Bí quyết các món rau và tầm quan trọng của chúng trong chế độ ăn uống của con người

Gần đây trên thế giới ngày càng có nhiều người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh.Điều này có nghĩa là rau và trái cây nên có mặt với số lượng lớn trong chế độ ăn uống. Nhưng nếu trái cây có thể được tiêu thụ với số lượng không giới hạn mà không cần nấu, mà chỉ cần rửa sạch bằng nước, thì điều đó không thể nói về rau - chúng chắc chắn cần phải được chuẩn bị, và làm thế nào - đọc thêm.

Rau là sản phẩm do chính Trái đất tặng cho chúng ta, do đó, lấy từ nó những chất dinh dưỡng cần thiết nhất cho hoạt động sống còn của cơ thể con người. Hàm lượng vitamin và khoáng chất trong chúng cao đến mức việc sử dụng nhiều loại rau khác nhau gần như đáp ứng hoàn toàn nhu cầu của cơ thể đối với các hoạt chất sinh học. Do đó, các món rau luôn là thực phẩm tốt cho sức khỏe!

Nếu bạn muốn đạt được sự an toàn lớn nhất của tất cả các vitamin, tốt nhất nên sử dụng rau quả tươi. Để làm điều này, có nhiều cách để chuẩn bị chúng: xà lách, cắt, đồ ăn nhẹ. Để làm cho các món ăn trông thẩm mỹ và ngon miệng, chúng có thể được trang trí đẹp mắt và khác thường, ví dụ, dưới dạng canapes hoặc trên xiên.

Để làm điều này, sử dụng cà chua cherry, dưa chuột thái lát đẹp mắt, củ cải, cà rốt, bí ngô, ớt nhiều màu sắc ngọt ngào. Đặt các thành phần trên que mỏng xen kẽ. Thử nghiệm với màu sắc, hương vị, thêm rau ngâm, nấm, miếng phô mai hoặc phô mai, giăm bông, hải sản, trứng, và bạn sẽ có được một món ăn nguyên bản, ngon và tốt cho sức khỏe.

Người hâm mộ của cay có thể nấu các món ăn cay từ rau. Điều này, trên tất cả, salad với việc thêm các loại gia vị yêu thích của bạn. Cà rốt Hàn Quốc là một trong những loại phổ biến nhất: chỉ cần cắt cà rốt thành dải, gia vị dưa chua trong thành phần thành phẩm (được bán tại mỗi cửa hàng tạp hóa) và để nó ủ. Hoặc nó có thể là một món salad Hy Lạp. Cà chua anh đào, ớt ngọt, phô mai feta, hành tây cắt thành khối, thêm ô liu, thay đồ làm sẵn (cũng mua trong cửa hàng) và dầu ô liu. Salad cay của rau tươi đã sẵn sàng!

Việc sử dụng rau trong các món ăn nấu chín cung cấp cơ hội tuyệt vời để thử nghiệm. Các công thức nấu ăn ở đây bao gồm từ các món chính đến ... mứt từ rau.

Phương pháp nấu ăn cũng có thể rất khác nhau. Rau, ngoài cách luộc, hầm và nướng truyền thống, được nấu trong nồi (trong lò nướng hoặc lò nướng, ví dụ, khoai tây kiểu đồng quê), trên lửa (trên giá dây, trong tandoor), trong nồi hấp (trong nồi áp suất, trong nồi nấu chậm), sấy khô dưới ánh nắng mặt trời, trong lò nướng hoặc trong thiết bị khử nước).

Đối với bữa sáng, thật dễ dàng và thuận tiện để chuẩn bị các món rau đơn giản và ngon miệng. Ví dụ, cà tím, cà rốt, khoai tây hoặc súp lơ có chất béo sâu (cùng loại khoai tây chiên, chỉ ngon và tốt cho sức khỏe - phiên bản kinh tế), bắp cải hoặc cà tím trong bột (bột được làm từ trứng và bột hoặc mua sẵn). Để làm điều này, chỉ cần nhúng rau vào bột và chiên trong dầu. Bạn có thể sử dụng các sản phẩm bán thành phẩm, chẳng hạn như cốm - đây là những miếng rau đông lạnh mà bạn chỉ cần chiên.

