Sữa và các sản phẩm sữa cho viêm tụy

 Sữa và các sản phẩm sữa cho viêm tụy

Viêm tụy cấp và mãn tính là những chẩn đoán khá phổ biến trong thế giới hiện đại. Bệnh này không hối tiếc cả người lớn và trẻ em, và do đó, một trong những vấn đề quan trọng là phương pháp điều trị. Một kiến ​​thức quan trọng được chơi ngay cả bởi hành động của bác sĩ và thuốc được kê đơn, bao nhiêu là cách sống đúng và dinh dưỡng phù hợp. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về việc có được phép uống sữa và nhập các sản phẩm sữa vào khẩu phần chẩn đoán hàng ngày như vậy không, có nguy hiểm không và làm thế nào để thực hiện đúng.

Về bệnh

Viêm tụy là một quá trình viêm cấp tính xảy ra trong tuyến tụy. Tại thời điểm này, các enzyme do nó sản xuất không thể xâm nhập vào tá tràng, vì nó được dự định bởi tự nhiên, nhưng hoạt động ngay bên trong tuyến, dần dần phá hủy nó. Trong thực tế, tuyến tụy bắt đầu tiêu hóa chính nó. Tự tiêu hóa có liên quan đến việc giải phóng độc tố xâm nhập vào máu và làm hỏng các cơ quan nội tạng khác.

Viêm tụy cấp tính hầu như luôn luôn cần điều trị nội trú khẩn cấp. Không trầm trọng mãn tính điều trị tại nhà. Thời kỳ cấp tính được biểu hiện bằng đau ở phần trung tâm của vùng thượng vị. Căng thẳng tấn công, mạnh mẽ, đột ngột, hiện diện gần như liên tục ở vùng bụng trên với đau lưng bên trái. Nếu nôn mở ra, thì nó mạnh với mật. Sau khi nôn, một người không thuyên giảm.

Da có thể chuyển sang màu vàng, do đó biểu hiện vàng da tắc nghẽn, phát triển do sự vi phạm các cơ chế của dịch mật, nước tiểu trở nên sẫm màu và khối phân, trái lại, sáng lên.

Để điều trị có một khối lượng thuốc, mà bác sĩ kê đơn nên được thực hiện theo hướng dẫn. Nhưng yêu cầu đặc biệt liên quan đến chế độ ăn uống. Vì vậy, đối với bệnh nhân bị viêm tụy, có một chế độ ăn kiêng được thiết kế đặc biệt, được đặt tên cho người sáng tạo - Pevzner Diet số 5. ​​Nó mô tả các loại thực phẩm được phép và bị cấm. Sữa trong hướng dẫn dinh dưỡng này được phân loại như đã được phê duyệt.

Làm thế nào để lấy?

Sữa bị viêm tụy, mặc dù được cho phép, nên được quy định chặt chẽ về số lượng. Nếu một lượng nhỏ sản phẩm này có thể mang lại lợi ích hữu hình cho một người bị viêm tụy, tiêu thụ dồi dào không được kiểm soát có thể gây ra sự trầm trọng của bệnh. Ngoài ra, không phải tất cả các sản phẩm sữa đều tốt như nhau với chẩn đoán thích hợp.

Không nhất thiết phải uống sữa nguyên chất ở dạng nguyên chất, rất khó tiêu hóa cơ thể của trẻ và người lớn.và cũng có thể gây dị ứng thực phẩm khá phổ biến đối với protein sữa. Không nên ăn kem chua và phô mai (đặc biệt là chất béo) trong một bữa ăn riêng.

Nhưng sữa có thể là một thành phần tuyệt vời để nấu súp sữa, cháo sữa, thịt hầm, trứng bác, bạn cũng có thể thêm sữa vào trà. Phô mai cũng có thể là một thành phần trong món thịt hầm hoặc mousse nhẹ cho bữa sáng, kem chua có thể được cho vào súp hoặc nêm với salad.

Không thể ăn kem bị viêm tụy và viêm túi mật, sữa đặc bị chống chỉ định. Bạn nên từ bỏ các loại sữa chua nhiều màu sắc và có mùi thơm, sự đa dạng tuyệt vời được trình bày ngày hôm nay trên kệ của các cửa hàng.

Tất cả các sản phẩm sữa được nhuộm màu bởi thuốc nhuộm và có mùi thơm ngon do hương vị, cũng như các sản phẩm có thời hạn sử dụng tăng lên do sự hiện diện của chất bảo quản, bị chống chỉ định.

Để dùng các sản phẩm sữa với chẩn đoán thích hợp chính xác, và không gây hại cho cơ thể, điều quan trọng là phải biết một số quy tắc chính.

