Lợi ích và tác hại của sữa dê

Sữa dê khác với cấu trúc hóa học và giá trị dinh dưỡng của bò. Có một ý kiến ​​sai lầm rằng đồ uống như vậy là chất béo. Do hàm lượng lipit có nguồn gốc động vật cao, nó có thể gây hại cho cơ thể. Nhưng đây không phải là trường hợp, bởi vì sữa dê có chứa các hợp chất vitamin và khoáng chất, cần thiết cho cả trẻ em và người lớn. Một lượng lớn canxi cho phép bạn bình thường hóa quá trình chuyển hóa chất béo, do đó cân nặng trở lại bình thường.

Cấu trúc của sữa thu được từ dê, gần như lặp lại thành phần của sữa bò. Đồng thời, sản phẩm có hàm lượng canxi, protein và chất béo có nguồn gốc động vật, axit nicotinic, retinol cao hơn. Lượng đường sữa so với sữa thu được từ bò giảm 13%. Do thành phần này, sữa dê dễ tiêu hóa hơn ở đường tiêu hóa ở những bệnh nhân không dung nạp hoặc thiếu men.

Cấu trúc protein của sữa dê và chất lượng cao của thức uống cho phép bạn bù đắp cho nhu cầu năng lượng và dinh dưỡng của cơ thể. Casein, có khả năng kích thích sự phát triển của các phản ứng dị ứng, không có trong sản phẩm. Do đó, sữa dê được phân loại là sản phẩm không gây dị ứng. Khi vào dạ dày, thức uống bắt đầu tương tác với axit hydrochloric và lan truyền trong 20 phút, đảm bảo tiêu hóa thức ăn nhanh.

Trong quá trình tiêu hóa, những quả bóng nhỏ mỡ động vật, đường kính cho phép tăng tốc độ hấp thụ các chất dinh dưỡng hữu ích, được giải phóng. Tác dụng này của thức uống, có nguồn gốc từ dê, rất quan trọng đối với những người có cơ thể yếu, không cần phải tiêu tốn thêm năng lượng cho việc hấp thụ lâu dài các vitamin và các nguyên tố vi lượng.

Thành phần hóa học của sữa dê được bão hòa với các chất dinh dưỡng sau:

• các hợp chất khoáng: canxi, natri, sắt, mangan, magiê, đồng, phốt pho, ion kali;
• chất chống oxy hóa tự nhiên;
• nhóm vitamin: retinol, riboflavin, thiamine, axit ascobic, cyanocobalamin.
• So với da bò, sữa chứa vitamin B12 gấp 7 lần và vitamin B9 gấp 12 lần.

Giá trị năng lượng của 100 g thức uống đạt 68 kilocalories. Điều quan trọng cần nhớ là thành phần hóa học và hàm lượng calo của sản phẩm sẽ thay đổi tùy thuộc vào đặc điểm riêng của cơ thể dê và các điều kiện của động vật. Khi ăn vào, protein thu được từ sữa sẽ được hấp thụ ngay lập tức bởi các mô cơ xương hoặc được xử lý thành năng lượng cho hoạt động bình thường của các cơ quan và hệ thống nội tạng.

Đồng thời, mặc dù lượng mỡ động vật lớn, sản phẩm không tạo ra tải trọng cho gan. Kết quả glycogen không được xử lý thành glucose và không được lắng đọng trong mô dưới da dưới dạng khối mỡ. Lipid bao phủ các màng nhầy của các cơ quan tiêu hóa, vô hiệu hóa các tác động tích cực của axit hydrochloric trên các mô không được bảo vệ. Khi được giải phóng vào máu từ ruột, chất béo được chuyển thành năng lượng để hoạt động cơ bắp.

Sữa dê tự nhiên tốt cho con người ở mọi lứa tuổi. Không giống như sữa bò, thức uống được lưu trữ lâu hơn ngay cả ở nhiệt độ phòng. Khi được giữ ở nơi ấm áp, nó vẫn tươi trong 7 giờ, trong tủ lạnh - trong một tuần. Do đặc tính chống vi khuẩn mạnh và tác dụng làm dịu, sản phẩm rất tốt cho dạ dày.Để cải thiện phẩm chất hữu ích ngay sau khi nhận sữa từ dê, hãy lọc chất lỏng và để nó được bảo quản trong phòng có nhiệt độ thấp.

Các thành phần hoạt động có trong thức uống có các đặc tính chữa bệnh sau đây.

