Sữa yến mạch: calo, lợi ích và tác hại, mẹo uống

 Sữa yến mạch: calo, lợi ích và tác hại, mẹo uống

Sữa yến mạch là một sản phẩm độc đáo được điều chế trên cơ sở nước tinh khiết và bột yến mạch chất lượng cao. Thức uống này có nhiều phẩm chất có lợi và dinh dưỡng, có lượng calo thấp, vì vậy nó được khuyến khích cho phụ nữ mang thai và cho con bú, trẻ em, người già, cũng như những người không dung nạp protein động vật.

Cái gì và cái gì xảy ra?

Cây ngũ cốc được thiên nhiên ưu đãi với nhiều loại vitamin và khoáng chất quý giá. Các yến mạch được biết đến từ thời thơ ấu, trong đó, thật kỳ lạ, là một nguồn năng lượng, sức khỏe và tuổi thọ phong phú, cũng không ngoại lệ.

Một sản phẩm đơn giản và hiếm có như vậy, như sữa yến mạch, hiếm khi được tìm thấy trên kệ của các cửa hàng trong nước, không giống như các nước khác, các nhà sản xuất đại diện cho nhiều sản phẩm thay thế cho các sản phẩm sữa. Tính năng này có liên quan đến thực tế là ngày càng có nhiều người chuyển sang trồng rau và dinh dưỡng hợp lý, ăn chay và ăn chay.

Ngày nay bạn có thể tìm thấy sản phẩm ở hai dạng: lỏng và khô. Tùy chọn đầu tiên đã sẵn sàng để sử dụng, không thể nói về cái thứ hai, đòi hỏi phải hòa tan trong nước.

Đối với việc chuẩn bị một thức uống rau, toàn bộ hạt yến mạch, bột yến mạch hoặc mảnh đất được sử dụng. Một số nhà sản xuất thậm chí còn sử dụng hạt nảy mầm.

Tuy nhiên, các bà nội trợ thích nấu sữa bột yến mạch tại nhà. Nó rất khác nhau về hương vị - sản phẩm này ngọt và thơm hơn nhiều so với bò. Nhưng điều quan trọng nhất là thức uống thảo dược này mang lại lợi ích lớn cho cơ thể người lớn và trẻ em.

Nó có vị như thế nào?

Hương vị của sữa bột yến mạch tự làm là mềm và nhẹ. Hương thơm tinh tế của các mảnh được sử dụng được cảm nhận. Ngoài ra, những phẩm chất này sẽ bị ảnh hưởng bởi các thành phần được lựa chọn: chất ngọt, hương vị và thậm chí một phần bột yến mạch được thực hiện.

Nếu không có thêm chất làm ngọt, sản phẩm sẽ không ngon lắm, bên cạnh đó, nó có thể bị đắng. Nên sử dụng mật ong tự nhiên hoặc chất làm ngọt tự nhiên, ví dụ, stevia.

Đối với hương vị, chiết xuất vani sẽ là tốt nhất cho sữa bột yến mạch. Đủ nửa muỗng cà phê của thành phần này, và hương vị của thức uống sẽ thay đổi đáng kể. Việc sử dụng đóng gói vani, quế xay được cho phép.

Bí mật chính của sữa ngon là lượng ngũ cốc được tính toán chính xác. Bust hoặc thiếu thành phần chính có thể biến đồ uống thành một chất lỏng hoàn toàn vô vị.

Để có được một lít bột yến mạch sẽ cần khoảng 120 gram "Hercules". Mảnh ngay lập tức không phù hợp cho mục đích này. Hương liệu tự nhiên được thực hiện ngay sau khi khử thành phẩm.

Thành phần

Nước uống bột yến mạch là một sản phẩm có nguồn gốc thực vật, vì vậy nó không chứa đường sữa và cholesterol. Tỷ lệ chất xơ cao làm cho thức uống rất hữu ích, đặc biệt là cho người lớn và người già.

Thành phần hóa học:

  • vitamin B1, B2, B9, B12, B6, H, PP, E, C;
  • thiamine, riboflavin, folate, pyridoxine, biotin, niacin;
  • canxi, kali, natri, magiê, phốt pho, lưu huỳnh, sắt, iốt, flo, clo, leucine, coban, mangan, kẽm, đồng;
  • lysine, threonine, cystein, alanine;
  • axit glutamic;
  • axit béo - Omega-6, Omega-9;
  • axit oleic, linoleic, linolenic;
  • tinh bột.

