Công thức nấu cháo Quinoa

 Công thức nấu cháo Quinoa

Nếu trước đây về một sản phẩm hữu ích và có giá trị như quinoa, ít được biết đến, nhưng bây giờ loại ngũ cốc này rất phổ biến trên toàn thế giới.Thật khó để đánh giá quá cao lợi ích của sản phẩm này đối với cơ thể con người. Với mức tiêu thụ của nó, công việc của các cơ quan nội tạng được cải thiện, và sức khỏe được tăng cường. Sản phẩm này nên được đưa vào chế độ ăn kiêng cho tất cả mọi người mà không có ngoại lệ.

Lựa chọn ngũ cốc

Quinoa là một sản phẩm không quá nổi tiếng ở nước ta. Nhiều người có thể nghe thấy những cái tên khác của nền văn hóa này, chẳng hạn như quinha, quinoa, gạo quinoa. Văn hóa này phát triển ở Nam Mỹ. Nó thuộc về gia đình rau dền. Từ thời cổ đại, cư dân của đất nước đã đưa nó vào chế độ ăn kiêng. Người Ấn Độ làm cháo quinoa, thêm nó khi nướng bánh mì như bột mì.

Hương vị và sự xuất hiện của loại ngũ cốc này là trung tính, tương tự như gạo chưa được đánh bóng hoặc bulgur. Vì quinoa không có mùi vị rõ rệt, nó có thể được sử dụng làm cơ sở cho các món ăn khác nhau. Cháo rất ngon và thỏa mãn với quinoa. Bên ngoài, sau khi nấu, ngũ cốc giống như hạt kê, lúa mạch hoặc gạo hạt tròn.

Bán sản phẩm này thường xuyên hơn trong các siêu thị lớn. Quinoa có thể được tìm thấy trong các điểm ăn uống lành mạnh, và trong các cửa hàng trực tuyến. Về ngoại hình, hạt quinoa tương tự như hạt kê, chỉ có màu của hạt là khác nhau. Trên kệ thường xuyên hơn, bạn có thể tìm thấy một sản phẩm có màu kem (đó là quinoa trắng), một ít quinoa thường có màu đỏ và đen. Những hạt giống của văn hóa là sáng bóng.

Khi chọn loại ngũ cốc bất thường này, hãy chú ý tối đa đến sự xuất hiện của gói trong đó nó được đóng gói. Nó phải còn nguyên vẹn, không có khuyết điểm. Ngoài ra, nếu bao bì trong suốt, kiểm tra cẩn thận hạt. Chúng phải sạch và rắn, và các mảnh vụn và bọ nhỏ không nên được chứa ở đó.

Giá của sản phẩm này trong khu vực của chúng tôi vẫn còn khá cao, đặc biệt nếu chúng ta so sánh nó với giá của các loại cây ngũ cốc thông thường.

Tính chất hữu ích

Quinoa được coi là một trong những sản phẩm hữu ích nhất. Nó được bao gồm trong chế độ ăn uống của những người ủng hộ thực phẩm tự nhiên và lành mạnh, người ăn chay.

Sản phẩm bao gồm trong nhiều chế độ ăn kiêng: Với sự trợ giúp của quinoa, bạn có thể làm sạch cơ thể các độc tố, giảm cân. Ngoài ra, catt có tác dụng có lợi cho hoạt động của các cơ quan nội tạng, cải thiện tiêu hóa. Trong thành phần của nó có một lượng chất xơ vừa đủ, do đó có một sự làm sạch nhẹ nhàng của ruột, cải thiện tiêu hóa.

Có sẵn trong thành phần các vitamin quan trọng của nhóm B, cũng như E và C giúp thiết lập các quá trình trao đổi chất, vì vậy kinew nên được đưa vào chế độ ăn uống của những người có trọng lượng vượt quá.

Sản phẩm này có giá trị vì ngũ cốc không chứa gluten, vì vậy nó có thể được ăn cho những người mắc bệnh celiac, nghĩa là không dung nạp gluten. Các đại lượng quan trọng có trong văn hóa là magiê, phốt pho và kali. Natri và canxi cũng có sẵn với số lượng nhỏ. Mangan, kẽm và sắt là các nguyên tố vi lượng quan trọng trong ngũ cốc.

