Ong rừng: mật ong là gì và chọn như thế nào?

Mật ong ong hoang dã là loại mật ong tự nhiên và thân thiện với môi trường nhất, vì nó được sản xuất độc quyền bởi ong rừng, người nuôi ong không nuôi thức ăn bằng các chất phụ gia và kháng sinh nhân tạo.Sản xuất diễn ra ở vùng núi và trong rừng với môi trường sạch sẽ và hệ thực vật đa dạng và phong phú.

Mật ong hoang dã còn được gọi là hạt vì ong sống trong hạt - hốc được làm đặc biệt (tổ ong) trong cây hoặc gốc cây, và quá trình thu thập mật ong như vậy được gọi là bortnicking. Đôi khi những người nuôi ong làm cho các bảng để biết chính xác mật ong ở đâu và dễ dàng tìm thấy nó.

Thông thường cây được chọn tại nguồn với nước tự nhiên tinh khiết, để những con ong có thứ gì đó để uống, và gần những cây bụi và cánh đồng hoa trù phú. Các tấm ván được làm cao hơn để gấu gấu ngọt không đến được mật ong và không phá hủy tổ. Trong tổ ong đặt các loại thảo mộc và hoa thơm cho mồi của ong. Vị ngọt có thể được thu thập sớm nhất là vào mùa hè tới, sau khi các tấm ván đã được hình thành.

Những con ong hoang dã cần cù và khỏe mạnh hơn những người anh em thuần hóa của chúng. Chúng hung dữ hơn những con ong trong nhà, vì không ai tạo ra nhà kính cho các loài hoang dã và phải bảo vệ và bảo vệ lãnh thổ của chúng, tự kiếm thức ăn. Một họ ong trong thời kỳ nở hoa thu thập từ 5 đến 15 kg kẹo.

Trên lãnh thổ của Liên bang Nga tại thời điểm này chỉ có một vài nơi sản xuất mật ong rừng. Sản xuất chính là trong các khu vực tự nhiên của Bashkortostan và Carpathians. Hiếm hơn - ở vùng núi Ural và Siberia. Phổ biến nhất và đáng tin cậy trong số những người sành ăn và những người sành ăn vẫn là mật ong Bashkir nổi tiếng.

Thu hoạch chỉ được thực hiện mỗi năm một lần, vào tháng 8, vì vậy mật ong hóa ra rất chín, bão hòa, cô đặc. Đôi khi nó có thể chứa dấu vết của sáp và keo ong, làm tăng thêm giá trị và lợi ích cho nó.

Có rất ít những con ong hoang dã còn sót lại, chúng được liệt kê trong Sách đỏ, vì vậy phi hành đoàn chuyến bay đối xử với chúng rất cẩn thận, không có chủ nghĩa tiêu dùng trắng trợn. Hàm lượng calo của mật ong rừng là khoảng 350-400 kcal mỗi 100 gram. Chỉ một muỗng cà phê một sản phẩm tốt cho sức khỏe mỗi ngày là đủ để duy trì sức khỏe, vì vậy bạn không nên lo lắng về con số này.

Mật ong hoang dã rất giàu các nguyên tố vi lượng và vĩ mô, khoáng chất, enzyme, các hoạt chất sinh học và axit hữu cơ, glucose, sucrose. Sản phẩm này có rất nhiều đặc tính hữu ích:

• tăng cường miễn dịch;
• tác dụng chống viêm;
• loại bỏ độc tố khỏi cơ thể;
• cải thiện trao đổi chất;
• củng cố các thành mạch máu;
• làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể;
• cải thiện tính chất máu;
• tiêu diệt hiệu quả nấm và vi khuẩn trong cơ thể;
• là phòng chống ung thư;
• làm dịu hệ thần kinh;
• giúp trầm cảm và mất ngủ;
• có tác động tích cực đến tóc và da người;
• kích thích tăng trưởng cơ bắp;
• giúp loại bỏ mật trong các cơ quan tiêu hóa;
• tác động tích cực đến phổi, phế quản, đường hô hấp;
• Sữa ong chúa trong thành phần của sản phẩm giúp cải thiện dòng chảy của các quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Mang theo mật ong bạn cần khi bụng đói 20 phút trước bữa ăn, chỉ cần một muỗng cà phê là đủ. Khi tiếp xúc với kim loại, các đặc tính có lợi của mật ong có thể xấu đi, vì vậy tốt hơn là sử dụng thìa gỗ. Để chuẩn bị đồ uống mật ong, không bao giờ nên đổ mật ong bằng nước sôi, nếu không khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, tất cả các lợi ích và phẩm chất hữu ích sẽ không chỉ bay hơi mà còn tạo ra chất gây ung thư có hại cho sức khỏe con người. Sản phẩm được thêm tốt nhất vào nước ấm.

