Kem khô: thành phần, tính chất và ứng dụng

Sữa là sản phẩm thực phẩm không thể thiếu cho mọi người ở các độ tuổi khác nhau.Sản phẩm này chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển toàn diện của cơ thể, nhưng có thời gian thực hiện ngắn. Các công nghệ tiên tiến và thiết bị hiện đại cho phép chúng tôi tạo ra một sản phẩm độc đáo - kem khô, có thời gian lưu trữ lâu, phạm vi giá cả phải chăng và một loạt các ứng dụng trong nấu ăn.

Trên kệ của các cửa hàng tạp hóa, bạn có thể thấy một lượng lớn sản phẩm này từ các nhà sản xuất khác nhau. Trước khi mua kem khô, khách hàng cần biết tất cả sự tinh tế trong lựa chọn của mình do không phải tất cả các loại kem đều được làm từ sản phẩm sữa tự nhiên và có mục đích khác. Nhà sản xuất có nghĩa vụ phải chỉ ra thông tin này trên bao bì sản phẩm và tốt nhất là bằng một số ngôn ngữ.

Các nhà sản xuất sản xuất sản phẩm này gồm hai loại - thứ nhất và thứ hai.

Các sản phẩm hạng nhất bao gồm kem, chỉ được làm từ sữa tự nhiên. Sản phẩm có phạm vi giá cao và thời gian thực hiện ngắn, vì vậy rất khó để mua nó trong các cửa hàng tạp hóa thông thường.

Hầu hết các nhà sản xuất sản xuất các sản phẩm thuộc về lớp thứ hai. Đối với việc sản xuất kem cấp hai chỉ sử dụng nguyên liệu thực vật như cây cọ, đậu nành và dừa. Để có được một sản phẩm thuộc loại thứ hai, không chỉ có giá cả phải chăng, mà còn có thời gian bán hàng dài, các nhà sản xuất kết hợp dầu dừa, đậu nành và dầu cọ với chất nhũ hóa, chất ổn định, chất bảo quản, nước và hương vị khác nhau. Hỗn hợp thu được được xử lý trong các thiết bị đặc biệt, trong đó dưới tác động của nhiệt độ cao, tất cả các chất lỏng bay hơi và thu được một loại bột nhẹ và thơm. Để tạo và tăng hương vị và mùi thơm của kem trong một sản phẩm thực vật, nhiều công ty đã thêm protein sữa khô, casein.

Khi mua một trong những sản phẩm được chọn, người mua phải hiểu rằng mình có đặc tính và đặc điểm riêng. Ăn một sản phẩm tự nhiên sẽ cung cấp cho cơ thể các vitamin và hợp chất khoáng, nhưng sẽ góp phần tăng cân và tăng cholesterol. Kem thực vật không làm giàu cho cơ thể bằng vitamin, nhưng có thể phục vụ như một chất bổ sung chế độ ăn uống cho những người có khối lượng cơ thể cao và cholesterol cao.

Trong số các ưu điểm chính của sản phẩm làm từ sữa tự nhiên, cần nhấn mạnh những điều sau:

• tăng tiềm năng năng lượng của cơ thể;
• sự hình thành màng tế bào của các cơ quan nội tạng;
• tổng hợp nội tiết tố và enzyme;
• bình thường hóa hệ thống tiêu hóa;
• tăng cường mô xương và cơ bắp;
• bình thường hóa da;
• bài tiết chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể;
• cải thiện hệ thống tim mạch;
• cải thiện trí nhớ;
• ổn định nồng độ hormone ở những người ở các độ tuổi khác nhau;
• làm giảm tác động tiêu cực của caffeine lên công việc của các cơ quan nội tạng.

Những phẩm chất tích cực của kem thực vật bao gồm:

• tác dụng tích cực lên ruột và gan;
• tăng tốc bài tiết mật;
• khả năng sử dụng cho bệnh nhân mắc bệnh tim và xơ vữa động mạch;
• tác dụng chống oxy hóa trên cơ thể;
• tái tạo tế bào da.

Kem khô, giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, có một số chống chỉ định:

• phản ứng dị ứng và độ nhạy cảm cá nhân của một sinh vật với các thành phần nhất định;
• thừa cân;
• việc sử dụng chế độ ăn kiêng ngăn cản việc sử dụng sản phẩm này;
• viêm hệ thống sinh dục;
• nồng độ cholesterol trong máu cao;
• tiểu đường.