Các nhóm khoáng chất và vitamin được liệt kê đảm bảo hoạt động bình thường của hệ thống thần kinh trung ương, cải thiện cấu trúc của da, tóc và móng. Một yếu tố quan trọng là sự hình thành và điều hòa huyết sắc tố trong máu - vitamin B12 chịu trách nhiệm cho việc này.

Cái gì hữu ích và có hại?

Do thành phần thảo dược, sữa bột yến mạch có lợi rất lớn cho sức khỏe của con người. Việc sử dụng thường xuyên của nó có thể cải thiện chức năng của các cơ quan quan trọng, tăng cường khả năng miễn dịch nói chung và cũng trở thành một sự thay thế tuyệt vời cho sữa bò hoặc sữa dê.

Thuộc tính hữu ích:

  • hoạt động của não được kích thích, bao gồm trí nhớ, sự chú ý, sự tập trung;
  • hệ thống thần kinh trung ương được tăng cường, khó chịu, mất ngủ, căng thẳng, trầm cảm được loại bỏ;
  • Các chỉ số về cholesterol trong máu được điều hòa, cơ tim được tăng cường, các thành mạch máu trở nên mạnh mẽ, sự xuất hiện của cục máu đông được ngăn chặn;
  • huyết áp ổn định, đau đầu biến mất;
  • cải thiện cấu trúc của tóc, da, móng;
  • chức năng gan bình thường hóa;
  • hành động lợi tiểu được ghi nhận, do kết quả của các gốc tự do, muối được loại bỏ khỏi cơ thể, chuyển hóa axit amin và lipid được điều hòa;
  • kiểm soát cân bằng nội môi của cơ thể, sự hình thành bình thường của mật;
  • hoạt động bình thường của các cơ quan của đường tiêu hóa;
  • Sản phẩm có tác dụng tích cực trong việc giảm cân.

Một vị trí đặc biệt trong thành phần sữa từ bột yến mạch có vitamin nhóm B. Tác dụng của chúng đối với cơ thể trẻ em, nam giới, phụ nữ cho con bú là rất tuyệt vời. Nhờ những thành phần này, sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể trẻ được bình thường hóa. Trên hết, thị lực được cải thiện, ống kính được bảo vệ khỏi bị bám sát với tuổi già.

Một tính năng quan trọng của sản phẩm là không có đường sữa trong chế phẩm, gây ra phản ứng dị ứng ở trẻ sơ sinh, trẻ em trong những năm đầu đời. Do đó, chế độ ăn của trẻ em có thể được bổ sung bằng thức uống thảo dược không thua kém lợi ích sức khỏe của bò. Ngoài ra, thành phần có chứa axit folic, vitamin E, là thành phần quan trọng cho quá trình tăng trưởng của trẻ. Sữa này được sử dụng làm thực phẩm bổ sung đầu tiên, làm cơ sở cho ngũ cốc, thạch và các món ăn khác của trẻ em.

Uống một thức uống dựa trên vảy Hercules trong HB chắc chắn sẽ có tác dụng có lợi cho việc tiết sữa. Như bạn đã biết, lượng sữa mẹ phụ thuộc chủ yếu vào chất lỏng mà người phụ nữ tiêu thụ. Một thức uống chất lượng sẽ không chỉ bão hòa cơ thể người mẹ, mà còn cung cấp cho trẻ sơ sinh tất cả các yếu tố cần thiết. Ngoài ra, việc đưa sữa vào chế độ ăn của một bà mẹ cho con bú sẽ kích thích sản xuất hormone prolactin, một sự tiết ra oxytocin mạnh mẽ của tuyến yên.

Hóa chất trong thức uống bột yến mạch giúp tăng cường đáng kể sự tái tạo của da, tăng tốc nó nhiều lần. Trong khi đó, hàng rào lipid được cải thiện, lớp biểu bì mềm ra. Tiêu thụ cải thiện tình trạng của da, phát triển màu sắc của nó, thu hẹp lỗ chân lông. Sau khi sử dụng kéo dài, độ mịn, độ đàn hồi và ánh sáng tự nhiên của lớp biểu bì được ghi nhận.

Hiệu quả tích cực là đáng chú ý trong trạng thái bên ngoài của tóc. Vitamin B là thành phần cần thiết cho sức khỏe và vẻ đẹp của những lọn tóc. Nó kích thích sự phát triển của chúng do sự tăng cường và đổi mới của nang lông; sợi trở nên mạnh mẽ, dày, mất mát của họ giảm đáng kể.

