Rau hấp: nó là gì và nấu như thế nào?

Nhiều bà nội trợ thích làm hài lòng những người thân yêu bằng những món ăn mới, ngon và tốt cho sức khỏe. Thông thường trong các công thức nấu ăn yêu thích, bạn có thể tìm thấy khái niệm rau "hầm", món ăn không quen thuộc với mọi người.Nó là gì và làm thế nào để nấu rau luộc - đây là bài viết.

Rất thường xuyên, ý nghĩa của thuật ngữ ẩm thực là cho phép trong cuốn sách bị nhầm lẫn với. Phương pháp nấu rau bằng cách nhuộm màu nâu ngụ ý rang chúng dưới dạng các hạt cắt nhỏ, điều này được thực hiện với một lượng nhỏ dầu. Hợp nhất là một quy trình nấu ăn theo một cách đặc biệt. Nấu thực phẩm theo cách này có nghĩa là nấu chúng với một lượng nhỏ chất lỏng trong một thời gian ngắn. Trong quá trình này, các loại rau nên được phủ bằng chất lỏng.

Không giống như nấu ăn, việc chuyển vitamin và chất dinh dưỡng vào nước dùng không được thực hiện trong quá trình nêm - chúng vẫn còn trong rau. Món ăn này có hương vị tự nhiên, dễ chịu. Trong kinh doanh ẩm thực thường sử dụng phương pháp nấu ăn này cho các món ăn kiêng.

Quá trình mồi là nấu rau trong một lượng nhỏ chất lỏng. Bằng cách này, họ nấu rau, cũng như ngũ cốc, thịt và các món cá. Mức độ sẵn sàng của sản phẩm rau có thể được xác định bởi độ giòn, nhưng không được luộc mềm.

Những điểm quan trọng bạn không nên quên khi nấu ăn:

• tốt nhất là ưu tiên cho các món ăn được đặc trưng bởi nắp đậy vừa khít, với lớp chống dính, đáy phẳng rộng và các cạnh được đánh giá quá cao;
• rau không cần trộn, chúng cần được chuẩn bị trong hòa bình tuyệt đối;
• áp dụng chất béo, dầu cần một lượng tối thiểu;
• pripuskaniye có thể được thực hiện trong nước trái cây, và cũng thêm nước dùng, rượu, nước, bia, nước chanh;
• Lửa với quy trình như vậy không cần lớn, rau nên bị mòn trong chất lỏng.

Nấu ăn từng bước được thực hiện theo thuật toán sau.

1. Chuẩn bị nguyên liệu. Ở dạng hầm sẽ là cà chua ngon, bắp cải, súp lơ, bông cải xanh, củ cải, cà rốt, bí ngô, bí xanh, đậu xanh. Rau nấu chín nên được rửa kỹ và cắt thành khối.
2. Làm sạch dầu mỡ hoặc dầu.
3. Đặt thức ăn vào hộp và đậy nắp bằng một nửa chất lỏng.
4. Che với các món ăn và bao gồm cho đến khi sẵn sàng.

Nếu cà chua, bí ngô hoặc zucchini được chuẩn bị, họ không cần thêm chất lỏng. Những sản phẩm này sẽ đủ để sở hữu nước trái cây để nấu ăn. Quy trình chỉ nên được thực hiện khi đóng nắp, do đó, lượng vitamin và đặc tính có lợi tối đa sẽ được lưu lại. Quá trình mồi có thể được thực hiện không chỉ với chảo rán mà còn sử dụng nồi hơi đôi. Để mang sản phẩm đến trạng thái sẵn sàng sẽ cần phân hủy chúng trong khay hấp, sau đó chúng được chuẩn bị trong khoảng mười phút. Nếu rau đã được đông lạnh, sẽ mất thêm một chút thời gian - khoảng mười lăm phút.

Rau của pripuskaniya có thể nấu một số món ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe khác nhau.

• Rau hấp với nước sốt sữa. Đối với món ăn này, nó là giá trị chuẩn bị, cắt và rắc từng loại rau riêng biệt. Cà rốt, củ cải, bí ngô, súp lơ, đậu xanh đã qua sử dụng ở dạng đóng hộp. Sản phẩm ở dạng hầm với việc bổ sung chất béo kết hợp với đậu Hà Lan nóng, cũng như nước sốt sữa hoặc kem chua. Sau đó, để nếm món ăn có thể được kẹo, muối và đun sôi trong hai phút.
• Đậu xanh với cà rốt. Cà rốt cần cắt thành khối nhỏ, thêm vào đó chất lỏng, hợp nhất từ ​​đậu đóng hộp, bơ và pripot. Sau khi quá trình cho phép hoàn thành, cần phải thêm một loại rau xanh, nước sốt sữa, trộn tất cả mọi thứ và đun sôi. Sau khi nấu, bạn có thể lấp đầy món ăn bằng rau hoặc bơ.
• Bắp cải trắng với nước sốt cũng rất ngon. Rau lớn miếng nên được priput với nước được muối trước. Một khi món ăn đã sẵn sàng, nó là giá trị đổ kem chua hoặc nước sốt sữa.

• Cháo với bí ngô và bí xanh. Bí ngô được cắt thành những khối nhỏ, sau đó nó được đưa qua máy xay thịt và rắc mỡ, không thêm chất lỏng. Sau đó thêm semolina vào món ăn, muối và đun sôi. Sau khi nấu, món ăn phải được đổ với bơ tan chảy.
• Cà rốt xay nhuyễn với bánh mì. Cà rốt cần được rửa sạch, làm sạch, cắt thành miếng có hình dạng tùy ý, cho vào nồi, đổ nước sốt, thêm muối và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp cho đến khi mềm. Để làm bánh mì, bạn cần lấy những miếng bánh mì và cắt thành bất kỳ hình dạng nào. Tiếp theo, chuẩn bị hỗn hợp sữa trứng, được muối. Bánh mì được cuộn trong một hỗn hợp, và sau đó chiên cả hai mặt trong chảo rán, cần được làm nóng tốt. Một phần của cà rốt nghiền nhuyễn và croutons được đặt trên một cái đĩa, và đổ lên trên với bơ tan chảy. Các món ăn nhẹ thịnh soạn tương tự được khuyến khích để nấu với củ cải.

Bỏ qua là một cách độc đáo và dễ dàng để nấu các món ăn phụ rau. Quá trình này bảo tồn không chỉ hương vị, mà còn giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, không phải là nguyên liệu, mà là cơ thể con người hoàn toàn tiêu hóa.

Đối với những người yêu thích thực phẩm tốt, chúng tôi cung cấp một công thức Ấn Độ đơn giản.