Bí quyết nấu quinoa cho mọi khẩu vị - lựa chọn cổ điển và chế độ ăn kiêng

Bí quyết nấu quinoa cho mọi khẩu vị - lựa chọn cổ điển và chế độ ăn kiêng

Loại ngũ cốc này đã trở thành một huyền thoại, một sự thay thế tuyệt vời không chỉ cho kiều mạch, mà còn cho gạo lức. Quinoa không chứa gluten và rất nhanh bão hòa cơ thể.Nó có thể được sử dụng để nấu cả salad và món ăn phụ.

Các tính năng của ngũ cốc

Cây dễ tìm thấy nhất ở sườn núi Andes. Trước đây, nó được sử dụng để nấu các món ăn khác nhau chỉ có người Ấn Độ, trong đó nó là nguồn năng lượng chính. Họ gọi một cây như vậy là một hạt vàng.

Bây giờ ngũ cốc này xuất hiện ở Nga. Nó được gọi là gạo quinoa hoặc quinoa. Cây tự nó hơi giống lúa miến. Thân của nó giống với nhánh thông thường ở dạng bàn chải. Tuy nhiên, chiều cao của nó có thể đạt tới bốn mét.

Hạt giống cũng giống như lúa miến, nhưng hình dạng của chúng hơi giống một cái đĩa nhỏ. Quinoa đến trong một số sắc thái. Mông này có thể có màu đỏ, kem hoặc đen. Tuy nhiên, chất lượng màu ngũ cốc không bị ảnh hưởng.

Quinoa có vị rất giống với gạo. Tuy nhiên, nó đẹp hơn và mềm hơn một chút. Ngoài ra, có rất nhiều protein và chất béo trong nhóm. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng nó để duy trì một con số. Nó khá dễ dàng được cơ thể hấp thụ và chứa một lượng lớn chất xơ và axit folic. Thường thì món cháo này được gọi là hữu ích tương tự như sữa mẹ.

Ngoài ra, cháo rất hữu ích cho bệnh thiếu máu, chán ăn. Rốt cuộc, nó bao gồm hầu hết mọi thứ hữu ích có thể tìm thấy trong thịt. Quinoa đang trở nên phổ biến hơn và ngày càng được sử dụng nhiều hơn trong nấu ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu ngũ cốc như vậy ở nhà.

Nấu ngũ cốc này không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt. Ngay cả một người nghiệp dư cũng có thể nấu nó. Điều duy nhất cần nhớ là các khối được ngâm trước khi nấu ăn. Điều này được thực hiện để loại bỏ vị đắng. Sau đó, kích thước của nó có thể tăng gấp đôi.

Khi nấu, tỷ lệ tương ứng từ 1 đến 2. Điều này có nghĩa là nước phải được lấy gấp đôi so với ngũ cốc.

Tùy chọn cho món salad và món ăn phụ

Đến nay, có một số lượng đáng kể các công thức cho loại ngũ cốc này. Đây là món cháo thông thường, và các món salad khác nhau với một thành phần thú vị và hữu ích như vậy.

Cháo vụn

Nấu ăn rất ngon - thật dễ dàng, đặc biệt nếu thành phần là quinoa.

Thành phần cần có:

  • 250 g - quinoa;
  • 450 ml - nước tinh khiết;
  • muối để nếm

    Hãy xem xét phương pháp nấu ăn.

    1. Điều đầu tiên cần làm là chuẩn bị ngũ cốc như vậy để loại bỏ vị đắng.
    2. Trong lúc đó, đun sôi nước và đổ quinoa vào đó, và thêm muối. Khi nước sôi, giảm lửa, sau đó đun cháo trong vòng 10 - 14 phút.
    3. Sau đó, đặt sang một bên và để yên trong vài phút.

    Trong thời gian này, các nhóm sẽ tăng gấp 3-4 lần. Nó có thể được ăn với trái cây hoặc rau quả.

    Salad Quinoa ấm

    Một món ăn như vậy sẽ đặc biệt hấp dẫn những người sành ăn, vì nó sẽ hoàn toàn bão hòa với mùi thơm của tỏi.

    Các thành phần cần thiết:

    • 20 g - dầu ô liu;
    • 650 g - nấm tươi;
    • 1 củ hành tây;
    • 5 tép tỏi;
    • 550 g - cháo luộc;
    • một ít hạt tiêu;
    • muối một chút;
    • một bó rau mùi tây tươi.

    Công thức từng bước bao gồm một số bước đơn giản.