Sữa thực vật sẽ trở thành trợ lý không thể thiếu trong quá trình ăn kiêng. Lượng calo thấp và giá trị dinh dưỡng cao của nó là một sự cứu rỗi thực sự cho những người có trọng lượng cơ thể dư thừa. Ngoài ra, bằng cách đưa sản phẩm vào chế độ ăn kiêng, bạn sẽ tự tin vào sự đồng hóa của tất cả các thành phần hóa học cần thiết. Đồ uống có chứa protein thực vật, hữu ích hơn nhiều so với động vật.

Điều duy nhất bạn cần biết là tỷ lệ phần trăm của nó rất nhỏ, vì vậy bạn cần tăng liều sữa bạn uống. Nhân tiện, trong chế độ ăn kiêng, nó được phép sử dụng sữa không quá ngọt với một lượng phụ gia tối thiểu, vì chúng thêm calo vào sản phẩm. Nói chung, một thành phần dinh dưỡng như yến mạch, không chỉ làm bão hòa cơ thể, mà còn tăng cường nó.

Các chuyên gia khuyên bạn nên bám vào liều sữa hàng ngày bạn uống. Sử dụng quá mức có thể gây hại cho cơ thể, bao gồm dị ứng, đỏ, buồn nôn và nôn.

Chống chỉ định.

  • Không dung nạp cá nhân. Chúng ta đang nói về gluten, hoặc gluten, có thể phá vỡ công việc của hệ thống tiêu hóa, gây kích thích các bức tường của ruột non.Kết quả là, bạn có thể nhận được một phân không cố định, khí được hình thành, đau dạ dày, chán ăn.
  • Loãng xương Do đặc tính lợi tiểu của nó, việc loại bỏ các chất khỏi cơ thể, bao gồm canxi từ các mô xương, được kích thích. Kết quả là tim đập mạnh, xuất hiện sự mệt mỏi, hình thành mảng bám trên răng, móng trở nên giòn và trong trường hợp xấu nhất là chuột rút ở chân.
  • Bệnh tiểu đường Tiêu thụ sữa làm xấu đi tình trạng chung, gây khô miệng, mất kg, lãnh đạm, buồn ngủ; thường xuyên đi vệ sinh, tăng áp lực, giảm chức năng tái tạo da.
  • Viêm cầu thận. Trong trường hợp quá liều sữa bột yến mạch, sốt cao, đau thắt lưng, buồn nôn, buồn ngủ, nôn, mệt mỏi và phù là có thể.
  • Viêm đại tràng, viêm ruột. Sau khi ăn một người có thể cảm thấy khó chịu ở dạ dày, khó chịu khi đi đại tiện, giả đi đại tiện, đầy hơi.
  • Bệnh sỏi mật. Trong trường hợp của cô, việc uống sữa từ yến mạch đi kèm với nặng, ngứa da, khó chịu phân; sự thèm ăn biến mất, giấc ngủ trở nên tồi tệ hơn, khó chịu quá mức xuất hiện.

Để tránh những tác động tiêu cực của việc lấy sữa từ yến mạch, trước tiên hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ và làm các xét nghiệm về sự không dung nạp các thành phần cấu thành của nó. Ngoài ra, nên làm quen dần với sản phẩm này, mỗi lần tăng phần. Uống hấp thụ mất khoảng 7 giờ. Trong trường hợp không có phản ứng, bạn có thể đưa sản phẩm vào chế độ ăn hàng ngày một cách an toàn.

Chỉ số calo và đường huyết

Sữa yến mạch nguyên chất là một sản phẩm ăn kiêng tuyệt vời. Thật vậy, các sản phẩm cửa hàng rất đa dạng, ví dụ, với việc bổ sung các thành phần ngọt, do đó, làm tăng hàm lượng calo của nó. Một cốc (200 ml) yến mạch sẽ chứa trung bình 116 kcal.

Các sản phẩm sữa chất lượng và ngon nhất là từ mảnh cứng lớn, đòi hỏi hơn 20 phút để chuẩn bị. Nó chứa một tỷ lệ thấp sucrose, và fructose được thêm vào do chất ngọt tự nhiên.

Giá trị dinh dưỡng của 100 gram sản phẩm là 58 calo. Trong đó, 2,1 g protein, 11 g carbohydrate và 1 g chất béo không bão hòa. Hàm lượng đường thay đổi tùy thuộc vào lượng các thành phần được thêm vào - trong sữa cổ điển, 12,4 g của chúng 5% thành phần được tạo thành từ các sợi chế độ ăn thô, 4% - nước lọc. Tỷ lệ năng lượng (BJU tính bằng phần trăm): 3: 1,5: 8.

Trên thực tế, yến mạch không chứa gluten nguyên chất, mà là một chất protein khác - avenin. Độ nhạy với thành phần này được quan sát chỉ trong 1% trường hợp. Ngoài ra, chỉ tiêu này phụ thuộc vào điều kiện canh tác và chế biến ngũ cốc. Ví dụ, nếu yến mạch được chế biến ở cùng một nơi với lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch, thì nguy cơ dị ứng sẽ tăng lên.