Những hạt giống của nền văn hóa này được bao phủ bởi một lớp vỏ đặc biệt - cái gọi là saponin. Nhờ lớp vỏ này, hạt nhân không mổ vào chim, chúng không bị côn trùng làm hỏng. Trong quá trình chế biến, các nhà sản xuất loại bỏ vỏ, nhưng trước khi nấu ngũ cốc rửa sạch văn hóa dưới vòi nước chảy. Nếu điều này không được thực hiện, món ăn thành phẩm có thể trở nên kém ngon hơn, nó sẽ có vị đắng hoặc có vị xà phòng khó chịu.

Quy tắc nấu ăn

Đối với những người lần đầu tiên nấu ngũ cốc, nó đáng để biết rằng khi nấu quanh hạt nhân, các hình xoắn ốc sẽ hình thành. Đây là một tính năng của ngũ cốc, vì vậy bạn cần biết rằng đây là một quá trình tự nhiên và không chú ý đến nó.

Hương vị của quinwa thường được so sánh với couscous. Nhiều đầu bếp trong quá trình nấu ăn ghi chú các loại hạt nhẹ và mùi cỏ mới cắt.

Bạn có thể nấu các món ăn ngon từ ngũ cốc này bằng nhiều phương pháp:

  • thêm sau khi rang;
  • đun sôi;
  • trộn với nước và đường để tạo ra một thức uống lành mạnh.

Để bảo tồn tất cả các đặc tính có lợi của sản phẩm này, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên sử dụng nó trong điều trị nhiệt lâu dài.Loại ngũ cốc tuyệt vời này tốt hơn để hấp trong phích hoặc trong bất kỳ hộp chứa sâu nào có nắp và để nó ở đó trong 2 hoặc 3 giờ. Ngập nước, bạn cũng có thể sử dụng nước dùng. Tỷ lệ khi hấp quinoa 1 đến 2. Sản phẩm này cũng thích hợp cho sự nảy mầm.

Để làm cháo quinoa ngon và tốt cho sức khỏe, bạn nên tuân theo một chuỗi hành động nhất định khi chuẩn bị.

  1. Lấy một lượng ngũ cốc cần thiết và rửa sạch bằng nước chảy.
  2. Sau khi rửa, gấp các hạt sạn vào một cái chao và chờ cho nước chảy ra.
  3. Trong một cái chao, để ngũ cốc trong 20-30 phút cho nó khô hoàn toàn. Trong trường hợp này, cháo thành phẩm sẽ biến thành vụn.
  4. Sau khi sấy khô, sản phẩm được đổ vào chảo và rang trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi dễ chịu xuất hiện. Quinoa đồng thời thay đổi màu sắc một chút.
  5. Trong một cái nồi, đun sôi nước (theo tỷ lệ 1 đến 1,5), sau đó cho muối vào chất lỏng.
  6. Cho bột đã đun sôi vào nước sôi, để lửa nhỏ nhất, đậy nắp lại và để trong 15 phút cho đến khi nước bốc hơi hoàn toàn.
  7. Sau đó, tắt lửa và để món ăn đã hoàn thành trong 10 phút nữa. Giữ nó dưới nắp.

Cháo ngon có thể được nấu nếu nấu trong nước dùng (rau hoặc thịt).

Sau khi nấu, nên trộn bột nhuyễn, nếu không các hạt của nó sẽ dính lại với nhau.

Catt chỉ cần 15 phút20 để chuẩn bị, nếu không nó sẽ tiêu hóa và thu được một chất sền sệt.

Bí quyết

Cách cổ điển

Để chuẩn bị sản phẩm hữu ích này, bạn nên lấy 200 ml nước, đun sôi, muối và đổ 100 gram ngũ cốc đã rửa sạch. Nấu trong 15 phút. Công suất nấu nên được chọn có tính đến thực tế là trong quá trình nấu ngũ cốc được tăng gần 4 lần.

