Cách nấu rau bằng tiếng Hàn?

 Cách nấu rau bằng tiếng Hàn?

Hương vị cay của rau Hàn Quốc thu hút tất cả những người yêu thích ẩm thực quốc gia.Mỗi năm, các món ăn và gia vị của Hàn Quốc ngày càng trở nên phổ biến không chỉ ở nước họ, mà còn ở nước ngoài. Bây giờ hầu như không có thực đơn nhà hàng nào được hoàn thành mà không có các món ăn Hàn Quốc. Theo quy định, những món ăn như vậy không rẻ do sự phổ biến của chúng, vì vậy bạn có thể tự học nấu: thứ nhất, nó ngon hơn, và thứ hai, nó kinh tế hơn. Bài viết tập trung vào việc chuẩn bị rau Hàn Quốc cho mùa đông.

Đặc sản rau ở Hàn Quốc

Người Hàn Quốc làm chúng tôi ngạc nhiên không chỉ với thói quen và lối sống của họ, mà còn với các loại rau mà không có món ăn nào là khó. Những loại rau khác thường đến Hàn Quốc từ Nhật Bản:

  • mizuna thay thế rau mùi tây và thì là cho người Hàn Quốc;
  • tatsoy trông giống như rau bina;
  • Bông cải xanh kiểu Hàn Quốc có vị ngon hơn bắp cải thông thường, nó chỉ đơn giản là hấp;
  • daikon được ăn sống và luộc và thậm chí sấy khô;
  • khoai môn có vị như khoai tây chưa nấu chín và các loại hạt cùng một lúc, món ngon được chế biến từ nó vào các ngày lễ;
  • Sả trông giống như hành lá, và có vị như chanh;
  • bok choy - các món salad khác nhau được chế biến từ bắp cải này;
  • atisô rất khỏe mạnh atisô;
  • dưa chuột đỏ được sử dụng như món salad hoặc thậm chí cho mứt (món ngọt);
  • đậu rồng được ăn cả sống và nấu chín;
  • Bí ngô phương Đông được sử dụng cho các món ăn nhẹ và các món mặn;
  • Củ sen, vỏ của nó được ăn chiên, luộc hoặc hầm.

Bí quyết cho mùa đông

Salad Hàn Quốc

Thu hoạch mùa đông làm hài lòng với sự dễ dàng của việc chuẩn bị, có một hương vị vượt trội. Phôi được phục vụ riêng, nhưng bạn có thể thêm nó vào các món thịt.

Thành phần:

  • hành tây - 0,5 kg;
  • gia vị - 2 muỗng canh. l.;
  • cà rốt - 3 kg;
  • đường - 100 g;
  • rau mùi - 0,5 muỗng cà phê;
  • muối - 2 muỗng canh. l.;
  • giấm - 9% - 100 g;
  • rast dầu - 100 g;
  • tỏi - 2-3 đầu.

Công thức như sau.

  1. Chiên hành tây trong một lượng lớn dầu.
  2. Ba củ cà rốt nghiền, sau đó thêm dầu và tất cả các gia vị cần thiết. Hành tây chiên cũng được thêm vào cà rốt. Để trong 30 phút.
  3. Đặt món ăn lên lon và khử trùng chúng (mất 30 phút; bạn có thể khử trùng lon theo cách cổ điển trong một cái chảo).
  4. Chúng tôi cuộn lại và bọc chặt phôi.

Một món salad như vậy, ví dụ, có thể được phục vụ với cá trắng hoặc đỏ. Kết cấu giòn của salad bổ sung hoàn hảo cho món cá.

Rau xào Hàn Quốc

Món ngon bất thường. Ngoài thực tế là nó có thể trang trí bất kỳ bàn lễ, nó cũng có thể được phục vụ nóng hoặc như một món ăn nhẹ lạnh.

Thành phần:

  • Cà tím - 2 chiếc.;
  • thịt - 200 g (tốt hơn là chọn thịt bê);
  • cà chua - 3-4;
  • Tiêu Bulgaria - 2 chiếc.;
  • tỏi - 2 tép;
  • đậu xanh đông lạnh - 200 g;
  • nước tương - 2 muỗng canh. l.;
  • hành tây - 2 đầu;
  • bột ngọt - khá nhiều (bạn không thể thêm chất tăng cường hương vị, nếu muốn).