Chỉ số đường huyết (GI) của thức uống là 30 đơn vị.

Công nghệ nấu ăn

Công thức sữa bột yến mạch chỉ bao gồm hai thành phần: nước (500 ml) và bột yến mạch (50 g).

Từng bước nấu ăn.

  • Chỉ nên sử dụng nước đun sôi. Giữ tỷ lệ - 1:10 (100 gram ngũ cốc cho mỗi 1 lít nước).
  • Trong một bát sâu, đổ các mảnh wholemeal. "Cháo" tức thì sẽ không hoạt động, vì trong quá trình hấp, tất cả lợi ích của chúng sẽ bằng không.
  • Đổ đầy nước mát, trộn đều. Sưng sẽ mất khoảng 10 giờ và nhiệt độ phòng. Các bà nội trợ khuyên bạn nên làm điều đó vào buổi tối để hoàn thành việc chuẩn bị vào buổi sáng. Trong đêm, các vảy được bão hòa với nước, trở nên mềm và lớn.
  • Để xay thành phần với lượng nước còn lại, bạn sẽ cần một máy xay. Cần có một chất lỏng dày đồng nhất.
  • Sau khi mài, màu của sản phẩm sẽ trở nên nhạt hơn với màu kem nhạt.
  • Tiếp theo, bạn cần lọc qua gạc hoặc rây sữa thành phẩm - để bạn làm sạch đồ uống khỏi các hạt thô, chất nhầy dư thừa.
  • Từ các thành phần được sử dụng, bạn nhận được 2 ly sữa bổ dưỡng.Nó được lưu trữ trong tủ lạnh trong khoảng một tuần.

Làm thế nào để lấy và sử dụng?

Trước hết, chỉ nên sử dụng sữa thực vật tươi. Nếu bạn mua nó trong một cửa hàng, nghiên cứu ngày hết hạn và, tất nhiên, thành phần. Một số nhà sản xuất đôi khi lạm dụng hương vị nguy hiểm cho con người phụ gia hóa học.

Hướng dẫn sử dụng:

  • áp dụng ở dạng nguyên chất;
  • thay thế cho sữa bò, ví dụ, để làm trứng rán, nướng, ngũ cốc, cocktail, món tráng miệng, các món ngọt khác nhau;
  • thêm vào cà phê, ca cao, trà;
  • được sử dụng như một loại mỹ phẩm - bạn có thể làm mặt nạ từ nó hoặc chỉ cần lau mặt với nó; vẽ trên tóc sẽ ngăn ngừa phần và mất.

Có thể đun sôi?

Các nữ tiếp viên không khuyên bạn nên nấu bột yến mạch nấu chín, vì hương vị của nó thay đổi rất nhiều. Ví dụ, mùi thơm dễ chịu đó biến mất. Ngoài ra, trong quá trình xử lý nhiệt, hầu hết các yếu tố hữu ích đều bị mất, khiến đồ uống hầu như vô dụng. Tốt nhất là sử dụng sữa tươi hoặc kết hợp với các loại đồ uống ấm, món ăn khác.

Nhận xét

      Sữa yến mạch là một sản phẩm lành mạnh và bổ dưỡng. Đây là một phát hiện thực sự cho những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh, chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt và cũng nhạy cảm với protein động vật và đường sữa.

      Nội dung của các nguyên tố vi lượng có giá trị có tác động tích cực không chỉ đối với cơ thể đang phát triển và trưởng thành mà còn trong thời gian cho con bú. Trước khi sử dụng, các bác sĩ khuyên bạn nên tư vấn với họ về dị ứng và chống chỉ định có sẵn. Thật vậy, mặc dù lợi ích của sản phẩm, việc sử dụng nó có thể có những hậu quả tiêu cực.

      Điều chính là không lạm dụng đồ uống và chỉ sử dụng sữa tươi và chất lượng cao. Tốt nhất của tất cả, nếu nó được chuẩn bị theo một công thức tự chế. Vì vậy, bạn sẽ bình tĩnh cho chất lượng và sự tươi mới của nó.

      Công thức làm bột yến mạch, xem bên dưới.

      Bình luận
       Bình luận tác giả
      Thông tin cung cấp cho mục đích tham khảo. Đừng tự điều trị. Vì sức khỏe, luôn luôn tham khảo ý kiến ​​chuyên gia.

      Các loại thảo mộc

      Gia vị

      Các loại hạt