Món khai vị mùa đông làm từ rau - công thức nấu ăn tốt nhất

Một số lượng lớn người dân thu hoạch từ các loại rau khác nhau cho mùa đông. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì "những món quà của thiên nhiên" có thể được chuẩn bị không chỉ dưa chua, mà cả những món salad ngon, sẽ hữu ích nếu khách xuống đột ngột.Các công thức nấu ăn rất đa dạng mà họ có thể phù hợp với bất cứ ai. Bên cạnh đó, bạn luôn có thể thử nghiệm một chút.

Để các loại rau được lưu trữ trong các ngân hàng trong suốt thời kỳ mùa đông, cần phải lựa chọn đúng sản phẩm. Ngoài ra, với trách nhiệm điều trị chuẩn bị của họ. Khá là một bước quan trọng trong việc thu hoạch rau quả tươi là phân loại. Trái cây cần phải chọn không chỉ cùng kích thước, mà còn "cùng tuổi". Bạn cũng phải nhìn vào họ không có thiệt hại.

Sau đó bạn có thể bắt đầu rửa rau. Hầu hết chúng ở dưới đất, vì vậy chúng cần được rửa sạch dưới vòi nước rất cẩn thận. Khi cả hai quá trình được hoàn thành, bạn có thể bắt đầu làm sạch. Đó là, loại bỏ vỏ hoặc thân cây, cũng như tất cả những nơi có thiệt hại.

Sau đó, bạn có thể tiến hành giai đoạn quan trọng nhất, đó là đóng hộp. Thu hoạch rau cho mùa đông bằng nhiều cách khác nhau. Ví dụ, chỉ cần cuộn trong các ngân hàng mà không cần xử lý trước. Nếu bạn sử dụng phương pháp khác, bạn sẽ cần rửa rau nhiều lần bằng nước đun sôi. Điều này tiếp tục bảo vệ sản phẩm khỏi bị hư hại. Tuy nhiên, cả hai tùy chọn thứ hai và thứ hai đều cho phép bạn lưu các sản phẩm đã chuẩn bị hơn một mùa đông.

Nhiều bà nội trợ biết cách nấu rau cho mùa đông. Nhưng, ngay cả khi không có nhiều kinh nghiệm, bạn có thể nấu những bữa ăn nhẹ ngon miệng vội vàng, biết một vài công thức nấu ăn ngon. Đồ ăn nhẹ như vậy có thể là cả lạnh và nóng.

Đối với món ăn này, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 1,7 kg - cà chua đỏ;
• 3,2 kg - cà tím;
• 1,7 kg - Hạt tiêu thơm Bulgaria;
• 6 tép tỏi;
• 20 g - đường;
• 3 muỗng canh. tôi - muối;
• 320 ml - dầu hướng dương;
• 60 gr. - 9 phần trăm giấm.

Tùy chọn nấu ăn.

1. Để bắt đầu, bạn chỉ cần làm sạch cà tím, sau đó chúng cần được cắt thành miếng nhỏ. Sau đó, họ phải được muối và để lại trong 20-30 phút, để họ cho nước ép.
2. Cà chua phải được loại bỏ, gọt vỏ, chần chúng. Sau đó, họ cần xay trong bất kỳ máy xay thịt hoặc máy xay. Tiếp theo, cà chua cần được đổ vào một thùng chứa lớn và nâng lên trên bếp.
3. Sau đó, bạn có thể bắt đầu cắt hạt tiêu. Khi cà chua sôi, hạt tiêu được thêm vào thùng chứa cho cà chua. Ngoài ra, chúng cần được muối, phủ đường và thêm dầu hướng dương. Hỗn hợp này nên được nấu trong 20-30 phút ở nhiệt độ thấp.
4. Sau đó, bạn cần vắt cà tím và đổ chúng vào thùng chứa. Luộc salad nên thêm 14-16 phút nữa.
5. Một vài phút trước khi món salad đã sẵn sàng, bạn có thể thêm các thành phần như tỏi và giấm vào nó.

