Những gì có thể được nấu với kem?

Kem là một sản phẩm thực phẩm có giá trị đã được ứng dụng rộng rãi trong nấu ăn.Nhờ vào công dụng của chúng, bạn có thể làm ra nhiều loại nước sốt, món mặn và món tráng miệng ngon tuyệt. Điều chính - để lựa chọn và sử dụng kem.

Trên các kệ hàng, bạn có thể thấy sản phẩm này với tỷ lệ chất béo khác nhau. Đây là 10 phần trăm và 20, và thậm chí 60. Cái gọi là kem ít béo (từ 10 đến 14%), một sản phẩm có hàm lượng chất béo thấp (từ 15 đến 19%), kem có hàm lượng chất béo cổ điển (20 - 35%) được bán. Bạn có thể mua và sản phẩm béo, bao bì là những con số từ 35 đến 50%. Kem có tỷ lệ chất béo cao có thể có chỉ định tương ứng (lên đến 60%).

Ngoài ra sản phẩm này có thể được tiệt trùng hoặc khử trùng. Kem tiệt trùng thu được bằng cách đun sôi. Chúng có thể được lưu trữ trong bốn tháng. Họ có một gói kín, và hương vị tương tự như sữa nướng. Không giống như sản phẩm tiệt trùng, tiệt trùng vẫn có thể sử dụng trong ba ngày. Để hương vị, nó giống như sữa, được đun sôi. Ngoài ra ngày nay bạn có thể tìm thấy kem với các hương vị khác nhau (sô cô la, vani, vv) được bán.

Trên kệ bạn thường có thể tìm thấy kem khô. Thành phần của chúng cũng bao gồm các chất có nguồn gốc thực vật. Chúng có vị như thật, nhưng thực tế chúng không liên quan gì đến sản phẩm thu được từ sữa. Chúng không tốn kém, không hư hỏng trong một thời gian dài. Do đó, chúng dễ dàng được sử dụng trong sản xuất thực phẩm. Kem trong một lon là một dạng khác của kem khô giả. Họ cũng có các thành phần thực vật và tổng hợp. Tất cả điều này cho phép đảm bảo thời hạn sử dụng lâu dài của sản phẩm.

Chỉ có kem làm tại nhà cho phép chúng tôi đánh giá ngay chất lượng - tại đây bạn có thể thấy ngay một sản phẩm tốt hay không. Phần cửa hàng chỉ có thể được kiểm tra sau khi trở về nhà, sau khi mở gói. Một sản phẩm tốt không chứa các khối u đáng ngờ và kiểm tra. Hương vị của kem bình thường nên có vị ngọt, và màu - trắng hoặc kem.

Cần phải lưu ý rằng mặc dù sản phẩm thanh trùng nhanh chóng đổ ra, nhưng nếu điều này xảy ra, nó vẫn có thể được sử dụng. Từ đó bạn có thể làm, ví dụ, bột. Đối với kem tiệt trùng, hư hỏng, họ có được một vị đắng rõ rệt. Điều này cho thấy rằng sản phẩm bắt đầu thối rữa.

Một loại nước sốt tốt là một nửa thành công trong việc nấu bữa trưa hoặc bữa tối. Sốt kem có thể là một bổ sung tuyệt vời cho nhiều món ăn. Để làm cho nó bạn cần phải thực hiện:

• tám muỗng kem ít béo;
• một muỗng canh bột mì (lúa mì);
• một muỗng bơ;
• muối;
• hạt tiêu đen (mặt đất).

Trong chảo rán khô, bạn cần chiên bột, thêm dầu vào và trộn để không bị vón cục (thuận tiện khi sử dụng máy đánh trứng). Dần dần đổ kem, không quên khuấy. Thêm hạt tiêu và muối với số lượng mong muốn. Nấu hỗn hợp trong hai phút để nước sốt đặc hơn. Tùy chọn, bạn có thể thêm nhiều loại gia vị.

Đối với các món ăn dựa trên nước sốt mì ống rất phù hợp với việc sử dụng kem và phô mai. Đối với điều này, bạn cần phải dự trữ:

• một trăm gram phô mai (rắn);
• một trăm gram kem ba mươi phần trăm;
• một tép tỏi;
• muối;
• hạt tiêu.

Phô mai nên được bỏ qua một vắt có lỗ nhỏ, tỏi - thông qua máy ép tỏi. Khuấy kết quả. Thêm đúng lượng hạt tiêu và muối, thêm kem. Cho hỗn hợp vào bồn nước (bạn cần đảm bảo phô mai đã tan chảy). Quá trình nên được theo dõi, thỉnh thoảng khuấy.

Một bổ sung tốt cho các món ăn ngon là nước sốt kem. Cần phải thực hiện:

• một ly kem (đánh bông);
• một muỗng cà chua sốt cà chua;
• một muỗng cà phê nước chanh;
• muối

Tất cả điều này phải được trộn lẫn để có được cấu trúc đồng nhất và thêm vào món ăn đã chuẩn bị.

