Compote từ chokeberry: công thức nấu ăn và lợi ích

Nó không phải là một bí mật cho bất cứ ai mà chokeberry đen compote thực sự giúp đỡ với một số bệnh. Điều này được chứng minh bởi khoa học và được xác nhận bởi các trường hợp chữa bệnh thần kỳ thường xuyên. Loại quả mọng này được sử dụng cả trong quốc gia và trong y học hiện đại. Bạn có thể tìm hiểu về compote từ chokeberry: lợi ích, tính chất, thành phần của chúng, cũng như các công thức nấu ăn thú vị, chú ý đến bài viết này.

Compote từ chokeberry là một nguồn thực sự của vitamin. Lúc đầu, berry chỉ đóng vai trò trang trí. Chỉ trong thế kỷ trước, tính chất tuyệt vời của nó đã được tiết lộ cho thế giới.

Loại quả mọng này chứa các vitamin như C, E, P, A, vitamin B, iốt, sắt, magiê, đồng. Nó chứa một lượng lớn chất xơ, cũng như các hợp chất quan trọng như axit, fructose và glucose, pectin và tannin.

Chính vì hàm lượng vitamin P cao mà chokeberry đen có tác dụng tốt cho tim (nó cân bằng công việc của nó, bình thường hóa động mạch, máu và áp lực nội nhãn). Nó không thể thiếu đối với bệnh nhân tăng huyết áp, đặc biệt là kết hợp với mật ong.

Chokeberry sẽ không thể thiếu cho dị ứng. Nó chứa flavonoid làm chậm sản xuất serotonin và histamine, làm cho dị ứng ít chú ý và dễ dàng hơn. Chúng được công nhận là chất chống oxy hóa tốt cùng với trà xanh, bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng và hỗ trợ miễn dịch.

Phụ nữ trên một lưu ý - Các flavonoid có trong chokeberry có khả năng hỗ trợ sự hình thành collagen, một trong những thành phần chính của da, mà không làm mất đi độ săn chắc, trở nên khô và kém đàn hồi. Điều này đặc biệt đáng chú ý nếu bạn dùng một vài viên axit ascorbic - rutin, một trong những flavonoid, hợp tác với vitamin C làm tăng cường các thành mạch máu cùng với hợp chất. Chất chống oxy hóa trong quả mọng được cho là ngăn ngừa các triệu chứng lão hóa da, như nếp nhăn và các đốm đen (sắc tố). Ngoài ra, tác dụng làm se da giúp da khỏe hơn, giữ cho nó mềm mại và sáng mịn.

Berry có đặc tính lợi tiểu yếu, do đó nó là một công cụ tốt cho nam giới - điều trị dự phòng tự nhiên các bệnh tuyến tiền liệt.

Nó loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, bình thường hóa mức cholesterol. Rowan sẽ hữu ích cho bệnh tuyến giáp, thấp khớp, cũng như cho trẻ em.

Dành cho bà bầu compote từ chokeberry có thể thay thế tất cả các vitamin tổng hợp và bổ sung chế độ ăn uống cùng một lúc. Do hàm lượng vitamin B1 và ​​B6, sự phát triển của thai nhi diễn ra mà không có bệnh lý và vitamin C bảo vệ trẻ trong bụng mẹ. Glucose tạo điều kiện cho quá trình nhiễm độc máu. Và cũng nên sử dụng quả mọng để cải thiện việc tiết sữa.

Berry có thể cải thiện tiêu hóa, nó rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường và những người mắc bệnh tim hoặc thiếu máu, cũng như để ngăn ngừa các bệnh này.

Nó được chứng minh rằng tiêu thụ thường xuyên của thanh lương trà giúp cải thiện trí nhớ, tăng hiệu quả và trương lực cơ thể. Nó thường được dùng cho trầm cảm và tâm trạng trầm cảm, làm việc quá sức và tinh thần cao, cũng như trước khi vượt qua một dự án hoặc kỳ thi quan trọng để làm dịu thần kinh và cải thiện chức năng nhận thức. Hơn nữa, tiêu thụ thường xuyên các loại quả aronia làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như bệnh Alzheimer và chứng mất trí.

