Mật ong mật ong: đặc điểm và tính chất của sản phẩm

Ở các nước châu Âu, loại mật ong có giá trị nhất được coi là palee. Tại các thị trường Nga, nó thường xuất hiện vào cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu - đó là lúc bộ sưu tập sản phẩm này xuất hiện.Quan điểm này, thoạt nhìn, trông không hấp dẫn lắm đối với người mua - không có mùi thơm, cũng không có vị ngọt. Ngoài ra, có một số vấn đề nhất định với việc lưu trữ. Tuy nhiên, sản phẩm này có thành phần thực sự phong phú: ở đây là polysacarit, khoáng chất và các yếu tố quan trọng khác.

Mật ong mật ong là một sản phẩm với nhiều sắc thái khác nhau. Nó thường có màu đen hoặc nâu sẫm, nó cũng có thể có màu nâu, màu hổ phách với tông màu nâu hoặc xanh đậm. Màu sắc phụ thuộc vào những gì trở thành nguồn gốc của mật ong (chất lỏng dính trên lá cây) và trong những điều kiện nó hình thành. Tính nhất quán khá nhớt, sản phẩm dường như kéo dài và giống như nhựa đường trong một cái gì đó. Khi mùa thu được lấy từ cây lá kim, nó thay đổi không chỉ màu sắc, mà cả hương vị - nó trở nên ngọt ngào. Trong các trường hợp khác, nó thậm chí còn đắng và không dễ chịu cho lắm.

Đôi khi bạn có thể cảm thấy hương vị của mạch nha. Mật ong nhanh chóng đổ và không thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Nó kết tinh rất chậm và trong một thời gian dài. Sau khi quá trình hoàn thành, một sản phẩm chính nhớt và kết tủa dạng hạt được hình thành. Mật ong tan trong nước rất khó khăn.

Mặc dù ở Nga luôn được ưu tiên cho giống hoa, nhưng ở châu Âu, một sản phẩm padel được đặc biệt đánh giá cao do các đặc tính có lợi của nó. Thành phần và hàm lượng của các chất có lợi cũng phụ thuộc vào thành phần chính. Ví dụ, sự rụng từ lá tro cho nhiều phốt pho hơn so với mùa thu của cây lá kim. Điều tương tự cũng xảy ra với kali và muối khoáng. Nói chung, mật ong mật ong chứa rất nhiều fructose, glucose, sucrose và polysacarit. Nó không làm mất đi hàm lượng protein - có khoảng 4 lần so với mật ong hoa.

Hàm lượng calo của sản phẩm fawn khá cao - 324-328 kilocalories trên 100 gram sản phẩm. Hàm lượng kali được đại diện tối đa trong mật ong, nguồn gốc của mật ong. Côn trùng Pad lấp đầy sản phẩm bằng protein, axit và dextrin. Trong số các chất hữu ích có trong mật ong, người ta có thể phát hiện kali, sắt, magiê, canxi, kẽm, iốt. Đường chủ yếu là disacarit không được xử lý bằng côn trùng.

Vitamin C và vitamin nhóm B là một trong số các vitamin. Nếu bạn so sánh thành phần với mật ong hoa, có ít đường trong mật ong, nhiều protein, nitơ và khoáng chất. Lần cuối cùng - nhiều nhất là 8 lần. Do đó, thường những bệnh mà mật hoa không thể đối phó, có thể được chữa khỏi bằng mùa thu.

Mặc dù các khoáng chất có trong mật ong có lợi cho con người, nhưng vì những chất như vậy, sản phẩm trở nên có hại cho ong trong mùa đông, vì côn trùng không thể sử dụng nó làm chất dự trữ. Ngoài ra, những con ong bị cản trở bởi các hợp chất nitơ làm cho sản phẩm không phù hợp với dinh dưỡng của chúng - nếu không côn trùng sẽ chết vì các bệnh của cơ quan tiêu hóa. Mật ong được sản xuất trên khắp nước Nga. Sản phẩm thường tập hợp trong những khoảng thời gian khi nhiệt độ tăng mạnh - chủ yếu vào mùa hè và đầu mùa thu. Nếu có một mong muốn để thu thập mật ong mùa xuân mật ong, thì nó sẽ phải được trộn với hoa.

