Mật ong nhân tạo được làm từ gì?

Mật ong ong là một sản phẩm có hương vị phong phú và tính chất độc đáo, mang lại lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, việc sử dụng nó là không thể, vì vậy phiên bản nhân tạo của nó đang trở nên phổ biến hơn.Do đó, đáng để xem xét mật ong nhân tạo thường được sản xuất từ ​​đâu và nó khác với mật ong tự nhiên như thế nào.

Vì mật ong nhân tạo thường được chế biến từ nhiều loại trái cây và hoa khác nhau, với sự lựa chọn đúng công thức, món ngon này sẽ giữ lại tất cả các đặc tính hữu ích của nguyên liệu thô. Nhưng nhân tạo khác với mật ong khá nhiều: trên thực tế, nó đúng hơn là một loại mứt. Nó không chứa tất cả các chất độc đáo và hữu ích mà sản phẩm tự nhiên bị bão hòa trong quá trình chế biến trong cơ thể của một con ong.

Tuy nhiên, có một mặt tích cực của vấn đề này - trái ngược với tự nhiên, biến thể nhân tạo thực tế không gây dị ứng và được phân biệt bởi hàm lượng calo thấp hơn. Do đó, để hạn chế việc sử dụng nó chỉ dành cho những người mắc các dạng bệnh tiểu đường hoặc không dung nạp cá nhân với trái cây.

Có thể phân biệt mật ong nhân tạo với sản phẩm tự nhiên của nghề nuôi ong bằng các tính năng sau:

• Sản phẩm nhân tạo không có hương vị mật ong cổ điển, nó có thể không có mùi gì cả, hoặc có mùi chua.
• không gây ra cảm giác bỏng rát nhẹ ở cổ họng, không giống như một sản phẩm tự nhiên;
• không kết hợp các tạp chất đáng kể (phấn hoa, phấn hoa, sáp, keo ong, vv);
• có kết cấu thô và tính nhất quán của chất lỏng, trái ngược với sản phẩm nuôi ong dày đặc và tinh tế hơn;
• màu sắc của trái cây hoặc hoa chiếm ưu thế trong hương vị, tùy thuộc vào nguyên liệu được chọn, tính linh hoạt và dư vị của mật ong tự nhiên không có;
• có thể tạo bọt, điều này không bao giờ xảy ra với một sản phẩm tự nhiên.

Ngoài ra, bạn có thể kiểm tra chất lượng và độ tự nhiên của mật ong bằng cách thực hiện các thí nghiệm đơn giản sau:

• dưới ảnh hưởng của lửa mở, một sản phẩm tự nhiên không nổ ngay lập tức và ngay cả trước khi nó tan chảy, phải mất một thời gian;
• mật ong không tạo thành trầm tích khi được pha loãng với nước, thêm một vài giọt iốt vào dung dịch này sẽ làm cho nó chuyển sang màu xanh và một vài giọt giấm sẽ không làm cho nó nổi bọt;
• không có vệt xung quanh một giọt sản phẩm tự nhiên trên giấy;
• một mẩu bánh mì nhúng vào một sản phẩm tự nhiên không làm mềm, vì mật ong tự nhiên, không giống như mật ong nhân tạo, chứa rất ít nước.

Mật ong nhân tạo, không giống như ong, không gây dị ứng và không tạo thành bất kỳ chất gây hại nào trong quá trình xử lý nhiệt, vì vậy nó rất tuyệt vời để sử dụng trong nấu ăn. Trên cơ sở của nó, bạn có thể nấu nhiều loại bánh, bánh nướng, bánh ngọt và các loại bánh ngọt khác. Ngoài ra, một sản phẩm nhân tạo rẻ hơn nhiều so với tự nhiên và việc sản xuất nó không phụ thuộc vào mùa hoa, hoặc thời tiết, hoặc các yếu tố bên ngoài khác ảnh hưởng đáng kể đến việc nuôi ong.

Hãy xem xét các công thức khác nhau để nấu món ngon này ở nhà.

Để tạo ra một sản phẩm trái cây ngon và tốt cho sức khỏe, hầu như bất kỳ loại trái cây tươi và đủ ngọt nào, như táo, lê, mận, anh đào hoặc nho, sẽ phù hợp. Cắt trái cây được chọn thành những lát nhỏ, đặt vào một cái chậu có thành dày và đậy lại bằng nước để nó bao phủ chúng hoàn toàn.

