Nước sốt rau: công thức nấu ăn và công nghệ nấu ăn

Nhiều người nghĩ rằng chế độ ăn kiêng và thức ăn ngon là những thứ hoàn toàn khác nhau. Vì một số lý do, người ta cho rằng ngon luôn là chất béo và nhiều calo.Nhiều người đối xử với rau hữu ích rất thiên vị, và rất vô ích. Bởi vì chúng bạn có thể làm một loại nước sốt cực kỳ ngon và vô hại, có thể được phục vụ cho bất kỳ món ăn phụ, thịt, chim

Trong một thời gian dài, hành tây chiên, cranberries và lingonberries đã được sử dụng trong nước sốt và nước thịt. Gừng, nước chanh, mật ong và giấm đã làm gia vị cho các món ăn. Hiện nay, thành phần truyền thống đã thay đổi phần nào. Bây giờ các sản phẩm phổ biến nhất để làm nước sốt là hành tây và cà rốt. Sự phổ biến của món ăn cũng là do thực tế là những sản phẩm đơn giản này có trong bất kỳ tủ lạnh. Ngoài ra một phần không thể thiếu của nước thịt là bột mì. Chính thực phẩm này mang lại độ nhớt cho món ăn, làm cho nước sốt đặc và bao bọc.

Thông thường, một liên lạc đặc biệt được đưa ra cho món ăn bằng bột cà chua, cũng có thể được tìm thấy trong nhà bếp của bất kỳ bà chủ. Nếu không, thì phù hợp với cà chua. Một thay thế tuyệt vời sẽ là kem chua hoặc kem. Nếu bạn muốn thử nghiệm, bạn thậm chí có thể trộn tất cả các thành phần này.

Những lợi ích của các món rau là rõ ràng. Hãy để cà rốt và hành tây được nấu chín, nhưng phẩm chất hữu ích của chúng vẫn được bảo tồn. Đây là một món ăn rất bổ dưỡng, nhưng ít calo - 100 gram chỉ chứa khoảng 85 kcal. Đồng thời, nước thịt để bổ sung cho trang trí đòi hỏi khá nhiều - bạn có thể thêm chỉ một vài thìa, và hương vị của bất kỳ món ăn nào sẽ hoàn toàn thay đổi. Nhân tiện, làm đầy thức ăn bằng nước thịt không nhất thiết phải giới hạn trong bất kỳ quy tắc nào. Ai đó đã từng nhúng các miếng thịt vào nước sốt, có người hơi nặng mì ống, và một số để nếm đầy đủ với nước sốt kiều mạch.

Việc chuẩn bị các món rau đòi hỏi tối thiểu thời gian và thức ăn. Bạn có thể sử dụng rau đông lạnh. Nếu bạn muốn xào cà rốt, thì bạn thậm chí không thể rã đông. Là một phần của nước thịt này có chứa sợi và axit hữu cơ.

Một bát riêng, chảo rán có thành dày, bảng, dao và vắt sẽ được yêu cầu để chuẩn bị món ăn. Các loại rau mà bà chủ muốn nhìn thấy trong nước sốt, bạn cần rửa sạch, thái nhỏ, chiên trong chảo rán. Sau đó thêm bột mì, bột cà chua và nước. Sau đó, bạn cần đun sôi các thành phần trong khoảng 15 phút. Tất cả các thủ tục này có thể được thực hiện trong một cái chảo với nước - đây là cách một món ăn lành mạnh hơn sẽ xuất hiện. Nước sốt rất ngon thu được trong một nồi nấu chậm.

Nếu bạn có kế hoạch tạo ra một loại sốt kem, thì bạn cần rất ít nước. Rau sẽ được hầm trong sữa hoặc kem. Các loại rau được khuyên dùng để nấu nước thịt (ngoài hành tây và cà rốt truyền thống): ớt chuông, cà chua, đậu xanh, ngô, tỏi, nấm. Ngoài muối, hạt tiêu và gia vị yêu thích, bạn có thể thêm đường. Đối với màu xanh lá cây, không có hạn chế.

