Kumys: tính chất cơ bản và đặc điểm sử dụng

 Kumys: tính chất cơ bản và đặc điểm sử dụng

Ngày nay trong các cửa hàng, bạn có thể thấy rất nhiều sản phẩm từ các quốc gia khác nhau. Không có khó khăn trong việc mua các món ngon từ các nơi khác nhau trên thế giới - trái cây từ các nước nóng, tất cả các loại phô mai và thịt. Nhiều người trong chúng ta không còn ngạc nhiên về những gì các cửa hàng có thể cung cấp, nhưng vẫn cố gắng tìm một cái gì đó mới. Thật kỳ lạ, những sản phẩm đáng ngạc nhiên và bất thường có thể được tìm thấy trong không gian mở của Quê hương chúng ta - ví dụ, koumiss.

Một thức uống nổi tiếng từ thời thơ ấu đến nhiều dân tộc Nga. Và nó không chỉ ngon, mà còn vô cùng hữu ích: trong nhiều thế kỷ, nó đã được sử dụng để điều trị nhiều bệnh. Bài viết mô tả các đặc tính có lợi của các loại koumiss khác nhau, cũng như tất cả các tính năng sử dụng của nó để đạt được kết quả tốt nhất.

Nó là gì và nó được thực hiện như thế nào?

Tên đến từ các ngôn ngữ Turkic. Đây là một thức uống sữa lên men, thu được là kết quả của quá trình lên men rượu và lactic từ sữa ngựa. Nó chuyển sang màu trắng và nổi bọt, hương vị của nó thật đặc biệt - nó vừa chua vừa ngọt. Chất lượng của koumiss rất mạnh mẽ phụ thuộc vào các điều kiện mà nó đã được chuẩn bị. Nó có thể thay đổi nồng độ cồn, có thể dẫn đến một chút nhiễm độc khi tiêu thụ một lượng lớn đồ uống. Nhưng điều này chỉ có thể xảy ra nếu nồng độ cồn cao. Đôi khi koumiss được làm theo cách mà ngược lại, nó tạo ra một tác dụng làm dịu, sau đó thức uống này có thể được sử dụng để chống lại chứng mất ngủ và cơn giận dữ.

Đồ uống có thể được làm từ các loại sữa khác nhau, ví dụ như bò, dê hoặc ngựa. Ngoài ra còn có một thức uống lạc đà. Koumiss cũng có thể có những cái tên như Bashkir hoặc Yakut. Những lợi ích của koumiss cho cả nam và nữ chỉ đơn giản là không thể chối cãi. Nó có thể được tiêu thụ mang thai và bệnh tiểu đường. Điều chính là luôn luôn nhìn vào thời hạn sử dụng trên bao bì.

Thành phần và calo

Do đặc điểm của việc pha chế thức uống này, protein sữa trong đó dễ tiêu hóa, nhưng đường sữa được chuyển thành rượu ethyl, lactic và axit carbonic trong quá trình chuẩn bị. Bởi vì điều này, các đặc tính dinh dưỡng của koumiss là vô cùng cao. Nó được sử dụng để giảm cân để kiểm soát sự thèm ăn. Ngoài ra, nó có một hương vị dễ chịu độc đáo và hương thơm cho phép bạn sử dụng nó trong việc chuẩn bị các món ăn khác nhau.

Hàm lượng cồn trong đồ uống thay đổi từ 0,2% đến 4%. Ngoại lệ là người Kazakhstan, có pháo đài có thể đạt tới 40 độ. Dù sao, bất kể phương pháp điều chế, koumiss có chứa nhiều vitamin, ví dụ, thiamine, B12, vitamin C, axit folic. Một lượng calo rất thấp - dưới 50 calo, do đó thức uống này phù hợp với tất cả các loại giảm béo.

Các loại thức uống

Nhiều người tự hỏi tại sao họ không làm phô mai hoặc phô mai từ sữa ngựa. Ở mọi nơi họ viết về các đặc tính có lợi và hương vị độc đáo của sữa ngựa, nhưng họ không nấu thức ăn quen thuộc với chúng ta. Đó là tất cả về thành phần định tính của loại sữa này: nó chứa rất nhiều albumin và khi thêm một chất khởi động, axit được giải phóng, phá hủy protein trong sữa. Do đó, việc chuẩn bị phô mai và phô mai từ sữa ngựa là không thể. Nhưng hàm lượng đường trong nó cao hơn nhiều, do đó, khi nấu koumiss, rất nhiều khí được hình thành, do đó thức uống tạo bọt rất tốt. Trong trường hợp này, thức uống cũng thường được pha chế từ sữa bò thông thường. Nó được lưu trữ ít hơn so với truyền thống, nhưng so với sữa bò bò, koumiss được hấp thụ từ cơ thể dễ dàng hơn nhiều.

