Hạt Brazil

Hạt Brazil không phải là hạt trong tự nhiên. Đây là tên của cây và quả của cây này, được trồng độc quyền trong các khu rừng và trên các đồn điền của Nam Mỹ.

Tên khác của nhà máy này:

• trận chiến đỉnh cao;
• Quả óc chó Mỹ;
• Barthollesia vượt trội;
• Bertholletia nobilis.

Bản thân hạt (trái cây) cũng được gọi là "hạt dẻ của cặp."

Cây này là đại diện duy nhất của một loại Bertoletija hoặc bertoletia, thuộc họ lorithis. Nó phát triển chủ yếu trong điều kiện hoang dã trong các khu rừng ẩm ướt của các quốc gia phía bắc Nam Mỹ. Cây được trồng trên các đồn điền tạo ra ít trái hơn, do đó chúng ít được trồng.

Cây hạt Brazil có các đặc điểm bên ngoài sau:

Đây là một cây rất cao. Thân cây quả hạch Brazil có thể đạt chiều cao lên tới 30-45 mét. Đường kính là 1-2 mét. Thân cây rất dài và thẳng, lên đến độ cao không có cành.

Sau đó, một vương miện tròn rất đều đặn với các nhánh dày dài bất ngờ mở ra. Do tính chất này, cây này có thể dễ dàng được tìm thấy trong số các cây khác, vì nó nằm rất cao so với các cây khác.

Rễ cây bertoletia cao màu xám và nhẵn.

Lá của cây này có hình thuôn lớn với các cạnh ruột và rắn. Chiều dài đạt 25 - 35 cm, chiều rộng 10-15 cm. Vào mùa đông (vào tháng 7) và vào mùa khô, lá rụng.

Nó nở hoa vào mùa xuân, và tất cả cùng một lúc trong ngày. Những bông hoa bao gồm 6 cánh hoa với một đài hoa sâu và có nhiều nhị hoa. Có màu xám xanh, vàng nhạt, màu kem. Chỉ một loài ong nhất định, có thân dài, có thể thụ phấn và chúng chỉ được tìm thấy trong rừng. Vì lý do này, cây hạt Brazil ít được trồng.

Trái cây của hạt Brazil thường được so sánh với một hộp hình bầu dục có nắp hoặc dừa. Đường kính đạt 15 cm. Nó có thể nặng khoảng 2 kg. Bên trong "cái nồi" là các loại hạt có vỏ có kích thước bằng một cái nêm màu cam. Số lượng của chúng thay đổi từ 12 đến 24 miếng. Quả chín bắt đầu ngay sau khi ra hoa. Điều này xảy ra trong vòng 12-15 tháng, tức là trong năm Điều này là do độ dày (lên đến 12 mm) của "nồi". Rồi những quả chín rơi xuống đất.

Một số người cho rằng có một loại khác của chi Bertoletiya - Bertholletia nobilis Miers, nhưng không phải tất cả đều ủng hộ tuyên bố này, và coi nó là một từ đồng nghĩa của bertoletia cao.

Ngày nay nó có thể được tìm thấy trong các lãnh thổ:

• Guyana;
• Brazil;
• Bôlivia;
• Venezuela;
• Colombia;
• Peru.

Và các mẫu riêng biệt cũng phát triển ở các vùng ven biển của các con sông:

• Amazon;
• Rio Negru;
• Orinoco.

Ở dạng nội địa, nó phát triển trên các đảo Trinidad và Sri Lanka.

Thu hoạch diễn ra vào khoảng tháng một-tháng hai. Quả dừa đầu tiên được thu thập. Trong số này, các loại hạt có được bằng cách cắt đầu nồi. Tóm lại, nó cũng cứng, tương tự như vỏ quả óc chó, do đó không thể loại bỏ chúng bằng tay. Chúng được phân tách theo nhiều cách khác nhau: cắt, phá, cắt, v.v. và chỉ sau đó bạn mới có thể thưởng thức hạt nhân thơm ngon.

Các loại hạt trong vỏ có thể được lưu trữ trong một thời gian dài, và không có việc lưu trữ vỏ chỉ nên được thực hiện trong tủ lạnh, nếu không vì dầu thực vật, có rất nhiều trong hạt, các hạt sẽ đi qua.

Đối với những người biết tiếng Anh tốt, chúng tôi khuyên bạn nên xem video sau đây về quá trình thu thập hạt Brazil.