Công thức này sẽ hấp dẫn nhiều người. Nó sẽ làm hài lòng các nữ tiếp viên và thực tế là món ăn này rất nhanh. Nó sẽ mất:

• 1,7 kg - cà chua chín đỏ;
• 4.2 kg - bí xanh zucchini;
• 4.2 Nghệ thuật. tôi - đường;
• 220 g - dầu hướng dương;
• 2 quả ớt cay;
• 3 muỗng canh. tôi - muối;
• 6 miếng - đậu Hà Lan;
• một đôi tép tỏi.

Tùy chọn nấu ăn.

1. Cà chua phải được nghiền nát trên máy xay, sau đó cho chúng vào nồi đã chuẩn bị. Nó có thể ngay lập tức đổ đường, dầu hướng dương tinh chế và muối. Hỗn hợp phải được đun sôi.
2. Trong khi đó, zucchini cần cắt thành những khối nhỏ và thêm chúng vào cà chua. Tất cả bạn cần nấu trong 20 phút, sau đó thêm hạt tiêu, tỏi và 9 phần trăm giấm. Salad phải được đun sôi thêm 4-7 phút nữa.
3. Sau đó, bạn có thể đổ salad vào lọ và đổ tất cả nước ép cà chua. Các ngân hàng nên được đóng lại và phủ một tấm chăn ấm.

Để tạo ra một món ăn như vậy, bạn có thể sử dụng các thành phần sau:

• 4.2 kg - cà chua xanh;
• 3 muỗng cà phê. - đường;
• 4 muỗng canh. tôi - muối;
• 3 hạt đậu - tiêu;
• 3 miếng - lá nguyệt quế;
• một cặp ô thì là;
• 3 muỗng canh. tôi - bột mù tạt;
• 2 quả ớt đắng;
• cải ngựa;
• 2 lít nước lọc.

Tất cả các thành phần được thiết kế cho bình 2 hoặc 3 lít.

Công thức từng bước.

1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị cà chua, nghĩa là loại bỏ cuống, cũng như rửa sạch chúng.
2. Sau đó, trong một lọ được chuẩn bị tốt phải được đặt bột mù tạt, cải ngựa, hạt tiêu, tỏi và thì là.
3. Sau đó, bạn cần đặt cà chua lên trên.
4. Tiếp theo, bạn cần đổ đầy cà chua nước sôi, trong đó bạn cần hòa tan đường với muối trước.
5. Sau đó, bạn cần phải che các ngân hàng bằng một miếng băng hoặc một miếng gạc, gấp thành nhiều lớp. Ở trên cần phải đổ một lớp bột mù tạt để nấm mốc không xuất hiện.
6. Sau đó, ngân hàng với cà chua nên được đặt vào một bát sâu. Nhiệt độ trong phòng nên lên tới 20 độ.
7. Sau một vài ngày, dưa chua trong chúng sẽ trở nên nhiều mây và thậm chí có thể lên men.
8. Sau 8-9 ngày, rau có thể được đặt ở nơi lạnh để chúng được muối hoàn toàn. Họ nên đứng đó khoảng 2 tuần. Sau đó, cà chua sẽ sẵn sàng để ăn.

Chuẩn bị này sẽ phục vụ như một món ăn nhẹ tuyệt vời bất cứ lúc nào. Một món ăn như vậy có thể được ăn lạnh, và bạn có thể làm ấm nó. Các thành phần cần thiết:

• 1,75 kg - cà rốt ngọt;
• 3,5 kg - bí xanh;
• 1,75 kg - cà chua;
• 600 g - gạo;
• 1,75 kg - hành tây;
• 750 ml nước tinh khiết;
• 175 g - đường;
• 302 g - dầu hướng dương;
• 5 muỗng canh. tôi - muối;
• 120 ml - giấm;
• 1 quả ớt cay;
• 6 miếng - tép tỏi.