  • Sữa, nếu bạn muốn uống nó ở dạng nguyên chất, nên giới hạn ở nửa ly mỗi ngày cho người lớn. Trẻ em không cho một sản phẩm tinh khiết.
  • Các sản phẩm sữa như kefir, ryazhenka, sữa chua ổn nhiệt không nên được dùng như một bữa ăn nhẹ hoặc sau bữa ăn chính, mà là một buổi tiếp tân buổi tối cực kỳ, ví dụ, một vài giờ trước khi đi ngủ.
  • Bất kỳ sản phẩm sữa nào (và đặc biệt là sữa lên men!) Nên được thêm vào chế độ ăn kiêng không sớm hơn hai tuần sau khi kết thúc giai đoạn cấp tính của bệnh hoặc làm trầm trọng thêm dạng mãn tính của nó.
  • Phô mai Cottage, nếu muốn, và một tình yêu lớn cho sản phẩm này nên được giới thiệu trong thành phần của các món ăn làm sẵn đã được xử lý nhiệt (một ví dụ điển hình là thịt hầm).

Làm thế nào để uống sau khi trầm trọng?

Khoảng thời gian sau đợt trầm trọng của viêm tụy mãn tính hoặc viêm túi mật đòi hỏi phải thay đổi chế độ ăn uống thông thường, ngay cả khi người bệnh liên tục cố gắng tuân theo chế độ ăn uống điều trị được đề nghị. Trong ba ngày đầu sau cuộc tấn công, các sản phẩm sữa nên được loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống. Điều này cũng áp dụng cho sữa nguyên chất và các món ăn nấu trên đó.

Vào ngày thứ ba, bạn có thể cẩn thận thêm vào chế độ ăn một lượng nhỏ ngũ cốc không có bơ trên sữa, pha loãng một nửa với nước. Nên chọn sữa có hàm lượng chất béo thấp - 1,5 hoặc 2,5%. Đến 6-7 ngày sau một cuộc tấn công hoặc làm nặng thêm, nó được phép đun sôi cháo trong sữa có hàm lượng chất béo được chỉ định mà không pha loãng trước với nước.

Phô mai không béo được thêm vào chế độ ăn một tuần sau khi tăng nặng. Số lượng không nên quá lớn, phần đầu tiên 40-50 gram sẽ là đủ (đối với người lớn). Vào ngày thứ 8, nó được phép nấu một món trứng tráng với việc thêm sữa.

Với sự thuyên giảm ổn định sau 14 ngày, bạn có thể ăn sữa chua ổn nhiệt, uống ryazhenka và kefir. Sản phẩm sữa lên men đầu tiên được dùng kefir ít béo, và dần dần chuyển sang ryazhenka. Lượng sữa uống lên men ban đầu không quá một phần tư ly. Số lượng được tăng dần.

Hai tuần sau khi tăng nặng, nó được phép giới thiệu bơ với số lượng nhỏ, nhưng không được ăn nó ở dạng nguyên chất, mà để thêm vào cháo hoặc trứng tráng.

Ở bất kỳ giai đoạn nào của giai đoạn phục hồi, điều quan trọng là phải theo dõi sức khỏe của bạn.

Nếu sản phẩm được giới thiệu gây khó chịu, có dấu hiệu khó tiêu, hình thành khí, bạn nên ngừng dùng và tạm thời từ bỏ một sản phẩm sữa nhất định cho đến khi tuyến tụy hoạt động hoàn toàn.

Đặc điểm của thiếu hụt menase

Mô tụy bị tổn thương trong quá trình viêm, và ngay cả sau khi giai đoạn cấp tính của bệnh bị bỏ lại, họ cần thời gian để phục hồi. Tuyến tụy bị tổn thương do viêm tụy không thể hoạt động bình thường, trước hết nó được biểu hiện bằng bệnh lên men - thiếu enzyme cần thiết cho quá trình tiêu hóa khỏe mạnh. Không có chúng, thức ăn có thể không được tiêu hóa hoặc không được tiêu hóa hoàn toàn. Hấp thu khá thường phát triển, trong đó quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng trong ruột bị xáo trộn.

Thông thường, chống lại nền tảng của bệnh lý lên men, thiếu hụt menase. Do thiếu các enzyme có thể phá vỡ và xử lý đường sữa có trong sữa, việc sử dụng các sản phẩm sữa trở nên khó khăn.

Nếu điều này xảy ra, người bệnh sẽ cảm thấy khó chịu liên tục ở vùng bụng, nó sẽ bị quấy rầy bởi rối loạn đường ruột, buồn nôn và tấn công phân. Lactose từ sữa sẽ bị phá vỡ chỉ trong ruột già, nơi một lượng lớn carbon dioxide và hydro được hình thành. Trong ruột non, quá trình tiêu hóa đường sữa không xảy ra trong quá trình lên men.

Nếu các triệu chứng như vậy xuất hiện mỗi lần sau khi uống sữa hoặc các sản phẩm từ sữa, bạn nên đến bác sĩ và dĩ nhiên, tạm thời từ bỏ các sản phẩm sữa trong chế độ ăn uống của bạn.Điều này không khó vì sữa không được coi là một sản phẩm quan trọng, đặc biệt đối với người trưởng thành không có nhu cầu sinh học đối với sữa.

