Mật ong bồ công anh: tính chất và công nghệ nấu ăn

 Mật ong bồ công anh: tính chất và công nghệ nấu ăn

Trong số tất cả các loại mật ong hữu ích, mật ong bồ công anh sử dụng tình yêu đặc biệt của các bà nội trợ.Mặc dù hiếm có sản phẩm, nấu ăn khá đơn giản. Điều chính là chờ đợi một tháng năm ấm áp hoặc một tháng sáu nóng để thu thập các nguyên liệu thô để chuẩn bị một món ngon hổ phách. Làm thế nào để chuẩn bị mật ong bồ công anh đúng cách và những tính chất hữu ích mà nó sở hữu, chúng tôi sẽ thảo luận trong bài viết này.

Tính năng đặc biệt

Mật ong bồ công anh là một sản phẩm thực sự kỳ diệu, các thành phần được mẹ thiên nhiên tặng cho chúng ta. Thường mật ong còn được gọi là mứt bồ công anh. Nhưng cả hai lựa chọn đều được coi là chính xác.

Tinh tế sẵn sàng bão hòa cơ thể con người với các hoạt chất sinh học. Kết quả là, các phòng thủ được kích hoạt, và các bệnh đã rút đi. Người ta tin rằng chính bông hoa, ngay cả ở dạng thô của nó, là vô cùng hữu ích. Nó chỉ ra rằng bạn có thể nhổ một bông hoa chín hoàn toàn, làm sạch nó từ những cánh hoa màu xanh lá cây và gửi nó vào miệng của bạn. Nhưng điều này chỉ có thể được thực hiện trong thời gian hoa bồ công anh hoạt động - tháng 5, tháng 6.

Quan trọng: trong mọi trường hợp, không ăn hoặc sử dụng hoa mọc dọc đường.

Thay vì tốt, bạn chỉ gây hại cho cơ thể do nồng độ muối kim loại nặng trong chồi tăng lên. Ngoài ra, những cây bồ công anh này hấp thụ cả ngày trong một khí thải nguy hiểm từ các phương tiện đi qua.

Đáng chú ý là trong nấu bồ công anh không chỉ được sử dụng để làm mật ong, mà còn là một thành phần trong món salad, đồ uống, súp lạnh. Trong mọi trường hợp, hoa trong món ăn tiết lộ tất cả các đặc tính có lợi của nó.

Những lợi ích

Mật ong bồ công anh đã sẵn sàng cực kỳ hữu ích cho con người, vì trong sản phẩm năng lượng mặt trời này, tất cả các hoạt chất được lưu trữ vĩnh viễn trong một thời gian dài. Và tất cả vì mật hoa từ hoa hồng ngoại hơi đắng. Đó là vị đắng bảo tồn tất cả các thành phần có giá trị của mật ong.

Không phải ai cũng biết rằng chính vì vị đắng của mật hoa mà ong bay quanh bồ công anh và tìm kiếm thức ăn ngọt hơn. Do đó, rất hiếm khi tìm thấy mật ong bồ công anh thực sự. Và nếu bạn yên tâm trên thị trường rằng đây là anh ấy, đừng tin điều đó. Xác suất của hiện tượng này là 0,1%. Nhiều khả năng, người bán đang cố gắng bán mật ong thông thường từ hướng dương.

Về cơ bản, nếu chúng ta đang nói về mật ong bồ công anh, nó có nghĩa là mứt tự làm. Nhưng không phải là một sản phẩm nuôi ong.

Mật ong bồ công anh (mứt) được sử dụng tích cực trong các bệnh khác nhau.

  • Bệnh gan, túi mật. Đặc biệt, sản phẩm điều trị viêm túi mật, viêm gan. Các đặc tính chữa bệnh của mứt ở đây chính xác là vị đắng, hoạt động như một tác nhân gây bệnh đường mật. Đồng thời, các tế bào của các cơ quan đường tiêu hóa có nhiều khả năng phục hồi sau khi bị bệnh.
  • Viêm phế quản và hen phế quản. Sản phẩm nhẹ nhàng hóa lỏng đờm và thúc đẩy loại bỏ nó. Ngoài ra, do đặc tính kháng khuẩn, mật ong bồ công anh góp phần loại bỏ quá trình viêm.
  • Viêm khớp và thoái hóa xương khớp. Tất cả các khớp được bão hòa với các nguyên tố vi lượng có lợi và điều này làm cho chúng di động hơn. Đau nhức và sưng đi.
  • Bệnh ghẻ. Do hàm lượng vitamin C cao, viêm niêm mạc miệng diễn ra trong một thời gian rất ngắn.
  • Sỏi tiết niệu. Mật ong góp phần vào sự hòa tan nhẹ của tính toán trong thận. Nhưng không phải tất cả. Do đó, trước khi sử dụng mứt nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ tiết niệu.
  • Táo bón mãn tính. Tác dụng nhuận tràng nhẹ góp phần loại bỏ không chỉ khối phân, mà còn cả xỉ. Do đó, thành phẩm gia đình thường được sử dụng để làm sạch cơ thể.
  • Bệnh tim mạch. Sản phẩm làm loãng máu và khiến nó di chuyển nhanh hơn, tích cực làm bão hòa các cơ quan bằng oxy. Ngoài ra mứt bồ công anh ngăn ngừa huyết khối.
  • Rối loạn hệ thần kinh và mệt mỏi. Mứt hoa bồ công anh làm dịu tốt, kích thích sự quan tâm đến cuộc sống. Do đó, thật tốt khi mang nó đến cho những người đang trong tình trạng căng thẳng trong một thời gian dài.
  • Sự suy yếu của cơ thể chống lại cảm lạnh và dịch cúm. Mật ong đối phó với bất kỳ hậu quả của bệnh virus.Và anh ấy tăng khả năng miễn dịch tốt.

