Làm thế nào để nấu rau nướng trong lò?

Rau nướng có thể được sử dụng như một món ăn riêng biệt hoặc như một món ăn nhẹ cho thịt. Nấu trên than củi, họ cũng có được mùi thơm tinh chế của khói. Nhưng không phải ai cũng có cơ hội nướng thức ăn ngoài trời trong bếp nướng này.Nhưng bạn có thể chiên rau củ nướng trong lò nướng đơn giản trong nhà bếp của bạn. Bài viết sẽ thảo luận về công thức nấu các món rau trong lò nướng.

Để rang trong lò nướng, bạn có thể sử dụng nhiều loại sản phẩm: zucchini, ớt chuông, cà chua, nấm, hành tây, cà tím và nhiều hơn nữa. Một điểm khởi đầu quan trọng cho việc chuẩn bị các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe là sự lựa chọn các sản phẩm. Khi mua ở chợ hoặc trong cửa hàng, hãy chú ý đến vẻ ngoài của trái cây:

• Cần tránh rõ ràng là chưa chín, hoặc trái lại, rau quả chín;
• các loại trái cây không nên có dấu hiệu thối rữa và nhìn thấy thiệt hại;
• trái cây biến dạng cũng nên tránh;
• Khi chọn cà chua để nướng, tốt hơn là dừng lại không quá nhiều nước, mà là những quả lớn.

Nếu các loại rau từ lô vườn của bạn, thì khi chọn chúng để nấu ăn nên tuân thủ các tiêu chí tương tự. Khi đã chọn các loại trái cây cho món ăn, chúng nên được rửa sạch dưới vòi nước chảy và để khô, trải ra trên một chiếc khăn. Sử dụng một con dao, loại bỏ tất cả các phần không cần thiết: thân cây, đuôi, tờ rơi, pith, hạt giống. Ngoài ra, một số loại rau sẽ phải gọt vỏ hoặc trấu.

Trái cây lớn được cắt thành miếng có kích thước yêu cầu. Các loại rau nhỏ có thể được nấu chín toàn bộ, vì vậy chúng giữ cho nước ngon hơn và khô ít hơn. Như với thịt, bạn có thể thêm nước xốt vào các sản phẩm rau. Hầu hết các loại trái cây đều rất ngon ngọt, vì vậy bạn có thể ướp chúng trong nước ép của chúng. Để làm điều này, các sản phẩm băm nhỏ cần một chút muối, thêm các loại gia vị yêu thích của bạn và để một lúc, cho đến khi đủ một lượng nước ép.

Rau nướng trong lò có thể được nấu theo nhiều cách: trên một tấm nướng, trên giá dây hoặc xiên vào xiên. Nó rất thuận tiện khi lò nướng điện có chức năng nướng. Nhưng nếu bạn có sẵn ngay cả lò gas bình thường nhất, bạn cũng có thể nuông chiều bản thân và những người thân yêu bằng các món rau nhẹ và ngon. Dưới đây là một số công thức nấu ăn thú vị.

Đĩa rau này phù hợp với thịt và gia cầm. Và những người theo chế độ ăn chay sẽ đánh giá cao hương vị ban đầu của nó như một món ăn riêng biệt. Để nấu ăn, bạn cần chuẩn bị các sản phẩm sau: 3 quả ớt Bulgaria, 1-2 muỗng dầu hướng dương, 1 đầu súp lơ vừa, tỏi và húng tây để vừa ý và ham muốn, 2 củ khoai tây lớn. Toàn bộ quá trình nướng sẽ mất 20-30 phút.

1. Chuẩn bị rau: rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ. Bắp cải chia thành các cụm hoa. Bí và ớt ngọt cắt thành dải. Khoai tây cắt thành hình tròn hoặc hình khối lớn.
2. Bật chế độ nấu và đưa nhiệt độ trong lò lên 200?
3. Xếp rau theo từng lớp theo thứ tự ngẫu nhiên trên một tấm nướng phủ giấy bạc.
4. Băm tỏi hoặc bỏ qua báo chí. Cùng với húng tây, thêm nó vào dầu thực vật và bôi trơn tất cả các thành phần dồi dào bằng bàn chải nấu ăn.
5. Thời gian rang là 15 phút. Điều quan trọng là chảo với rau được đặt ngay phía trên vỉ nướng. Trong trường hợp này, tất cả các sản phẩm được nướng đều.
6. Sau khi hết thời gian quy định, tắt lò sưởi và để đĩa trong lò thêm 10 phút nữa. Rau nướng chín ngon đã sẵn sàng.