• Sử dụng dê thường xuyên sản phẩm kích thích hoạt động của các tế bào miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm, viêm và virus. Hiệu quả trên hệ thống miễn dịch được tăng lên bằng cách chứa một lượng lớn axit béo không bão hòa đa trong sản phẩm.
• Sữa dê loại bỏ các rối loạn của đường tiêu hóa và cho phép bạn bình thường hóa độ axit của dịch dạ dày. Do hàm lượng lysozyme cao, các sản phẩm làm suy yếu các quá trình viêm trên màng nhầy và tăng khả năng tái tạo vết thương. Sữa có nguồn gốc từ dê, được sử dụng để điều trị loét ăn mòn loét dạ dày và tá tràng.

• Linolenic và linoleic axit bình thường hóa mức cholesterol huyết thanh, làm giảm nguy cơ thay đổi xơ vữa động mạch trong nội mạc mạch máu. Do đó, sự tăng trưởng của các mảng cholesterol chậm lại và áp lực giảm với tốc độ cao. Nguy cơ cục máu đông giảm, khả năng đột quỵ và bệnh tim mạch vành, dẫn đến đau tim, giảm.
• Canxi dễ dàng được hấp thụ bởi cấu trúc xương của hệ thống cơ xương. Nếu bạn nhập sữa dê vào chế độ ăn của trẻ sơ sinh, bạn có thể giảm khả năng bị còi xương. Khi áp dụng sản phẩm khi về già, nguy cơ loãng xương sẽ giảm, các mô phục hồi nhanh hơn sau khi bị chấn thương cơ học, gãy xương hoặc dây chằng kéo dài lành trong thời gian ngắn.
• Vitamin B12 Nó có tác dụng tích cực đối với tạo máu tủy xương và bình thường hóa quá trình trao đổi chất nói chung.
• Hàm lượng kali cao làm tăng tính đàn hồi của các thành mạch máu, làm tăng sức đề kháng của lưu lượng máu đối với tác động của huyết áp cao.

Trẻ em và người già nên được cung cấp sữa tươi, không tạo thêm tải cho tế bào gan. Đồ uống có thể được sử dụng như một phương thuốc cho các bệnh về tuyến giáp, hệ hô hấp và các cơ quan bụng.

Phụ nữ sử dụng sữa dê không chỉ là một sản phẩm trong thành phần của chế độ ăn kiêng cơ bản, mà còn sử dụng nó cho mục đích thẩm mỹ. Mặt nạ cho tóc và mặt có thể được làm từ sữa uống. Các axit béo không bão hòa cải thiện màu da, tăng độ đàn hồi của mô biểu mô, làm mờ nếp nhăn và ngăn ngừa da bị chảy xệ. Đồng thời, mỡ động vật không được lắng đọng dưới dạng dự trữ nội bộ, mà ngay lập tức được chuyển hóa thành năng lượng.

Do hàm lượng phốt pho và sắt cao, một phụ nữ phục hồi nhanh hơn sau kỳ kinh nguyệt, bởi vì trong thời kỳ kinh nguyệt, cơ thể mất tới 100 mg các thành phần khoáng chất. Canxi tăng cường cấu trúc xương, vitamin B cải thiện trạng thái cảm xúc và có tác dụng có lợi cho các tế bào thần kinh, vì vậy nên dùng sữa dê trong thời kỳ mãn kinh hoặc mãn kinh.

Các sản phẩm có chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa tự nhiên làm chậm quá trình lão hóa. Những phản ứng này được kích thích bởi quá trình oxy hóa dưới tác động của các gốc tự do. Chất chống oxy hóa tạo thành một phức hợp với chúng, trung hòa và loại bỏ khỏi cơ thể.

Sữa dê được khuyến cáo nên được tiêu thụ với số lượng vừa phải để ngăn ngừa rối loạn cương dương và nhanh chóng phục hồi sau vô sinh. Các chất dinh dưỡng của sản phẩm cải thiện việc cung cấp máu và bảo tồn hệ thống sinh sản, tăng sản xuất testosterone. Do sự gia tăng nồng độ trong huyết tương của hormone giới tính trong cơ thể nam giới, việc tăng cơ bắt đầu.