Calorie koumiss từ ngựa và sữa bò là như nhau. Nếu bạn bị dị ứng với casein, tốt hơn là nên ưu tiên cho koumiss từ sữa ngựa. Nhiều người quan tâm đến việc đó có phải là đồ uống có cồn hay không, nhưng nó phụ thuộc vào phương pháp pha chế. Kumis được chia theo sức mạnh thành yếu, trung bình và mạnh tùy thuộc vào nồng độ cồn.Một loại đặc biệt là tiếng Kazakhstan, được phân biệt bởi sức mạnh lớn hơn của nó - khoảng 40%, bạn thực sự có thể say rượu.

Tính chất hữu ích và tác hại

Như đã đề cập ở trên, koumiss rất dễ dàng được cơ thể con người hấp thụ. Khi so sánh với sữa, có nhiều đặc tính có lợi hơn. Đây là một nguồn vitamin và khoáng chất tuyệt vời, vì vậy sử dụng thường xuyên koumiss có thể có tác dụng có lợi cho tình trạng chung của cơ thể và thậm chí chữa các bệnh. Người ta tin rằng họ thậm chí có thể thay thế thịt trong chế độ ăn chay, vì vậy thức ăn này bổ dưỡng. Ví dụ, koumiss có thể giúp điều trị bệnh lỵ và sốt thương hàn.

Người ta đã chứng minh một cách khoa học rằng bằng cách tiêu thụ thức uống này, việc tiết dịch dạ dày được tăng cường đáng kể và quá trình phân tách chất béo được cải thiện, góp phần vào quá trình điều trị bệnh dễ dàng hơn và phục hồi nhanh chóng.

Nhờ một số tính chất koumiss thậm chí có thể được sử dụng thay thế cho kháng sinh. Với nhịp sống rất cao và sự hiện diện của căng thẳng liên tục, việc sử dụng nó sẽ giúp tăng cường đáng kể hệ thống miễn dịch. Các nhà khoa học nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng koumiss có thể hữu ích cho cuộc chiến chống lại vi trùng gây bệnh và vi khuẩn E. coli. Khi thiếu ngủ hoặc mất ngủ và sự hiện diện của các cuộc tấn công bất ngờ do căng thẳng liên tục, bạn có thể cố gắng thêm koumiss vào chế độ ăn uống. Nhiều người theo truyền thống coi ông một trong những biện pháp tốt nhất để đối phó với rối loạn thần kinh.

Việc sử dụng koumiss cũng có tác dụng có lợi đối với thành phần và tính chất của máu, ảnh hưởng tích cực đến hệ thống miễn dịch của cơ thể. Sau khi bạn bị một căn bệnh nghiêm trọng, bạn luôn có thể cố gắng thêm koumiss vào chế độ ăn uống của mình. Nó sẽ giúp phục hồi nhanh chóng của cơ thể. Sẽ là tốt nhất nếu nó không chứa nhiều rượu. Nhưng đặc tính chữa bệnh của thức uống này không kết thúc với tác dụng có lợi cho trạng thái bên trong cơ thể. Khá thành công, bạn có thể điều trị và trị mụn, và các bệnh về da. Đồ uống có tác dụng trẻ hóa.

Đồ uống sẽ giúp cải thiện đáng kể không chỉ làn da, mà còn góp phần tăng cường móng tay và tóc. Để làm cho một chất tẩy da tuyệt vời, bạn chỉ cần trộn koumiss với muối biển. Chỉ cần sử dụng một loại chà như vậy một lần một tuần và mặt nạ tóc có thể làm cho tóc chắc khỏe hơn. Thậm chí có những trang trại koumiss đặc biệt chỉ được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ. Vì thức uống được làm từ sữa ngựa, nên đáng nhớ về các đặc tính có lợi của nó.

Nó đã được khoa học chứng minh rằng sữa như vậy có một giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc, nó có thể giúp ngay cả khi bị thiếu máu, ví dụ, trong khi mang thai. Uống thuốc kháng sinh là chống chỉ định nghiêm ngặt, nhưng koumiss có thể giúp thoát khỏi căn bệnh này.