Giống sữa

Ngoài sản phẩm bò truyền thống, một người bị viêm tụy có thể, nếu muốn, thêm các loại sữa khác vào thực đơn của mình. Trước hết, nó là một con dê. Sữa dê có thành phần hơi khác nhau, và được coi là bổ dưỡng hơn sữa bò. Có thể nhập nó vào thành phần của chế độ ăn uống trị liệu, nhưng với một số hạn chế:

  • sản phẩm này nên có mặt trong chế độ ăn uống với số lượng nhỏ;
  • sữa là tốt hơn để nhập vào các thành phần của bữa ăn sẵn sàng, tránh tiêu thụ ở dạng toàn bộ;
  • việc sử dụng sữa dê không làm giảm các biểu hiện thiếu hụt menase (đây là một lầm tưởng phổ biến!), và một hạn chế được áp dụng đối với nó và đối với sữa dê;
  • Sữa dê nên được uống ấm, trước tiên phải đun sôi sản phẩm;
  • trước ba lần uống sữa dê đầu tiên trong thức ăn, nên pha loãng một nửa với nước;
  • số lượng ban đầu của sản phẩm không quá một phần ba ly;
  • ngay cả khi sản phẩm không gây ra các biểu hiện tiêu cực, một bệnh nhân bị viêm túi mật hoặc viêm tụy được phép tiêu thụ không quá 150 ml sữa dê mỗi ngày.

Nếu không có dấu hiệu thiếu hụt menase với chẩn đoán hiện có, với sự cho phép của bác sĩ tham gia, bạn có thể uống một phần sữa dê ấm vào buổi sáng, đúng nghĩa là nửa giờ sau khi thức dậy.

Người ta tin rằng thành phần của nó có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm rõ rệt, nhẹ nhàng giúp tuyến tụy bị tổn thương và đường mật trong quá trình phục hồi sau viêm.

Bạn có thể nấu gì?

Một thực đơn chi tiết và chính xác cho một người bị viêm tụy nên được bác sĩ tham gia khuyên dùng trên cơ sở chế độ ăn uống điều trị cơ bản của Pevzner. Đối với các món ăn có chứa sữa, chúng tôi có thể đề nghị như sau:

  • trứng tráng hơi nước;
  • súp sữa;
  • bánh pudding
  • thịt hầm phô mai;
  • khoai tây hầm với sữa;
  • nhiều loại sữa khác nhau;
  • bánh phô mai;
  • súp sữa;
  • sữa đông, mousse.

Ngoài ra, sữa có thể được thêm vào đồ uống nóng, ngoại trừ cà phê.

Hiệu quả điều trị trong y học cổ truyền

Y học cổ truyền quy định nhiều đặc tính hữu ích cho sữa, bao gồm cả viêm tụy. Vì vậy, trong sự thuyên giảm, nó được đề xuất để uống sữa với keo ong. Người ta tin rằng sự kết hợp này hoạt động rất tốt trên tuyến tụy bị ảnh hưởng.

Thuốc thay thế khuyên bạn nên thêm không quá mười giọt keo ong tự chế vào 100 ml sữa hoặc đặt một muỗng cà phê keo ong tươi nghiền nát vào ly sữa sôi. Trong cả hai trường hợp, hỗn hợp được uống ấm.

Trước khi bạn vui vẻ vội vàng chuẩn bị đồ uống như vậy, hãy nhớ tham khảo ý kiến ​​bác sĩ. Thực tế là việc sử dụng sữa có phần cường điệu, và tác hại của keo ong được đánh giá thấp. Đối với một số người, hỗn hợp như vậy có thể rất nguy hiểm.

Nhận xét

Mặc dù thực tế là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng trị liệu, nhiều bệnh nhân, để lại các đánh giá trên các diễn đàn chuyên đề trên Internet, nhấn mạnh rằng sữa "không đi". Cả các món ăn sữa và các sản phẩm sữa ở một hình thức riêng biệt gây ra kết quả mong muốn. Một số bị biến chứng và tái phát sau khi sử dụng các sản phẩm sữa.

Đồng thời, có những sản phẩm khác trong chế độ ăn kiêng của Pevzner không phù hợp với tất cả mọi người. Vì vậy, nhiều bệnh nhân bị viêm tụy không quá tốt trong cốc nước uống rau diếp xoăn, được khuyên dùng bởi các biện pháp trị liệu, họ thay thế bằng một tách trà bằng sữa, và rất hài lòng với hương vị và sức khỏe của chính họ.

Bệnh nhân có kinh nghiệm với sữa được khuyên nên mua sữa trong cửa hàng, vì sản phẩm nông nghiệp béo hơn và do đó nguy hiểm hơn cho một người mắc bệnh túi mật và tuyến tụy.Nếu bạn vẫn muốn mua sữa trên thị trường, nó phải được đun sôi và pha loãng nghiêm ngặt.

Tôi có thể uống sữa dê và ryazhenka bị viêm tụy không, xem video sau đây.

Bình luận
 Bình luận tác giả
Thông tin cung cấp cho mục đích tham khảo. Đừng tự điều trị. Vì sức khỏe, luôn luôn tham khảo ý kiến ​​chuyên gia.

Các loại thảo mộc

Gia vị

Các loại hạt