Compote từ chokeberry rất tốt cho mắt do hàm lượng carotene, lutein cao, giúp bảo vệ mắt khỏi tia cực tím, giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và giảm thị lực do tuổi tác.

Nghiên cứu lâm sàng cho thấy ăn những quả mọng này một cách thường xuyên giúp chống lại các bệnh về thần kinh, ung thư, lão hóa, viêm, tiểu đường và nhiễm khuẩn.

Các loại quả mọng của chokeberry có khả năng kháng sâu bệnh, vì vậy chúng không yêu cầu sử dụng một lượng lớn hóa chất trong quá trình phát triển. Nếu bạn đang tìm kiếm trái cây chokeberry tại cửa hàng tạp hóa địa phương hoặc cửa hàng thực phẩm sức khỏe, lý tưởng nhất là tìm kiếm các thương hiệu hữu cơ.

Đối với việc chuẩn bị ba lít đồ uống, bạn sẽ cần:

• 500 gram quả mọng;
• một cân đường;
• 1/3 quả chanh;
• 2 lít nước.

Nhưng trước khi bạn bắt đầu nấu trực tiếp, bạn cần chuẩn bị một hộp đựng compote và chế biến trực tiếp các loại quả mọng. Lấy lọ và khử trùng chúng - trong lò nướng hoặc dưới hơi nước, trong khi đặt sang một bên. Lấy các loại quả mọng - tách các nhánh cây và lá khô khỏi chúng, cũng loại bỏ các quả bị hỏng sang một bên, rửa sạch dưới vòi nước và đổ vào lọ.

Bây giờ cắt chanh thành lát và gửi một vài miếng cho thanh lương trà. Xi-rô được làm từ đường và nước - bạn cần phải đun sôi và nấu thêm năm phút nữa. Khi xi-rô đã sẵn sàng, bạn phải đổ nó từ chảo vào lọ, đã có thanh lương trà và chanh. Các ngân hàng được lấp đầy hoàn toàn, không có khoảng trống, sau đó chúng nên được cuộn lại bằng thiết bị đặc biệt và được bọc trong một cái gì đó ấm áp, được gửi đến cho Cam ripen trong một căn phòng lạnh, nơi không có ánh sáng xuyên qua, ví dụ, dưới tầng hầm hoặc kho. Một nỗ lực tối thiểu - lợi ích tối đa, và thậm chí là ngon. Tiếp theo - phức tạp hơn một chút.

Vì avoropodka đen có vị khá ngọt, nên lê có vị ngọt, và táo cho công thức có vị chua, hương vị và mùi thơm đơn giản là ngon. Bạn có thể đã nhìn thấy nước trái cây trên kệ của các cửa hàng chỉ với sự kết hợp như vậy, và bây giờ học cách tự làm một thức uống như vậy.

Bạn sẽ cần:

• táo chua ngọt - 500 g;
• lê ngọt - 500 g;
• quả dâu tây - 300 g;
• đường - 300 g

Dâu Rowan có thể được sử dụng và đông lạnh, và sấy khô, và thu hoạch mới. Rửa táo và lê thật kỹ, loại bỏ và loại bỏ hạt. Quả Rowan, đổ nước sôi trong năm phút, đổ nước ra, để khô, sau đó chuyển vào lọ, gửi táo và lê cắt làm tư. Đổ đầy toàn bộ nước sôi, để yên trong 30 - 40 phút, sau đó đổ chất lỏng vào chảo. Thêm đường và chờ cho xi-rô sôi. Đun khoảng 5 phút và compote đã sẵn sàng!

Compote hắc mai biển sẽ đặc biệt hữu ích cho phụ nữ mang thai và những người cho con bú - trẻ sơ sinh sẽ nhận được tất cả những chất dinh dưỡng có trong thức uống này. Vitamin C này, tăng cường các mạch máu và tăng sức đề kháng với các bệnh do virus và serotonin, đảm bảo sự ổn định của hệ thần kinh và làm giảm khả năng khối u ác tính.