Bạn cũng có thể đổ vào thức uống một ít thuốc thảo dược, ví dụ, cỏ xạ hương để cải thiện công việc của đường hô hấp, đặc biệt là trong mùa lạnh, hoặc thuốc sắc hoa cúc để làm dịu thần kinh và giấc ngủ thư giãn hơn.

Vì mật ong rừng chỉ được thu thập mỗi năm một lần, nó không được sử dụng trong ngành công nghiệp bánh kẹo vì độ hiếm của nó. Mật ong rừng dễ dàng được cơ thể hấp thụ, vì vậy nó có thể được cung cấp ngay cả với liều lượng nhỏ ở trẻ em. Các tính chất của mật ong có hành động tích lũy, vì vậy bạn cần đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày, khi đó lợi ích của việc tiêu thụ sẽ là lớn nhất.

Không giống như mật ong tự chế, hoang dã không gây dị ứng, mặc dù sản phẩm này có thể chống chỉ định với một số người, ví dụ, đối với những người bị dị ứng hoặc bệnh nhân tiểu đường. Những người bị dị ứng có thể trải qua cơn hen suyễn, ngạt hoặc sốc phản vệ. Nó cũng có giá trị cẩn thận để cung cấp mật ong cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và cho con bú.

Vì thành phần của mật ong chứa đường, khi sử dụng quá mức, nó có thể làm tắc nghẽn mạch máu, ảnh hưởng xấu đến công việc của thận và tuyến tụy và gây ra béo phì. Do đó, để tiêu thụ mật ong rừng là vừa phải, không quá 5 muỗng mỗi ngày cho một người trưởng thành không có chống chỉ định khác.

Thật không may, khi chọn mật ong hoang dã, bạn thường có thể vấp ngã một giả. Những người bán không công bằng, muốn kiếm tiền từ việc bán một sản phẩm tự nhiên, thân thiện với môi trường và lành mạnh, có thể bán cho một người mua khó hiểu một loại giả rẻ tiền, phơi bày nó như mật ong tự nhiên thực sự. Từ một sản phẩm như vậy sẽ không tốt chút nào, mà chỉ có hương vị ngọt ngào và vị đắng của số tiền bỏ ra vô ích.

Chỉ đáng mua mật ong ở những nơi được kiểm tra, từ một nhà sản xuất có uy tín, được người thân hoặc bạn bè khuyên. Có một số cách để giúp phân biệt mật ong hoang dã thực sự với đối tác giả của nó.

Mật ong rừng là một khối nhớt dày, dính màu nâu trông rất ngon miệng và có mùi hoa và thảo mộc. Màu sắc của mật ong hoang dã này sẽ phong phú, nhựa cây - hổ phách, tối. Theo tính nhất quán, nó sẽ rất nhớt, dày, nhớt, vì việc thu thập mật ong chỉ diễn ra mỗi năm một lần, phần lớn độ ẩm sẽ bốc hơi từ nó. Vâng, nếu người bán sẽ có đầu dò mật ong, để đánh giá cao hương vị và mùi thơm của nó.

Để nếm thử, mật ong hoang dã sẽ rất chua, với hương vị nhựa và thảo mộc phong phú, đây là điểm khác biệt chính của nó so với mật ong tự làm.

Nếu mật ong hoang dã được cho là của người Hồi giáo đề xuất với bạn có độ đặc khá lỏng, nó dễ dàng lan rộng, có màu sáng hoặc vàng và có mùi như mật ong tự chế thông thường, thì tốt hơn là không nên dùng nó. Cũng đáng nhớ rằng mật ong tự nhiên, chữa bệnh chất lượng cao không thể rẻ. Nếu bạn được đề nghị mua mật ong rừng với một lượng nhỏ, thì bạn có thể chắc chắn rằng rất có thể bạn đã giả.

Để biết thông tin về cách mật ong hoang dã được khai thác, xem video dưới đây.