Đặc tính hữu ích của mật ong mật rất rộng rãi - lợi ích gần như toàn bộ cơ thể. Việc sử dụng sản phẩm mang lại năng lượng và giúp phục hồi cả sau một ngày vất vả và sau một thời gian dài bị bệnh.

Mật ong là một chất khử trùng tự nhiên có đặc tính diệt khuẩn, và có tác động tích cực đến tâm lý, giúp đối phó với trầm cảm. Tất nhiên, mật ong mật phục vụ để tăng cường hệ thống miễn dịch. Các chất sẽ đến để hỗ trợ mất máu, bệnh đường ruột và bệnh khớp.

Chất kali có trong sản phẩm giúp làm sạch các mạch máu và cải thiện việc cung cấp máu. Rất thường xuyên, các bác sĩ khuyên dùng nó trong tăng huyết áp và đau thắt ngực. Vitamin B cho phép bạn đối phó với chứng mất ngủ và làm dịu hệ thần kinh trung ương. Những người có một cuộc sống năng động, sôi nổi được thể hiện bằng cách sử dụng bổ sung ngon miệng này.

Cuối cùng, sản phẩm tự nhiên này sẽ loại bỏ độc tố và các chất có hại khác ra khỏi cơ thể. Tất nhiên, mật ong được sử dụng tích cực trong ngành thẩm mỹ - mặt nạ dựa trên nó giúp cải thiện làn da và loại bỏ sưng tấy, và bọc giúp đối phó với các biểu hiện của cellulite, vết rạn da và các biến dạng da khác.

Chống chỉ định là khá hiếm - mật ong không thể được nếm thử bởi những người bị dị ứng với các sản phẩm từ ong. Đặt chất lên mặt trong mọi trường hợp, tốt hơn hết là trước tiên hãy thử sản phẩm trên một vùng da nhỏ và chờ đợi những gì xảy ra trong một ngày. Bạn không nên cho trẻ ăn mật ong, cơ thể chưa sẵn sàng để hấp thụ các loại thực phẩm rất giàu các chất khác nhau. Thật nguy hiểm khi sử dụng sản phẩm với số lượng lớn và cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Vì mật ong có hàm lượng calo khá cao, vì vậy, như một biện pháp phòng ngừa, nên uống một muỗng canh mỗi ngày, khoảng 120 gram. Ngoài ra, đáng để cẩn thận với những người sợ tốt hơn hoặc tăng hàm lượng đường trong máu. Tiêu thụ tối đa mỗi ngày được giới hạn ở năm muỗng trong trường hợp bị bệnh và ba trong khi dịch bệnh truyền nhiễm. Có nghĩa là ăn trước bữa ăn, rửa sạch với nước thường hoặc trà ấm. Điều quan trọng cần nhớ là sản phẩm không bao giờ được làm nóng - nó sẽ mất gần như tất cả các đặc tính có lợi của nó.

Đầu tiên bạn cần làm rõ nguyên nhân của mật ong. Trong những thời điểm khi mùa hè nắng nóng quá nóng hoặc thời tiết quá khô, hoa có thể làm giảm đáng kể hoặc thậm chí ngừng giải phóng mật hoa. Trong trường hợp này, những con ong không thể dừng công việc của chúng, vì vậy chúng đang tìm kiếm một sự thay thế. Trong những trường hợp như vậy, thiên nhiên cung cấp cho chúng một miếng đệm xuất hiện trên cây. Các loại mật ong mật được xác định tùy thuộc vào mật ong được sử dụng. Chất ngọt này được thu thập bởi những con ong khi chúng không tìm thấy nhiều cây mật ong phù hợp hơn với bản thân. Nó có thể có nguồn gốc thực vật và động vật.