Bạn có thể làm và món ăn ban đầu - rau bằng tiếng Thái. Đây thường là cà rốt xắt nhỏ, ớt ngọt, đậu xanh, cà chua, dưa chuột, hành, v.v., nhanh chóng chiên và nêm với gia vị và nước tương (chúng còn được gọi là salad nóng). Nó cũng có thể là lựa chọn kinh tế và có thể - mua hoặc nấu các sản phẩm bán thành phẩm từ rau quả (đông lạnh hoặc đóng hộp) và sử dụng chúng để nấu ăn thứ nhất, thứ hai hoặc đồ ăn nhẹ.

Các món luộc là truyền thống và ngon nhất - khoai tây luộc. Luộc khoai tây trong nước với muối cho đến khi sẵn sàng, để ráo nước và nêm rau hoặc bơ (tùy chọn). Thêm thì là băm nhỏ (hoặc các loại gia vị khác) sẽ thêm hương vị cho món ăn.Đối với khoai tây luộc, tốt nhất là phục vụ salad tươi hoặc dưa chua và đồ ăn nhẹ từ bắp cải, cà chua, dưa chuột, vv

Khoai tây luộc và khoai tây nghiền tốt, nêm bơ và sữa (cho một người nghiệp dư). Ngay cả khoai tây nghiền có thể được nấu từ bí ngô luộc và đậu Hà Lan.

Rau hầm dễ dàng kết hợp để tạo ra hương vị mong muốn của bạn.

• Ragu - Đây là một món rau hầm (đôi khi được chiên trước), chẳng hạn như ớt ngọt, khoai tây, hành tây, cà rốt, đậu, với việc thêm dầu và gia vị.
• Solyanka Theo truyền thống được chế biến từ bắp cải, cà chua, hành tây, ớt chuông, bí xanh, v.v. Không giống như các món hầm, chúng được hầm lâu hơn và có kết cấu đồng đều hơn.
• Trứng cá muối các loại rau có độ đồng nhất thậm chí đồng nhất hơn do cắt kỹ hơn và thời gian hầm lâu hơn. Các thành phần thông thường cho trứng cá muối là zucchini, cà tím, cà chua, hành tây, cà rốt.

Danh sách các loại rau này có thể được bổ sung, sửa đổi, kết hợp, tùy thuộc vào sở thích của bạn.

Vị trí đầu tiên trong số các loại rau xào là khoai tây. Món bánh mì nướng bơ này phù hợp với hầu hết các món salad và món khai vị: salad bắp cải tươi, cà chua và dưa chuột, món hầm, dưa muối, dưa chuột muối, dưa cải bắp ...

Bạn có thể chiên nhiều loại rau: bắp cải (bắp cải trắng, bông cải xanh, màu), bí xanh, bí ngô, cà tím, hạt tiêu và những thứ khác.

Những người tuân thủ lối sống lành mạnh, biết về lợi ích của cocktail ("xanh"). Tất nhiên, vì chúng chứa những lợi ích của sản phẩm "sống" chưa qua chế biến, nhân với nồng độ của các hoạt chất sinh học. Chúng được sử dụng để giảm cân, phòng ngừa nhiều bệnh, tăng cường hệ thống miễn dịch và thậm chí để điều trị một số bệnh.

Cocktail rau được chuẩn bị từ một loạt các thành phần. Thông thường nhất là salad xanh, cà rốt, dưa chuột, bắp cải khác nhau, củ cải đường, khoai tây, gừng. Theo yêu cầu, ngũ cốc, các loại hạt và trái cây được thêm vào cocktail. Cách dễ nhất để chuẩn bị một ly cocktail "xanh" trong máy xay. Để làm điều này, cắt các thành phần thành khối, thêm một ít nước (nếu cần thiết), đặt vào máy xay và bật nó lên. Cuối cùng - rót đồ uống vào ly.

Để tìm hiểu làm thế nào để làm sinh tố dưa chuột chế độ ăn kiêng, xem video tiếp theo.