Tỷ lệ nước và trái cây nên khoảng 0,8 lít mỗi 1 kg. Đun sôi mọi thứ trong 25 phút. Sau đó, bạn cần lọc cẩn thận chất lỏng thu được, thêm đường với tỷ lệ 2 kg trên 1 kg trái cây nguồn và một muỗng cà phê axit citric thông thường.

Đun sôi hỗn hợp và sau đó đun sôi lại trong 25 phút. trên nhiệt độ thấp. Sau đó, mật ong được đổ vào một thùng chứa, nơi nó sẽ được lưu trữ và làm mát.

Dưa hấu trưởng thành được sử dụng làm nguyên liệu, tốt nhất là rất ngọt. Đầu tiên bạn cần tách phần cùi của quả ra khỏi vỏ của nó và làm sạch nó khỏi tất cả các hạt. Cách dễ nhất để loại bỏ xương là bằng cách chà qua một cái rây thông thường.Sau đó, bột giấy nên được lọc qua vải, đổ nước ép dưa hấu vào nồi và đun sôi. Sau khi đun sôi, lọc chất lỏng một lần nữa, sau đó nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.

Cách tốt nhất để kiểm tra sự sẵn sàng của mật ong nhân tạo dưa hấu là thả nó vào đĩa và nghiêng nó. Nếu giọt này vẫn còn, và không chảy xuống bề mặt của các món ăn - sản phẩm đã sẵn sàng. Mặc dù có "tính nhân tạo" nhưng mật ong này rất hữu ích cho tim và cơ quan hô hấp.

Công thức cho mật ong dưa khác một chút so với tùy chọn dưa hấu. Tương tự, bạn cần lấy một quả chín và ngọt và tách thịt của nó. Sau khi loại bỏ hạt, thịt được nghiền tốt nhất bằng cách sử dụng máy xay thịt thông thường, sau đó lọc qua vải.

Nước quả thu được sẽ cần được nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín. Trong trường hợp này, trực quan thể tích của chất lỏng sẽ giảm khoảng 6 lần. Mật ong dưa kết quả sẽ không chỉ thơm và ngon, mà còn hữu ích cho các cơ quan khác nhau của con người, bao gồm cả gan.

Cách đơn giản nhất để chuẩn bị một phiên bản bí ngô của sản phẩm là như sau. Lấy một quả bí ngô chín (quả thường có đuôi khô), cắt bỏ phần trên của nó và loại bỏ tất cả các hạt từ bên trong bằng một muỗng canh. Đổ đường vào bên trong bí ngô cho đến khi trái cây chứa đầy đường. Đóng quả của nắp đã cắt trước đó và đặt nó trong mười ngày ở nơi khô ráo và thoáng mát.

Sau khoảng thời gian cần thiết, rút ​​chất lỏng kết quả và làm căng nó. Sau đó đổ nó vào bình, đóng chặt nắp và để yên trong vài ngày. Sau đó, sản phẩm sẽ sẵn sàng để sử dụng.

Để chuẩn bị một sản phẩm từ hoa Eldberry, cây keo hoặc hoa bồ đề, hãy làm sạch hoàn toàn các cụm hoa của lá và đặt chúng thật chặt trong bình ba lít. Sau đó, chuyển chúng vào chảo và đổ 1,5 lít nước. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và nấu thêm 20 phút nữa.

Sau đó, chất lỏng phải được làm mát và truyền trong 6 giờ. Sau đó thêm 3 lít đường và nấu trong 2 giờ. Trong trường hợp này, sản phẩm nên dày lên.

Mật ong được sản xuất từ ​​cả củ cải đường thông thường và đường mía. Tỷ lệ cơ bản của các thành phần như sau: 4 lít nước cho mỗi 10 kg đường hạt. Ngoài ra, 100 ml axit formic 50% và 50 gram tro soda và phấn được thêm vào. Thành phần được nấu từ 6 đến 8 giờ, các thành phần bổ sung được thêm vào thành phẩm.

Để tiếp tục mang hương vị và mùi thơm của sản phẩm nhân tạo đã chuẩn bị vào tự nhiên, bạn có thể thêm tối đa 1/5 mật ong vào thành phần của nó. Việc bổ sung 1/5 mật rỉ cũng sẽ cải thiện hương vị của món ngon.

Nếu bạn muốn thay đổi màu sắc của sản phẩm thu được, bạn có thể sử dụng màu thực phẩm thông thường. Cũng có thể sử dụng như trà nhuộm (cả màu đen và màu xanh lá cây), nghệ tây, cây xô thơm, hoặc thậm chí là St. John's wort.

Ngoài những điều trên, sẽ có một công thức khác để làm mật ong tại nhà.