Mật ong trắng: tính chất và công nghệ sản xuất

 Mật ong trắng: tính chất và công nghệ sản xuất

Ngọt, ngon, thơm, sản phẩm chữa bệnh - vì vậy họ nói về mật ong.Trên kệ của các cửa hàng, bạn có thể thấy tất cả các loại lọ có màu hổ phách hữu ích của sản phẩm này. Nó là khá hiếm để tìm thấy mật ong trắng. Nó có hương vị tuyệt vời, và việc sử dụng nó thường vượt quá lợi ích của mật ong thông thường. Thật đáng để tìm ra từ những cây nào có được một sản phẩm thuốc như vậy, liệu bạn có thể tự mình chế biến một món ngon như vậy không.

Họ đang nhận được gì?

Mật ong trắng có thể được nhìn thấy, rất có thể, tại các hội chợ đặc biệt. Thật đáng để tìm ra mật ong trắng được làm từ gì và sản phẩm chữa bệnh này được gọi như thế nào. Mật ong này thu được khi ong thu thập mật hoa từ một số cây. Chúng bao gồm quả mâm xôi, lindens, keo, cỏ ba lá ngọt, củi, cỏ linh lăng, salvara và các loại cây thân mềm khác. Điều thú vị là những bông hoa trong cây mật ong có thể không chỉ có màu trắng mà còn có màu tím, tím hoặc màu hoa cà. Màu sắc của chúng sẽ không ảnh hưởng đến màu sắc của thành phẩm.

Cần lưu ý rằng màu sắc của sản phẩm sau khi bơm ban đầu sẽ không có màu trắng, vì vậy nó sẽ trở thành sau một thời gian. Đổ từ máy chiết xuất mật ong, mật ong có màu vàng với tông màu xanh lục. Sau quá trình đường hóa của sản phẩm, nó đổi màu và trông gần như trắng. Kẹo mật ong thường có màu xám, hơi vàng hoặc màu khác. Độ đặc của sản phẩm giống bơ hơn.

Mật ong trắng được đặc biệt đánh giá cao vì thực tế là sau khi kết tinh tính chất hữu ích của nó thậm chí còn tăng lên. Thật không may, trong điều kiện tự nhiên, nó không quá phổ biến, bởi vì nó đòi hỏi văn hóa mật ong nhất định. Thông thường, để có được mật ong trắng, người nuôi ong phải đi xa nhà đến những cánh đồng trồng cây nông nghiệp, như hiếp dâm, cỏ ba lá ngọt và cứu hộ. Rất khó để có được một sản phẩm có màu trắng hoàn toàn, vì các cây mật ong khác thường mọc bên cạnh các cánh đồng, có thể ảnh hưởng đến màu sắc của thành phẩm. Trong tự nhiên, diện tích lớn của cây mật ong ít phổ biến hơn.

Sắp xếp

Có một số lượng lớn các loại sản phẩm ngọt ngào và lành mạnh này. Nó có thể có nhiều màu sắc khác nhau, từ trắng, trong, hổ phách và thậm chí là nâu sẫm. Mật ong có màu sắc khác thường như vậy ít phổ biến hơn, nhưng đồng thời rất ngon và tốt cho sức khỏe. Cần làm rõ rằng nó không chỉ là một loại. Sản phẩm có màu trắng kem thu được từ các loại cây mật ong khác nhau. Giống có thể khác nhau về hương vị, mùi và chất lượng, nhưng tất cả chúng đều có màu trắng. Phổ biến hơn là các giống được tạo ra bởi những con ong từ cỏ ba lá hoặc hiếp dâm, nhưng từ củi, mâm xôi, bạch chỉ hoặc lindens, khá khó để tìm thấy vị ngọt.

Nó đáng để xem xét chi tiết hơn các loại mật ong trắng phổ biến.