Các nhà cung cấp hạt dẻ lớn nhất từ ​​Para là các quốc gia Nam Mỹ. Sản lượng hàng năm gần đúng của họ:

1. Bôlivia - 39.080 tấn;
2. Brazil - 28.244 tấn;
3. Côte d hèIvoire - 9,464 tấn;
4. Peru - 300 tấn.

Tại các thành phố của Nga, các loại hạt Brazil chỉ có thể được mua bóc vỏ. Thường chúng được rang hoặc muối. Đồng thời, bạn cần chọn các loại hạt có màu nâu của một kết cấu mịn.

Giá trái cây bertolet cao không rẻ. Điều này là do một số yếu tố:

• Những cây được trồng trên trực thăng trên các đồn điền mang lại rất ít năng suất. Và cây dại mọc ngẫu nhiên và để thu hoạch toàn bộ cây hạt, bạn cần đi xung quanh tất cả các khu vực nơi những cây này mọc.
• Mặc dù thực tế rằng quá trình thu thập các loại hạt là rất nhiều lao động, bản thân người lao động địa phương nhận được rất ít. Lợi nhuận chính của giá trị hàng hóa là do chế biến, vận chuyển bởi các trung gian, nhà cung cấp, bán buôn và bán lẻ. Do đó, đến tay người mua, giá 100-200 gram hạt là khá cao.

Bạn có thể mua brazil nut bán buôn và bán lẻ:

• Trên các trang web của các cửa hàng trực tuyến.
• Trong các cửa hàng rau quả.

Các đặc điểm sau đây là đặc trưng của quả và cây óc chó Mỹ:

• Mật hoa của chiến trường cao rất ngọt ngào.
• Các thân cây cao bertolet bao gồm gỗ rắn dày đặc. Chịu đựng tốt bằng cách gia công và đánh bóng. Được sơn màu nâu nhạt ở bên ngoài và bên trong màu tím-sô cô la.
• Trọng lượng của một quả trưởng thành đạt tới 2 kg.
• Các loại hạt Brazil có chứa chất phóng xạ - radium. Nội dung của nó gấp hàng ngàn lần so với các loại thực phẩm khác. Điều này là do hệ thống gốc phân nhánh cao.
• Các loại hạt Brazil bổ dưỡng và ngon hơn nhiều so với dừa và macadamia. Họ có thể thay thế các loại hạt được đặt tên trong nấu ăn.
• Nó là một nguồn có giá trị của selen.
• Cao vô cực là một cây lâu năm, phát triển hơn 500 năm.

Khi ăn hạt bertoletii cao cần phải tính đến thực tế rằng:

• Giá trị năng lượng của 100 gram hạt brazil là 650-700 calo.
• Sản phẩm rất giàu chất béo. Khoảng 70% quả óc chó là chất béo.
• 1 hạt bao gồm 26,24 calo. Ăn nó sống tốt hơn, trong nửa đầu của ngày.

Trong thành phần của các loại hạt Brazil:

• 14 gram protein;
• 66 gram chất béo, trong đó 15,1 gram bão hòa, 24,6 gram không bão hòa đơn, 20,6 gram không bão hòa đa.
• 2,3 gram disacarit;
• khoảng 0,62 mg vitamin B1, thiamine;
• 376 mg magiê;
• khoảng 1917 mcg selen.

Những phẩm chất hữu ích sau đây là đặc thù của một loại hạt Brazil:

1. Nó ngăn ngừa lão hóa của da và tế bào não.
2. Giữ ẩm cho da.
3. Làm cho xương, móng và răng khỏe mạnh hơn.
4. Giảm cholesterol.
5. Đó là một biện pháp phòng ngừa mạnh mẽ chống lại ung thư và nhiều bệnh nghiêm trọng khác.
6. Nhanh chóng thỏa mãn cơn đói và làm bão hòa cơ thể bằng các chất hữu ích.
7. Có thể kiểm soát áp lực.
8. Loại bỏ căng thẳng trong những ngày quan trọng của phụ nữ.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về các đặc tính có lợi của hạt Brazil trong chương trình Live Healthy.

Nếu các loại hạt Brazil bị lạm dụng, chúng có thể dẫn đến hậu quả tiêu cực:

1. Hạt Brazil là một sản phẩm rất giàu chất béo làm giàu với chất béo. Trong vòng 24 giờ, đủ để ăn 2 loại hạt, sẽ bão hòa cơ thể bạn với một phần vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết. Sử dụng quá mức có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.
2. Các loại hạt Bertoletia chứa các chất phóng xạ cao như radium và barium.
3. Aflatoxin được tìm thấy trong vỏ của chúng góp phần vào sự phát triển của ung thư gan.