    1. Nên đổ dầu vào chảo. Sau đó, bạn cần ngủ thiếp đi có tỏi và hành tây xắt nhỏ, cũng như nấm cắt thành miếng nhỏ. Sau đó, tất cả những gì bạn cần để chiên trong 4-7 phút.
    2. Bên cạnh khối lượng này, bạn cần thêm quinoa, muối và hạt tiêu. Sau đó đun nhỏ lửa thêm 3 phút nữa.

    Cuối cùng, bạn có thể rắc rau mùi tây xắt nhỏ, và ăn ngay trên bàn. Một bổ sung tuyệt vời cho món ăn này sẽ là thịt lợn nướng.

    Quinoa và salad dưa chuột mùa hè

    Thành phần cho Salad:

    • 1 quả dưa chuột vừa;
    • 550 g - ngũ cốc luộc;
    • 1 củ hành vừa;
    • 150 g - phô mai Brynza hoặc Parmesan;
    • lá húng quế.

    Đối với nước sốt chanh:

    • 2.5 Nghệ thuật. tôi - giấm táo;
    • 50 ml - dầu ô liu;
    • nước cốt của nửa quả chanh;
    • một số loại thảo mộc Ý;
    • hạt tiêu cho vừa ăn;
    • muối để nếm

      Phương pháp chuẩn bị:

      1. Tất cả các thành phần cần thiết phải được thái nhỏ, và sau đó trộn vào một bát;
      2. cháo chín phải được làm lạnh, để phô mai không bị tan chảy khi trộn;
      3. sau đó bạn cần trộn tất cả các thành phần cho nước sốt, sau đó đổ salad và trộn đều thêm một lần nữa.

      Món salad này là hoàn hảo cho bất kỳ món ăn.

      Hầu như Hy Lạp Salad

      Đối với anh ta, những thành phần này là phù hợp:

      • 250 g - quinoa làm lạnh sẵn sàng;
      • 150 g - ô liu, sẽ tốt hơn nếu chúng có màu đen;
      • 150 g - ớt chuông đỏ;
      • 100 g - phô mai feta;
      • 1 củ hành nhỏ;
      • 50 g - rau mùi.

      Đối với nước sốt:

      • 20 g - dầu ô liu;
      • 10 g - giấm rượu vang;
      • một số oregano;
      • hạt tiêu và muối cho vừa ăn

        Công thức từng bước rất đơn giản.

        1. Đầu tiên bạn cần xay tất cả các thành phần. Peppers cần một ít cá bột trong chảo, nó sẽ đủ trong 1-2 phút. Sau đó để nguội.
        2. Trong khi đó, bạn có thể tiến hành chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, bạn chỉ cần trộn tất cả các thành phần và đổ lên tất cả các thành phần đã chuẩn bị và hỗn hợp. Salad phải được trộn lại. Các món ăn sẽ trở nên rất ngon và hữu ích.

        Quinoa với hải sản

          Những hạt giống như vậy có thể được kết hợp với bất kỳ thành phần, bao gồm cả tôm.

          Thành phần cần có:

          • 25 g - dầu ô liu;
          • 1 củ hành vừa;
          • 6-8 tép tỏi;
          • một chút ớt;
          • 2 ly - quinoa;
          • 900 ml - nước dùng;
          • 100 g - bơ;
          • 600 g - tôm tươi;
          • Muối cho vừa ăn;
          • một ít hạt tiêu;
          • cây xanh để trang trí.

            Sau đây là phương pháp nấu ăn.

            1. Đầu tiên bạn cần đặt một hộp chứa có lớp chống dính trên bếp, đổ dầu ô liu vào nó. Sau đó ngủ một nửa hành tây xắt nhỏ. Nó sẽ được nâu cho đến 6 phút, sau đó thêm tỏi băm nhỏ. Sau đó đưa ra thêm 2 phút nữa.
            2. Trong khi đó, bạn cần chuẩn bị ngũ cốc, rửa sạch. Sau đó, bạn có thể thêm nó vào hành và tỏi. Sau đó thêm muối và hạt tiêu và chiên trong nửa phút. Điều này là cần thiết để các trang trí hấp thụ tất cả các hương vị.
            3. Sau đó, bạn có thể đổ nước dùng. Khi tất cả sôi, bạn cần nấu thêm 14-19 phút nữa. Nếu cần thiết, bạn vẫn có thể dập tắt một chút, cho đến khi quinoa hoàn toàn mềm. Cuối cùng, bạn có thể thêm rau xanh.
            4. Trong thời gian nấu cháo, cần phải nấu tôm. Để làm điều này, làm nóng chảo và đặt vào đó 1 muỗng canh. tôi Bơ, sau đó thêm hải sản. Sau đó, muối và hạt tiêu, thêm ớt còn lại và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi tôm có màu nâu vàng.
            5. Khi kết thúc nấu ăn, bạn phải thêm tỏi, trộn với hải sản và tắt lửa ngay lập tức.
            6. Từ tỏi và bơ còn lại, bạn phải làm nước sốt.

