Tại sao mật ong không có đường và nên?

Trong hàng trăm năm, mật ong vẫn là một trong những món quà quý giá nhất mà thiên nhiên ban tặng cho con người.Một sản phẩm như vậy được đánh giá cao không chỉ vì hương vị của nó, nó còn được sử dụng trong thẩm mỹ và y học cổ truyền. Và nhiều người muốn biết thêm về các tính chất của sản phẩm hữu ích và ngon miệng này, đặc biệt, các câu hỏi được gây ra bởi một tính chất như vậy của mật ong, như đường. Chúng ta hãy nói thêm về hiện tượng này và về mật ong nói chung.

Mật ong thường được sử dụng như một chất bổ sung cho các loại thuốc để điều trị cảm lạnh và cúm. Nó góp phần làm tăng nhanh sức đề kháng của cơ thể, bổ sung năng lượng. Sản phẩm này cũng được sử dụng rộng rãi như một thành phần để nuôi dưỡng mặt và tóc. Nó được sử dụng để massage và nhiều thủ tục khác. Uống từ sữa và mật ong giúp thoát khỏi đau họng, có tác dụng làm dịu cơ thể, giúp ngủ nhanh hơn. Nhưng tất cả các phẩm chất hữu ích của mật ong chỉ xuất hiện nếu bạn đã mua một sản phẩm chất lượng và bảo quản đúng cách.

Có một số lượng lớn các loại mật ong. Nó khác với loại thực vật, từ phấn hoa mà ong tạo ra. Cũng như tính nhất quán (chất lỏng, tổ ong, perga). Chúng tôi liệt kê các loại mật ong phổ biến nhất.

Ngoài ra nó được gọi là hoa. Tính năng chính của sản phẩm này là hương thơm phong phú và rất dễ chịu. Màu sắc của mật ong là ánh sáng, vàng và hương vị thật tuyệt vời. Ngoài ra, sản phẩm này vô cùng có lợi cho sức khỏe con người. Nó có thể được sử dụng như một phương pháp dự phòng hiệu quả trong mùa đông, trong thời gian cảm lạnh.

Mật ong đồng cỏ cũng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, thoát khỏi bệnh tuyến giáp, phục hồi hệ thống thần kinh và nhanh chóng đối phó với chứng mất ngủ. Nó được thêm vào thực đơn ngay cả đối với trẻ nhỏ để bảo vệ chúng khỏi các bệnh truyền nhiễm, trừ khi phản ứng dị ứng chắc chắn xảy ra.

Mật ong ngọt tự nhiên có hương vị và mùi vani tinh tế nhất. Để làm mật ong này, những con ong thu thập mật hoa từ một cây thuốc nổi tiếng - cỏ ba lá màu vàng và trắng. Do đó, sản phẩm tự mua lại các đặc tính chữa bệnh. Đặc biệt, sản phẩm này giúp chống lại những bất thường ở đường hô hấp, ho và viêm phế quản. Ngoài ra, sản phẩm được sử dụng như một thành phần điều trị phức tạp của xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, viêm khớp, đau nửa đầu, táo bón, vv

Đây là một loại mật ong thơm ngon, thơm và tốt cho sức khỏe. Ong thu thập mật hoa cho anh ta từ hoa linden. Nó có một số lượng lớn các thành phần kỳ diệu, nhờ đó mật ong trở thành một sản phẩm chữa bệnh thực sự. Việc sử dụng mật ong linden giúp cải thiện làn da, và do đó sự xuất hiện của con người, làm trẻ hóa toàn bộ cơ thể.

Mật ong này thậm chí còn hữu ích hơn mật ong lỏng, bởi vì nó chứa tất cả các chất dinh dưỡng có giá trị. Tổ ong không chỉ chứa mật ong, mà còn có sáp ong, dầu, phấn hoa và keo ong. Do đó, mật ong trong mật ong được khuyến khích mạnh mẽ cho những người mắc các bệnh về răng và nướu. Ngoài ra, sản phẩm này giúp loại bỏ các chất có hại từ các cơ quan nội tạng, để cải thiện công việc tiêu hóa.

