Bột yến mạch cho bữa sáng: tần suất bạn có thể ăn và tại sao bạn không thể ăn mỗi ngày?

Bữa ăn đầu tiên và chính là bữa sáng.Nó nên chứa toàn bộ các thành phần cần thiết cho cơ thể con người: protein, chất béo và carbohydrate. Cháo đối phó tốt với nhiệm vụ này.

Bột yến mạch là một loại ngũ cốc được đánh bóng hấp có giá trị dinh dưỡng cao. Món ăn từ nó - một kho chứa chất xơ và carbohydrate phức tạp. Bột yến mạch được làm giàu với vitamin A và E, nhóm B và các khoáng chất quan trọng đối với hoạt động của con người: sắt, kali, kẽm, canxi và magiê.

Theo đuổi thời gian, yến mạch nguyên hạt được chế biến công nghệ, biến thành bột yến mạch. Trong quá trình chuyển đổi, lớp ngoài được loại bỏ khỏi ngũ cốc, cùng với phần chất xơ của sư tử và một lượng nhỏ vitamin. Do đó, bột yến mạch - bột yến mạch - trong tiện ích của nó hơi thua kém so với tổ tiên của nó. Nhưng thời gian nấu cháo giảm từ 1 giờ xuống còn 15 phút.

Bột yến mạch có thể được ăn ít nhất mỗi ngày, nhưng với khẩu phần nhỏ: lên tới 200 g 100 g sẽ chứa:

• 215 kcal;
• 5 g protein;
• 8 g chất béo;
• 30 gram carbohydrate.

Tần suất lý tưởng của việc ăn yến mạch được coi là 3 lần một tuần. Thường xuyên hơn hoặc trong các phần lớn việc sử dụng loại ngũ cốc này đe dọa đến việc thiếu canxi trong cơ thể. Nó bị cuốn trôi bởi axit phytic có trong bột yến mạch. Ăn bột yến mạch vào buổi sáng hoặc bữa trưa do việc tách carbohydrate chậm sẽ mang lại một sức mạnh và cảm giác bão hòa hoàn toàn trong vài giờ.

Có một số nhóm người ăn cháo ở chế độ khác.

• Tuân thủ điều trị cho chế độ ăn uống tiêu hóa. Thông thường, các bác sĩ khuyên bệnh nhân bị viêm dạ dày hoặc cháo loét dạ dày từ yến mạch nguyên hạt, vì nó giúp loại bỏ cơn đau dạ dày. Bạn có thể ăn nó ngay cả trong thời gian bệnh trầm trọng hơn. Để tránh kích ứng dạ dày, cần phải nấu chín trong một thời gian dài và tiêu thụ 100-200 g vào buổi sáng hoặc bữa trưa.
• Tuân thủ chế độ ăn kiêng để giảm cân. Một chế độ ăn kiêng rẻ và hiệu quả để giảm cân trong bột yến mạch đã được sử dụng trong hơn một chục năm. Để giảm cân, bạn chỉ cần bột yến mạch trong một tuần. Nó được đun sôi trong nước hoặc ngâm trong các sản phẩm sữa lên men và tiêu thụ ba lần một ngày. Chế độ ăn bột yến mạch có thể được sử dụng không quá hai lần một năm vì nguy cơ hạ canxi máu.
• Người tập thể hình và vận động viên. Sở hữu tài sản của sự bão hòa kéo dài của cơ thể, ngũ cốc nạp năng lượng và cung cấp rất nhiều sức mạnh cho việc đào tạo. Cần sử dụng bột yến mạch ngay trước khi chơi thể thao. Trong chế độ ăn uống của người tập thể hình, protein chiếm ưu thế, dẫn đến các vấn đề về đường tiêu hóa. Để loại bỏ các bệnh khó chịu, vận động viên cần thêm bột yến mạch giàu chất xơ vào bữa ăn. Nó sẽ cân bằng dinh dưỡng và làm dịu đường tiêu hóa.

Bột yến mạch là một ngân sách và món ăn thông minh, nó nên được đưa vào chế độ ăn uống của mỗi người. Các đặc tính hữu ích của chất xơ, là một phần của bột yến mạch, đáng được chú ý đặc biệt:

• làm sạch và ổn định đường tiêu hóa;
• ngăn chặn cơn đói và ngăn ngừa ăn quá nhiều;
• giảm cholesterol và làm sạch mạch máu.

Ngoài ra, bột yến mạch được sử dụng như một phương pháp dự phòng các bệnh về tuyến giáp, vì nó có chứa iốt và sắt. Yến mạch nguyên hạt có chỉ số đường huyết thấp và giúp kiểm soát lượng glucose trong cơ thể. Cháo như vậy có thể được sử dụng bởi những người mắc bệnh tiểu đường. Bột yến mạch tích cực điều chỉnh công việc của hệ thống thần kinh, bao gồm cả não. Với silicon, vitamin B và phốt pho, bột yến mạch:

• giúp cải thiện trí nhớ và sự tập trung;
• tăng cường các tế bào thần kinh;
• kích hoạt tuần hoàn não.

