Quả hồ trăn

Pistachio thuộc họ Sumach và có thể được đại diện bởi cả cây bụi và cây. Cây phổ biến ở vùng cận nhiệt đới và một phần được tìm thấy ở vùng nhiệt đới. Phần có giá trị nhất của quả hồ trăn là quả của nó.

Bản thân quả hồ trăn không phải là hạt, nhưng chúng đều được gọi là hạt.

Tên Latin - Pistácia.

Quả hồ trăn mọc thành cây bụi, nhưng cũng được đại diện bởi cây rụng lá và thường xanh. Chiều cao của chúng là 7-10 m.

Quả của cây bụi và cây như vậy là quả đá, chiều dài của chúng lên tới 12 cm và chiều rộng lên tới 1 cm. Chúng có hình dạng hình trứng và một hạt thon dài bên trong.

Màng ngoài mỏng và có màu đỏ, dễ dàng tách ra khỏi bào thai. Khi hạt chín, vỏ thường nứt nhất.

Hạt có màu xanh, ngon. Cây bắt đầu ra quả vào cuối mùa thu.

Cây hồ trăn được phân biệt bằng vỏ cây màu xám dày, lông, cây ba lá hoặc lá đơn giản, cũng như những bông hoa màu vàng đỏ được thu thập trong những chiếc lá xuất hiện trước lá.

Rễ của cây hồ trăn rất lớn, có thân và có thể phát triển sâu tới 15 mét, và rộng tới 40 mét.

Lá có nhiều lông, gồm 3-5 lá chét có hình elip.

Trong số các cây có cá nhân nam, cũng như cây nữ. Phấn hoa của một cây đực là đủ để thụ phấn cho 8-12 cây cái.

Tuổi thọ khoảng 1000 năm.

Có tới 20 loại quả hồ trăn được biết đến, những loại chính là:

• Đại Tây Dương. Được sử dụng để sản xuất nhựa, cũng như một cổ phiếu cho quả hồ trăn.
• Cái này Cây có chiều cao từ 9 mét trở lên, trong đó vương miện dày đặc hình cầu, thường có nhiều thân, rễ sâu, lá rụng vào mùa đông. Cây sống tới 300 năm. Quả của quả hồ trăn như vậy có hương vị dễ chịu và chiều dài lên đến 2 cm.
• Tupolist (hoang dã). Cây chịu hạn phát triển ở vùng Kavkaz, Châu Á, Crimea và những nơi khác. Nó thường được đại diện bởi cây, chiều cao của nó là 8-10 mét, nhưng nó cũng xảy ra dưới dạng các bụi cây nhiều thân cây. Các loại trái cây có thể ăn được, nhưng nhỏ hơn trái cây của quả hồ trăn này. Hàng thủ công được làm từ cây gỗ.
• Trung quốc Khác nhau về khả năng chống băng giá lớn nhất và chiều cao tới 15 m.
• Mỹ (còn gọi là Mexico).
• Turpentine Cây cao tới năm mét. Chúng có thể được tìm thấy ở Sochi, Tbilisi và Baku.
• Mastic Nó được đại diện bởi những cây nhỏ hoặc bụi cây phát triển chiều cao lên đến ba mét. Trái cây của mastic được sử dụng để sản xuất dầu. Nhà máy cũng có nhu cầu để tạo ra một hàng rào. Cắt quả hồ trăn mastic lấy mastic, từ đó bạn có thể làm bột bả, sơn hoặc vecni.

Quê hương của nhà máy là Iran, Afghanistan và các quốc gia Trung Á. Ở đây bạn có thể gặp cô ấy trong tự nhiên.

Ngày nay, cây hồ trăn được trồng ở nhiều nước trên thế giới với khí hậu ấm áp: ở Crimea, các nước châu Âu, Mỹ, các nước châu Á, vùng tây bắc châu Phi, Thổ Nhĩ Kỳ, Úc. Thực vật hoang dã có thể được tìm thấy ở Tajikistan, Uzbekistan và Kyrgyzstan.

Sự sinh sản của quả hồ trăn trong tự nhiên xảy ra bằng hạt, cũng như bằng chồi. Trồng cây bằng cách nhân giống bằng phương pháp giâm cành.