Quả mâm xôi

Giống này có thể được tìm thấy khá hiếm, mặc dù thực tế là quả mâm xôi mọc ở hầu hết các khu vườn. Sản phẩm có hương vị tinh tế và hương thơm tươi sáng, trong đó có mùi hoa mâm xôi. Sau khi bơm sản phẩm có màu trong suốt với các ghi chú màu hổ phách, ngay sau khi kết tinh, màu của sản phẩm trở nên sệt. Vị ngọt của quả mâm xôi được khuyên dùng để phòng ngừa các bệnh do virus. Nhờ một sản phẩm có giá trị như vậy, bạn có thể tăng cường hệ thống miễn dịch, chữa cảm lạnh.

Linden

Lớp này nhận được trong quá trình ra hoa linden. Sau khi bơm mật ong có màu trong suốt với tông màu hổ phách. Khi nó kết tinh, nó trở nên dày đặc với các tinh thể lớn và nhỏ. Chữa bệnh bằng mật ong linden là một công cụ tuyệt vời để ngăn ngừa các bệnh do virus. Một thức uống thơm với việc thêm một thìa mật ong có thể làm giảm bớt các triệu chứng cảm lạnh. Do tác động của cơ hoành, nên tiêu thụ trong thời gian bị cúm hoặc ARVI để chống lại nhiệt độ và nhiễm trùng.

Donnic

Cỏ ba lá ngọt là một cây mật ong tuyệt vời. Từ đó có được vị ngọt với hương vani với dư vị ngọt ngào dễ chịu. Mật ong cỏ ba lá ngọt ngào được coi là đặc biệt hữu ích, vì nó có một lượng lớn các nguyên tố vi lượng.Sản phẩm này được lưu trữ tốt, nó không kết tinh ngay lập tức. Dần dần, nó trở nên nhớt hơn và đổi màu thành màu trắng.

Hạt cải dầu

Để có được vị ngọt như vậy, hiếp dâm được sử dụng. Trong quá trình bơm mật ong từ vụ mùa thức ăn này, có một mùi đặc biệt, nhưng nó sẽ sớm biến mất. Hương vị của mật ong hiếp dâm là nhiều hơn so với cỏ ba lá ngọt ngào. Mật ong từ hạt cải dầu không được khuyến cáo để lưu trữ trong một thời gian dài, vì nó trở nên chua với việc lưu trữ kéo dài. Nó nên được đưa vào chế độ ăn uống của bạn cho những người có vấn đề về tim và mạch máu để loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.

Từ cỏ linh lăng

Hoa nhiều màu của cỏ linh lăng thu hút ong. Vị ngọt thu được từ cỏ linh lăng có hương vị rất dễ chịu và khá bất thường, cũng như một mùi thơm tinh tế. Một thời gian sau khi bơm, nó trở nên có kết cấu tương tự như một loại dầu trắng mềm. Sản phẩm thu được từ cỏ linh lăng giúp giảm đau và viêm trong các bệnh về đường tiêu hóa, đồng thời cũng hoạt động như một phương tiện để tăng cường hệ thống miễn dịch.

Bông

Mật ong này sau khi bơm tương tự như một loại kem hoặc bơ tinh tế. Hương vị của nó là một chút đường, nhưng trong chừng mực. Sản phẩm chứa một lượng lớn dầu và glucose, vì vậy nó trở nên béo. Chỉ sau khi kết tinh hoàn toàn, nó mới có thể đánh giá cao hương vị của sản phẩm này. Vị ngọt này của bông được sử dụng để điều trị cảm lạnh. Sản phẩm này thường được sử dụng cho các thủ tục thẩm mỹ.

Keo

Trong thời kỳ nở hoa của cây keo trắng, mùi thơm của nó được nghe thấy từ một khoảng cách xa, và chính anh ta là người thu hút ong. Sau khi bơm mật ong từ cây keo, nó vẫn ở dạng lỏng trong một thời gian dài, gần như cho đến mùa xuân. Vị ngọt của keo có màu trong suốt, ban đầu sản phẩm khá lỏng, có màu giống với nước hơn. Do lượng lớn fructose, nó có thể không kết tinh trong một thời gian dài. Mật ong keo được khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường, nó được đưa vào chế độ ăn uống cho các bệnh về hệ thần kinh.