Nhiều bậc cha mẹ quan tâm đến câu hỏi - từ bao nhiêu tháng bạn có thể cho con bạn một sản phẩm sữa mới? Ở trẻ sơ sinh và trẻ sơ sinh, màng nhầy rất nhạy cảm và hệ thống tiêu hóa không được hình thành đầy đủ. Trong giai đoạn này, bé cần sữa mẹ. Nếu vì bất kỳ lý do nào, việc cho con bú tự nhiên là không thể, trẻ sơ sinh nên được cho ăn bằng hỗn hợp nhân tạo.

Cho bé uống sữa tươi không được khuyến khích. Sữa dê có thành phần tương tự như sữa mẹ, do đó nó có thể được sử dụng để nuôi trẻ sơ sinh đến một năm. Tuy nhiên, các bác sĩ nhi khoa nên hạn chế mở rộng chế độ ăn với sữa dê đến 3 năm.

Từ 1 tuổi, một đứa trẻ có thể được cung cấp các sản phẩm sữa tự nhiên dựa trên sữa thu được từ một con dê: sữa chua, đồ uống sữa lên men, khối sữa đông. Các hoạt chất có trong sản phẩm củng cố hệ thống miễn dịch trẻ con. Do đó, nguy cơ phát triển cảm lạnh và các bệnh viêm nhiễm khác trong cơ thể trẻ em đã giảm.

Mặc dù các đặc tính tích cực của sản phẩm, nó có thể gây hại cho cơ thể. Một số người bị dị ứng với sữa dê hoặc không dung nạp đường sữa, rối loạn đường ruột, hệ thống nội tiết bị trục trặc. Trong những trường hợp như vậy, uống là chống chỉ định để tránh suy giảm tình trạng chung. Không nên lạm dụng sữa để không kích thích sự phát triển của mức độ nghiêm trọng, ợ nóng và đau ở tuyến tụy.

Uống sữa cũ hoặc các sản phẩm có nội dung vi phạm các quy tắc lưu trữ là có hại. Bạn có thể bị nhiễm các bệnh truyền nhiễm từ một thức uống được lấy từ một con dê bị bệnh. Một lượng lớn sữa tươi bắt đầu lên men trong đường tiêu hóa, gây ra phản ứng oxy hóa. Khi bị béo phì, bạn không nên sử dụng các sản phẩm để tránh tăng cường các quá trình bệnh lý trong cơ thể.

Sữa dê có thành phần hóa học cân bằng, vì vậy nó có thể được uống cho cả trẻ em và người lớn cho mục đích y học. Nên uống khi bụng đói, tươi, tách biệt với các sản phẩm khác. Sữa dê không trộn lẫn với các thực phẩm khác và mất đặc tính chữa bệnh sau khi xử lý nhiệt. Ở nhiệt độ cao, có tới 80% chất dinh dưỡng bị phá hủy, đó là lý do tại sao không thể đun sôi cháo và các khóa học đầu tiên khác về nó.

Tuy nhiên, nếu sản phẩm dê được mua từ người lạ, cần phải đun sôi nó. Một biện pháp phòng ngừa như vậy sẽ không thừa, bởi vì khi uống sữa thu được từ một con vật bị bệnh, có khả năng bị nhiễm một bệnh truyền nhiễm. Nguy hiểm nhất là bệnh brucellosis, ảnh hưởng đến hầu hết tất cả các cơ quan nội tạng và làm gián đoạn hoạt động của các hệ thống cơ thể. Ngoài ra, sữa tiệt trùng là cần thiết cho trẻ em.

Là một biện pháp phòng ngừa, sản phẩm được thực hiện vào buổi sáng, ngay sau khi thức dậy. Sữa tươi điều trị các bệnh mãn tính và cải thiện tâm trạng. Khi áp dụng thức uống chống lại các quá trình bệnh lý khác nhau, người ta nên tuân thủ các liều lượng được khuyến nghị bởi các chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia y tế. Trung bình, nên tiêu thụ không quá 250 ml đồ uống mỗi ngày để giảm tải cho tuyến tụy.

Với sự hiện diện của viêm dạ dày, được kích hoạt bởi tính axit cao của dịch dạ dày hoặc tổn thương ăn mòn loét của đường tiêu hóa, rất hữu ích khi uống sữa dê vì đặc tính bao bọc và chống viêm của nó. Ngoài những phẩm chất tích cực này, sản phẩm có thể trung hòa axit hydrochloric trong 20 phút. Đồng thời, các phản ứng oxy hóa dữ dội dừng lại ở dạ dày, xác suất sưng, ợ nóng và trào ngược axit giảm.