Nếu bạn đã từng lưu trữ mật ong trong một thời gian dài, thì có lẽ bạn nhận thấy rằng mật ong lỏng có thể được kẹo. Đây là một tài sản tự nhiên của bất kỳ mật ong tự nhiên thực sự. Sự khác biệt duy nhất là mỗi loài cần một thời gian khác nhau để làm dày. Ví dụ, vị ngọt của cây keo chỉ có thể kết tinh trong một hoặc thậm chí hai năm. Trong khi hướng dương, kiều mạch, bồ công anh và mật ong mù tạt cứng hơn những người khác.

Quá trình kết tinh là do theo thời gian, glucose và sucrose, có trong mật ong, lắng xuống. Như vậy tốc độ kết tinh được xác định bởi lượng glucose: càng nhỏ, sản phẩm càng giữ được lâu.

Cho dù người bán hàng vô đạo đức nói gì, bạn cần biết rằng chỉ có mật ong không tự nhiên không làm đặc. Ngoại lệ duy nhất là mật ong, vì bản thân chúng là một kho lưu trữ tự nhiên vững chắc để chữa lành vị ngọt.

Chúng tôi liệt kê một vài lý do cụ thể tại sao sản phẩm không có đường.

1. Trong thành phần có một xi-rô đường. Khá thường xuyên các nhà cung cấp vô đạo đức pha loãng mật hoa tự nhiên với xi-rô giá rẻ. Điều này làm giảm đáng kể giá thành của sản phẩm, nhưng cũng làm giảm đáng kể các đặc tính hữu ích của nó. Để xác định bằng cách sử dụng mắt, sự hiện diện của xi-rô đường trong chế phẩm thực tế là không thể, thực tế là chỉ thiết lập nó sau khi phân tích đặc biệt về sản phẩm trong phòng thí nghiệm.
2. Mật ong được thu thập trước thời hạn. Nếu người nuôi ong vội vã và chuẩn bị sản phẩm ngay cả trước khi anh ta trưởng thành hoàn toàn, mật ong thu được với độ ẩm cao. Do đó, sucrose tự nhiên có thể không giải quyết. Hơn nữa, đôi khi trong quá trình lưu trữ lâu dài, mật ong chỉ làm hỏng.
3. Sản phẩm được nấu chảy lại. Đôi khi người bán một lần nữa làm tan chảy mật ong dày sau khi lưu trữ lâu, để vượt qua nó như tươi. Sau này, sản phẩm không chỉ ngừng dày mà còn mất hầu hết các đặc tính hữu ích của nó.

Xem xét các tiêu chí cơ bản phải được đáp ứng bởi một nơi để lưu trữ đồ ngọt lành mạnh.

• Thiếu ánh sáng. Để giữ sản phẩm càng lâu càng tốt, tuyệt đối không nên giữ sản phẩm dưới tác động của ánh sáng mặt trời. Nếu không, anh ta sẽ mất tất cả các đặc điểm chữa bệnh của mình. Ngay cả khi bạn đặt mật ong dưới ánh mặt trời chỉ trong vài ngày, nó sẽ biến thành một loại ngọt có hàm lượng calo cao thông thường.
• Khô Nếu căn phòng nơi sản phẩm được đặt sẽ quá ẩm ướt, thì đơn giản là nó sẽ xuống cấp, trở nên quá lỏng và chua. Do đó, cần phải đảm bảo rằng độ ẩm trong phòng không vượt quá 80 phần trăm.
• Ớt Nhiệt độ cao ảnh hưởng xấu đến tính chất chữa lành vị ngọt và làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng của nó.
• Sạch sẽ. Đương nhiên, các sản phẩm thực phẩm chỉ nên được lưu trữ trong phòng sạch. Ngoài ra, không nên có mùi mạnh khác, vì mật ong ngay lập tức hấp thụ chúng vào chính nó.

Nếu bạn sống trong một ngôi nhà riêng, thì đơn giản là không có nơi nào tốt hơn để giữ vị ngọt lành hơn tầng hầm hay nhà kho. Tuy nhiên, đối với cư dân của căn hộ, cũng có những lựa chọn tối ưu. Bạn có thể đặt lọ trong tủ khóa trên ban công hoặc đầu giường trong nhà bếp. Chỉ cần đảm bảo rằng nó được đặt xa bếp và các thiết bị sưởi ấm.