1. Không dung nạp cá nhân.
2. Có xu hướng phản ứng dị ứng.
3. Chống chỉ định ở những người bị huyết áp cao.

Từ hạt nut của một bertoletia cao làm cho dầu rất hữu ích. Phương pháp lấy dầu - áp suất lạnh. Dầu này nhẹ, trong suốt, ngon, có mùi tinh tế. Nó chủ yếu được thêm vào để sản xuất nước hoa và mỹ phẩm.Ngoài ra, dầu này được thêm vào khi nấu các món ăn của các quốc gia khác nhau và như là một tác nhân điều trị và phòng ngừa hiệu quả trong y học.

Thành phần của dầu của các loại hạt của Mỹ rất giàu axit như: linolenic, oleic, palmitic và stearic. Chúng là nguồn cung cấp các vitamin như: E, A và D. Chúng chứa các khoáng chất có giá trị: canxi, phốt pho, sắt, selen, magiê; cũng như các tocopherols alpha, beta, delta và gamma.

Trong bếp:

1. Họ lấp đầy các món salad.
2. Nó được thêm vào rau luộc và các món ăn nóng khác.
3. Sản phẩm bột nướng và làm cho các loại đồ ngọt.

Vai trò của dầu Brazil trong thực hành y tế:

1. Dầu hạt dẻ từ Steam chứa rất nhiều vitamin E giúp giữ ẩm và chữa lành vết thương và vết sẹo trên da. Đối với mục đích này, nó được áp dụng cho những nơi cần thiết trên da, các khu vực của các bệnh da và bỏng khác nhau.
2. Các loại hạt Mỹ Fitostiroly, có tác dụng chống viêm tuyệt vời, trung hòa các gốc tự do, do đó ức chế sự lão hóa tế bào trong cơ thể.
3. Điều trị các chứng viêm da khác nhau và các bệnh do nhiễm trùng.

1. Để giữ ẩm, bạn có thể thoa dầu lên da hoặc thêm nó vào các loại kem, thuốc bổ và kem dưỡng da.
2. Để cải thiện tình trạng của tóc, các sản phẩm chăm sóc tóc và da đầu khác nhau được làm từ loại dầu này: mặt nạ, dầu xả và dầu gội.
3. Từ dầu này, bạn có thể làm mỹ phẩm và ở nhà.
4. Nó có thể được thêm vào mỹ phẩm đã mua, trong khi dầu không được vượt quá 3-10% tổng số.
5. Dầu này không thể thiếu cho massage cơ thể và đầu. Nó có tác dụng rất có lợi đối với trạng thái tâm lý cảm xúc của một người, cũng như sức khỏe của da, đầu và tóc.

• Điều trị vô sinh nam.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tuyến tiền liệt, và đặc biệt là ung thư.
• Một tác dụng có lợi cho sức khỏe của nam giới nói chung, do đó nó được thêm vào gel, kem và kem dưỡng da sau cạo râu chất lượng cao.

Đặc tính trẻ hóa của các loại hạt Brazil không chỉ ảnh hưởng đến da mà còn đối với toàn bộ sinh vật. Chính nhờ tài sản này mà các loại hạt của Mỹ mang lại lợi ích vô giá cho phụ nữ: họ kéo dài tuổi sinh sản.

Người Brazil tự tiêu thụ các loại hạt ở dạng sạch và rang. Nó được sử dụng để chuẩn bị:

• bánh mì ngũ cốc với các loại hạt;
• thanh muesli ngũ cốc;
• bánh ngọt;
• bánh nướng;
• bánh quy.

Các loại hạt xắt nhỏ có thể được sử dụng như một bánh mì. Trong hình thức này, nó được thêm vào:

• trong các món tráng miệng;
• trong bánh ngọt;
• trong bánh ngọt;
• trong kem;
• đồ ăn nhẹ mặn được tẩm bột;
• sản phẩm thịt.

Các loại hạt Brazil chiếm một vị trí quan trọng trong số các loại hạt ẩm thực. Nói chung, chúng được thêm vào như:

• trong nướng bánh;
• trong bánh ngọt;
• trong món salad, v.v.

Dưới đây là một vài công thức nấu ăn các loại hạt Brazil.