Ngoài ra, thuốc chống nắng chữa bệnh tích cực làm trẻ hóa toàn bộ cơ thể và làm sạch máu khỏi độc tố và ký sinh trùng. Kết quả là làn da rõ ràng, tóc và móng chắc khỏe, một sự hoạt bát trong một thời gian dài. Đồng thời, mật ong thơm nắng kích thích sự thèm ăn và thậm chí chiến đấu với bệnh trĩ ở giai đoạn ban đầu.

Điều quan trọng là mứt hoa màu vàng sáng cũng tích cực gây mê. Do đó, nó thường được sử dụng trong y học dân gian như một thuốc giảm đau nhẹ.

Tác hại

Mặc dù thực tế là mứt nắng sáng có một số lượng lớn các tính chất hữu ích, nhưng cũng có những chống chỉ định đối với sự tiếp nhận của nó.

Cấm sử dụng mật ong bồ công anh trong những trường hợp như vậy:

  • xu hướng phản ứng dị ứng, đặc biệt nếu bệnh nhân bị dị ứng phấn hoa;
  • bệnh tuyến tụy trong giai đoạn cấp tính và mãn tính;
  • đái tháo đường týp 1 và 2;
  • thừa cân;
  • rối loạn phân thường xuyên ở dạng tiêu chảy;
  • bệnh đường ruột (bệnh Crohn, viêm đại tràng, vv);
  • Tuổi của trẻ em lên đến 2 tuổi.

Cần phải nhớ rằng trong tất cả các trường hợp này, mật ong sẽ chỉ có hại nếu được tiêu thụ với số lượng lớn. Một nửa muỗng cà phê hoặc toàn bộ một muỗng thành phẩm mỗi ngày sẽ chỉ hữu ích. Nhưng không quá liều này.

Chúng tôi thu thập nguyên liệu

Để làm cho mứt hoa mùa xuân tươi sáng thực sự hữu ích, điều quan trọng là phải chuẩn bị đúng nguyên liệu.

Khi thu thập bồ công anh, hãy sử dụng các khuyến nghị của các chuyên gia.

  1. Hoa hồng ngoại chỉ được thu hoạch trong những tháng ra hoa hoạt động của chúng - tháng Năm và tháng Sáu. Điều quan trọng là đảm bảo rằng chồi được mở tối đa.
  2. Điều cần thiết là chỉ lấy nguyên liệu từ đường, doanh nghiệp công nghiệp, công nhân nhập cư và những nơi tương tự khác. Nó là tốt hơn để chọn hoa ở một nơi nào đó trong một glade rừng. Hoặc ít nhất là trong cuộc đổ bộ gần nhất.
  3. Rip hoa trong thời tiết khô. Đó là khuyến khích để làm điều này vào buổi sáng sau khi mở hoàn toàn của chồi. Trong trường hợp này, họ là đầy đủ nhất của mật hoa.
  4. Chỉ thu thập các đầu của bồ công anh, không sử dụng lá và thân.
  5. Nuốt chồi trước khi nấu nằm trên giấy trong một giờ. Điều này là cần thiết để côn trùng nhỏ rời khỏi hoa. Sau đó để nấu ăn sẽ có một sản phẩm nguyên chất.

Mẹo: mứt tốt hơn để nấu trong các món ăn làm bằng nhôm, thép không gỉ hoặc đồng. Sau đó, việc đốt cháy sẽ được loại trừ.

Bí quyết

Có rất nhiều công thức để làm mật ong bồ công anh tại nhà. Dưới đây chúng tôi xem xét một vài bí mật từng bước của việc nấu mứt bồ công anh. Khi chuẩn bị mật ong ngon, các bà nội trợ sử dụng các chất phụ gia khác nhau - cam thảo, bạc hà, lá anh đào và thậm chí cả kim thông. Tất cả chúng làm cho mứt thậm chí còn có giá trị hơn về các đặc tính chữa bệnh.

Mứt lạnh (mật ong) từ bồ công anh

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

  • hoa hồng ngoại - 400 miếng (khoảng 1 kg);
  • đường - 1,5-2 kg.

