Cách nấu quinoa?

Bộ ngũ cốc truyền thống đã được đặt trên bàn của chúng tôi.Để đa dạng hóa thực đơn một cách ngon miệng, quinoa, giàu protein thực vật, là lý tưởng. Ngũ cốc này là truyền thống của người Ấn Độ và phát triển trên sườn núi Andes. Nhưng bây giờ sản phẩm này đã trở nên có sẵn tại thị trường Nga.

Để nấu một món quinoa ngon, bạn phải tuân theo một số quy tắc, sau đó món ăn thành phẩm có độ giòn vừa phải và ngon. Tỷ lệ của ngũ cốc và nước có thể thay đổi tùy thuộc vào công thức và phương pháp chuẩn bị.

Phổ biến nhất là phương pháp sau: ngũ cốc được đổ với nước theo tỷ lệ 1 phần ngũ cốc cho vào 2 phần nước và đặt lên bếp. Sau khi đun sôi, dung tích của đĩa được giảm xuống và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút. Trong quá trình nấu, khối được đun sôi rất tốt cho đến khi âm lượng tăng gấp 4 lần. Hoàn cảnh này phải được xem xét khi chọn một cái chảo và tính toán số lượng khẩu phần.

Cũng như công thức có thể được cung cấp cho tỷ lệ ngũ cốc và nước, như 1: 1.5 với sự bắt buộc bắt buộc và hấp thêm sau khi nấu, và 1: 2.5 tùy thuộc vào ngũ cốc trước khi rang.

Quinoa ủ trong nước sôi hóa ra rất vụn, nó chuẩn bị khá nhanh, tiết kiệm gần như tất cả các chất hữu ích.

Thành phần:

• Quinoa - 1 cốc;
• nước - 2 cốc.

Bột quinoa được rửa sạch và loại bỏ hoàn toàn được đổ vào một cái chảo. Sẽ tốt nếu đó là một cái chậu có thành dày, và tốt nhất là sử dụng nồi đất sét. Sau đó, ngũ cốc được đổ bằng nước sôi, có nắp đậy, bọc một tấm thảm hoặc chăn ấm và để yên trong khoảng 2-3 giờ, hoặc vào ban đêm để hấp. Sau đó, nội dung của chảo được trộn nhẹ và thêm vào, nếu muốn, bơ, miếng trái cây và các chất độn khác.

Hãy xem cách nấu quinoa trong các thiết bị nhà bếp khác nhau.

Trong một cái chảo, quinoa được ủ cả hai như một món ăn độc lập và thêm vào món salad, nước sốt và thịt hầm. Vì món ăn được nấu trên nước, nên cháo từ cùng một phần có thể được sử dụng trong các công thức hoàn toàn khác nhau: cả ngọt và mặn.

Thành phần:

• Quinoa - 1 cốc;
• nước - 2 cốc.

Quinoa được đổ vào một cái rây, rửa rất sạch bằng nước chảy để lại vị đắng. Lượng nước cần thiết được đổ vào nồi và đun sôi. Sau đó, mông được đặt trong nước sôi. Sau khi đun sôi lại, lửa giảm dần, chảo được đậy nắp và bột được nấu thêm 15 phút nữa. Sau 15 phút, nội dung của chảo được trộn đều, lửa tắt và quinoa được để dưới nắp thêm 10 phút nữa.

Quinoa trong nồi nấu chậm hóa ra rất ngon. Các chế độ của nó cho phép bạn đạt được sự tiết lộ tối đa về hương vị của loại ngũ cốc ở nước ngoài này. Xem xét rằng trong công thức này, các hạt xay được rang trước và hơi ẩm bốc hơi từ nó, một ít nước hơn được lấy để nấu ăn.

Thành phần:

• Quinoa - 2 ly;
• nước - 5 ly;
• bơ - 50 gram;
• muối - để hương vị.

Rửa sạch vết sưng dưới dòng nước mát, dùng ngón tay chà xát, xả chất lỏng dư thừa. Quinoa chuyển sang nồi nấu chậm và chạy chế độ "Rán". Với việc khuấy liên tục, chiên các hạt trong 15 phút.

Sau đó đổ nước vào thùng và chuyển nồi nấu chậm sang chế độ Chế biến ăn vặt hoặc chế độ ăn vặt trong 30 phút. Ngay khi tín hiệu vang lên, bạn cần mở nắp thiết bị, trộn cháo, thêm dầu và muối cho vừa ăn.

Lò vi sóng được sử dụng cho tất cả để nhanh chóng làm nóng thức ăn. Đồng thời, nó cũng nhanh chóng và dễ dàng để nấu quinoa.

Thành phần:

• Quinoa - 1 cốc;
• nước - 2 cốc;
• muối - để hương vị.

Trước khi nấu, bột được rửa nhiều lần trong nước sạch. Sau đó, nó được chuyển đến một món ăn được thiết kế đặc biệt cho lò vi sóng, đổ nước và một chút muối. Các thiết bị điện tiếp xúc ở mức 100 phần trăm và nấu quinoa trong 4 phút. Sau thời gian này, chúng tôi giảm công suất xuống còn 60 phần trăm và để cháo trong lò vi sóng thêm 8 phút nữa. Sau 8 phút, hãy để quinoa ủ, mà không cần lấy nó ra khỏi lò vi sóng.