Không tôn trọng các biện pháp trong việc sử dụng bột yến mạch, bạn có thể nhận được một chẩn đoán khó chịu: hạ canxi máu. Axit phytic, một phần của yến mạch, bắt đầu ngăn chặn sự hiện diện của canxi trong cơ thể với số lượng lớn. Do đó, không nên lạm dụng bột yến mạch:

• người cao tuổi: họ có nguy cơ mắc bệnh loãng xương;
• trẻ em: chúng cần canxi để tạo thành một bộ xương mạnh mẽ.

Ở người trung niên, thiếu canxi trong cơ thể được biểu hiện bằng sự yếu đuối và mệt mỏi nhanh chóng. Sự xuất hiện của người bị:

• da trở nên khô và bong tróc;
• tình trạng răng xấu đi, sâu răng xuất hiện;
• móng tay và tóc trở nên giòn và xỉn màu.

Khi thiếu canxi kéo dài, hệ thống thần kinh, cơ bắp và tim mạch bị ảnh hưởng. Các món ăn từ bột yến mạch chống chỉ định cho những người mắc bệnh celiac - không dung nạp gluten. Nó làm hỏng lông nhung trên thành ruột non, gây ra nhiều tác hại.

Sự lựa chọn bột yến mạch thường bị ảnh hưởng bởi phương pháp và thời gian chuẩn bị. Bột yến mạch được nấu càng lâu thì càng hữu ích. Lựa chọn tốt nhất được coi là bột yến mạch thô, có thể nấu cháo từ chúng trong 20 phút.

Về mặt kỹ thuật, chuẩn bị tốt nhất cho việc sử dụng bột yến mạch - cháo nấu ăn tức thì. Yến mạch liên tục bị xử lý nhiệt, nghiền và làm phẳng, không có vitamin và khoáng chất hữu ích trong đó. Chất xơ cũng không được đề cập trong thành phần của phút yến mạch, nhưng lượng tinh bột vượt quá định mức cho phép. Cũng như một điểm trừ của cháo bột yến mạch, bạn có thể xem xét sự hiện diện trong thành phần của hương vị, chất tăng hương vị và các hóa chất khác. Bột yến mạch nấu ăn tức thì có hại:

• trẻ em dưới 8 tuổi;
• người mắc các bệnh về đường tiêu hóa;
• người ăn kiêng.

Lợi ích tối đa sẽ mang lại cháo từ các loại ngũ cốc được chế biến tối thiểu. Sẽ mất 1 giờ để nấu ăn, miễn là nó được ngâm. Nấu toàn bộ yến mạch tốt hơn trong nước hoặc một nửa sữa. Trong quá trình nấu, cháo phải liên tục khuấy. Kết quả là rất nhớt và không dễ chịu về bề ngoài của món ăn. Thật dễ dàng để sửa tính năng này bằng cách thêm các loại quả mọng, trái cây, sô cô la nghiền vào cháo thành phẩm, hoặc, nếu đó là một phiên bản không đường của món ăn, phô mai cắt nhỏ.

Để làm phong phú thêm một món ăn rất bổ dưỡng, nên thêm một miếng bơ vào cháo, và để có vị ngọt và mùi thơm, một thìa mật ong. Bột yến mạch nguyên hạt thích hợp để trang trí. Nếu nấu cháo thêm hành tây chiên, cà rốt, cà chua và hạt tiêu Bulgaria, thì nó có thể được phục vụ cho bữa trưa với thịt hoặc cá.

Bột yến mạch thực tế và tốt cho sức khỏe mất từ ​​3 đến 30 phút để nấu. Nấu cháo:

• trên kefir hoặc sữa chua;
• trên mặt nước;
• trên sữa.

Trong trường hợp đầu tiên, vảy được trộn với sản phẩm sữa lên men và các chất phụ gia cần thiết (quả mọng, quả hạch, sô cô la, trái cây) và để lại sưng lên trong vài giờ. Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng thường không đồng ý về việc bột yến mạch tốt cho sức khỏe hơn: đun sôi trong nước hoặc sữa. Các nhà dinh dưỡng có xu hướng lựa chọn với nước, bởi vì nó có ít calo hơn. Các nhà trị liệu cho rằng nhiều protein thực vật có lợi tạo nên bột yến mạch chỉ được hấp thụ khi có chất béo của động vật hoặc sữa. Đó là lý do tại sao trẻ nên nấu cháo sữa. Nó có một thành phần đầy đủ và thông minh hơn của các chất hữu ích. Để làm bột yến mạch, đun sôi chất lỏng, đổ sản phẩm khô vào đó và khuấy, nấu cho đến khi sẵn sàng.Sau đó thêm vào dầu cháo, muối và chất độn cho vừa ăn.

Video này là về nấu cháo ngon trên mặt nước.