Trong quả hồ trăn hoang dã, khả năng chống chịu cả hạn hán và sương giá được ghi nhận. Cây thích đất đá và đá. Nó có thể được cố định trên một vách đá hoặc độ dốc do một hệ thống rễ phát triển. Thường cây hồ trăn mọc một mình (những bụi cây lớn rất hiếm).

Trái cây với số lượng lớn được hình thành trên cây 7-10 tuổi, và năng suất tối đa được ghi nhận trong cây hồ trăn đã đạt đến 20 năm tuổi. Trong trường hợp hạt chín, vỏ mở một phần bằng một cú nhấp chuột.

Ở thực vật hoang dã, quả không lớn lắm (100 gram nặng 50-60 gram). Trên cây mang trái, có tới 30% trang trại có thể trống (không có hạt nhân). Năng suất khác nhau ở các khu vực khác nhau và trong các giống khác nhau.

Trái cây từ cây được thu thập vào tháng Tám và tháng Chín:

• Chúng được cắt bằng tay hoặc rũ bỏ với sự trợ giúp của các cực đặc biệt trên vải.
• Trái cây được thu hoạch vào ban đêm, bởi vì ban ngày dầu thơm được giải phóng từ lá hồ trăn, gây chóng mặt.
• Bóc hạt từ vỏ ngay lập tức để vỏ không bị sẫm màu.
• Trái cây gọt vỏ được phơi khô trong khoảng 5 ngày.
• Cần bảo quản quả hồ trăn khô ở nơi mát mẻ - ở nhiệt độ + 2 + 10 độ, các loại hạt sẽ không bị hỏng trong một năm và ở 0 ° C trong tối đa bốn năm.

• Quả hồ trăn khác với các loại hạt khác có màu xanh lục và vỏ mở một phần, do đó chúng không cần phải gọt vỏ trước khi muối và chiên.
• Quả hồ trăn có mùi thơm rất dễ chịu.
• Các loại hạt có giá trị dinh dưỡng khá cao.
• Do hàm lượng protein cao, quả hồ trăn được khuyên dùng cho người ăn chay và những người muốn giảm cân.
• Quả hồ trăn cũng nhận được dầu có giá trị.

Quả hồ trăn hầu như luôn được bán trong vỏ.

Về kích thước, chúng được chia thành:

• nhỏ,
• tiêu chuẩn,
• vừa
• những cái lớn

Quả hồ trăn chín được phân biệt bởi màu xanh của hạt nhân và sự hiện diện của vỏ mở.

Mẹo quả hồ trăn:

• Vỏ phải là kem hoặc trắng.
• Các loại hạt phải có cùng kích thước, không có vết nứt và không bị xẹp.
• Trái cây không nên bị ố.
• Không mua các loại hạt, nếu chúng có mùi mốc, cũng như mùi mốc hoặc mùi ôi.

Đối với ngành công nghiệp thực phẩm, ngoài toàn bộ quả hồ trăn, họ bán một nửa các loại hạt, quả quý và quả hồ trăn dưới dạng miếng nhỏ.

Đó là khuyến khích rằng quả hồ trăn bạn mua (nếu bạn đang nói về các loại hạt không ướp muối) được đóng gói tốt và giữ trong tủ lạnh.

Để kéo dài thời hạn sử dụng và ngăn ngừa sự hư hỏng của các loại hạt, chúng được chiên, làm ngọt hoặc ướp muối.

Vỏ màu đỏ cho thấy quả hồ trăn ướp trước.

Xem chương trình "Kiểm soát mua hàng" và chọn chương trình tốt nhấtquả hồ trăn với muối.

• Hạt hồ trăn có nhiều calo, nhiều chất béo, vitamin, axit amin và khoáng chất.
• Quả hồ trăn được khuyên dùng trong giai đoạn phục hồi và suy kiệt, cũng như cho các vận động viên và bị căng thẳng tinh thần cao.
• Sử dụng thường xuyên giúp cải thiện chức năng của tim và gan.
• Do khả năng tăng cường hiệu lực và ảnh hưởng tốt đến tinh trùng, các loại hạt này được coi là thuốc kích thích tình dục.

Trong 100 gram quả hồ trăn:

• 556 kcal;
• 44,4 gram chất béo;
• 20,6 g protein;
• 17,7 g carbohydrate;
• 10,3 gram chất xơ.