Tùy chọn nấu ăn.

1. Điều đầu tiên bạn cần làm là chuẩn bị rau. Ví dụ, cà rốt phải được nghiền nhỏ, và hành tây cắt thành khối nhỏ. Nghiền cà chua trong máy xay. Để họ có thể thêm dầu thực vật tươi, đường và muối.
2. Sau đó tất cả các thành phần phải được trộn kỹ và nâng lên trên bếp. Khi khối lượng sôi, cần phải đun sôi tất cả 15-25 phút.
3. Tiếp theo, bạn cần xay zucchini và gắn chúng vào rau. Sau đó, đổ đầy gạo và thêm nước. Nấu ăn phải cho đến khi cơm mềm.
4. Sau đó, bạn cần thêm giấm và đun sôi trong 3-5 phút.

Salad sẵn sàng có thể được đóng lại trong ngân hàng.

Một món salad khá dễ chế biến như vậy sẽ làm hài lòng cả gia đình trong những ngày đông lạnh giá. Các thành phần cần thiết:

• 1,2 kg - dưa chuột xanh;
• 3,9 kg - cà chua đỏ;
• 1,2 kg - bắp cải trắng;
• 1,2 kg - Hạt tiêu màu Bulgaria;
• 1,2 kg - hành tây;
• 25 chiếc. - hạt tiêu đen;
• 12 chiếc. - lá nguyệt quế;
• 180 g - giấm;
• 240 g - đường hạt;
• 302 g - dầu hướng dương;
• 3 muỗng canh. tôi muối.

Tùy chọn nấu ăn.

1. Rau phải được cắt nhỏ. Vì vậy, hạt tiêu có thể được cắt thành ống hút mỏng, lát dưa chuột, cà chua thành lát nhỏ, bắp cải - thành hình vuông.
2. Sau đó, tất cả các thành phần phải được gấp lại vào một cái nồi lớn, thêm tất cả các thành phần còn lại.
3. Sau đó, chảo phải được nâng lên trên bếp và nấu trong 9-15 phút.

Salad có thể được phân hủy ngay lập tức vào lọ và niêm phong.

Hầu hết mọi người đều yêu thích món ăn cay này. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chuẩn bị cho mùa đông. Cà rốt trong công thức này sẽ trở nên khá ngon và ngon. Các thành phần cần thiết:

• 4,5 kg - cà rốt ngọt và ngon ngọt;
• 750 g - hành tây;
• 250 g - đường;
• 3 muỗng canh. tôi - muối;
• 175 ml - giấm;
• 5 muỗng canh. tôi - Gia vị Hàn Quốc;
• 10 tép tỏi.

Tùy chọn nấu ăn.

1. Để bắt đầu cà rốt phải được làm sạch và rửa sạch khỏi bụi bẩn dưới vòi nước chảy.
2. Sau đó, nó cần phải được nghiền trên một vắt được thiết kế cho cà rốt Hàn Quốc.
3. Hành tây nên được cắt thành nửa vòng mỏng, và tỏi nên được cắt nhỏ hoặc băm nhỏ trong máy xay.
4. Một cách riêng biệt, trong một bát nhỏ, bạn phải trộn tất cả các thành phần khác.
5. Rau nấu chín nên được gấp trong một thùng chứa lớn, và đổ hỗn hợp đã chuẩn bị lên trên. Sau đó, tất cả những gì bạn cần trộn kỹ và cho vào tủ lạnh để ngấm trong 10-11 giờ.
6. Sau thời gian này, phôi phải được phân hủy thành lọ, sau đó chúng phải được khử trùng trong 14 phút. Cà rốt thành phẩm có thể được cuộn lên kín.

