Nấu rau trong chảo nướng

Người ta biết rằng thực phẩm thực vật đặc biệt có lợi cho con người.Các sản phẩm như vậy chứa một lượng lớn vitamin và các nguyên tố vi lượng hữu ích cần thiết cho hoạt động đầy đủ của cơ thể con người.

Để bổ sung chế độ ăn uống của bạn với rau, các món ăn truyền thống có thể được thay thế bằng salad. Ngoài ra, nướng rau là một cách phổ biến để đa dạng hóa thực đơn.

Làm thế nào để nấu rau trong chảo nướng ở nhà? Trong bài viết của chúng tôi, bạn sẽ tìm thấy các công thức đơn giản và ngon miệng để nấu các món ăn tốt cho sức khỏe tại nhà.

Trước tiên, hãy xem những loại rau có thể được chiên trong chảo nướng.

Trước hết, cần lưu ý rằng quy tắc chung để chọn sản phẩm phù hợp là thực tế là chỉ nên mua rau non và nước ép. Stuck, overripe và các sản phẩm chất lượng thấp khác không được khuyến khích.

Rau theo mùa nên được ưu tiên. Chọn những sản phẩm như vậy, ít nhất bạn sẽ chắc chắn rằng chúng tự nhiên hơn và không có liều lượng hóa chất quan trọng. Nếu có thể, hãy mua sản phẩm tại chợ của nông dân hoặc từ những người làm vườn quen thuộc.

Có một danh sách các loại rau truyền thống có thể được nấu trên chảo nướng. Trong số đó là:

• khoai tây;
• cà tím;
• bí xanh;
• cà chua;
• nấm;
• Hạt tiêu Bulgaria;
• ngô;
• bí ngô;
• cà rốt;
• hành tây;
• măng tây

Mặc dù thực tế rằng các thành phần chính trong món ăn là rau, hương vị tự nhiên của chúng có thể được tô đậm và nhấn mạnh với gia vị được lựa chọn đúng. Tất nhiên, việc lựa chọn gia vị là một vấn đề của hương vị, nhưng có một số lựa chọn win-win sẽ dễ dàng mang lại cho món ăn của bạn một hương vị thú vị và khác thường. Đầu bếp nên sử dụng:

• hành khô và tỏi;
• lá nguyệt quế;
• rau mùi tây khô hoặc thì là;
• củ nghệ;
• thì là;
• oregano;
• húng quế;
• Thảo dược Provencal;
• zira;
• tiêu;
• ớt đỏ nóng.

Ngoài những điều trên, bạn có thể sử dụng các thành phần khác phù hợp với sở thích và sở thích ẩm thực của bạn. Tuy nhiên, bạn không nên kết hợp một số lượng lớn các gia vị, dừng lại ở một vài lựa chọn, để không lạm dụng nó với sự kết hợp hương vị.

Có rất nhiều cách để nấu rau trên vỉ nướng. Họ có thể được chuẩn bị cả cá nhân và cùng nhau. Một trong những phương pháp nấu ăn phổ biến nhất là các loại rau. Ngay từ cái tên đã trở nên rõ ràng rằng đây là sự pha trộn của một số sản phẩm.

Để chuẩn bị món ăn này, bạn cần phải thực hiện (số lượng của mỗi thành phần phụ thuộc vào sở thích của bạn):

• bí đao;
• cà tím;
• Hạt tiêu Bulgaria;
• cà chua;
• hành tây;
• dầu thực vật (ô liu, hướng dương, vừng hoặc bất kỳ loại nào khác theo sở thích của bạn);
• giấm balsamic;
• bất kỳ nước sốt nóng;
• tỏi;
• muối và hạt tiêu;
• oregano;
• húng tây

Trước hết, trước khi nấu ăn cần phải bắt đầu chuẩn bị rau. Đầu tiên, chúng phải được rửa kỹ dưới vòi nước và sấy khô. Để sấy khô, bạn có thể sử dụng máy sấy chuyên dụng, khăn thông thường hoặc đặt sản phẩm một thời gian lên khăn giấy.