Một sản phẩm ngọt nên được sử dụng bởi phụ nữ để bình thường hóa cân bằng nội tiết tố. Vị ngọt của keo có thể được cung cấp cho trẻ em, vì sản phẩm này không gây dị ứng.

Từ sainfoin

Mật ong, thu được từ esparcet, có hương vị rất phong phú và mùi thơm dễ chịu. Một thời gian sau khi bơm màu của sản phẩm thay đổi. Quá trình kết tinh chậm, dần dần trở nên dày và đổi màu thành màu trắng kem. Mật ong cá hồi được sử dụng để tăng cường hệ thống miễn dịch, nâng cao hiệu quả, nó có tác dụng trong các bệnh viêm nhiễm, có tác dụng kháng khuẩn.

Đảo Síp

Trà Síp hay Ivan là một cây thuốc đã được sử dụng để điều trị nhiều bệnh từ thời cổ đại. Ở Nga, lá và hoa của cây đom đóm được sử dụng làm thức uống và nhiều bệnh được điều trị bằng mật ong. Trà Ivan đặc biệt hữu ích cho nam giới, vì nó làm tăng hiệu lực, mật ong từ nơi hoang dã nên được đưa vào chế độ ăn uống của bạn và phụ nữ. Sản phẩm này chứa một lượng lớn vitamin, trong thành phần của nó là axit ascobic, tannin, chất chống oxy hóa. Mật ong Cypriot được sử dụng như một loại thuốc bổ, cũng như được sử dụng trong thẩm mỹ.

Taiga

Trong taiga phát triển một số lượng lớn cây thuốc và cây thuốc, như liễu, mâm xôi, cỏ ba lá ngọt, bạc hà, cây xô thơm. Tất cả các đặc tính có lợi của mật ong được chuyển sang mật ong. Để có được lợi ích tối đa, sản phẩm này được sử dụng sau khi kết tinh hoàn chỉnh.

Bashkir

Mật ong từ Bashkiria được coi là hữu ích nhất, vì nó được thu hoạch trong các khu rừng với một lượng lớn cây thuốc. Sản phẩm này có một lượng nước nhỏ, do đó nó có kết cấu dày đặc. Màu sản phẩm với một tông màu vàng. Mật ong trắng Bashkir được biết đến trên toàn thế giới vì đặc tính chữa bệnh của nó.

Chúng ta nên nói về một khái niệm như mật ong. Mật ong trở nên trắng sau khi kết tinh hoàn toàn. Nhưng bạn có thể có được một màu trắng, nếu bạn trộn mật ong thông thường.Sau khi đánh mật ong thông thường, nó được bão hòa oxy và thay đổi màu sắc. Sản phẩm đánh bông này sẽ giữ lại tất cả hương vị và các đặc tính có lợi của nó, trong khi nó trở nên mềm hơn, và tính nhất quán của nó trở nên kem.

Mật ong trắng với sữa ong chúa thường được bán trên thị trường. Chọn sản phẩm này bạn cần hiểu rằng bằng cách thêm sữa ong chúa và đánh bông sản phẩm, nó bị oxy hóa và sữa bắt đầu mất đi đặc tính chữa bệnh. Ngoài ra, điều quan trọng là phải biết cách lưu trữ sữa ong chúa để bảo quản tối đa các chất hữu ích. Nó được lưu trữ trong tủ lạnh trong một lọ thủy tinh tối màu.

Những lợi ích

Mật ong không phải là vô ích được coi là một món ngon rất ngon, những đặc tính có lợi được nhiều người biết đến.