Quinoa ngon không chỉ là món cháo đơn giản, mà còn là một phần của các món ăn phức tạp sử dụng sự kết hợp tinh tế của các sản phẩm khác nhau.

Thành phần:

• Quinoa - 100 gram;
• nước dùng rau - 1,7 l;
• khoai tây - 2 chiếc .;
• cà chua - 4 chiếc.;
• hành tây - 2 chiếc.;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• rễ cần tây - ¼ chiếc .;
• tỏi - 2 tép;
• rau mùi tây - 1 bó;
• dầu ô liu;
• muối và hạt tiêu.

Rửa sạch quinoa đổ nước vừa mới đun sôi và để yên trong 30 phút. Tất cả các loại rau trước khi nấu, rửa, gọt vỏ và cắt thành miếng. Cho hành tây, cần tây, cà rốt vào chảo chiên ấm và chiên trong 10 phút. Sau đó, bạn cần thêm cà chua và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Tại thời điểm này, nước dùng được làm nóng, đặt trên một cái rây và rửa ngũ cốc, khoai tây, và tất cả được nấu cùng nhau trong 15 phút. Sau đó thêm rau hầm trong chảo vào nồi với nước dùng, quinoa và khoai tây. Tất cả điều này được mô phỏng trong 10 phút nữa. Khi kết thúc nấu ăn, rau xanh xắt nhỏ và tỏi được thêm vào súp, cũng được cắt hoặc ép vào máy ép tỏi.

Quinoa hấp thụ rất tốt hương vị của các sản phẩm khác và do đó được kết hợp lý tưởng với các thành phần khác của món salad, mà không có xung đột với chúng.

Thành phần:

• Quinoa - 150 gram;
• cà chua - 2 chiếc .;
• dưa chuột - 1 chiếc.;
• tôm - 300 gram;
• muối - để nếm;
• dầu thực vật, nước chanh, một tép tỏi - để thay đồ.

Rửa sạch ngũ cốc và đun sôi trong nước theo tỷ lệ 1: 2 dưới nắp trong 15 phút. Lúc này, cà chua và dưa chuột rửa sạch. Cắt dưa chuột thành lát, loại bỏ hạt và nước ép từ cà chua và cũng cắt. Đổ tôm vào nước nóng, để rã đông, sau đó gập nó vào một cái chao và để chất lỏng chạy đi. Sau đó, bóc chúng và cắt chúng thành miếng hoặc để lại toàn bộ như mong muốn. Sau đó tất cả các thành phần được trộn trong một thùng chứa chung và muối.

Chuẩn bị đổ đầy: trộn dầu thực vật, nước chanh và tỏi đi qua máy ép tỏi. Sau đó đổ chất làm đầy vào các thành phần khác và trộn.

Từ quinoa bạn có thể nấu không chỉ các món đầu tiên và thứ hai, mà cả các món tráng miệng ngọt ngào. Trẻ em đặc biệt thích chúng, đôi khi rất khó thuyết phục thực phẩm lành mạnh và lành mạnh.

Thành phần:

• Quinoa - 1 cốc;
• sữa - 2 ly;
• các loại hạt - 30 gram;
• nho khô - 30 gram;
• quả mơ khô - 30 gram;
• Mật ong - 1 muỗng cà phê.

Sữa phải được đổ vào nồi và đun sôi. Sau đó đặt bột quinoa đã rửa sạch vào sữa sôi và đun sôi trong 15 phút. Tại thời điểm này, các loại trái cây sấy khô trước đó được làm mềm trong nước sôi nên được cắt thành miếng, và các loại hạt nên được cắt nhỏ. Khi ngũ cốc được nấu chín, trộn các loại trái cây khô với nó, và rắc các loại hạt lên trên món tráng miệng và đổ lên mật ong.

Sử dụng lời khuyên của các chuyên gia, và sau đó món ăn nấu chín sẽ mang lại cho bạn lợi ích duy nhất.

1. Trước khi quinoa được nấu chín, nên ngâm trong vài giờ trước khi đun sôi trong nước để loại bỏ vị đắng đặc trưng mà các saponin cấu thành tạo ra cho catt.
2. Nếu quinoa là trước khi chiên, thì đầu ra là một món ăn với hương vị được cải thiện và các hạt không tự dính vào nhau. Ngũ cốc có thể được rang trong dầu hoặc không có nó.
3. Không nên muối quinoa mạnh, vì bản thân loại đá xay này có vị mặn. Khuyến cáo trước để thử một món quinoa, để không làm hỏng nó.
4. Bạn có thể ăn quinoa ở dạng thô của nó.Để làm điều này, mầm nảy mầm và xà lách khỏe mạnh được chuẩn bị.
5. Để nấu quinoa, không nên sử dụng nồi áp suất, vì dưới áp lực nặng, cùi được đun sôi mềm.
6. Nếu bạn đang chuẩn bị quinoa cho bữa sáng, thì nước có thể được thay thế hoàn toàn hoặc một phần bằng sữa. Đối với các món ăn phụ cho bữa trưa thay vì nước, bạn có thể lấy nước dùng thịt.
7. Không có trường hợp nào quinoa có thể được tiêu hóa, do đó, các khối sẽ trở nên dính và vô vị. Nếu bạn nghi ngờ thời gian nấu, tốt hơn là tắt nó ba phút trước đó và mang nó đến trạng thái sẵn sàng ngay dưới nắp.

Về các tính chất của quinoa và phương pháp nấu ăn, xem video sau đây.