Xi-rô Hawthorn: một công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe

Hawthorn là một loại cây bụi cao lớn hoang dã thuộc họ hồng mọc ở vùng ôn đới của Bắc bán cầu.Trong môi trường sống của nó, diều hâu chọn bờ sông và hồ, thung lũng núi, vùng ngoại ô của rừng, khe núi và sự phát triển của rừng rụng lá hỗn hợp. Cây bụi có thể cao tới 2-3 mét và có quả, quả chín được thu thập từ đó thành cụm nhỏ và có màu đỏ sẫm.

Hương vị của quả mọng là tart, bột ngọt, bên trong chúng có hạt giống. Các loại quả mọng đã chín hoàn toàn vào cuối tháng 9 - đầu tháng 10. Hawthorn được coi là một cây thuốc và được sử dụng rộng rãi không chỉ trong dân gian và y học cổ truyền.

Mục đích chính của việc sử dụng quả táo gai là điều trị các bệnh về tim và mạch máu. Quả mọng rất giàu vitamin và khoáng chất, chúng giúp chữa các bệnh như vậy:

• tăng huyết áp;
• rối loạn nhịp tim;
• sự gián đoạn của hệ thống thần kinh và thực vật;
• đau nửa đầu;
• co thắt mạch máu và co thắt đường tiêu hóa;
• giảm khả năng miễn dịch (như phòng chống cảm lạnh theo mùa);
• đau khớp và viêm khớp.

Từ quả táo gai chuẩn bị mứt, xi-rô, làm thuốc sắc, truyền và rượu cồn. Xi-rô Hawthorn thường được kết hợp với các loại dược liệu hoặc trái cây khác, và đôi khi với mật ong. Các đặc tính có lợi của táo gai không chỉ được sử dụng để điều trị cho người lớn - trẻ em cũng có thể dùng nó.

Quả Hawthorn là một tập hợp có giá trị của các thành phần hoạt tính sinh học:

• axit ursuloic có đặc tính chống viêm và tái tạo;
• axit chlorogen sở hữu hành động chống mật và chống xơ cứng;
• axit caffeic sở hữu đặc tính diệt khuẩn;
• axit oleic cải thiện các quá trình lưu thông máu mạch máu và mao mạch;
• flavonoid cải thiện trương lực cơ của thành mạch, giảm độ mong manh của nó;
• vitexin có tác dụng giãn mạch;
• hyperoside làm tăng sự hấp thụ kali của cơ tim và cũng tham gia vào quá trình phân hủy glucose;
• quercitin cải thiện các quá trình trao đổi chất của võng mạc và não;
• quercitrin can thiệp vào sự biến đổi của các tế bào thành các dạng không điển hình và làm giảm tính thấm của mạch máu.

Trong y học, xi-rô được hiểu là một chất dày, được điều chế từ nước và quả táo gai chiết xuất có thêm đường. Syrup có tất cả những đặc tính có lợi như quả mọng tươi, nhưng, không giống như chúng, nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Bạn có thể mua xi-rô thuốc từ quả táo gai tại bất kỳ hiệu thuốc nào. Giá cho 100 ml xi-rô như vậy trung bình ở Nga dao động từ 100 đến 150 rúp.

Syrup dễ dàng chuẩn bị và độc lập, ở nhà. Để làm điều này, lấy quả chín, loại bỏ cuống và cuống từ chúng, và rửa sạch. Quả mọng đã chuẩn bị được ninh đến mức như vậy, cho đến khi chúng mềm. Sau đó, các loại quả mọng được lấy ra khỏi nước bằng skimmer và chuyển sang gạc để ép lấy nước từ chúng. Để nước quả thu được, thêm đường theo tỷ lệ 1: 1 và đun sôi thành phần cho đến khi đặc.

Kết quả là một xi-rô đỏ phong phú. Vì vậy, xi-rô không trở thành màu nâu, nó phải được làm lạnh nhanh bằng cách ngâm thùng chứa trong đó xi-rô được đun sôi trong một thùng chứa khác với nước lạnh. Để bảo quản lâu dài, xi-rô thành phẩm có thể được đổ vào lọ hoặc chai tiệt trùng và được lưu trữ trong một nơi tối, kín, mát.

Thông thường, chokeberry đen hoặc hoa hồng dại được thêm vào quả táo gai - điều này được thực hiện để có được một phương thuốc đa vitamin. Sử dụng xi-rô táo gai, thêm nó vào đồ uống nóng - trà hoặc cà phê.

Xi-rô, được điều chế trên cơ sở quả táo gai, có hiệu quả điều trị khá mạnh, do đó, nó không nên được coi là một món ngon vô hại, mà là một loại thuốc. Nếu bạn mua thuốc thảo dược này trong một hiệu thuốc, hướng dẫn chi tiết để sử dụng sẽ được đính kèm với nó.

Đặc biệt cẩn thận khi sử dụng táo gai là cần thiết cho những người bị huyết áp thấp, vì mức huyết áp có thể trở nên thấp hơn trong khi dùng táo gai. Do đó, thay vì lợi ích của thuốc, chóng mặt, buồn nôn hoặc yếu sẽ xuất hiện rõ ràng. Tình trạng tương tự có thể phát triển ở một người có huyết áp bình thường, nếu lượng xi-rô được sử dụng quá lớn - trong trường hợp này, khi áp dụng táo gai, bạn phải luôn tuân theo biện pháp và không vượt quá liều lượng khuyến cáo.

Ngoài các đặc tính trị liệu được liệt kê trước đây của táo gai, để loại bỏ tăng huyết áp và bắt giữ các cơn đau tim do rối loạn nhịp tim, nó cũng có thể góp phần giảm cân. Cuối cùng, vào mùa xuân, họ thu thập những bông hoa của loại cây này và chuẩn bị cho họ một loại xi-rô mà không cần nấu. Để chuẩn bị xi-rô, hãy lấy một ly hoa tươi và đổ chúng với 100 gram đường hạt. Hoa dưới ảnh hưởng của đường sau một thời gian sẽ cho nước ép căng và uống một muỗng cà phê ba lần một ngày.

Dưới ảnh hưởng của táo gai, nước dư thừa rời khỏi cơ thể và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, do đó, giúp loại bỏ thêm cân.

Trẻ em xi-rô táo gai được quy định từ 12 tuổi đến 1 muỗng cà phê mỗi ngày, người lớn có thể dùng cùng một liều ba lần một ngày. Giống như bất kỳ loại thuốc nào, táo gai có thể gây ra chứng không dung nạp cá nhân, vì vậy những người dùng thử lần đầu tiên cần thực hiện với số lượng nhỏ, theo dõi cẩn thận sức khỏe của họ và ở những dấu hiệu đầu tiên của phản ứng dị ứng, hãy dùng thuốc kháng histamine.

Trước khi sử dụng các chế phẩm táo gai, luôn luôn tốt hơn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước. Bác sĩ sẽ chọn liều tối ưu và đặt thời gian dùng thuốc phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn.

Để tìm hiểu làm thế nào để chuẩn bị xi-rô táo gai đúng cách, xem video.