Làm thế nào để đánh kem 20% chất béo?

Kem là một sản phẩm sữa phổ biến. Nó được lấy từ sữa tươi nguyên chất bằng cách tách chất béo.

Ngày nay, kem là một thành phần không thể thiếu trong giỏ thực phẩm của hầu hết mọi người ở nước ta.Chúng được bán ở bất kỳ cửa hàng nào. Sản phẩm sữa này được thêm vào cà phê, món tráng miệng tuyệt vời được làm từ nó. Nhưng để chuẩn bị một món ăn thực sự ngon miệng, loại kem này thường đòi hỏi phải đánh bông.

Để tìm hiểu làm thế nào để đánh kem 20 phần trăm và cách sử dụng nó, hãy đọc thêm trong bài viết của chúng tôi.

Cần lưu ý rằng quá trình đánh kem với hàm lượng chất béo từ 20 phần trăm đến đỉnh là một quá trình khá đơn giản. Nhưng để đạt được kết quả mong muốn, cần tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn và thực hiện nhất quán các hành động cần thiết.

• Để đánh kem đúng cách và chính xác vào một lớp bọt dày, bạn sẽ cần một ít đá. Nó có thể được chuẩn bị ở nhà, sử dụng khuôn được thiết kế đặc biệt cho mục đích này.
• Kem cũng phải được làm mát, cũng như hộp đựng mà bạn sẽ đánh chúng. Để làm điều này, đặt bát cho đập và sản phẩm sữa trong tủ lạnh trong vài giờ.

• Sau khi nước trong hộp đã đóng băng và biến thành đá, và kem và các món ăn để đánh đã nguội, tiến hành quy trình ngay lập tức.
• Chúng tôi lấy ra những viên đá đông lạnh từ các khuôn và đặt chúng vào một cái bát sâu. Sau đó đổ sản phẩm sữa từ bao bì của nhà máy vào các món ăn đánh bông đã chuẩn bị và đặt thùng chứa này vào một hộp chứa đá. Điều quan trọng là! Thủ tục này nên được thực hiện càng nhanh càng tốt để không có gì ấm lên. Nếu bạn sử dụng đồ ấm và sản phẩm sữa ấm thì nó sẽ không hoạt động đúng để thực hiện quy trình đánh trứng.
• Để đánh bông, bạn có thể sử dụng nĩa, máy đánh trứng, máy trộn hoặc máy xay sinh tố. Rõ ràng, với việc sử dụng các đơn vị nhà bếp hiện đại, quy trình này sẽ diễn ra nhanh hơn nhiều lần, nhưng trong trường hợp không có thiết bị đặc biệt, bạn có thể sử dụng một phương pháp truyền thống hơn.

• Kem nên được đánh cho đến khi dày, và điều này có thể mất một thời gian. Để chuẩn bị kem nên lấy kem có hàm lượng chất béo là 20 phần trăm. Nhưng nếu bạn là người ủng hộ thực phẩm ít calo hoặc theo dõi vóc dáng của bạn, thì kem ít béo sẽ làm được.
• Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách lật ngược bát - sản phẩm không được rơi ra khỏi hộp đựng. Nếu bạn không muốn mạo hiểm và áp dụng một phương pháp cực đoan như vậy, bạn có thể xác định sự sẵn sàng nếu không - các đỉnh sẽ xuất hiện trên bề mặt của kem.

Điều quan trọng là! Hãy nhớ rằng kem có hàm lượng chất béo khác nhau và các nhà sản xuất khác nhau có thể được đánh bông khác nhau. Đầu tiên, nó có thể mất một khoảng thời gian khác nhau, và thứ hai, kem của một số nhà sản xuất (đặc biệt là cho các thương hiệu giá rẻ) có thể không bị đánh roi chút nào.

Cũng cần lưu ý rằng các thành phần bổ sung có thể được thêm vào kem đánh. Ví dụ, đường vani thường được thêm vào để làm món tráng miệng đơn giản. Nếu bạn muốn làm bánh, bạn có thể thêm một ít gelatin vào sản phẩm sữa (với tỷ lệ 2 muỗng cà phê cho mỗi 1 lít kem). Hơn nữa, gelatin nên được ngâm trước trong nước mát, sau đó đun sôi, căng, làm mát, và chỉ sau đó thêm. Điều này có thể được thực hiện trực tiếp trong quá trình đánh đòn.

Nếu, sau khi nấu, thêm một ít ca cao hoặc sô cô la (nghiền hoặc tan chảy) vào kem, bạn sẽ có được một loại kem sô cô la phong phú. Họ có thể trang trí bánh, bánh nướng, hoặc thậm chí thêm vào kem. Một sự kết hợp phổ biến là "bản song ca" của sô cô la và chuối.

Sản phẩm hoàn thành có thể trang trí bất kỳ món tráng miệng nào, và để thuận tiện hơn, bạn nên sử dụng ống tiêm bánh ngọt.Ngoài ra, kem đánh bông có thể được trang trí bằng trái cây hoặc thành phẩm mua.

Do đó, chỉ trong vài phút với các công cụ đơn giản nhất, bạn có thể có được một món tráng miệng ngon, độc lập hoặc trang trí bổ sung cho một món ngon chuẩn bị sẵn. Thực hiện theo các hướng dẫn - và bạn nhận được một loại kem dày tuyệt vời.

Lời khuyên hữu ích từ đầu bếp về đánh kem, xem bên dưới.