Trong một lò nướng thông thường, bạn có thể đặt rau trên các thanh của một mạng. Kết quả là, các miếng sẽ được ngon miệng dải giòn. Sự xuất hiện của món ăn sẽ rất gợi nhớ đến việc nấu chín ngoài trời trong một vỉ nướng thực sự với than. Toàn bộ quá trình nướng theo cách này không hề tốn thời gian. Các món ăn thành phẩm chỉ chứa khoảng 100 kcal.

Vì vậy, bạn sẽ cần: cà tím (2 miếng), ớt chuông (2 miếng), cà chua thịt cỡ vừa (3-4 miếng), hành tây, nấm tươi (200 gram), giấm balsamic (10 ml), hướng dương hoặc ô liu dầu (30 ml), giấm táo (10 ml), hỗn hợp các loại thảo mộc thơm của Ý (để nếm), muối và gia vị (để nếm). Hãy nấu ăn như thế.

1. Trộn cả hai loại giấm, thêm muối, gia vị và thảo mộc. Đổ dầu vào hỗn hợp và trộn tất cả các thành phần tốt. Lấy nước xốt thơm cho rau.
2. Cắt vỏ và làm sạch trái cây. Cắt cà chua và hành tây thành những lát mỏng (lên đến 1,5 cm). Ớt ngọt và cà tím băm nhỏ. Nấm cắt làm 4 phần.
3. Tất cả các loại rau gấp trong một bát sâu, thêm nước xốt và trộn.
4. Thành phần nên để trong 15-20 phút để ngâm trong nước sốt.
5. Làm nóng lò trước 200? C.
6. Rau ngâm đặt trên lưới, trước đây được phủ bằng giấy da hoặc giấy nấu ăn.
7. Quá trình rang kéo dài khoảng nửa giờ. Sự sẵn sàng của món ăn có thể được kiểm tra bằng cách chọc rau bằng dao. Nếu cà tím mềm và dễ dàng xuyên qua, bạn có thể tắt lò sưởi. Các món ăn được tiêu thụ tốt nhất nóng, ngay sau khi nấu.

Một công thức đơn giản khác cho một món rau ngon và tốt cho sức khỏe. Điểm nổi bật được gắn liền với nó bởi mùi thơm của nước xốt, được thêm vào các sản phẩm. Nguyên liệu để nấu: 1 zucchini cỡ trung bình, 1 củ hành lớn, 2 tép tỏi, 1 quả cà tím lớn hoặc hai quả nhỏ, 2 quả cà chua cỡ vừa, 4 muỗng canh. Thìa của hướng dương hoặc dầu ô liu, các loại thảo mộc, muối và gia vị cho hương vị.

Toàn bộ quá trình nấu sẽ mất khoảng nửa giờ.

1. Rửa, gọt vỏ và cắt tất cả các thành phần dưới mọi hình thức. Bí và cà tím được cắt tốt nhất thành khối lớn. Tỏi đinh hương đi qua báo chí.
2. Gia vị, thảo mộc, muối và bơ trộn trong một bát nhỏ. Nó sẽ là một gia vị cho rau.
3. Từ hỗn hợp dầu và gia vị, tách khoảng 1 muỗng canh. Lượng ướp này sẽ cần thiết sau khi quá trình nướng hoàn thành.
4. Đặt rau vào một thùng chứa đủ lớn, đổ dầu với gia vị, trộn đều tất cả các sản phẩm.
5. Thời gian ủ tối thiểu trong ướp là khoảng một giờ ở nhiệt độ phòng. Để làm cho các loại rau đặc biệt thơm, bạn có thể để chúng đầy nước trong 6-8 giờ, ví dụ, cho đêm. Nhưng trong trường hợp này, các món ăn với hỗn hợp các thành phần sẽ cần phải được loại bỏ trong tủ lạnh.
6. Đậy chảo bằng giấy. Không cần thiết phải phủ nó bằng dầu thực vật, các sản phẩm ngâm trong nước ướp sẽ được phủ nó.
7. Những miếng rau ngâm nằm trên một lớp giấy.
8. Làm nóng lò nướng đến 200? C và gửi một khay nướng với rau trong 15-20 phút vào nó.
9. Sau khi lớp vỏ vàng xuất hiện trên các mảnh vỏ vàng, hệ thống sưởi có thể được tắt.
10. Ấm nóng nấu món ăn nấu chín chuẩn bị trước đó. Ăn nóng.