Từ kem chua, 10-20% hàm lượng chất béo có thể được làm cho món thịt hầm (ví dụ, đối với khoai tây). Khoai tây, thái lát, cần một ít cá bột. Cũng đáng làm với hành tây (nhẫn), thêm muối và hạt tiêu. Tất cả điều này được đặt trên một tấm nướng, bôi dầu, để ở lớp dưới là khoai tây, và ở trên - hành tây. Đĩa đổ kem chua và nướng trong lò.

Kem dùng cho súp kem. Các thành phần sau đây là cần thiết:

• súp lơ;
• hành tây;
• nửa lít sữa;
• một trăm gram kem hai mươi phần trăm;
• một trăm gram bơ;
• muối và hạt tiêu;
• rau mùi tây và tỏi;
• trứng cá muối đỏ

Bắp cải nên được chia thành các cụm hoa và đưa vào nấu ăn. Đặt dầu vào một cái chảo khác và đặt đầu đốt trên lửa nhỏ. Nó là cần thiết để làm tan chảy bơ, không cho phép nó dính.

Hành tây cắt thành nửa vòng, băm nhuyễn tỏi và gửi vào bơ. Sau khi hành tây được chiên, thêm nước dùng, sữa, súp lơ và rau mùi tây vào chảo. Thêm muối và hạt tiêu theo sở thích hương vị. Khi bắp cải đã chín hoàn toàn, hãy cho kem vào. Lấy xoong ra khỏi bếp, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Tập tin súp với trứng cá muối.

Với việc sử dụng kem dày dày bạn có thể làm phi lê gà. Cần phải thực hiện:

• phi lê gà;
• ớt chuông một quả;
• một ly kem có tỷ lệ chất béo cao;
• hành tây;
• thì là và rau mùi tây;
• hai mươi gram bơ;
• muối

Bơ nên được làm tan chảy trong chảo, cho hành tây, cắt thành khối, và chiên cho đến khi vàng. Sau đó nhập fillet, chia thành các dải nhỏ. Giữ lửa trong vài phút.

Thêm hạt tiêu Bulgaria vỡ vụn vào tổng khối lượng. Sau đó thêm muối và nấu thêm ba phút nữa. Sau đó thêm kem, chờ cho chúng dày lên. Khi điều này xảy ra, thêm rau mùi tây và thì là. Gửi lên bàn.

Với việc sử dụng kem, bạn có thể nấu một lượng lớn các món tráng miệng tuyệt vời. Ví dụ, một chiếc bánh với dưa. Chuẩn bị một món tráng miệng như vậy mà không nướng, vì dưa mất đi hương vị độc đáo của nó trong quá trình nướng. Agar-agar được sử dụng ở đây như là một chất ổn định.

Để làm một chiếc bánh, bạn sẽ cần:

• một kg dưa (một nửa cho mousse, một nửa để trang trí món tráng miệng từ trên cao);
• Bốn trăm ml sữa chua;
• một trăm năm mươi gram đường bột;
• Mười lăm gam thạch agar;
• một trăm ml nước nóng;
• nửa lít kem ba mươi lăm phần trăm;
• hai trăm gram bánh quy đường;
• hai muỗng canh nước cốt chanh.

Dưa phải được cắt thành hai nửa và loại bỏ hạt khỏi nó. Agar-agar đổ nước nóng trong nửa giờ. Trong khi đó, từ một phần của quả dưa để cắt bằng thìa các miếng ở dạng bán cầu. Gọt vỏ nửa còn lại của rau, cắt thành khối và đặt vào một đĩa sâu. Thêm sữa chua vào dưa, biến thành một khối đồng nhất bằng máy xay. Sử dụng cùng một thiết bị nhà bếp, cắt nhỏ bánh quy để tạo ra một núi vụn.

Bọc khuôn bánh (có thể tháo rời) bằng một bộ phim. Ở phía dưới đổ bánh quy và tamp. Agar-agar được làm nóng từ từ để đun sôi, và sau đó đổ kem vào đó (một trăm gram). Đợi cho đến khi khối này sôi lại và đun trong hai phút với khuấy. Đánh phần còn lại của kem cho đến khi nổi bọt, thêm đường bột và đánh đều trở lại.

Kết hợp hỗn hợp dựa trên dưa với kem ngọt và nâng máy xay ở tốc độ thấp. Thêm nước chanh.Sau đó, nhập vào thành phần kết quả rất nhiều agar-agar và kem, một lần nữa xử lý những gì đã xảy ra với sự trợ giúp của máy xay làm việc ở tốc độ cao (khoảng hai phút). Đổ hỗn hợp vào dạng với vụn nấu chín từ bánh quy và cho vào tủ lạnh trong một giờ.