Giá trị năng lượng phụ thuộc trực tiếp vào nguyên liệu thô mà nhà sản xuất sử dụng và lượng đường bổ sung ảnh hưởng đến mức độ của các chỉ số năng lượng và carbohydrate.

Sản phẩm của lớp một đề cập đến các sản phẩm có hàm lượng calo cao, chứa hơn 40% các hạt axit béo không bão hòa, hơn 30% carbohydrate và ít nhất 20% protein. Sản phẩm này chứa cholesterol, vitamin, khoáng chất và axit hữu cơ. Thành phần vitamin của kem bao gồm choline, vitamin A, B, P, C, H, E, kali, canxi, phốt pho, natri, clo, magiê, sắt, iốt, đồng và selen. Kem sữa tự nhiên có thể đạt tới 600 Kcal.

Sản phẩm rau khác với tự nhiên không chỉ ở nguyên liệu thô, mà còn ở thành phần của nó, không có protein và cholesterol, và lượng carbohydrate phụ thuộc vào lượng đường hạt. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã tiết lộ hàm lượng lecithin và vitamin A, E. là một phần của sản phẩm. Giá trị calo của sản phẩm rau không vượt quá 300 Kcal. Trong kem, được làm theo thông số kỹ thuật cá nhân, có thể có casein và các chất phụ gia thực phẩm khác nhau được cung cấp bởi công thức.

Thành phần chính ảnh hưởng đến hàm lượng calo của kem thực vật là đường. Trong 100 gram sản phẩm không đường không có hơn 150 calo và trong cùng một lượng kem với đường, số lượng calo có thể đạt tới hơn 250 đơn vị.

Giá trị năng lượng phụ thuộc trực tiếp vào nguyên liệu thô mà nhà sản xuất sử dụng và lượng đường bổ sung ảnh hưởng đến mức độ của các chỉ số năng lượng và carbohydrate.

Sản phẩm của lớp một đề cập đến các sản phẩm có hàm lượng calo cao, chứa hơn 40% các hạt axit béo không bão hòa, hơn 30% carbohydrate và ít nhất 20% protein. Sản phẩm này chứa cholesterol, vitamin, khoáng chất và axit hữu cơ. Thành phần vitamin của kem bao gồm choline, vitamin A, B, P, C, H, E, kali, canxi, phốt pho, natri, clo, magiê, sắt, iốt, đồng và selen. Kem sữa tự nhiên có thể đạt tới 600 Kcal.

Sản phẩm rau khác với tự nhiên không chỉ ở nguyên liệu thô, mà còn ở thành phần của nó, trong đó không có protein và cholesterol, và lượng carbohydrate phụ thuộc vào lượng đường hạt. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã tiết lộ hàm lượng lecithin và vitamin A, E. là một phần của sản phẩm. Giá trị calo của sản phẩm rau không vượt quá 300 Kcal. Trong kem, được làm theo thông số kỹ thuật cá nhân, có thể có casein và các chất phụ gia thực phẩm khác nhau được cung cấp bởi công thức.

Thành phần chính ảnh hưởng đến hàm lượng calo của kem thực vật là đường. Trong 100 gram sản phẩm không đường không có hơn 150 calo và trong cùng một lượng kem với đường, số lượng calo có thể đạt tới hơn 250 đơn vị.

Trong nấu ăn tại nhà, sản phẩm này đã tìm thấy ứng dụng của nó để chuẩn bị đồ uống có mùi thơm, kem không khí, nước sốt và gia vị phong phú.

Trước khi bạn mua một sản phẩm, bạn cần biết mục đích mua hàng của nó. Thông tin này sẽ cho phép bạn chọn loại sản phẩm và phương pháp nhân giống. Để chuẩn bị nước sốt và nước sốt tự làm, kem thông thường được sử dụng, và để tạo ra một khối thoáng cho kem họ sử dụng các sản phẩm có thêm chất làm đặc.

Để pha cà phê hoặc trà với kem, bạn cần mua một sản phẩm thông thường, hàm lượng chất béo trong đó sẽ không dưới 40%. Đầu tiên, bột nên được pha loãng với nước ấm theo tỷ lệ 1 đến 3 và chỉ sau đó thêm vào thức uống đã chọn.