Tỷ lệ chất dinh dưỡng: lên tới 68% chất béo, lên đến 20% protein, tới 25% carbohydrate.

Quả hồ trăn rất giàu:

• axit amin;
• tinh bột;
• axit béo - oleic, linoleic, palmitic, stearic và những người khác;
• sucrose;
• glyceride;
• vitamin E, A, B6, B1, axit folic;
• khoáng chất (phốt pho, magiê, mangan, đồng, kali);
• tanin;
• caroten - zeaxanthin và lutein.

• Hạt hồ trăn giúp duy trì sức sống, do đó nó được khuyến khích cho mệt mỏi và suy yếu.
• Trái cây là một sản phẩm thân thiện với môi trường, vì chế biến của chúng không bao gồm sự can thiệp từ bên ngoài.
• Các loại hạt rất giàu chất chống oxy hóa, bởi vì việc sử dụng chúng bình thường hóa hoạt động của hệ thống tim mạch, làm trẻ hóa cơ thể và giảm cholesterol.
• Hành động mở rộng và chống hăm.
• Dầu hồ trăn làm tăng hiệu lực, tăng tốc độ thu nhận cháy nắng, làm săn chắc cơ thể, có tác dụng nhuận tràng nhẹ. Nó cũng được sử dụng trong thẩm mỹ và thúc đẩy chữa lành vết thương.
• Điều hòa chuyển hóa carbohydrate.
• Có tác động tích cực đến các cơ quan của thị lực, phục hồi thị lực.
• Cải thiện tình trạng của da, tóc, móng và răng.
• Ngăn chặn sự phát triển của bệnh tiểu đường.
• Có tác dụng trẻ hóa.
• Phục vụ như là một phòng chống ung thư tốt.
• Tăng hiệu lực của đàn ông.

Để biết thêm về các đặc tính có lợi của quả hồ trăn, hãy xem video tiếp theo của chương trình "Sống thật tuyệt!"

• Quá liều có thể gây chóng mặt và buồn nôn.
• Dầu hồ trăn không được khuyến cáo trong thai kỳ vì tác dụng nhuận tràng của nó.
• Những loại hạt này được coi là rất dị ứng. Dị ứng nên được sử dụng một cách thận trọng.
• Tiêu thụ quả hồ trăn muối có thể gây tăng huyết áp.
• Thời đại định mệnh, vì có thể kích hoạt sự phát triển của diathesis.
• Bệnh cấp tính của đường tiêu hóa, thận.
• Quả hồ trăn mặn bị chống chỉ định trong tăng huyết áp do sự hiện diện của một lượng lớn muối.

Từ những hạt giống họ sản xuất dầu chất lượng cao, không thua kém về đặc tính của nó so với dầu ô liu. Nó được sử dụng trong nấu ăn và sản xuất vecni chất lượng cao.

Dầu thu được từ quả hồ trăn, sử dụng:

• bên trong để tăng cường hệ thống miễn dịch (1-2 muỗng cà phê muỗng hàng ngày);
• để bôi trơn da bị ảnh hưởng bởi nấm, cũng như viêm da (xử lý 4 lần một ngày);
• để loại bỏ mụn trứng cá, diathesis, eczema và phát ban dị ứng;
• để chăm sóc tóc, để cho chúng bóng mượt, mượt mà và mượt mà;
• như một phương tiện chăm sóc da (đặc biệt nhạy cảm);
• bảo vệ da trong thời tiết lạnh và gió;
• để tăng cường tấm móng;
• làm dầu massage (dùng làm cơ sở cho dầu thơm);
• đối với mặt nạ (có thể được trộn với các loại dầu khác, chẳng hạn như hạnh nhân hoặc bơ, cũng như với EM);
• như một loại kem chống nắng;
• để loại bỏ tàn nhang và đốm đồi mồi.

• Hạt hồ trăn được tiêu thụ sống, chiên hoặc muối.
• Chúng được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp bánh kẹo, thêm vào kẹo, sô cô la, kem, bánh quy, bánh nướng.
• Chúng được tẩm ướp với các món thịt và cá, chúng được thêm vào món salad và pate.
• Quả hồ trăn xắt nhỏ được nhồi với trò chơi, heo con hoặc gia cầm.
• Kem pistachio đặc biệt phổ biến, có màu xanh và hương vị hạt dẻ dễ chịu.
• Rang và muối là một bổ sung thường xuyên cho bia.
• Hạt hồ trăn được thêm vào đồ ngọt phương Đông.