Trong tình huống đầu tiên, chúng ta đang nói về sương mật ong và chất carbohydrate hình thành trên cây. Cây có thể là cây lá kim và cây rụng lá, ví dụ như cây liễu, cây sồi, cây dương và cây thông. Trong tình huống thứ hai, côn trùng nước bọt dính như rệp hoặc chấy có nghĩa là. Một điều kiện tiên quyết - động vật nên ăn nhựa cây. Chất này chứa một lượng đường cao và vẫn còn trên lá. Ong thu thập nó trong thời tiết nóng nhất. Rất thường xuyên, một miếng đệm như vậy chứa các đốm phấn hoa. Các miếng đệm trông giống như một chất lỏng trong suốt, những giọt thường có thể nhìn thấy trên cây vào buổi sáng.

Ngày nay chợ bán rất nhiều hàng giả và các loại mật ong hư cấu. Cho rằng mật ong nguyên chất rất hiếm (chỉ như chế biến mật ong) và thường được trộn với hoa (và ong tự trộn mật hoa với thóc), cần phải hiểu làm thế nào để lựa chọn đúng và không trở thành nạn nhân của những kẻ lừa đảo.

Bạn có thể phân biệt một giống padev với các giống khác do thiếu mùi. Nó nên có một cái nhìn tốt về màu sắc - nó nên tối. Bạn có thể chỉ định nguồn gốc của mật ong và so sánh sản phẩm hiện có với dữ liệu đã được xác nhận: mật ong trên mật ong lá kim có màu xanh đậm hoặc nâu (trong trường hợp đầu tiên - vân sam, trong cây thông thứ hai).Gỗ sồi mật ong nên có màu nâu sẫm. Nếu mật ong được tạo ra từ sự sụp đổ của những khu rừng rụng lá, màu sẽ có màu nâu hoặc thậm chí là màu đen, rất có thể với tông màu xanh lục.

Điều quan trọng là phải xem xét tính nhất quán của chất - lớp trên cùng phải dày và nhớt, nếu ba tháng đã trôi qua, cần thiết cho quá trình kết tinh. Bạn cũng có thể yêu cầu một lượng nhỏ mẫu và tiến hành thí nghiệm tại nhà. Mật ong và nước cất được lấy với số lượng bằng nhau, và sau đó thêm sáu lần rượu được thêm vào chúng. Nếu có sẵn giọt, một kết tủa sẽ xuất hiện và màu sẽ trở nên nhiều mây hơn. Nước vôi hoạt động theo cùng một cách, chỉ có điều nó sẽ phải được đổ thêm 10 lần nữa.

Sự xuất hiện của vảy cho thấy sự hiện diện của chất mong muốn. Ngoài ra, có thể kiểm tra xem người bán có thêm xi-rô đường để cải thiện hương vị hay không. Nó là đủ để lấy một muỗng của sản phẩm và nhỏ giọt nó trên một chiếc khăn giấy.

Lưu trữ lâu dài mật ong mật là gần như không thể. Tình trạng này đã phát triển do thành phần hóa học phức tạp và khả năng hấp thụ hơi nước từ không khí. Nếu bạn vẫn muốn có cơ hội, thì bạn phải tuân thủ các điều kiện chung cho tất cả các sản phẩm mật ong. Cấm tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp, điều quan trọng là phải kiểm soát mức độ ẩm và quan sát giới hạn nhiệt độ.

Nếu chất được lên kế hoạch lưu trữ trong một thời gian ngắn, nhiệt độ được đặt ở mức +15 độ. Đối với thời gian lưu trữ lâu hơn, nó sẽ phải giảm xuống còn 7 độ. Mật ong nên ở trong hộp nhựa hoặc thủy tinh, và độ ẩm của không khí nên được duy trì ổn định ở mức 60%.

Cách học mật ong, xem video tiếp theo.