Mật ong trắng có đặc tính chữa bệnh như:

  • được sử dụng với một hệ thống miễn dịch suy yếu;
  • được sử dụng cho các vấn đề với các cơ quan của hệ thống phế quản phổi;
  • điều trị cổ họng, với nó bạn có thể thoát khỏi cù lét;
  • Nó nên được đưa vào chế độ ăn uống của những người mắc bệnh tim và mạch máu;
  • trong trường hợp bệnh về mắt, ví dụ viêm kết mạc;
  • sản phẩm này làm giảm lo lắng, điều trị rối loạn hệ thần kinh;
  • Được sử dụng trong các sự cố, giảm hiệu suất;
  • Nó nên được đưa vào chế độ ăn uống cho những người mắc bệnh ngoài da;
  • dùng trong bệnh tiểu đường.

Mật ong trắng có đặc tính diệt khuẩn, vì vậy nó nên được đưa vào chế độ ăn uống của những người bị chấn thương hoặc phẫu thuật. Điều quan trọng là phải biết rằng các đặc tính có lợi sẽ bị mất nếu mật ong được đun nóng hoặc thêm vào nước nóng hoặc trà. Nên uống khi bụng đói, rửa sạch bằng nước ấm.

Những người bị rối loạn thần kinh và rối loạn thần kinh, một thìa mật ong tốt hơn để sử dụng vào ban đêm. Trà mật ong sẽ giúp ích trong trường hợp xảy ra cảm lạnh ở người lớn và trẻ em, và đối với trẻ nhỏ, nên giảm liều.

Tác hại

Mặc dù những lợi ích to lớn mà sản phẩm trắng ngọt ngào này có thể mang lại, nhưng nó nên được chăm sóc bởi trẻ em. Nếu muốn, bạn có thể dần dần cho mật ong trắng cho trẻ em từ một tuổi rưỡi, nhưng không quá 1 muỗng canh. muỗng mỗi ngày. Người lớn không có chống chỉ định có thể sử dụng tới 110 gram mỗi ngày.

Chấp nhận các sản phẩm ong nên được chia thành ba phương pháp sau, sử dụng một muỗng canh:

  • vào buổi sáng khi bụng đói;
  • vào giờ ăn trưa, trước bữa ăn;
  • vào buổi tối, ngay trước khi đi ngủ.

Mật ong trắng không được khuyến cáo cho những người không dung nạp với bất kỳ sản phẩm ong nào. Ngay cả ở những người khỏe mạnh, việc sử dụng nó với số lượng lớn có thể gây ra phản ứng ở dạng phát ban, ngứa. Do số lượng lớn fructose, nó đáng để giới hạn việc sử dụng nó cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Làm thế nào để làm gì?

Điều trị rất ngon cho trẻ em và người lớn có thể được chuẩn bị ở nhà.

Để tự nấu đồ ngọt ở nhà, nên dùng các nguyên liệu sau:

  • 2 muỗng canh. thìa mật ong kẹo;
  • 9 muỗng canh. thìa mật ong tươi lỏng.

Khối lượng được đặt trong một máy trộn và đánh một vài phút trước khi thay đổi màu sắc của sản phẩm. Thời gian đánh phụ thuộc vào công suất của máy trộn. Ngay khi khối trở nên mịn và đổi màu thành màu trắng kem, máy trộn sẽ bị tắt. Khối lượng được đổ vào một hộp thủy tinh sạch và cho vào tủ lạnh trong 7 phút10 ngày. Sau đó, kem được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Một món ngon hữu ích với niềm vui được ăn bởi trẻ em và người lớn. Hương vị kem nhẹ nhàng như sữa đặc với mật ong.

Ngon, mặc dù khá nhiều calo, mật ong và kem bơ thu được. Để chuẩn bị, cần phải chọn các sản phẩm chất lượng cao, điều này đặc biệt đúng với bơ, hàm lượng chất béo không được thấp hơn 82,5%.

Bạn cần trộn các thành phần sau:

  • 200 g bơ;
  • 100 g mật ong trắng hoặc khác;
  • 100 g quả óc chó băm nhỏ, có thể được thay thế bằng hạt thông.