            Bây giờ bạn có thể phục vụ món ăn này. Để làm điều này, đặt quinoa với tôm và đổ tất cả nước sốt tỏi. Cuối cùng rắc rau xanh xắt nhỏ.

            Ngũ cốc ngọt

            Ngoài các món ăn phụ và salad, quinoa có thể là một bữa sáng tuyệt vời không chỉ cho người lớn, mà còn cho trẻ em. Ngoài ra, nó đang chuẩn bị khá đơn giản và nhanh chóng. Cháo có thể được nấu trong nồi thông thường và trong nồi nấu chậm.

            Trên sữa

            Ngay cả khi đã tìm hiểu thêm về nhóm này, nhiều bà nội trợ nhìn cô với sự e ngại hoặc đơn giản là kỳ lạ. Nhưng vẫn cố nấu cháo như vậy là đáng, nhất là nếu có sữa tươi trong tủ lạnh.

            Các thành phần cần thiết:

            • 200 g - ngũ cốc;
            • 200 ml - sữa tươi;
            • 40 g - mật ong;
            • 40 g - quả hạch.

              Công thức từng bước:

              1. Để bắt đầu quinoa bạn cần đổ sữa tươi và đun sôi, đun sôi trong 25 phút;
              2. khi cháo được chuẩn bị đầy đủ, bạn có thể thêm mật ong và các loại hạt. Cháo sẵn phục vụ nóng.

              Quinoa sữa với trái cây

              Món này sẽ được thưởng thức răng ngọt.

              Các thành phần cần thiết:

              • 100 g - quinoa;
              • 200 g - nước tinh khiết;
              • 200 g - sữa hạnh nhân;
              • quế;
              • 40 g - đường nâu;
              • 1 quả táo ngọt lớn.

                Hãy xem xét các công thức từng bước.

                1. Các món ăn cần phải được chuẩn bị. Trong khi đó, bạn cần đặt một thùng chứa trên lửa, đổ sữa và nước vào đó. Khi mọi thứ sôi, bạn có thể thêm hạt quinoa, cũng như đường và quế.
                2. Đun sôi cháo như vậy cần ít nhất 9 phút. Sau đó, bạn cần thêm táo cắt nhỏ.

                Phục vụ nó trên bàn, bạn có thể ngay lập tức, nhưng bạn có thể để nó ủ.

                Trong nồi nấu chậm

                Thành phần cần có:

                • 200 g hạt quinoa;
                • 500 ml - nước tinh khiết;
                • 40 g - bơ;
                • muối để nếm

                  Phương pháp chuẩn bị này khá đơn giản và không đòi hỏi nhiều sự chú ý từ người đó.

                  1. Các loại hạt nên được rửa sạch. Sau đó, bạn cần đặt chúng vào nồi nấu chậm và bật chế độ "Chiên". Nướng trong 4-8 phút.
                  2. Đun sôi nước riêng và thêm vào bát. Sau đó bật nút của Pil Pilaf và nấu cho đến khi nồi nấu chậm tự tắt. Khi cháo sẽ được nấu chín, bạn cần trộn nó nhiều lần để nó không bị dính lại với nhau hoặc bị vón cục.
                  3. Sau tiếng bíp, bạn phải đặt bơ và cho nó thêm 7-9 phút nữa.

                  Một món ăn như vậy có thể được phục vụ nóng cùng với sữa hoặc rau.

                  Bữa ăn kiêng

                  Nhiều quạt PP thay thế kiều mạch hoặc gạo bằng hạt quinoa. Cháo thích hợp để giảm cân vì nó không bổ dưỡng. Ngoài ra, nó khá ngon, và nó có thể được ăn ngay cả khi không cần tiếp nhiên liệu. Sử dụng đúng cách với rau.

                  Ăn cháo

                  Quyết định nấu món ăn này, bạn không thể nghĩ về bất kỳ bổ sung nào. Nó sẽ phục vụ như một bữa ăn hoàn chỉnh cho bất kỳ người nào. Ngoài ra, không chỉ có thể thỏa mãn cơn đói mà còn góp phần giảm cân.

