạc:

• thiếu tác động không chỉ của lửa, mà còn của dầu;
• bảo quản tất cả các nguyên tố vi lượng có trong các sản phẩm và vitamin;
• lĩnh vực không giới hạn cho các thí nghiệm ẩm thực với gia vị;
• giữ gìn hình dạng của rau nướng.

Khi sử dụng giấy bạc để nướng rau, bạn cần tuân theo một vài quy tắc.

1. Thời gian nấu không quá 20 phút, với điều kiện nhiệt độ được giữ ở mức khoảng 180 độ. Ở mức giá thấp hơn, chúng ta phải nhớ để tăng thời gian.
2. Bọc các sản phẩm với mặt sáng bóng của giấy bạc vào trong và mặt mờ ra ngoài. Điều này sẽ tiết lộ đầy đủ hương vị của sản phẩm và lưu nó khỏi bị cháy.
3. Bọc rau lỏng lẻo, để không khí vẫn còn, điều này sẽ làm giảm nguy cơ cháy và tạo điều kiện cho việc xử lý đồng đều hơi nước của chúng.
4. Các bó nên càng chặt càng tốt.
5. Tốt hơn là bọc không phải trong một, mà trong hai hoặc ba lớp giấy bạc. Điều này sẽ bảo vệ chống lại các xung có thể gây cháy rau.

Một cuộn giấy bạc nặng tới 200 g sẽ dễ dàng nằm gọn trong ba lô, rất dễ dàng để thực hiện một chuyến đi bộ đường dài, săn bắn, câu cá hoặc đi dã ngoại gia đình. Than để nướng rau nên rất nhiều. Bạn có thể mua một túi than trong cửa hàng trước, nhưng nó không phải lúc nào cũng thuận tiện để mang theo cùng với các hành lý khác. Ngọn lửa là tốt nhất để nhổ trong một lỗ nông, dần dần nó sẽ được lấp đầy bằng than nóng, đó là trong bạn mà cần phải chôn các bó giấy bạc với rau.

Có một số cách để nướng rau trong giấy bạc trên than lửa.

1. Gói rau với nhẹ nhàng, để không làm hỏng các lớp giấy bạc, được chôn trong than. Nếu than thấp, bạn sẽ phải sử dụng các phương pháp được mô tả dưới đây.
2. Rang trên than. Trong trường hợp này, các cấu trúc không đào sâu dưới lớp than nóng, nhưng được đặt trên đầu chúng. Convolutions sẽ nóng lên không đều và sẽ phải được xoay theo thời gian.

Rau đã chuẩn bị được đặt trên miếng giấy bạc vuông. Các cạnh của giấy bạc được bọc lại và xoắn. Các túi kết quả được đặt trên vỉ lò để xoắn trên đầu. Điều này sẽ bảo vệ khỏi dòng chảy của nước trái cây, mà, đánh vào bề mặt dưới cùng của lò, sẽ gây ra mùi khó chịu.

Kết quả sẽ không tệ hơn nếu bạn đặt các túi lên một tấm nướng. Nó nên được đặt ở phần trên của lò nướng, tránh xa các bộ phận làm nóng hoặc ngọn lửa, nếu không, các mặt của rau sẽ nằm trên bề mặt của chảo có thể bị cháy. Nhiệt độ trong lò sấy nóng sẵn nên được đặt trong khoảng 180-210 độ. Thời gian nấu - 15-30 phút, tùy thuộc vào kích cỡ của túi và đặt nhiệt độ. Sự sẵn sàng có thể được kiểm tra bằng cách chọc một loại rau cùng với giấy bạc bằng tăm hoặc dao: rau làm sẵn được xỏ mà không cần nỗ lực.

Nếu bạn quyết định nấu một vinaigrette, thì rau nướng trong lò là giải pháp hoàn hảo cho món ăn này.Đó là từ những thành phần này sẽ ngon hơn và khỏe mạnh hơn. Khoai tây nướng nhanh hơn một chút so với củ cải đường, điều này nên được ghi nhớ khi chọn rau củ cho củ dền.

Sau khi nướng, thái nhỏ các thành phần. Chúng tôi đổ đầy dầu thực vật theo công thức, thêm các loại gia vị cần thiết. Vitamin, ngon và thơm bất thường vinaigrette đã sẵn sàng!

Nguyên tắc chính của phương pháp này: rau trong chảo nên được đặt tự do, không tiếp xúc với nhau. Trong quá trình rang rau bắt đầu tích cực bốc hơi ẩm. Nếu họ nằm quá chặt, thì các sản phẩm được chuẩn bị sẽ đơn giản tan chảy. Chà, và đừng quên trong trường hợp này về dầu, họ vẫn cần bôi trơn chảo.

Không cần thiết phải bọc các thành phần trong giấy bạc với sự có mặt của chảo: với các loại rau cắt sẵn được phủ lên trên, giống như một cái nắp. Nướng rau trong chảo ít nhất 30 phút. Về sự sẵn sàng của họ, bạn sẽ được nhắc nhở bởi hương thơm quyến rũ tràn ngập căn hộ.

Để biết thêm về nướng rau trong lá dã ngoại, xem bên dưới.