Hoa thành phẩm nên được làm sạch côn trùng nhỏ và rửa nhẹ bằng nước lạnh. Toàn bộ khối lượng được đưa qua máy xay thịt để có được khối hoa thơm. Chúng tôi trộn nó với đường và tải mọi thứ vào thùng chứa để làm mứt. Bây giờ bạn cần nhấn mạnh rất nhiều 2-3 ngày trong cái lạnh. Theo định kỳ, tất cả những gì bạn cần để đường hòa tan hoàn toàn trong mật hoa.

Ngay khi khối lượng trở nên đồng nhất, nó có thể được đổ vào lon và cuộn lại bằng vỏ. Các ngân hàng cần phải chịu đựng 12 ngày trong trạng thái đảo ngược. Sau đó, lưu trữ mật ong lạnh như vậy chỉ trong điều kiện nhiệt độ thấp từ +2 đến +5 độ.

Hoa bồ công anh mật ong với chanh

Bạn có thể làm mứt nắng này từ các thành phần sau:

  • 300 hoa của cây mong muốn (chỉ có nụ);
  • chanh lớn - 3 chiếc.;
  • đường cát - 3 kg.

Tất cả các chồi, được làm sạch trước và rửa sạch, trải trong một thùng chứa và đổ nước đun sôi để nguội. Điều quan trọng là nước bao phủ hoàn toàn chồi. Truyền dịch này là cần thiết để chịu được ngày. Sau đó, hoa hồng ngoại được loại bỏ và ép. Nước chanh tươi và đường được thêm vào nước (nước chanh có thể được thay thế bằng 1,5 muỗng cà phê axit citric, nhưng tốt hơn là sử dụng trái cây có múi thật).

Toàn bộ khối lượng phải được nấu ở nhiệt độ thấp trong 2-2,5 giờ. Sau đó, mứt thành phẩm được đổ vào lọ và bảo quản trong giá lạnh.

Mật ong nhanh

Phương pháp đơn giản này cũng cần mứt sôi. Để làm mật ong thơm, bạn cần lấy 200-250 hoa hồng ngoại. Chúng được nạp vào một cái chảo và đổ bằng nước lạnh (2 cốc). Ngay khi nước dùng sôi, nó được đun sôi ở nhiệt độ thấp trong 2-3 phút. Bây giờ toàn bộ khối được lọc, những bông hoa đang vặn vẹo. Thêm đường (khoảng 1000 g) vào nước thơm và đun sôi không quá 15 phút. Xi-rô bồ công anh đã sẵn sàng được đổ vào các thùng chứa được thu hoạch và bảo quản trong giá lạnh.

Xi-rô tự nhiên hữu ích mà không cần nấu ăn

Để chuẩn bị một loại thuốc như vậy có thể được mà không cần xử lý nhiệt. Nụ hoa được đặt trong các lớp trong một bình ba lít. Mỗi lớp 3-5 cm thức dậy cẩn thận với đường và liên tục ram. Các lớp đường nên gấp hơn 2 lần các lớp của một bông hoa. Lớp trên cùng là đường.

Bây giờ bạn có thể hành động theo hai cách.

  • Tùy chọn 1. Đóng bình có nắp đậy kín và duy trì tác nhân dưới ánh nắng mặt trời trước khi lên men. Ngay sau khi quá trình diễn ra, mọi người tsesyat và xi-rô được lưu trữ trong một thùng chứa sạch trong cái lạnh.
  • Tùy chọn 2. Toàn bộ khối lượng được gửi dưới tải và được phủ bằng gạc. Duy trì công cụ ở trạng thái này cần 3-4 tháng và chỉ trong thời tiết lạnh. Theo thời gian, các dòng được sử dụng và sử dụng như dự định.

Mẹo: bạn cần làm mứt có giá trị chỉ với tâm trạng đầy nắng. Sau đó, nó sẽ tự nhận một tình nhân tích cực!

Và hãy nhớ, kiểm tra mật ong bồ công anh trong chợ là không thể. Không có gì đảm bảo rằng nó bao gồm hoa, đường và chanh. Có thể là một người bán bất cẩn chỉ đơn giản là pha xi-rô đường. Và sau đó anh ấy thêm một cái gì đó không phù hợp với sức khỏe. Hơn nữa, ngày nay trên thị trường bạn thường có thể tìm thấy rất nhiều loại mật ong hư cấu mà người hiện đại thậm chí chưa từng nghe đến.

Do đó, tốt hơn là nên kiên nhẫn, tâm trạng tốt và độc lập nấu một công cụ chữa bệnh tại nhà.

Để biết thông tin về cách tự làm mật ong bồ công anh, xem video.

Bình luận
 Bình luận tác giả
Thông tin cung cấp cho mục đích tham khảo. Đừng tự điều trị. Vì sức khỏe, luôn luôn tham khảo ý kiến ​​chuyên gia.

Các loại thảo mộc

Gia vị

Các loại hạt