Công thức như sau.

  1. Cắt cà tím (thường cắt thành dải) và muối chúng tốt. Để trong 3 giờ.
  2. Chúng tôi cũng cắt các sản phẩm khác: thịt bê, cà chua, hành tây và hạt tiêu.
  3. Cho hành tây vào dầu nóng. Ngay khi nó được chiên, thêm cà chua vào chảo. Chiên chúng, khuấy đều, cho đến khi hết nước.
  4. Bóp cà tím và cho vào chảo, chiên không quá 3 phút. Ngay lập tức thêm hạt tiêu vào các thành phần này. Thời gian nấu: 5 phút (không nắp).
  5. Thêm đậu vào các sản phẩm, chiên thêm vài phút nữa (2-3).
  6. Đừng vội vã tắt món ăn - một vài phút trước đó là cần thiết để lấp đầy nó với tỏi, glutamate và nước tương.

Tòa án cho mùa đông

Rau đóng hộp giúp mọi bà nội trợ tiết kiệm thời gian trong tương lai. Đồ ăn nhẹ có hương vị thơm ngon bổ sung hoàn hảo cho món cá hoặc thịt.

Thành phần:

  • dầu thực vật - 150 ml;
  • ớt cay - 2 chiếc.;
  • ớt ngọt - 0,5 kg;
  • bí xanh - 3 kg;
  • hành tây - 0,5 kg;
  • Gia vị Hàn Quốc - 20 g;
  • Giấm 9% - 160 ml;
  • muối - 2 muỗng canh. l.;
  • tỏi - 7-8 tép;
  • cà rốt - 0,5 kg;
  • đường - 100 g

Công thức như sau.

  1. Cắt thành dải tất cả các loại rau cần thiết.
  2. Rau xào: hành tây và cà rốt (luôn trong một lượng lớn dầu).
  3. Sau đó thêm hành tây và cà rốt vào chảo zucchini và hạt tiêu. Chúng tôi tiếp tục chiên.
  4. Thêm gia vị vào các sản phẩm. Sau đó để món ăn hầm trong 30 phút.
  5. Sau thời gian vừa qua, thêm giấm và tắt lửa.
  6. Cho đồ ăn nhẹ có hương vị vào lọ và khử trùng trong khoảng 15 phút.
  7. Cuộn lên, và sau đó bọc ngân hàng.

Kimchi (dành cho những người yêu thích các món ăn cay)

Kim chi là bắp cải cay và gừng, được ăn ở Hàn Quốc. Có nhiều lựa chọn cho việc chuẩn bị của nó, mọi người đều thêm vào món ăn những gì họ thích nhất.

Thành phần:

  • gừng tươi - 2 muỗng cà phê;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • Bắp cải Trung Quốc - 1 kg;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • hành lá - bó;
  • muối thô - 4 muỗng canh. l.;
  • đường - 1 muỗng cà phê;
  • tỏi - 5-6 tép;
  • ớt đỏ (nóng) - 2 muỗng canh. l.;
  • ớt đỏ (ngọt) - 1 muỗng canh. l.;
  • nước tương - 2-3 muỗng canh. tôi

Công thức trông như thế này.

  1. Cắt bắp cải thành nhiều miếng, sau khi cắt bỏ ass Ass của cô ấy.
  2. Cắt cà rốt thành dải và hành tây thành vòng. Màu xanh lá cây tốt nhất là cắt chéo theo chiều dài 2-3 cm.
  3. Gấp các thành phần băm nhỏ vào nồi và khuấy chúng (để lá bắp cải có thể phân chia), sau đó đổ nước (1 l) và thêm muối. Để lại qua đêm.
  4. Hãy thử bắp cải bằng tay: nếu nó mềm và uốn cong - có nghĩa là nó sẵn sàng.
  5. Lấy: gừng, ớt đỏ, tỏi (máy ép tỏi nghiền nát), đường và nước tương. Trong một bát, trộn các thành phần khô. Chà gừng và đặt nó vào một cái bát với ớt. Khuấy.
  6. Hợp nhất dưa chua với bắp cải trong một thùng chứa riêng biệt. Bóp tay và bỏ vào một món ăn riêng.
  7. Chúng tôi cắt lá bắp cải (hình vuông nhỏ). Sau đó đổ nó với nước sốt và trộn (tốt nhất là bằng tay).
  8. Chúng tôi chuyển món ăn đã hoàn thành trong lọ và để nó trong vài ngày (không để nó trong tủ lạnh). Sau thì quá khứ, bạn có thể đặt nó vào tủ lạnh hoặc bắt đầu sử dụng ngay.