Trong mùa zucchini và zucchini, bạn có thể được nuông chiều với nhiều món ăn được làm từ những sản phẩm tốt cho sức khỏe này. Công thức đơn giản này để nấu zucchini trong lò nướng với chức năng nướng đa dạng hóa thực đơn mùa hè của bạn. Thành phần cần thiết: 4 quả bí đao nhỏ, nửa chén dầu ô liu, 2 tép tỏi, gia vị và muối cho vừa ăn.

1. Rửa sạch bí, gọt vỏ, cắt thành lát dài theo chiều dọc. Độ dày của các mảnh không quá một cm rưỡi.
2. Trong dầu ô liu được làm nóng nhẹ, thêm tỏi nghiền hoặc nghiền nát, gia vị và muối. Đun hỗn hợp trong chảo trên lửa vừa trong 1-2 phút.
3. Những lát zucchini nằm trên vỉ nướng, mỡ chúng với nhiều nước sốt nóng nấu chín.
4. Đặt nhiệt độ nướng thành 200? Chiên các miếng rau trong khoảng 10 phút, sau đó lật lại và nướng ở phía bên kia trong cùng một khoảng thời gian. Sau khi xuất hiện lớp vỏ giòn nhẹ, tắt lò nướng nóng.Món khai vị zucchini nướng đã sẵn sàng để phục vụ.

Salad ấm và nóng là một món ăn rất khác thường và rất phổ biến. Chúng thậm chí có thể được đặt trên bàn lễ hội, bởi vì chúng có một cái nhìn ngon miệng ban đầu, và cũng ngon, nhẹ và khỏe mạnh. Sau đây là một trong những lựa chọn để nấu salad nóng.

Thành phần cần thiết: 1 quả cà tím, một quả ớt ngọt lớn, một lượng nhỏ rau xanh tươi, 1 quả bí xanh vừa, 20 ml dầu ô liu và nước chanh mới vắt, 2 quả cà chua không nước vừa, 1 muỗng canh giấm balsamic, 300 g măng tây, muối và gia vị.

Nấu ăn

• Rửa sạch, phơi khô và gọt vỏ tất cả các loại rau. Cắt cà tím thành những vòng tròn mỏng, rắc muối và để yên trong vòng 10 - 15 phút. Điều này sẽ loại bỏ khỏi họ một vị đắng khó chịu.
• Cà chua cắt thành các phần tư, và zucchini dải mỏng dọc. Hạt tiêu Bulgaria xắt nhỏ vừa.
• Trộn giấm, dầu ô liu, thảo mộc thái nhỏ và gia vị được lựa chọn.
• Cho cà tím vào một cái chao và rửa muối từ ấm bằng nước đun sôi.
• Đặt một tấm nướng bằng giấy bạc hoặc giấy, xếp các lát rau theo lớp.
• Các món ăn được nướng trong 20-25 phút trong một lò 200? C đã được làm nóng trước.
• Sau thời gian này, đặt rau nướng trong một cái đĩa hoặc một đĩa lớn. Không chờ làm mát để lấp đầy băng đã chuẩn bị.
• Đĩa rau phục vụ trên bàn nóng hoặc ấm.