Bạn có thể sử dụng kem để tạo ra một cuộn ngon cho trà. Đối với điều này, bạn cần chuẩn bị:

• Bốn trăm gram bánh quy sô cô la xay;
• năm muỗng xi-rô đường anh đào;
• hai trăm năm mươi gram phô mai mềm, béo;
• một trăm gram kem;
• một trăm gram đường bột.

Xi-rô nên được thêm vào bánh quy, trộn đều. Nếu hỗn hợp không đủ ẩm, bạn có thể thêm một chút bơ mềm. Khối lượng kết quả được đặt trong một túi nhựa. Cuộn nó ra Gói cắt hàng đầu. Kết hợp phô mai bào, kem và bột ngọt. Đánh lên. Điều gì đã xảy ra, đặt lên trên khối lượng không được kiểm soát của gói, và sau đó cuộn thành một cuộn. Cho vào tủ đông. Trong vài phút bạn có thể ăn món tráng miệng.

Để nấu một món tráng miệng lãng mạn - dâu tây với kem, bạn cần phải có trong tay cả thứ đó và thứ khác. Kem phải được làm lạnh trong tủ lạnh. Nó sẽ mất vài giờ. Sau đó, chúng cần được đặt trong một cái bát sâu với nhiệt độ thấp. Để làm điều này, giữ bát dưới một dòng nước đá hoặc chỉ trên băng.

Đánh kem bằng máy xay cho đến khi đặc và mịn (khối lượng sẽ tăng gấp đôi). Sau đó, thêm đường bột và vani. Đánh lại. Áp dụng một ít đường đóng băng trên dâu tây, và sau đó đặt kem vào nó.

Trên cơ sở kem bạn có thể tự làm kem. Đối với nó, bạn chỉ nên sử dụng sản phẩm tự nhiên chất lượng cao có hàm lượng chất béo ba mươi phần trăm. Bạn cần phải có trong tay:

• chín trăm gram kem;
• hai trăm gram đường bột;
• sáu lòng đỏ trứng;
• năm mươi gram vani.

Để bắt đầu, vanillin được trộn với bột ngọt và lòng đỏ. Để làm cho khối đồng nhất, bạn có thể sử dụng máy đánh trứng. Kem nên được làm nóng, để chúng bắt đầu sôi, sau đó thêm chúng vào khối trứng ngọt hiện có. Khuấy cho đến khi mịn. Sau đó, đặt hỗn hợp lên bếp, bật lửa ở mức tối thiểu và nấu cho đến khi thu được một chất dày. Sau đó, kem có thể được chia thành các hình thức và gửi đến tủ đông.

Trên cơ sở kem và quýt bạn có thể làm bánh pudding kem ngon. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• kem béo cao (ít nhất ba mươi phần trăm);
• hai trăm ml sữa chua (tự nhiên);
• khoảng ba trăm ml nước ép quýt (mới vắt);
• một trăm năm mươi gram đường và vani (gram mười);
• mười lăm gam gelatin;
• nửa cốc bột quýt;
• Bốn muỗng canh nước.

Mười gram gelatin nên được ngâm trong ba thìa nước. Một cách riêng biệt, để tạo thạch, bạn cần ngâm năm gram gelatin trong một muỗng nước.

Một trăm gram đường, sữa chua và kem kết hợp, thêm hai trăm ml nước ép và đường vani. Tất cả điều này được làm nóng trên bếp, nhưng không được phép đun sôi. Hủy bỏ từ nhiệt và thêm gelatin. Khuấy đều, căng. Phân phối trong hộp đựng kem. Hủy bỏ trong một giờ trong tủ lạnh.

Kem chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng một số chống chỉ định.Điều này có thể là do một người không dung nạp protein sữa. Ngoài ra, do hàm lượng chất béo cao, các chuyên gia khuyên không nên cho sản phẩm này cho trẻ em dưới hai tuổi. Cơ thể của họ không sản xuất nhiều enzyme cần thiết để dễ dàng tiêu hóa các loại thực phẩm nặng như vậy.

Nếu không có chống chỉ định với việc sử dụng một sản phẩm như vậy, tốt hơn là làm kem tự chế, mà bạn sẽ không phải nghi ngờ. Để làm điều này, bạn sẽ không cần lưu trữ sữa, mà là sữa làng bình thường trực tiếp từ dưới con bò. Nên làm kem vào mùa hè, khi gia súc ăn cỏ xanh. Sau đó, sữa sẽ không chính xác có vị đắng.

Sữa tươi hoặc sữa tươi của buổi sáng nên được đổ vào các thùng chứa có đường kính lớn và để ở nơi lạnh (tốt nhất là trong hầm). Sau một ngày không phải bề mặt bát sẽ thực hiện kem. Sữa càng béo, lớp kem sẽ càng dày. Nó sẽ chỉ loại bỏ nó bằng một cái muỗng. Khối lượng kết quả có thể được ăn hoặc sử dụng như một thành phần của các món ăn khác nhau.

Để tìm hiểu cách làm kem có hàm lượng chất béo từ sữa và bơ tại nhà, hãy xem video sau đây.