• Đặt 250 gram yến mạch cán, 50 gram dừa khô, 15 gram đường hạt và 50 gram hạt bí ngô trên một cái chảo lớn.
• Trộn tất cả tay, nghiền nát cục.
• Đổ 100 gram hạt brazil.
• Bật lò nướng và đặt nó đến 200 độ.
• Đặt chảo vào lò nướng.
• Khuấy cứ sau 5 phút. Điều cần thiết là đường tan chảy, và các loại hạt trở nên hơi rang.
• Sau 15 phút, lấy chảo ra khỏi lò, chuyển lượng chứa vào một cái bát và để nguội.
• Nghiền nát 250 gram trái cây khô và đặt vào một cái bát.
• Ăn với trái cây và sữa lạnh hoặc sữa chua.

• Cắt 3 miếng. Hạt Brazil thành miếng nhỏ, sấy khô trong chảo, không thêm dầu. Rắc một nhúm đường nâu và caramen các loại hạt.Sau khi chúng sẵn sàng, chuyển chúng vào giấy nướng và để nguội.
• Trong khi các loại hạt được caramen, bóc vỏ 1 củ hành tây và thái nhỏ. Chiên hành tây xắt nhỏ trong dầu ô liu một lúc. Thêm 2 muỗng canh giấm balsamic và nước để bàn và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Sau khi băng đã nguội, muối và hạt tiêu.
• Rửa 40 gram arugula, lau khô và lắp lại.
• Sau đó đổ arugula lên trên băng, khuấy, trang trí với 30 gram quả mâm xôi tươi và các loại hạt.
• Trang trí đĩa với các giọt nước sốt balsamic và phục vụ với lát ciabatta.

Đặc điểm trị liệu và phòng ngừa của các loại hạt Brazil:

1. Nhờ các flavonoid có trong các loại hạt Brazil, các quá trình khử và oxy hóa trong cơ thể được duy trì.
2. Axit amin kích thích đốt cháy chất béo trong cơ thể.
3. Selenium, chứa trong các loại hạt, chiến đấu chống lại sự lão hóa sớm của cơ thể và ngăn chặn sự phát triển của bệnh ung thư, bao gồm ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
4. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim do axit alphalinolina.
5. Mở rộng kênh máu arginine, cải thiện lưu lượng máu.
6. Chất béo không bão hòa giúp giảm cholesterol trong máu, cũng như ngăn ngừa xơ vữa động mạch, đục thủy tinh thể, bệnh khớp và các vấn đề với hệ thống thần kinh trung ương.
7. Kích thích sự phát triển của các tế bào tươi.
8. Ăn các loại hạt Brazil giúp bình thường hóa lượng đường trong máu.
9. Có thể hoạt động như một thuốc chống trầm cảm.
10. Tăng khả năng miễn dịch.
11. Bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
12. Các loại hạt Brazil hỗ trợ tông màu tổng thể và sức khỏe của cơ thể.
13. Canxi và magiê trong thành phần của chúng ức chế loãng xương và làm cho xương chắc khỏe.
14. Cảnh báo bệnh Alzheimer.

Brazil nut là một kho thực sự của selen. Chi tiết hơn về nó, và cả về ứng dụng của loại hạt này trong y học, hãy xem phần chuyển giao sau đây "Về điều quan trọng nhất".

Để sản xuất một loại nén như vậy, bạn chỉ có thể lấy dầu của các loại trái cây bertolettia cao hoặc hỗn hợp các loại dầu. Thích hợp cho mục đích này dầu béo, có nguồn gốc thực vật. Hỗn hợp được hình thành từ một khối lượng dầu bằng nhau. Để hỗn hợp này thêm 3-5 giọt tinh dầu. Lấy khăn ăn và nhúng nó vào hỗn hợp. Áp dụng một hoặc hai lần một ngày trên vùng mong muốn và để lại trong nửa giờ.

Thoa lên da đầu của dầu hạt Brazil dưới dạng nhiệt. Đội mũ và đi bộ theo cách này trong một vài giờ. Bạn có thể tăng cường hiệu quả bằng cách trộn dầu Brazil với một ít tinh dầu (cho một muỗng canh dầu bertolettia, hai giọt tinh dầu). Đắp mặt nạ này từ gốc đến ngọn tóc. Điều này sẽ mang lại cho mái tóc của bạn sự ổn định, rạng rỡ và khỏe mạnh. Nó là một công cụ tuyệt vời cho chủ sở hữu của tóc khô và hư tổn.