Cấu trúc hóa học của các sản phẩm dê bao gồm lysozyme - một hợp chất làm tăng tốc độ tái tạo của màng nhầy. Khi bị viêm dạ dày hoặc loét dạ dày nên uống khi bụng đói ngay sau khi thức dậy 250 ml sữa dê. Trong ngày, 500 ml sản phẩm khác nên được uống trong các phần nhỏ. Quá trình trị liệu là 21 ngày.

Sữa dê có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng chỉ với bệnh tiểu đường loại 2. Hạn chế này là do các đặc tính của sản phẩm uống: nó tạo ra một tải trọng trên tuyến tụy. Trong bệnh tiểu đường phụ thuộc insulin, cơ quan này dần sụp đổ, đòi hỏi phải tuân thủ một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt chỉ từ những sản phẩm không ảnh hưởng đến công việc của tuyến tụy.

Trong bệnh tiểu đường không phụ thuộc insulin, sản phẩm mang lại những lợi ích nhất định:

• giảm mức độ cholesterol có hại;
• ngăn ngừa loãng xương, tăng cường cấu trúc của hệ thống cơ xương;
• cải thiện đường tiêu hóa.

Các bác sĩ ung thư khuyên bệnh nhân có khối u có tính chất ác tính và lành tính nên uống sữa dê tự nhiên mỗi ngày trong 250 ml:

• các sản phẩm có chứa một số axit hữu cơ làm chậm sự phát triển của các tế bào khối u trong giai đoạn đầu của quá trình bệnh lý;
• Một số lượng lớn các hợp chất dinh dưỡng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch, đóng vai trò chính sau khi làm suy yếu cơ thể bằng hóa trị và dùng thuốc chống ung thư độc hại.

Điều quan trọng cần nhớ là sữa dê không thể chữa ung thư và không nên được sử dụng làm phương pháp trị liệu chính. Đồ uống có thể được sử dụng như một công cụ bổ sung hoặc như một biện pháp phòng ngừa sau khi tham khảo ý kiến ​​và sự cho phép của bác sĩ tham dự. Các chuyên gia y tế trong hầu hết các trường hợp cho phép đưa các sản phẩm sữa vào chế độ ăn uống chính, bởi vì nó làm giảm khả năng tác dụng phụ từ tác dụng tích cực của thuốc tổng hợp.

Để cải thiện hiệu suất của các tế bào miễn dịch trước một đợt hóa trị, nên sử dụng công thức dựa trên sữa dê sau đây:

• để chuẩn bị thuốc sẽ cần chuẩn bị 100 g mật ong tự nhiên, lô hội và 500 ml sản phẩm sữa;
• làm tan sản phẩm ong và hấp cho sôi;
• sau khi kết thúc thao tác cần thêm lá lô hội xắt nhỏ vào mật ong và đun thêm 5 phút nữa;
• khối lượng đồng nhất kết quả sẽ cần phải được trộn với sữa dê, để nguội và làm lạnh trong 6 giờ;
• sau thời gian này, bạn nên dùng dụng cụ sau mỗi 60 phút với tốc độ - 50 ml cho mỗi 10 kg cân nặng.

Điều trị bằng một phương thuốc dân gian nên bắt đầu 7 ngày trước khi tiến hành hóa trị liệu được đề xuất. Nó là cần thiết để hoàn thành khóa học sau một tuần sau khi điều trị. Việc sử dụng vốn nên được sự đồng ý của bác sĩ chuyên khoa ung thư.

Mang thai đi kèm với sự thay đổi mạnh mẽ về mức độ hormone và sự trục trặc thường xuyên của hệ thống nội tiết. Trong thời gian này, cơ thể người phụ nữ phải chịu căng thẳng nghiêm trọng, cơ thể luôn căng thẳng và cảm thấy khó chịu. Sữa dê giúp ổn định trạng thái tâm lý cảm xúc của người mẹ tương lai, ngoài ra, nó còn bù đắp sự thiếu hụt vitamin và chất khoáng, ngăn ngừa sự phát triển bất thường của thai nhi.

Sản phẩm có tác dụng làm dịu hệ thần kinh, cải thiện chức năng của các tuyến bên trong và bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa. Khi mang thai, với việc tiêu thụ sữa dê thường xuyên, tốc độ tái tạo vết thương được quan sát thấy, cơ thể phục hồi nhanh hơn sau khi gắng sức.