Tất nhiên, để thêm một lượng lớn koumiss vào chế độ ăn uống hàng ngày nên được tiếp cận một cách thận trọng, bởi vì cũng có chống chỉ định. Công dụng của nó có thể gây hại cho sức khỏe, vì vậy khi quyết định sử dụng đồ uống hàng ngày, bạn phải kiểm tra kỹ vấn đề. Trên Internet, một lượng lớn thông tin được cung cấp về cách sử dụng đúng loại đồ uống này và bác sĩ tham gia sẽ có thể cung cấp thông tin chi tiết.

Trước hết, cần nói về những tác động tiêu cực của việc sử dụng quá nhiều koumiss. Điều này chắc chắn sẽ dẫn đến đầy hơi và tiêu chảy, dễ dàng thoát khỏi nếu bạn chỉ đơn giản là giảm lượng đồ uống tiêu thụ. Cũng như với nồng độ cồn cao trong một số loại của nó, bạn có thể phải đối mặt với ảnh hưởng của nhiễm độc.

Với sự hiện diện của các bệnh về đường tiêu hóa, điều đáng nhớ là trong koumiss, thành phần hóa học rất đặc biệt - khoảng 4% đường, 3% protein động vật, ít nhất 2% chất béo. Do đó, nếu bạn có bất kỳ mối quan tâm nào, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.Khi có bệnh thận hoặc loét dạ dày, bác sĩ có thể khuyên bạn nên giảm lượng koumiss trong chế độ ăn uống.

Do nồng độ cồn của thức uống, có thể không cho trẻ em, đặc biệt là ở độ tuổi rất trẻ. Ngoài ra, tính đặc thù của thức uống này là nó làm hỏng khá nhanh. Và đó là lý do tại sao tốt nhất là mua koumiss được sản xuất trong khu vực của bạn.

Ứng dụng

Koumiss vững chắc thành lập chính nó trong nấu ăn. Ví dụ, nhiều quốc gia sử dụng nó khi ướp thịt cho kebab. Để kebab trở nên ngon, bạn cần cắt thịt thành miếng (bạn có thể lấy thịt cừu hoặc thịt bò), thêm gia vị. Muối, hạt tiêu đen hoặc đỏ, và rau xanh có thể được sử dụng làm gia vị. Thêm nửa lít koumiss, nước chanh và hành tây, cắt thành các vòng. Trong một cuộc ướp như vậy, thịt phải được giữ trong bốn giờ.

Koumiss không chỉ tốt trong nấu ăn vì hương vị tuyệt vời của nó, nó được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền. Đặc tính chữa bệnh của nó đã được biết đến trong nhiều thế kỷ. Y học cổ truyền tuyên bố rằng koumiss có thể hỗ trợ điều trị các bệnh rất nghiêm trọng. Tuy nhiên, khi điều trị bất kỳ bệnh nào với sự giúp đỡ của nó, đáng để tham khảo ý kiến ​​bác sĩ, vì việc điều trị bằng koumiss có một số tính năng. Nhưng nói chung, nếu không có bệnh nghiêm trọng và chống chỉ định, thêm koumiss vào chế độ ăn uống của bạn sẽ có tác dụng có lợi cho sức khỏe, hạnh phúc và ngoại hình của bạn.

Nó đã được khoa học chứng minh rằng bằng cách thêm nó vào chế độ ăn uống hàng ngày, bạn có thể tăng cường khả năng miễn dịch và thoát khỏi nhiều bệnh về thần kinh. Những người sử dụng koumiss thường xuyên trở nên năng động và vui vẻ hơn.

Giảm béo

Koumiss là không thể thiếu cho những người tìm kiếm để tìm ra con số hoàn hảo. Trước hết, vì thức uống này chứa rất ít calo. Nhưng đừng quên rằng koumiss có đầy đủ vitamin và các nguyên tố vi lượng có thể bình thường hóa tiêu hóa, cũng như tăng tốc độ trao đổi chất. Nó cũng là một chất đốt cháy chất béo tự nhiên, vì vậy với sự giúp đỡ của koumiss, bạn thực sự có thể thoát khỏi cân nặng một cách hiệu quả hơn trong một thời gian khá ngắn. Tất nhiên, tất cả phụ thuộc vào mức độ bạn muốn giảm cân.

Đồng thời, koumiss có thể được gọi là một thức uống rất thỏa mãn. Nó có thể giúp đối phó với cảm giác đói, đặc biệt là vào buổi tối và trước khi đi ngủ. Rất hữu ích khi uống một ly và vào buổi sáng trước khi ăn sáng - độ bão hòa sẽ đến nhanh hơn và bạn sẽ ăn ít hơn. Vì vậy, bạn có thể giảm vài kg chỉ trong một tháng. Mà koumiss chọn, bạn quyết định. Cho dù nó được làm từ sữa bò hay sữa ngựa, bằng cách này hay cách khác, tính chất của nó không thay đổi.