Mỹ phẩm chăm sóc có thể được bão hòa với dầu hạt Brazil. Để làm điều này, trộn 10 giọt dầu với 10 gram. khối kem, với 10 ml. thuốc bổ hoặc 10 ml. kem dưỡng da.

Khuấy một ít bơ với protein của một quả trứng. Làm bão hòa khăn ăn với hỗn hợp đã chuẩn bị và áp dụng tại nơi nhận được vết bỏng. Hỗn hợp này cũng thích hợp cho các vết cháy nắng. Để làm điều này, áp dụng một mặt nạ trên những nơi bị bỏng.

Mặc dù thực tế rằng các loại hạt Brazil là một sản phẩm có hàm lượng calo cao, một số chuyên gia dinh dưỡng khuyên họ khi giảm cân. Vì vậy, họ có thể cung cấp cho cơ thể tất cả các nguyên tố vi lượng quan trọng và liều hàng ngày của một chất có giá trị như selen.

Một tính năng hữu ích khác cho những người quyết định giảm cân là chúng có chứa axit amin giúp làm tan các tế bào mỡ.

Trong cuộc sống hàng ngày, các loại hạt và bơ được sử dụng trong các lĩnh vực sau:

• Trong nấu ăn, các loại hạt được sử dụng như bánh mì, thêm vào món salad, bánh ngọt và món tráng miệng.
• Trong y học, nó được sử dụng rộng rãi như một phương tiện ngăn ngừa ung thư và các bệnh khác.
• Bằng cách sản xuất dầu thơm của các loại hạt Brazil được áp dụng.
• Trong ngành công nghiệp dược phẩm, các chế phẩm cải thiện khả năng đông máu được thực hiện trên cơ sở chiết xuất từ ​​các loại hạt của cây này.
• Dầu Brazil được sử dụng làm chất bôi trơn cho đồng hồ.
• Sơn nghệ thuật cũng được làm từ dầu.
• Là một sản phẩm bão hòa rất hữu ích và nhanh chóng thường được sử dụng bởi các vận động viên tìm cách xây dựng cơ bắp và phục hồi cơ thể đúng cách sau khi tập thể dục.

Bạn có thể tìm hiểu rất nhiều thông tin thú vị về các loại hạt Brazil từ chương trình truyền hình "1000 và 1 Scheherazadeh".

Hạt Brazil nảy mầm tốt và chỉ mang lại thu hoạch trong các khu rừng nhiệt đới nguyên sơ. Cây được trồng trên các đồn điền là không hiệu quả và không có lợi về tài chính.

Không thể trồng một cây như vậy ở nhà và đặc biệt là không ở vùng nhiệt đới, vì vi trùng của cây gerolettia chỉ phát triển từ các loại hạt đã bóc vỏ. Rất khó để tìm thấy các loại hạt có vỏ, vì các chất gây ung thư có trong vỏ, việc xuất khẩu các loại hạt có vỏ bị cấm.

Ngay cả khi bạn tìm thấy các loại hạt có vỏ và có thể mọc mầm, bạn khó có thể cung cấp các điều kiện cần thiết cho sự phát triển của nó:

• Khí hậu nhiệt đới.
• Chiều cao nhà kính khoảng 50 mét.
• Thành phần của đất nhiệt đới rắn.
• Hệ thực vật rừng Nam Mỹ.
• Và cả một đàn ong phong lan có thể thụ phấn cho chúng.

Quả hạch Brazil là một sản phẩm có giá trị không chỉ cho con người, mà còn cho động vật và côn trùng. Họ đến các hạt thông qua một lỗ trên đỉnh dừa. Khỉ Capuchin đập chúng bằng đá. Loài gặm nhấm và sóc Agouti, thường lấy hạt trong vỏ của chúng, ăn một số và chôn một số trong lòng đất. Các loại hạt ngay lập tức nảy mầm, và do đó có một sự thay thế tự nhiên của cây già và chết.

Tên của chi Bertolet được đặt để vinh danh một trong những nhà khoa học người Pháp, Claude Louis Berthollet. Ông sống ở thế kỷ 18 và 19.

Mặc dù thực tế là trái cây bertoletia cao được gọi là hạt Brazil, nhà xuất khẩu chính của họ là Bolivia. Ở đó, nó được gọi là almendras. Ở Brazil, các loại hạt được gọi là castanhas-do-Pará, có nghĩa là hạt dẻ từ Paro. Kem hạt họ được gọi là thời cổ đại ở Mỹ.

Các loại trái cây của bertoletia cao, trên thực tế, các loại ngũ cốc, không phải các loại hạt.