Nhưng, mặc dù có một số phẩm chất tích cực, điều quan trọng cần nhớ là hệ thống nội tiết tố và miễn dịch của người phụ nữ vẫn không ổn định. Trong tình trạng như vậy, sinh vật có thể phản ứng không phù hợp với sữa dê - dị ứng, phản ứng da và các biểu hiện tiêu cực khác. Do đó Trước khi đưa sản phẩm vào chế độ ăn uống chính của bà bầu, bạn nên tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ phụ khoa.

Các đặc tính có lợi của sữa thu được từ dê, do ảnh hưởng phức tạp của nó đối với công việc của các cơ quan nội tạng và hệ thống cơ thể. Với sự thiếu hụt các ion canxi, các quá trình chuyển hóa nói chung bị chậm lại, sự phân tách các chất béo và sự chuyển hóa chất béo thành năng lượng dừng lại. Nếu bạn loại bỏ sự vi phạm chuyển hóa canxi, thì quá trình trao đổi chất nói chung sẽ tăng tốc, và cân nặng sẽ trở lại bình thường. Giá trị năng lượng của sản phẩm sau khi xử lý nhiệt là khoảng 67-68 kcal, do đó chất lỏng dễ dàng được tiêu hóa và hấp thụ bởi cơ thể. Sự bão hòa năng lượng cho phép bạn làm giảm sự thèm ăn trong 3-4 giờ.

Sữa dê được kết hợp tốt với các sản phẩm có nguồn gốc thực vật. Trong trường hợp này, bạn nên tránh ăn thực phẩm có tính axit với các sản phẩm từ dê, vì sự kết hợp như vậy có thể dẫn đến chứng khó tiêu. Bạn có thể tự tạo một thực đơn ăn kiêng, tuân thủ các khuyến nghị sau:

• với tính di động tốt của sản phẩm được phép uống tới 750 ml sữa dê mỗi ngày để bình thường hóa các quá trình trao đổi chất;
• 30 phút trước khi sử dụng sữa uống, uống một ly nước khoáng không có gas;
• Uống sữa dê được khuyến cáo như một bữa ăn nhẹ, tách biệt với các bữa ăn đầy đủ.

Có những phương pháp giảm cân nghiêm ngặt, dựa trên việc sử dụng một loại sữa dê. Chế độ ăn đơn như vậy không nên được chọn, bởi vì chúng không cân bằng và có thể gây hại cho cơ thể.

100 g sữa dê chứa rất ít calo, vì vậy các sản phẩm được phân loại là thức uống dành cho người ăn kiêng. Giá trị năng lượng thấp cho phép bạn uống sữa trong chế độ ăn kiêng và không lo lắng về việc tăng thêm cân. Tác động tích cực của sữa lên chuyển hóa chất béo cho phép cơ thể điều chỉnh độc lập lượng glycogen trong mô dưới da, tách dự trữ chất béo không cần thiết. Trong chế độ ăn kiêng nhẹ, bạn có thể uống tới 250 ml sữa dê.

Nếu một người tuân theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt về protein và thực phẩm ít carbohydrate, không nên tiêu thụ sữa dê. Trong tình huống như vậy, chất béo có nguồn gốc động vật sẽ không bị phân hủy sau khi được hấp thụ vào máu. Khi bị căng thẳng, cơ thể sẽ cố gắng trì hoãn các lipid kết quả.

Khi so sánh sữa dê và sữa bò, bác sĩ Komarovsky không khuyên bạn nên cho bé ăn những sản phẩm này. Cả hai chất lỏng đều có lượng phốt pho lớn, vượt quá hàm lượng thành phần hóa học trong sữa mẹ khoảng 40-45%. Bởi vì điều này, việc sử dụng các sản phẩm sữa trong cơ thể của trẻ sơ sinh hoặc trẻ sơ sinh tạo ra một tải trọng bổ sung lên thận, có thể gây ra sự vi phạm chuyển hóa canxi. Ngoài ra, bác sĩ nói rằng động vật được cho ăn bằng kháng sinh, các hoạt chất có thể xâm nhập vào sữa và gây ra chứng khó thở ở trẻ sơ sinh đến 3 tuổi. Vì vậy, như một thực phẩm nên được cung cấp cho trẻ em sữa công thức nhân tạo.

Về lợi ích của sữa dê tại nhà, xem bên dưới.