Bạn có thể nấu cháo không chỉ trong chảo, mà cả trong nồi nấu chậm. Trong trường hợp này, bạn không thể sợ rằng món ăn sẽ bị cháy hoặc bỏ chạy. Công nghệ chuẩn bị và tỷ lệ của các sản phẩm trong trường hợp này vẫn giữ nguyên. Để làm điều này, đổ 2 cốc nước vào bát nhiều lớp và đổ 1 cốc ngũ cốc (rửa lại). Chọn chế độ của Rice Rice trên bảng điều khiển và đặt thời gian bằng 15 phút20 phút.

Quinoa được nấu thường xuyên hơn trên nước, nhưng bạn có thể nấu một món ăn thịnh soạn cũng bằng nước cốt bò hoặc nước cốt dừa.

Nước cốt dừa

Để nấu cháo sữa như vậy, bạn cần chuẩn bị các sản phẩm sau:

  • quinoa crou -100 gr;
  • nước - 150 g;
  • nước cốt dừa - 200 ml;
  • Táo - 1 chiếc.;
  • một nhúm muối.

Ngũ cốc rửa sạch được đổ với nước cốt dừa, nước và đặt trên lửa chậm trong 15 phút. Khi kết thúc nấu ăn, món ăn được ướp muối, táo nghiền được thêm vào và để trong 10 phút, để món ăn được ngâm với nước ép.

Với lê, nho khô và quế

Răng ngọt nên viết một công thức để nấu một món ăn tốt cho sức khỏe, bao gồm:

  • quinoa catt - 200 gr;
  • lê -1 pc.;
  • nho khô - 40 con50 gr;
  • quế;
  • một nhúm muối.

Lê rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ. Các hang chứa đầy nước. Sau khi đun sôi, thêm một quả lê, sau đó nho khô, muối và quế. Nấu món ăn cho đến khi nước bay hơi hoàn toàn.

Với trái cây

Vào bữa sáng, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên nấu cháo với trái cây, điều này sẽ cho phép trong một thời gian dài không cảm thấy đói. Cơ thể sẽ nhận được số lượng thành phần quan trọng cần thiết.

Để làm cho ngũ cốc lành mạnh này, bạn cần phải thực hiện:

  • nước - 250 ml;
  • nước cốt dừa - 250 ml;
  • quinoa - 200 gr;
  • một quả chuối nhỏ;
  • đào -1 pc.;
  • quả việt quất hoặc các loại quả mọng khác - 30 gram;
  • hạt lanh - 1 muỗng canh. muỗng;
  • mật ong lỏng - 2 muỗng canh. thìa.

Cần phải cho ngũ cốc vào đun sôi và đun sôi trong 5 phút. Sau đó thêm nước cốt dừa và nấu món ăn trên lửa nhỏ trong 15 phút nữa. Vào cuối nấu ăn, trái cây, nho khô, hạt lanh và mật ong được thêm vào nó.

Các tính năng sử dụng

Ăn một món với quinoa có thể tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên nấu cháo từ quinoa 2 hoặc 3 lần một tuần.

Các món ăn từ quinoa nên được đưa vào chế độ ăn uống của phụ nữ mang thai, nếu chúng không gây đầy hơi trong đó.Trẻ em nên được giới thiệu chế độ ăn quinoa sau hai tuổi.

Mặc dù hàm lượng calo của sản phẩm không thể được gọi là thấp, nhưng món ăn này nên được sử dụng bởi những người đang ăn kiêng. Để giảm hàm lượng calo của nó, bạn có thể chuẩn bị một món ăn với rau hoặc trái cây.

Bạn sẽ tìm hiểu thêm về các thuộc tính của quinoa từ video sau.

Bình luận
 Bình luận tác giả
Thông tin cung cấp cho mục đích tham khảo. Đừng tự điều trị. Vì sức khỏe, luôn luôn tham khảo ý kiến ​​chuyên gia.

Các loại thảo mộc

Gia vị

Các loại hạt