Một lựa chọn nấu ăn khác là làm nước sốt từ rau cho mùa đông. Nó có thể được cung cấp cho các hộ gia đình cả nóng và lạnh cho mì ống. Vì vậy, nước sốt rau là một món ăn đa năng, trong quá trình chuẩn bị mà bà chủ có thể sử dụng hoàn toàn bất kỳ sản phẩm nào và không sợ làm hỏng thức ăn.

Bạn sẽ cần:

• cà rốt - 1 chiếc.;
• bột mì - 2 muỗng canh. l;
• hành tây - 2 chiếc;
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• Tiêu Bulgaria - ½ chiếc;
• cà chua dán 4 muỗng canh. tôi

Nấu ăn:

• rau được rửa sạch, gọt vỏ và xắt nhỏ;
• làm nóng chảo với bơ, đặt ớt ngọt và cà rốt;
• hành tây xắt nhỏ thêm vào xào rau;
• Tất cả trộn đều, muối và hạt tiêu;
• nhẹ nhàng và rắc đều các món ăn với bột, trộn rất tốt;
• thêm bột cà chua, trộn mọi thứ lại;
• thêm nước vào món ăn, thêm một chút muối và hạt tiêu;
• tất cả mọi thứ được trộn kỹ và để dưới nắp trên lửa nhỏ trong 10 phút;

Nước sốt đã sẵn sàng. Nó là hoàn hảo cho khoai tây nghiền, mì ống, Hy Lạp, gạo.

Bạn sẽ cần:

• hành tây - 2 chiếc;
• tỏi - 1 đầu;
• ớt ngọt - 5 miếng;
• cà chua - 4 miếng;
• kem chua - 120 ml;
• dầu ô liu;
• rau xanh - để nếm thử;
• gia vị: ớt bột, nghệ, hoa bia-suneli;
• muối để nếm

Nấu ăn:

• rửa và rửa rau;
• hành tây cắt thành nửa vòng, cà chua và hạt tiêu thành khối lớn, tỏi thành lát, xắt nhỏ rau xanh;
• dầu được làm nóng trong một cái chảo hoặc chảo có thành dày;
• Chiên hành tây trước, sau đó thêm tỏi;
• khi các nguyên liệu mềm, ngủ với hạt tiêu Bulgaria và hầm cho đến khi chín một nửa;
• tiếp theo là cà chua hầm, món dưa chua;
• Tất cả các loại rau đều có hương vị với gia vị và giữ khí trong khoảng 5 phút;
• thêm kem chua vào chảo, khuấy món ăn và để hầm dưới nắp thêm 5 phút nữa;
• cuối cùng họ gửi rau xanh vào rau, trộn và lấy chảo ra khỏi bếp (cần để dưới nắp trong khoảng 15 phút).

Bạn sẽ cần:

• cà chua - 3 kg;
• hành tây - 1 kg;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh;
• đường - 0,5 st;
• muối - 4 muỗng canh. l;
• tỏi - 3 lát;
• ớt đỏ - để hương vị.

Nấu ăn:

• rửa sạch, làm sạch cà chua và cho chúng qua máy xay thịt;
• hành tây thái nhỏ;
• xắt nhỏ hành tây trong chảo nóng cho đến khi mềm;
• thêm cháo cà chua, muối, đường, hạt tiêu vào chảo, trộn mọi thứ;
• Ngay khi rau sôi, đậy nắp bằng nắp và để trong 15 phút trên lửa nhỏ;
• Một vài phút trước khi tắt gas, tỏi băm nhỏ được thêm vào món ăn;
• ngay khi nước thịt đã sẵn sàng, đổ nó vào hộp thủy tinh khô tiệt trùng và vặn chặt nắp đậy;
• lật ngược lọ, bọc chúng bằng khăn và để nguội hoàn toàn;
• gửi ngân hàng làm mát để lưu trữ vào khoảng trống khác.

Xem video dưới đây để biết công thức nấu mì ống với nước sốt rau.