Bí quyết nấu đĩa rau cho mùa đông mà không cần khử trùng

 Bí quyết nấu đĩa rau cho mùa đông mà không cần khử trùng

Thợ may rau và dưa chua - một thành phần không thể thiếu trong thực đơn mùa đông của hầu hết mọi người. Mỗi người trong chúng ta chắc chắn nhớ làm thế nào trong thời thơ ấu các bà mẹ và bà ngoại tiệt trùng lọ và rau chuẩn bị.Thông thường quá trình này khá tốn công và dài. Ngày nay, mỗi chúng ta có thể chuẩn bị rau cho mùa đông mà không cần khử trùng, điều chính là phải biết cách. Chúng tôi sẽ cho bạn biết về điều này trong bài viết của chúng tôi.

Các tính năng của phương pháp

Do thực tế là chúng tôi sẽ thu hoạch đĩa rau cho mùa đông mà không cần khử trùng, Trong quá trình nấu, bạn cần thực hiện một số hành động bổ sung:

  • đầu tiên, các loại rau phải được vệ sinh;
  • Thứ hai, cần phải đun sôi nắp đậy mà chúng ta sẽ vặn lọ.

Vì vậy, để vệ sinh rau quả, chúng cần được nhúng nước sôi - bằng cách này chúng ta sẽ loại bỏ tất cả vi khuẩn và các sinh vật gây hại. Điều này nên được thực hiện sau khi bạn cho rau vào một cái lọ, và sau đó xả nước sôi. Và để đun sôi nắp, chúng nên được đặt trong nước sôi trong 2-3 phút. Nói chung, không có gì phức tạp, nhưng những hành động này sẽ cho phép chúng tôi không thực hiện một quy trình khử trùng khó khăn, điều này sẽ đơn giản hóa rất nhiều quá trình chuẩn bị dưa chua và làm cho nó dễ chịu hơn.

Chuẩn bị rau

Trước khi bạn bắt đầu quá trình nấu ăn trực tiếp, bạn nên chuẩn bị rau cẩn thận. Để bắt đầu, hãy nhớ rằng chỉ có sản phẩm tươi và toàn bộ có thể được thu hoạch. Không sử dụng các loại rau có bất kỳ dấu hiệu bệnh nào (màu đen trên vỏ, cạnh thối, v.v.) Ngoài ra, cần đặc biệt chú ý đến kích thước của quả - chúng tôi chỉ chọn những quả đi qua hộp. Nếu không, các loại rau sẽ phải được cắt, điều này không phải ai cũng thích.

Khi bạn đã chọn rau, chúng phải được rửa sạch và sấy khô, cũng như loại bỏ tất cả các chi tiết không cần thiết: cuống, hạt, v.v.

Bí quyết

Có nhiều cách và phương pháp thu hoạch rau cho mùa đông. Hãy xem xét một trong những công thức phổ biến nhất để ướp rau nấu nhanh. Vì vậy, bạn cần phải thực hiện:

  • cà chua;
  • dưa chuột;
  • Hạt tiêu Bulgaria;
  • ớt cay;
  • tỏi;
  • hành tây;
  • rau xanh để nếm thử;
  • nước;
  • muối;
  • đường;
  • axit axetic;
  • hạt tiêu và các loại gia vị khác cho hương vị.

Điều đầu tiên trong một lọ rửa sạch sẽ nên được gấp lại tất cả các loại rau (điều này có thể được thực hiện ngẫu nhiên hoặc theo lớp). Sau đó, chúng tôi khử trùng các sản phẩm, và sau đó - chúng tôi đổ đầy nước muối. Để chuẩn bị nước muối, cần phải trộn nước, đường, muối, hạt tiêu và các loại gia vị khác để nếm và đun sôi chất lỏng. Sau khi bạn đã đổ đầy rau bằng nước muối, thêm một muỗng cà phê axit axetic vào chai, sẽ hoạt động như một chất bảo quản. Sau đó, các lon nên được vặn và đảo lộn. Lon đảo ngược bao phủ bằng một tấm chăn và chờ đợi cho đến khi chúng được làm mát hoàn toàn. Sau đó, chúng có thể được quay trở lại và đưa vào một không gian lưu trữ.

Do đó, không cần khử trùng, bạn có thể thu hoạch cho mùa đông không chỉ hỗn hợp rau được mô tả ở trên, mà còn các sửa đổi khác của món ăn, cũng như mỗi sản phẩm. Phương pháp này sẽ cho phép bạn đơn giản hóa quá trình thu hoạch (ngâm hoặc đóng hộp) và giảm thời gian ở trong bếp. Đồng thời, bạn và gia đình sẽ có thể thưởng thức các loại rau ngon và giòn trong mùa lạnh.

Để học cách nấu đĩa rau cho mùa đông mà không cần khử trùng, xem video dưới đây.

Bình luận
 Bình luận tác giả
Thông tin cung cấp cho mục đích tham khảo. Đừng tự điều trị. Vì sức khỏe, luôn luôn tham khảo ý kiến ​​chuyên gia.

Các loại thảo mộc

Gia vị

Các loại hạt