Ngoài ra, rau phải được làm sạch từ những phần không cần thiết. Ví dụ, cắt bỏ phần cuối cùng của cà tím và zucchini, chúng tôi loại bỏ hạt tiêu Bulgaria khỏi hạt và phân vùng, chúng tôi làm sạch hành tây từ vỏ trấu.

Sau khi quá trình chuẩn bị kết thúc, cần phải thái rau. Điều này có thể được thực hiện theo bất kỳ thứ tự và bằng bất kỳ phương pháp thuận tiện.

Sau đó, bạn nên cho tất cả các loại rau xắt nhỏ vào một thùng chứa sâu (bát hoặc chảo) và thêm giấm balsamic, nước sốt nóng, và cả muối, hạt tiêu, oregano, húng tây.Chúng tôi cũng vắt một vài tép tỏi ở đây với sự trợ giúp của máy ép tỏi.

Bây giờ mọi thứ nên được trộn lẫn (tốt nhất là làm bằng tay của bạn) và để trong 10 phút 15 phút để ngâm.

Tiếp theo, đặt chảo lên lửa và đợi cho đến khi nó ấm lên. Đổ một ít dầu vào nó.

Đã đến lúc rải rau. Tùy thuộc vào kích thước chảo của bạn, chúng có thể được đặt theo từng phần hoặc hoàn toàn (trình tự không quan trọng).

Chiên trong 1 phút2 mỗi bên - cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện, nhưng các sản phẩm vẫn sẽ giòn.

Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí món ăn với rau xanh hoặc phục vụ nước sốt cho nó.

Ngoài các loại rau "Các loại", bạn có thể nấu các kết hợp khác. Ví dụ, người ta tin rằng cà chua và nấm, ngô và măng tây, bí ngô và cà rốt bổ sung tốt cho nhau. Bạn cũng có thể chiên các loại rau riêng biệt sẽ bổ sung cho món chính của bạn.

Một số đầu bếp khuyên bạn nên bổ sung rau bằng các thành phần khác, chẳng hạn như phô mai. Để sử dụng sản phẩm này, nó nên được nghiền và thêm vào việc chuẩn bị rau trong vài giây cuối cùng.

Để làm một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, hãy sử dụng những mẹo đơn giản. Đi

• Nếu bạn đang sử dụng chảo nướng hiện đại hoặc bếp nướng gas, thì hãy chiên rau mà không cần dầu. Trong trường hợp này, chúng ít calo hơn và hữu ích hơn.
• Để thêm hương vị cho rau, sử dụng nước xốt. Nó có thể được làm từ kem chua hoặc mayonnaise với gia vị và gia vị theo ý thích của bạn. Các món ăn sẽ mềm và ngon ngọt hơn. Một lựa chọn khác - nấu rau trong nước tương.
• Trong trường hợp không có chảo nướng chuyên dụng, rau có thể được rang trong chảo gang thông thường. Điều chính - đảm bảo rằng chúng không cháy.
• Rau nướng có thể không chỉ là một món ăn phụ cho thịt, mà còn là một món ăn nhẹ độc lập. Bọc chúng trong giấy bạc và đặt chúng trong một thùng chứa - đồ ăn nhẹ đã sẵn sàng để làm việc.

• Chỉ đặt rau trên chảo được làm nóng tốt, nếu không chúng có thể dính vào bề mặt.
• Cắt rau thành những miếng bằng nhau (lớn hoặc nhỏ). Vì vậy, món ăn sẽ trông thẩm mỹ hơn và gây ra sự thèm ăn.
• Trong quá trình nấu ăn chỉ nên sử dụng rau quả tươi, không có dấu hiệu của bất kỳ bệnh nào. Tuy nhiên, nếu bạn nhận thấy tổn thương nhẹ đối với da của trái cây, không ảnh hưởng đến tình trạng chung của rau, thì không cần thiết phải vứt nó đi - chỉ cần cắt bỏ da.

Như chúng ta có thể thấy, nấu rau nướng khá đơn giản - một món ăn như vậy có thể được thực hiện ngay cả bởi người mới bắt đầu nấu ăn. Đồng thời, nó sẽ trở thành một thay thế hữu ích và lành mạnh cho thực phẩm giàu chất béo và calo cao.

Cách nấu rau ngon trên chảo nướng, xem video tiếp theo.