Mùa nấm bạn luôn muốn kéo dài. Rốt cuộc, nấm rất ngon, ít calo và phù hợp như một món ăn phụ cho bất kỳ món ăn nào. Để ăn chúng bất cứ lúc nào trong năm, chỉ cần chăm sóc khoảng trống. Các thành phần cần thiết:

• 1,7 kg nấm;
• 3 muỗng canh. tôi - muối;
• 4 muỗng canh. tôi - đường thông thường;
• 6 muỗng canh. tôi - giấm rượu vang;
• 8 miếng - tiêu;
• 4 miếng - cẩm chướng;
• 5 miếng - lá nguyệt quế;
• 3 miếng - lá nho;
• 5 miếng - Thổi ô;
• 7 tép tỏi.

Tùy chọn nấu ăn.

1. Nấm thu thập phải được phân loại cẩn thận, làm sạch và rửa sạch.
2. Sau đó, họ cần được cắt thành từng mảnh và ngủ trong một bát nước. Sau đó, họ cần phải đun sôi và loại bỏ trong một cái chao.
3. Tiếp theo, nấm, bạn phải một lần nữa đổ nước sạch, thêm một nửa muối và nấu trong 40 phút ở nhiệt độ thấp.
4. Sau đó, bạn có thể thêm muối, đường, giấm còn lại và tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị. Tiếp theo, bạn cần nấu mọi thứ trong 8-12 phút nữa.
5. Trong khi đó, thì là và lá tươi, được nhổ từ bụi cây nho, nên được đặt dưới đáy của lon. Nấm sẵn sàng nên được cho vào lọ và đổ nước xốt. Các ngân hàng cần phải cuộn lên và đặt lộn ngược.

Việc chuẩn bị như vậy sẽ rút ngắn thời gian nấu một món ăn ngon. Các thành phần cần thiết trên mỗi lít jar:

• 900 g - dưa chuột tươi;
• 420 g - cà rốt;
• 3 củ hành vừa;
• 420 g - cà chua;
• 180 g - lúa mạch;
• một ít muối;
• 20 g - đường;
• 2 muỗng canh. tôi - giấm;
• 400 ml - nước tinh khiết;
• 45 ml - dầu hướng dương.

Công thức từng bước.

1. Tất cả các loại rau chuẩn bị phải được rửa sạch. Sau đó, dưa chuột có thể được nghiền thành khối, nghiền cà rốt và hành tây cũng có thể được cắt thành khối nhỏ.
2. Sau đó, bạn cần rửa lúa mạch và ngâm trong 1,5 giờ.
3. Cà chua nên được cắt thành khối nhỏ, sau đó đổ chúng vào một thùng chứa sâu, thêm dầu hướng dương, đường và muối. Sau đó đặt nồi lên bếp.
4. Khi khối lượng sôi, bạn cần thêm tất cả các thành phần còn lại. Nấu tất cả những gì bạn cần trong 25 phút. Salad có thể được phân hủy trong ngân hàng và cuộn lên.

Thu hoạch rau không chỉ cho phép bạn bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể vào bất kỳ thời điểm nào trong năm mà còn giúp đa dạng hóa chế độ ăn uống và trang trí nhiều món ăn. Ngoài ra, một số trong những món ăn nhẹ này là hoàn hảo cho một bàn lễ hội. Với sự trợ giúp của rau đóng hộp, bạn có thể làm hài lòng khách mà không mất thời gian đi siêu thị. Nếu những vị khách bất ngờ xuất hiện ở ngưỡng cửa, bạn chỉ cần mở bình - và món ăn ngon nhất sẽ sẵn sàng.

Giữ khoảng trống như vậy tốt hơn trong một nơi mát mẻ và tối. Để tránh vỏ bị rỉ sét, bạn có thể bọc chúng bằng các mảnh vải, bọc chúng và cố định chúng bằng chỉ. Ngoài ra, người ta không bao giờ nên quên về một giai đoạn quan trọng như khử trùng lon - chỉ trong trường hợp này, trống sẽ có thể sống với thời gian cần thiết và sẽ không làm hỏng.

Cách làm một món ăn vặt cay cho rau cho mùa đông, xem video tiếp theo.