Bơ nên được đánh bông bằng máy trộn, sau đó thêm mật ong và tiếp tục đánh thêm vài phút nữa.Whipped tráng miệng nên được đánh cho đến khi trạng thái thoáng, kem nên đồng nhất. Cuối cùng của tất cả các loại hạt. Kem mật ong và bơ này tốt nhất được giữ ở nơi lạnh. Trong tủ lạnh, kem có vẻ cứng, nhưng nếu bạn để nó trong phòng, nó trở nên mềm và có thể dễ dàng phết lên bánh mì, thêm vào bánh kếp hoặc bánh kếp. Dầu này có thể được thay thế bằng ngâm tẩm cho bánh quy, nó có thể được thêm vào cháo hoặc các món cơm. Món ăn này có lượng calo khá cao, vì vậy tốt hơn là không sử dụng nó quá 1-2 lần một tuần, đặc biệt là đối với những người bị tăng cholesterol.

Cách chọn và lưu trữ?

Để có được lợi ích cao nhất từ ​​các sản phẩm ong cho cơ thể, điều quan trọng là có thể phân biệt được một loại giả khi mua mật ong. Khi chọn mật ong, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng nó có kết cấu dày đặc, không nên có bọt khí trong đó. Đừng nhầm lẫn bọt khí với bọt, có thể hình thành trên một số loại sản phẩm. Bọt sẽ biến mất theo thời gian. Theo những người nuôi ong, sự hiện diện của bọt nói lên sự non nớt của mật ong. Một sản phẩm giả có thể có một khối bọt liên tục.

Đó là giá trị mua mật ong từ người bán đã được xác minh, nó sẽ không nằm ngoài vị trí để xem giấy chứng nhận chất lượng sản phẩm. Để bảo vệ bản thân khỏi hàng giả, tốt hơn là mua sản phẩm từ ong từ một người nuôi ong. Vì vậy, mật ong chữa bệnh không bị mất tính chất của nó càng lâu càng tốt, nó nên được lưu trữ ở nơi mát mẻ ở nhiệt độ + 5 Lửa + 18 độ. Nếu nhiệt độ phòng trên +40 độ hoặc dưới -35 độ, các thuộc tính của sản phẩm sẽ bị mất. Nó có thể được coi là một món ngon thông thường, và không phải là một sản phẩm chữa bệnh.

Ở nơi lưu trữ mật ong trắng, điều quan trọng là duy trì độ ẩm 60%. Nếu độ ẩm trong phòng cao hơn, nó có thể dẫn đến axit hóa sản phẩm. Cần tránh tiếp xúc với sản phẩm của ánh sáng mặt trời trực tiếp, để không làm thay đổi cấu trúc của nó. Tốt hơn là lưu trữ mật ong trong lọ thủy tinh, hộp nhựa chỉ thích hợp để lưu trữ tạm thời hoặc vận chuyển. Các ngân hàng có thể được đóng lại bằng nắp nhựa hoặc kim loại.

Nếu bạn lưu trữ một sản phẩm chữa bệnh, tuân thủ các điều kiện tối ưu, thì nó sẽ không mất các thuộc tính hữu ích của nó trong tối đa hai năm. Nếu lưu trữ không đúng cách, mật ong thường bị tách ra, thu được mùi vị và mùi không phù hợp, mất rất nhiều đặc tính chữa bệnh. Trong phòng lưu trữ các sản phẩm từ ong, không nên có mùi khó chịu.

Để biết lợi ích và tác hại của mật ong trắng, hãy xem video sau đây.

Bình luận
 Bình luận tác giả
Thông tin cung cấp cho mục đích tham khảo. Đừng tự điều trị. Vì sức khỏe, luôn luôn tham khảo ý kiến ​​chuyên gia.

Các loại thảo mộc

Gia vị

Các loại hạt