Có những công thức sử dụng koumiss để giảm cân.

  • Cocktail xanh với rau bina là một thức uống rất đơn giản để chuẩn bị, ngon và bổ dưỡng. Để nấu nó, bạn cần cắt dưa chuột và rau bina trong máy xay, sau đó thêm koumiss và đánh đều. Thức uống này sẽ mang lại cảm giác no mà không cần thêm calo.
  • Một thức uống koumiss dâu tây được chuẩn bị rất đơn giản - tất cả những gì bạn cần là một ly koumiss, dâu xay nhuyễn và đá. Thành phần để trộn, bạn có thể trang trí với quả mọng. Đây là một món tráng miệng tuyệt vời cho những người xem con số của họ.

Điều quan trọng là! Koumiss tốt như một thức uống, và trong các món ăn và món tráng miệng thịnh soạn.

Trong ngành thẩm mỹ

Koumiss là một phương thuốc thần kỳ không chỉ để điều trị bệnh và giảm cân. Thức uống tuyệt vời này có thể cải thiện sức khỏe không chỉ từ bên trong, mà còn từ bên ngoài. Tất nhiên, như bạn đã biết, vẻ đẹp đến từ bên trong, nhưng việc sử dụng các phương tiện bổ sung để chăm sóc cho vẻ ngoài của bạn sẽ không bao giờ kết thúc. Koumiss được sử dụng rất rộng rãi trong ngành thẩm mỹ, cũng như chăm sóc tại nhà. Với thức uống này bạn có thể cải thiện tình trạng da, móng, tóc. Để làm điều này, có nhiều cách.

Vì koumiss được bán tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào và chi phí thấp, bạn có thể thêm vào một vài sản phẩm chăm sóc dựa trên nó.

    • Mặt nạ tóc. Rất đơn giản để chuẩn bị một mặt nạ như vậy - bạn chỉ cần trộn nửa cốc koumiss với một muỗng cà phê mật ong và lòng đỏ. Hóa ra mặt nạ rất bổ dưỡng. Nó nên được áp dụng cho tóc và để trong nửa giờ, sau đó xả sạch. Tốt nhất của tất cả, nếu bạn có thể khắc phục kết quả bằng cách sử dụng dầu tóc bạn chọn.
    • Mặt nạ Với sự giúp đỡ của koumiss, một mặt nạ hiệu quả được chuẩn bị cho nhiều loại da - khô, nhờn, có vấn đề. Để chuẩn bị mặt nạ, làm ẩm gạc bằng koumiss và đắp lên da trong 10 phút15 phút. Thủ tục này được lặp lại tốt nhất nhiều lần một tuần.

    Nếu bạn cố gắng sử dụng koumiss để làm các sản phẩm chăm sóc tóc và da tự nhiên tự chế, kết quả sẽ không khiến bạn phải chờ đợi lâu. Nó rất hiệu quả trong việc chống lại mụn trứng cá, da khô và tóc dễ gãy, giữ ẩm hoàn hảo cho cả da và tóc.

    Uống như thế nào?

    Tốt nhất là giới thiệu koumiss vào chế độ ăn uống dần dần. Bắt đầu với một ly nhỏ uống mỗi ngày, tăng dần liều với tốc độ thoải mái cho bạn. Các bác sĩ nói rằng bạn có thể uống tới một lít mỗi ngày. Nó rất hữu ích để uống một ly koumiss trước bữa ăn, cũng như uống vào buổi tối và trước khi đi ngủ. Sau đó, bạn có thể đạt được hiệu quả giảm cân.

    Trong sự hiện diện của các bệnh nghiêm trọng Nó là cần thiết để tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn. Anh ấy sẽ cho bạn biết số lượng koumiss tối đa cho bạn mỗi ngày. Tốt nhất là, nếu bạn không lạm dụng đồ uống, để không phải đối mặt với các tác dụng phụ khác nhau, ví dụ như khó tiêu, đầy hơi. Và cũng thận trọng, bạn cần điều trị việc sử dụng thức uống này với sự hiện diện của các bệnh về đường tiêu hóa. Có nguy cơ không dung nạp cá nhân đối với sản phẩm.

    Cách nấu koumiss thật tại nhà, xem video sau.

    Bình luận
     Bình luận tác giả
    Thông tin cung cấp cho mục đích tham khảo. Đừng tự điều trị. Vì sức khỏe, luôn luôn tham khảo ý kiến ​​chuyên gia.

    Các loại thảo mộc

    Gia vị

    Các loại hạt