Để chuẩn bị món tráng miệng ngon tuyệt này, hãy lấy 300 g phô mai và chà qua rây. Thêm 50 g đường vào phô mai, vanillin để nếm, một quả trứng, 50 g bơ và quả hồ trăn đã nghiền nát, sau đó chà xát mọi thứ tốt. Trong hỗn hợp thu được, đổ 200 g kem đặc, sau khi trộn, cho vào một miếng vải mỏng và đặt dưới máy ép trong tủ lạnh trong một ngày.

Đun sôi và băm nhỏ 200 gr. ức gà, gr 200 gr. phô mai, 1 quả ớt chuông cắt thành dải. Tất cả muối, thêm 2 muỗng canh. tôi kem chua và trộn. Salad rắc 70 gr. quả hồ trăn.

Lấy 200 gr. quả hồ trăn không bóc vỏ. Một số ít trong số chúng được băm nhuyễn, phần còn lại - xay trong máy xay cà phê đến trạng thái bột. Trong một thùng chứa riêng biệt, đánh 1 quả trứng và 120 gr. đường và thêm vào chúng 200 ml. làm nóng kem 20%.

Lấy thêm 300 ml. kem và đánh chúng bằng máy xay cho đến khi nguội. Tất cả cùng nhau và đặt trong một máy làm kem trong 40 phút, hoặc cho vào tủ đá trong 3-4 giờ. Mở rộng kem thành phẩm, trang trí với quả hồ trăn xắt nhỏ và lá bạc hà.

• Hạt quả hồ trăn rang và ngâm được sử dụng trong rối loạn tiêu hóa. Hiệu quả và truyền dịch của họ.
• Các loại hạt luộc trong rượu được khuyên dùng khi bị rắn cắn, như một biện pháp giải độc.
• Thuốc sắc của quả hồ trăn (1 đến 10) giúp điều trị thiếu máu, nôn mửa, suy nhược và các bệnh về đường tiêu hóa.
• Với viêm phế quản, quả hồ trăn có tác dụng chống ho.
• Các nghiên cứu đã xác nhận rằng tiêu thụ quả hồ trăn giúp bình thường hóa cholesterol và lượng đường trong máu. Ngoài ra, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng tiêu thụ hàng ngày các loại hạt này làm giảm nguy cơ ung thư.
• Hạt hồ trăn được kê toa sau các bệnh nghiêm trọng, cũng như với một tải trọng lớn (thể chất hoặc tinh thần).
• Những loại hạt này có khả năng giảm đau ở gan hoặc đau dạ dày.
• Chúng có tác dụng chống xơ cứng mạnh.

Quả hồ trăn được khuyến khích vì tính chất dược liệu của chúng nên được thực hiện khi:

• trầm cảm,
• xơ vữa động mạch,
• ho và cảm lạnh
• bệnh lao và các bệnh khác về phổi và phế quản,
• bất lực,
• với khả năng vận động của tinh trùng thấp và thấp,
• với các bệnh về đường tiêu hóa,
• với các bệnh về gan và túi mật,
• thiếu máu,
• bệnh khớp và cột sống,
• trong khi mang thai - giảm buồn nôn với nhiễm độc. Nhưng dầu hồ trăn không nên được tiêu thụ trong thai kỳ!
• phụ nữ cho con bú.

Trong vòng một tháng, sử dụng 100 g quả hồ trăn thật.

Ăn 50 gram mỗi ngày. các loại hạt.

20 gr. quả hồ trăn đổ 1 muỗng canh. nước sôi. Đun sôi và nấu trong vài phút.

Lọc nước dùng và uống.

Với một điểm yếu chung của cơ thể, vẫn ăn tỷ lệ chữa khỏi quả hồ trăn (không quá 100 gr.) Trong ngày với 2-3 liều.

Khi bụng đói vào buổi sáng, hãy uống 1-2 muỗng cà phê. dầu quả hồ trăn. Quá trình điều trị là 1 tháng.