Để tạo ra bánh ngọt và món tráng miệng, bạn cần mua kem đánh bông đặc biệt, được pha loãng với nước lạnh hoặc sữa theo tỷ lệ 3 đến 1 và đánh bằng máy trộn. Trong khối lượng kết quả dày, bạn có thể đổ thêm một chút chất lỏng để có được độ đặc mong muốn. Chỉ từ kem ướp lạnh, bạn có thể có được một khối thoáng mát và dịu dàng, chỉ có thể được lưu trữ trong tủ lạnh.

Việc đánh kem nên bắt đầu từ từ, thực hiện các chuyển động mượt mà bằng máy đánh trứng và chỉ sau đó tăng tốc độ quay của thiết bị. Chất lỏng được phép truyền trong suốt quá trình tạo ra một khối không khí.

Để đơn giản pha loãng bột khô, nó là đủ để thêm cùng một lượng sữa hoặc nước vào 1 muỗng cà phê kem. Sản phẩm này hầu như không bao giờ hình thành khi pha loãng cục và cục khi thêm nước.

Một loạt các ứng dụng cho phép cả các bà nội trợ đơn giản và đầu bếp chuyên nghiệp tạo ra một số lượng lớn các kiệt tác ẩm thực. Sản phẩm này có thể không chỉ là một bổ sung cho khóa học chính, mà còn là cơ sở của một công thức.

Hương sữa và hương thơm nhẹ nhàng sẽ trang trí hương vị bão hòa của trà và cà phê. Nước sốt và nước sốt, nấu với kem, sẽ có được hương vị và cấu trúc độc đáo.

Whipped cream sẽ không chỉ trang trí cho bất kỳ loại bánh ngọt nào, mà còn trở thành một phần không thể thiếu của bánh ngọt và bánh ngọt.

Quả mọng tươi với kem đánh bông là món ngon yêu thích của không chỉ trẻ em, mà cả người lớn ở các độ tuổi khác nhau. Một chiếc bánh làm bằng kem đánh bông chắc chắn sẽ là một vật trang trí cho bất kỳ ngày lễ nào và sẽ làm hài lòng tất cả các vị khách mời, bất kể tuổi tác. Bánh quy đã được chuẩn bị nên được bôi bằng kem gelatin, và việc thêm các miếng sô cô la đắng sẽ mang lại cho món tráng miệng một lưu ý về sự ngon miệng và tinh tế.

Một số lượng lớn các đánh giá tích cực làm cho nó có thể nói về sự liên quan và phổ biến của sản phẩm này. Kem khô có thể được tìm thấy trong nhà bếp của mỗi bà nội trợ, và sách dạy nấu ăn có chứa một số lượng lớn các công thức nấu ăn, bao gồm sản phẩm này. Điều kiện chính để tạo ra các món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe là mua các sản phẩm chất lượng cao của các nhà sản xuất nổi tiếng.

Để mua một sản phẩm chất lượng, bạn cần biết một vài quy tắc cơ bản:

• mua hàng hóa chỉ trong bao bì kín;
• mua kem theo trọng lượng bị nghiêm cấm;
• sẵn có thông tin đầy đủ về bao bì của thành phần, điều kiện bảo quản, ngày sản xuất và nhà sản xuất hàng hóa;
• thiếu phụ gia thực phẩm, thuốc nhuộm và chất bảo quản là chìa khóa để có được một sản phẩm chất lượng.

Chất lượng cuộc sống và số năm sống không chỉ phụ thuộc vào lối sống và tình hình sinh thái của môi trường, mà còn phụ thuộc vào những sản phẩm mà con người tiêu thụ hàng ngày. Mong muốn ẩm thực của một người hiện đại bao gồm việc tạo ra các món ăn mới với hương vị mãnh liệt hơn và các chỉ số hương vị. Một trong những thành phần để thực hiện nhiệm vụ này là kem khô, không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Sản phẩm có thể được sử dụng để tạo ra một số lượng lớn các món ăn mới. Trước khi mua một sản phẩm, hãy nhớ rằng Chỉ có kem tự nhiên sẽ có lợi cho cơ thể, và việc sử dụng các sản phẩm có thuốc nhuộm và chất bảo quản chắc chắn sẽ gây hại.

Bạn sẽ tìm hiểu thêm về kem khô trong video sau.