Thu hoạch nấm Hàn Quốc

Nấm đóng hộp gì ngon. Nhưng thậm chí còn ngon hơn khi nấm Hàn Quốc được nấu tại nhà - chúng luôn có thể trang trí bàn hoặc ăn vào mùa đông.

Thành phần:

  • ớt đắng - 2 quả;
  • nấm luộc - 3,5 kg;
  • tỏi - 3-4 đầu;
  • hành tây - 1 kg;
  • cà rốt - 500 g;
  • gia vị "Jannim" - 2 gói;
  • giấm - 9% - 200 ml;
  • dầu thực vật - 300 ml;
  • muối - 8 muỗng canh. l.;
  • đường - 8 muỗng canh. tôi

Công thức như sau.

  1. Cắt cà rốt thành dải, thêm nấm vào đó.
  2. Tất cả các gia vị cần thiết được thêm vào cà rốt và nấm. Đường và muối, sau đó trộn tất cả mọi thứ và để một lúc.
  3. Trong một lượng lớn dầu chiên cho đến khi hành tây trong suốt. Tiếp theo, đổ khối nấm nóng và trộn đều.
  4. Để nấm thêm hạt tiêu, giấm và tỏi (máy ép tỏi nghiền nát).
  5. Trộn, sau đó nằm trong lọ (chúng cần được khử trùng trong 15 phút). Ngân hàng lăn lộn, đảo lộn và bọc lại.

Cà rốt Hàn Quốc

Cà rốt cay đề cập đến các món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Cô nhanh chóng trở nên nổi tiếng. Rất ít người có thể không đồng ý với thực tế là cà rốt rất ngon, đôi khi nó chỉ là thứ không thể thiếu cho khoai tây chiên hoặc một bàn lễ hội.

Thành phần:

  • cà rốt - 3,5 kg;
  • hành tây - 2 chiếc.;
  • tỏi - 300 g;
  • rau mùi khô - 5 muỗng cà phê;
  • đường - 4 muỗng cà phê;
  • dầu thực vật - 100 ml;
  • giấm 70% - 30 ml;
  • hạt tiêu: đen và đỏ - 1 muỗng cà phê;
  • muối - 15 g

Công thức

  1. Cà rốt thành phẩm (xay), đường và muối, để trong 20-25 phút.
  2. Thêm ớt vào cà rốt. Để trong 10-15 phút sau khi trộn.
  3. Sau đó thêm giấm vào cà rốt và trộn (tốt hơn là làm bằng tay của bạn), để trong 25-30 phút.
  4. Hành tây xắt nhỏ chiên giòn (bạn cần cho nó vào dầu nóng trong chảo). Sau đó, loại bỏ nó trong một cái đĩa, và thêm rau mùi vào dầu. Đun sôi.
  5. Tưới nước cho cà rốt với dầu và để trong 15-20 phút.
  6. Trộn tỏi (băm nhỏ với tỏi ép) với cà rốt, cho vào lọ, khử trùng và cuộn.

Khoảng trống mùa đông sẽ thu hút tất cả những người yêu thích các món ăn thơm kiểu Hàn Quốc. Và trong dưa chua lạnh sẽ rất hữu ích, vì thức ăn cay làm ấm tốt.Nhưng điều chính là không làm quá nó với gia vị sắc nét, bởi vì họ không chỉ có thể làm cho món ăn ngon mà còn làm hỏng hương vị của nó.

Cách nấu cà rốt Hàn Quốc cho mùa đông, xem bên dưới.

Bình luận
 Bình luận tác giả
Thông tin cung cấp cho mục đích tham khảo. Đừng tự điều trị. Vì sức khỏe, luôn luôn tham khảo ý kiến ​​chuyên gia.

Các loại thảo mộc

Gia vị

Các loại hạt