Hạt tiêu Bulgaria có thể không chỉ là một thành phần phụ trợ, mà còn là một món ăn riêng biệt. Đây là một món ăn nhẹ tuyệt vời hoặc bổ sung cho hầu hết các món ăn phụ. Để nấu ăn, bạn sẽ cần: 3 quả ớt Bulgaria chín lớn, 20-30 g dầu ô liu, 2 tép tỏi, húng tây tươi hoặc các loại thảo mộc yêu thích, muối để nếm thử.

1. Rửa sạch ớt, tách cuống và bỏ lõi bằng hạt. Trái cây cắt thành một nửa hoặc phần tư dọc theo.
2. Đặt các miếng thịt lên tấm nướng phủ giấy. Chải nhúng trong dầu ô liu, bôi lên bề mặt rau.
3. Nướng ở 200? C trong khoảng 20 phút.
4. Trong khi ớt được nướng trong lò, bạn có thể nấu nước sốt. Trong một bát nhỏ trộn các loại gia vị, thảo mộc và muối, đổ tất cả 20 gram dầu ô liu.
5. Sau thời gian nướng, lấy tấm nướng với ớt ra khỏi lò. Đặt các miếng trên một món ăn, biến chúng với bột giấy lên. Bôi trơn bột giấy nấu chín thơm. Các món ăn đã sẵn sàng.

Rất nguyên bản là ý tưởng phục vụ rau nướng trên xiên gỗ nhỏ. Món ăn này thêm vào bữa tiệc hoặc bữa ăn thông thường không khí của một chuyến dã ngoại mùa hè. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây theo sở thích của bạn. Thông thường, một số loại rau được xiên vào xiên, do đó thu được một loại hồng nướng. Gậy gỗ có thể được đặt trên giá dây hoặc đặt trên một tấm nướng. Sau khi rang, mỡ trái cây rang với một loại gia vị thơm với gia vị.

Để nướng rau trong lò bật ra ngon miệng và ngon, Sử dụng các mẹo sau.

• Mặc quần áo và ướp được nấu tốt nhất trên cơ sở dầu ô liu chất lượng cao. Nếu hướng dương vẫn được sử dụng, nó nên được tinh chế.
• Để ngăn ngừa nứt trái cây trong quá trình xử lý nhiệt, nên chọc thủng nhỏ bằng tăm trong da và bột giấy của chúng.
• Để các sản phẩm không dính vào lưới, cần đặt giấy bạc hoặc giấy da.
• Khi chọn cà chua để nấu trong lò nướng hoặc trên vỉ nướng, bạn nên ưu tiên cho cà chua với bột giấy dày đặc.
• Nếu rau lớn được nướng nguyên con, tốt hơn là bọc chúng chặt bằng giấy bạc. Điều này sẽ giúp bảo tồn hình dạng của trái cây.
• Để các món rau nướng không quá tươi với hương vị, hãy nhớ thêm các loại gia vị và thảo mộc yêu thích của bạn. Tốt nhất của tất cả các loại rau nướng phù hợp với các loại thảo mộc tươi, húng tây và hương thảo.

• Quả nhỏ của cà chua được sấy khô mạnh khi nướng, mất hương vị và vẻ ngoài ngon miệng.
• Cố gắng cắt các loại rau cùng loại với các lát hoặc lát giống hệt nhau. Nếu không, món ăn sẽ trông không đẹp lắm và các sản phẩm có thể được nướng không đều: những miếng nhỏ sẽ bị cháy, và những miếng lớn sẽ bị ẩm ở giữa.
• Đối với rau rang không nên vượt quá nhiệt độ 200? C.
• Nếu bạn làm nóng lò trước dưới 180 độ C, nấu rau củ nướng đẹp mắt sẽ không hiệu quả. Chúng sẽ không có lớp vỏ vàng ngon miệng, và nhiều loại trái cây sẽ bị khô và không nướng.
• Đặt một khay nướng trống dưới vỉ nướng. Trong trường hợp này, các sản phẩm sẽ được nướng cả hai mặt cùng một lúc và dầu thừa hoặc nước ướp sẽ không chảy xuống đáy lò.

Cách nấu rau nướng trong lò, xem video tiếp theo.