Để làm một thức uống ngon và nói chung tốt cho sức khỏe, bạn cần:

• 200 g chokeberry đen;
• Hắc mai biển 300 g;
• 500 g đường;
• 2, 5 lít nước.

Nguyên tắc tự nấu không khác với cùng một loại táo-quả dâu tây hoặc chỉ là hợp chất của người chèo - chế biến các loại quả mọng, nấu xi-rô đường, đổ chúng theo tỷ lệ 1/3 (một phần của quả mâm xôi, 3 - hắc mai biển). Bây giờ các hợp chất nên được đun sôi trong ba mươi phút, sau khi cuộn nắp, để cho nó ấm lên và gửi ở một nơi khô tối một ngày sau đó.

Xi-rô Chokeberry chiếm ít không gian do nồng độ của nó và có thể được sử dụng để pha chế đồ uống compote trong suốt cả năm bằng cách pha loãng với nước.

Để chuẩn bị xi-rô, bạn sẽ cần lấy một kg trái cây đen và đường, axit citric và nước - nhiều như sẽ được bao gồm trong một thùng chứa ba lít.

Để thêm hương vị anh đào, bạn có thể lấy mười đến hai mươi lá anh đào, đổ chúng với hai cốc nước và đun sôi trong năm phút, để chúng nguội. Nó cũng có giá trị thêm một ly nước ép anh đào vào nước dùng.

Quả mọng được hái, rửa và sấy khô.

Sau khi đun sôi trong nước, thêm hai muỗng cà phê axit citric. Trong một chế phẩm sôi để ném các loại quả mọng, trộn sẵn với truyền lá anh đào. Bây giờ bạn cần thêm đường vào xi-rô, nấu trong ba phút, đổ nó vào lon và không chú ý đến nó trong một ngày, sau đó đặt nó ở một nơi tối không thể tiếp cận.

Xi-rô bất cứ lúc nào trong năm có thể được pha loãng với nước và có được một thức uống ngon.

Các công nghệ hiện đại làm cho quá trình nấu compote thậm chí dễ dàng hơn. Bây giờ bạn có thể nấu nó trong một nồi nấu chậm, mà không bị kéo quanh bếp bằng chảo. Vì vậy, bạn sẽ cần:

• 400 gram quả đông lạnh;
• nửa quả chanh;
• 400 gram đường (tất cả điều này trong tính toán của nồi nấu chậm với một bát 5 lít).

Quả mọng sẽ cần đổ nước lạnh - cách mép lên đến ba cm, - sau khi vắt chúng nửa quả chanh. Chiếc bát được đóng lại bằng nắp, đặt chế độ "Soup" - ở chế độ này, compote sẽ sôi trong một giờ. Nếu bạn muốn tăng tốc quá trình, đổ nước sôi lên tro núi và đun sôi trên Soup trong 20 phút.

Nắp phải luôn được đóng - cả trong khi nấu và sau, vì compote phải được dốc.

Nấu ăn là một nghệ thuật, và compote cũng không ngoại lệ. Mặc dù đơn giản rõ ràng, trong việc chuẩn bị loại thức uống này có sự tinh tế riêng của nó sẽ giúp làm cho các hợp chất cảm giác hương vị phong phú hơn.

• Ngoài các loại quả mọng và trái cây, có thể thêm các loại gia vị và thảo mộc để tổng hợp từ chokeberry, để thêm một số ghi chú hoặc tăng hương vị. Nó có thể là lá bạc hà, que quế, linden, gừng, và thậm chí cả lá nguyệt quế!
• Nước chanh hoặc axit citric được thêm vào compote để bảo quản nó trong một thời gian dài hơn. Ví dụ, cho mùa đông.
• Nếu bạn không sợ, hãy muối siro sôi trước khi đổ các loại quả mọng - vì vậy chúng sẽ cho nhiều nước trái cây hơn. Một nhúm muối nhỏ sẽ không ảnh hưởng đến vị ngọt.
• Quả khô còn lại sau khi nấu cũng có thể được đổ đầy nước sôi như trà thảo dược.

Để tìm hiểu cách làm compote từ chokeberry và táo, hãy xem video tiếp theo.