Cũng chỉ là nơi hoàn hảo để lưu trữ sản phẩm là tủ lạnh. Anh ấy chắc chắn đang ở trong bất kỳ căn hộ. Ngoài ra, có một nhiệt độ và độ ẩm không đổi bên trong tủ lạnh. Do đó, nếu vẫn còn nghi ngờ liệu có thể lưu trữ mật ong trong tủ lạnh hay không, câu trả lời chắc chắn là tích cực.

Để mật ong được lưu trữ lâu hơn, điều quan trọng là phải chú ý đến việc lựa chọn nguyên liệu cho các món ăn mà nó sẽ được.

• Đất sét Vật liệu này ngăn chặn sự xâm nhập của ánh sáng mặt trời vào vật chứa, và do đó là hoàn hảo để lưu trữ mật ong. Tuy nhiên, trong các cửa hàng hiện đại thường không thể tìm thấy đồ gốm.
• Kính. Bao bì như vậy là phổ biến nhất.Thủy tinh không phát ra các chất có hại, không độc hại. Tuy nhiên, các bức tường trong suốt truyền ánh sáng, và điều này sẽ ảnh hưởng xấu đến chất lượng mật ong. Cách thoát khỏi tình huống này khá đơn giản - lấy đồ thủy tinh tối màu và đặt lọ trong phòng nơi ánh sáng mặt trời không xuyên qua.
• Nhựa. Nó là một vật liệu rẻ, nhẹ và giá cả phải chăng, hoàn hảo để lưu trữ các sản phẩm ngắn hạn. Tốt hơn là không để mật ong trong hộp nhựa trong một thời gian dài, bởi vì vật liệu có thể giải phóng các chất độc hại theo thời gian.
• Gỗ. Các hộp đựng Linden, bạch dương và sồi là tuyệt vời để lưu trữ đồ ngọt. Nếu bạn muốn mua một thùng chứa từ các loài cây khác, thì hãy chắc chắn rằng vật liệu đó sẽ không giải phóng tinh dầu, sau đó trộn với mật ong.
• Kim loại. Một trong những tính chất tự nhiên của kim loại là quá trình oxy hóa. Do đó, để lưu trữ các sản phẩm thực phẩm nên chọn bể chứa bằng thép không gỉ, trong đó không có tạp chất đồng, kẽm và chì.

Lưu ý một vài khuyến nghị đơn giản. Điều này sẽ giúp chọn chính xác mật ong chất lượng cao, cũng như quyền giữ nó.

1. Hãy nhớ rằng mật ong chất lượng cao chỉ có thể được mua trong mùa. Vào mùa hè, họ bán hầu hết các loại sản phẩm này. Và trong giai đoạn mùa đông và trái vụ, tốt hơn là chỉ mua mật ong hạt dẻ và keo.
2. Hãy chú ý đến kết cấu của sản phẩm. Nếu sản phẩm quá lỏng, nhỏ giọt từ muỗng không đều và dòng không liên tục, tốt hơn là nên từ bỏ việc mua hàng. Nhiều khả năng, nó đã được pha loãng với nước để tăng âm lượng. Một sản phẩm như vậy sẽ nhanh chóng xấu đi.
3. Chú ý đến khu vực sản xuất của sản phẩm.
4. Nếu có thể, hãy cố gắng luôn mua vị ngọt chữa bệnh chỉ từ một người bán đáng tin cậy.

Nếu bạn là người hâm mộ trà với mật ong, thì hãy nhớ rằng nếu bạn thêm sản phẩm vào nước sôi, nó sẽ mất hoàn toàn tất cả các đặc tính chữa bệnh của nó. Và bạn có được một thức uống ngọt, ngon, nhưng nhiều calo hơn. Do đó, tốt hơn là ăn sản phẩm riêng biệt, thay vì khuấy trong trà.

Bây giờ bạn đã biết hầu hết mọi thứ về nguyên nhân của đường mật ong, cũng như làm thế nào để lưu trữ đúng cách một sản phẩm như vậy.

Cách chọn và lưu trữ mật ong, xem video sau.