                  Thành phần cần có:

                  • 900 g - phi lê gà;
                  • 2 quả ớt chuông vừa;
                  • 2 củ nhỏ;
                  • 5 tép tỏi;
                  • 200 g - quinoa;
                  • Hoa hồng ngoại 2 bông cải xanh;
                  • 10 chiếc. - cà chua cherry;
                  • 2 bí xanh;
                  • một ít rau mùi tây;
                  • một ít thì là;
                  • một ít lá húng quế;
                  • 20 g - dầu ô liu;
                  • muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
                  • 500 ml - nước tinh khiết;
                  • vài lá của lá nguyệt quế.

                    Chúng tôi đưa ra một phương pháp nấu ăn chi tiết.

                    1. Điều đầu tiên cần làm là xay tất cả các thành phần bạn cần. Để làm điều này, gà phải được cắt thành khối nhỏ. Hạt tiêu - ống hút, hành tây - nửa vòng. Tỏi có thể được băm nhuyễn, hoặc bạn có thể giã nhỏ trong cối.
                    2. Bông cải xanh nên được cắt khá lớn. Cà chua có thể được chia thành hai phần. Băm nhỏ rau xanh.
                    3. Trong khi đó, cần phải làm nóng chảo, đổ dầu ô liu vào đó và thêm hành và tỏi. Bạn cần chiên khoảng 3-4 phút
                    4. Sau đó, bạn cần ngủ tiêu và chiên thêm 2-3 phút nữa.
                    5. Sau đó, thịt gà được thêm vào và chiên cùng với tất cả các thành phần trong 6-7 phút nữa.
                    6. Bây giờ bạn có thể thêm vào xoong và quinoa, cũng như muối và hạt tiêu. Sau đó đổ nước và phủ lên mọi thứ. Sau khi đun sôi hàng loạt, bạn cần hầm trong 13-15 phút.
                    7. Các thành phần sau đây là bông cải xanh và zucchini. Chúng phải được thêm vào cùng với một chiếc lá nguyệt quế và dập tắt vẫn còn tới 15 phút.
                    8. Các thành phần cuối cùng được thêm cà chua và các loại thảo mộc. Vẫn trộn và lấy ra khỏi bếp.

                    Phục vụ món này phải nóng.

                    Cháo ăn kiêng với bí ngô

                    Bí ngô, nhiều người sử dụng để duy trì hình dạng, và nếu nó được trộn với hạt quinoa, nó sẽ thực sự là một kiệt tác.

                    Thành phần cần có:

                    • 150 g - bí ngô tươi;
                    • Cốc - quinoa;
                    • 1 củ hành nhỏ;
                    • một số loại thảo mộc Provencal;
                    • Muối cho vừa ăn;
                    • 200 ml - nước dùng gà;
                    • 40 g - dầu ô liu.

                      Phương pháp chuẩn bị:

                      1. bí ngô nên được rửa kỹ và thái nhỏ;
                      2. hành tây cũng được cắt trong một nửa vòng hoặc miếng;
                      3. sau đó, các loại rau nên được chuyển vào một cái chảo hoặc nồi có thành dày, thêm dầu và thảo mộc vào đó, muối và nâu trong 6-9 phút;
                      4. Sau đó, thêm quinoa và nước dùng vào thùng chứa, nấu trong 25 phút.

                      Món ăn này sẽ không chỉ ăn kiêng, mà còn rất ngon. Thưởng thức một món ngon hữu ích cho cả người lớn và trẻ em.

                      Nhưng không chỉ bí ngô có thể bổ sung hoàn hảo cho quinoa. Ăn ngon với bất kỳ loại rau. Và đối với những người đang cố gắng giảm thêm vài cân, nhưng không muốn từ bỏ thịt, bạn có thể nấu cháo với gà tây. Các món ăn sẽ trở nên ngon và chế độ ăn uống.

                      Tóm tắt, chúng ta có thể nói rằng quinoa là một cách tuyệt vời để đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn. Các bữa ăn đều ngon như nhau với rau và thịt nhẹ. Điều chính là để nấu ăn và phục vụ nó đúng cách.

                      Làm thế nào để chuẩn bị một món salad quinoa ăn kiêng, xem video tiếp theo.

                      Bình luận
                      Bình luận tác giả
                      Thông tin cung cấp cho mục đích tham khảo. Đừng tự điều trị. Vì sức khỏe, luôn luôn tham khảo ý kiến ​​chuyên gia.

                      Các loại thảo mộc

                      Gia vị

                      Các loại hạt