Đối với các bệnh về da - bệnh vẩy nến, loét, vết thương, chàm, bôi trơn bằng dầu hồ trăn 3-4 lần một ngày. Quá trình điều trị là cho đến khi phục hồi.

Lá chứa một lượng lớn tannin. Chúng được gọi là "buzhgun".

Nước dùng của chúng được sử dụng để điều trị:

• giường bệnh,
• bỏng
• vết thương,
• loét
• viêm miệng và viêm khác trong miệng.

Ở dạng khô, những chiếc lá này được bao gồm trong một hỗn hợp gia vị bột nghệ và được đưa vào một món ăn thực tế nấu 7 phút trước khi được nấu chín.

Mặc dù có hàm lượng calo khá cao, việc tiêu thụ quả hồ trăn không dẫn đến trọng lượng dư thừa.

Các nhà sử học cũng xác nhận việc sử dụng quả hồ trăn để giảm cân - Những người chữa bệnh Ba Tư quy định bơ làm từ các loại hạt này cho những người muốn giảm cân.

• Cây hồ trăn gỗ cho sức mạnh và mật độ của nó là nhu cầu trong nhà máy mộc.
• Một cây hồ trăn được gõ từ cây bằng cách khai thác.
• Nguyên liệu thuộc da được chiết xuất từ ​​lá được sử dụng trong ngành dược phẩm và công nghiệp da. Trong số họ cũng có được sơn sử dụng trong kinh doanh dệt may.
• Lá và cành của quả hồ trăn được sử dụng bởi những người bán hoa.
• Bánh còn lại sau khi nhận được dầu được cho chim và gia súc ăn.

Thổ Nhĩ Kỳ là một trong những nhà sản xuất quả hồ trăn hàng đầu trên thế giới. Giống Thổ Nhĩ Kỳ có chất lượng tốt và hương vị dễ chịu. Trong số đó, một trong những loại giá cả phải chăng nhất và lâu đời nhất là giống Antep. Các loại hạt của loại này nhỏ, đậm hơn các loại khác và ít mở hơn, nhưng thơm và ngon hơn.

Iran là một nhà sản xuất lớn khác của hạt hồ trăn.

Các giống chính của Iran là:

• Fandugi (hạt tròn, thường được xuất khẩu nhất);
• Akbari (các loại hạt dài, là loại đắt nhất);
• Ahmad Aghay (quả hồ trăn dài, đặc biệt là nhu cầu ở Đông Á);
• Badami (các loại hạt có hình dạng tương tự hạnh nhân);
• Kale-guchi (trái cây mở rộng một nửa).

Xem video sau đây của chương trình "Sức khỏe của Quốc gia" - bạn sẽ học được rất nhiều về quả hồ trăn.

Pistachio chỉ được trồng ở các vùng cận nhiệt đới, vì để tăng trưởng cây cần nhiệt và không có sương giá. Để có được những trái cây được trồng bên cạnh những cây khác giới. Hạt hồ trăn phát triển tốt trong đất cát. Cây cần được tưới nước rất hiếm. Cây được trồng từ giâm cành cho quả từ 7-8 năm tuổi và cây được trồng từ hạt - chỉ từ 12 năm.

• Quả hồ trăn và rượu sâm banh được phục vụ bởi những người đoạt giải Nobel, những người đến dự lễ nhận giải thưởng.
• Về cây hồ trăn được viết trong Kinh thánh. Người ta tin rằng cây này nuôi sống con người bằng quả của nó trong hơn 9000 năm.
• Ở Nga, hầu hết các loại hạt này được sử dụng cho bia.
• Những người sành ăn thích ăn hạt hồ trăn với kem phô mai và dâu tây.
• Tên cổ của họ là "hạt ma thuật".
• Người Trung Quốc gọi chúng là "hạt hạnh phúc".
• Hàng năm vào ngày 26 tháng 2, Ngày Pistachio Thế giới được tổ chức.
• Ở Thổ Nhĩ Kỳ, ở lối vào Gaziantep, có một tượng đài hồ trăn.

Không chỉ Thổ Nhĩ Kỳ đã nổi bật: ở Tây Ban Nha ở New Mexico cũng có một tượng đài tương tự.