Làm thế nào để nấu ngũ cốc?

 Làm thế nào để nấu ngũ cốc?

Ngũ cốc, cùng với rau, thịt và cá, là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của hầu hết mọi người.Nhưng niềm đam mê với các sản phẩm bán thành phẩm và các xu hướng thời trang khác dẫn đến việc nhiều người quên cách nấu ngũ cốc, những sắc thái của công nghệ là gì. Điều rất quan trọng để giải quyết vấn đề này, bởi vì sai lầm nhỏ nhất có thể dẫn đến sự thất vọng nghiêm trọng (theo nghĩa đen và nghĩa bóng).

Tính năng nấu kiều mạch

Nếu mục tiêu được đặt ra - để nấu cháo kiều mạch, nước nên được uống gấp đôi. Kiều mạch ngủ trong một chất lỏng lạnh và đun sôi dưới nắp trên ngọn lửa hạn chế. Ngay khi nước trong chảo bắt đầu sôi, cần phải giảm ngọn lửa xuống mức vừa phải. Sau 15 phút20 phút, tất cả nước được hấp thụ hoàn toàn vào các hạt sạn. Nhưng công việc này chưa kết thúc - bạn cần nhấn mạnh món ăn dưới nắp ½ giờ.

Một cách tiếp cận hơi khác được thực hiện khi cần nấu cháo kiều mạch. Nó được đun sôi bằng 300 g ngũ cốc 300 g nước. Một cách tiếp cận khác liên quan đến việc ngâm sản phẩm bằng nước sôi theo tỷ lệ giống hệt nhau cho đêm dưới nắp. Một lựa chọn rất hữu ích là hiệu ứng "languor", đạt được bằng cách bọc hộp đựng cháo bằng một miếng vải ấm.

Thêm bơ là tùy chọn.

Chúng tôi làm cơm vụn

Món ăn này được chế biến không phải cho cháo, mà như một món salad hoặc một món ăn phụ. Bởi thời gian nấu ăn mất 1/3 giờ. Nó sẽ yêu cầu:

  • đổ nước theo tỷ lệ 1: 1,5;
  • khuấy;
  • đun sôi dưới nắp trên lửa cao;
  • đun sôi với nhiệt trung bình 7 phút;
  • Thời gian nấu còn lại trên ngọn lửa thấp.

Tiếp theo, cháo gạo phải được giữ kín trong khoảng 20 phút, nếu không sẽ không đạt được tỷ lệ cần thiết. Nếu cháo gạo sữa được chuẩn bị, quá trình này bắt đầu theo cùng một cách: họ lấy phần nước và ngũ cốc giống hệt nhau và đổ sữa chỉ trong 5 phút. Cảnh báo: bạn cần uống sữa nhiều như nước. Ngay sau đó, món ăn được khuấy và luộc với cường độ trung bình.

Chúng tôi làm việc với pshenka

Điều rất quan trọng đối với bất kỳ chuyên gia ẩm thực là có thể làm việc với các hạt kê. Chuẩn bị đúng cách có nghĩa là rửa với sự cẩn thận tuyệt vời. Nước được thay đổi 5 và đôi khi 6 lần, đạt được độ trong suốt hoàn hảo. Tự nấu ăn liên quan đến việc sử dụng ba khối lượng nước và đậy nắp chảo bằng nắp. Đầu tiên, món ăn phải được đun sôi, cung cấp lửa mạnh và chỉ sau đó hệ thống sưởi được nới lỏng, giữ cho nó ở cùng mức từ 40 đến 45 phút (đánh giá sự sẵn sàng của các mẫu).

Cháo semolina

Món ăn này được gọi là "capricious" vì một lý do: nó phải được nấu dưới sự giám sát liên tục. Điều này là do thực tế là ngay từ đầu sữa có thể đổ ra khỏi chảo. Sau đó, một sự kiện như vậy được thực hiện ít có khả năng, nhưng sau đó bạn phải khuấy cháo, nếu không nó sẽ dính vào nhau. Chuẩn bị cháo semolina có độ dày vừa phải yêu cầu sử dụng 180 gram ngũ cốc cho mỗi 1 lít nước. Việc lựa chọn một kỹ thuật cụ thể phụ thuộc vào sở thích cá nhân, các thành phần có sẵn và thời gian rảnh.

Công thức chế độ ăn uống đề nghị nấu semolina trên nước, nhưng kinh điển vẫn là cháo sữa. Để tránh vón cục, nên làm như vậy:

  • sữa được đổ vào nước muối đun sôi và ngọt;
  • hạt được lấp đầy bằng một dải mỏng, trong khi chất lỏng liên tục bị can thiệp;
  • khi cháo sôi, giảm nhiệt để không rít mạnh;
  • sau đó nấu (có khuấy) kéo dài từ 5 đến 7 phút;
  • món ăn được giữ dưới nắp và chỉ sau đó được mang trên bàn.

Về năng lực

Không phải tất cả mọi người đều nhận thức rõ về các món ăn trong đó cần phải có cháo. Tùy chọn tốt nhất, bất kể loại món ăn cụ thể, sẽ là một chiếc chảo có thành dày với đáy mạnh mẽ. Nó rất hữu ích khi bao gồm các bìa nặng. Nhưng kích thước là khác nhau đáng kể: semolina và cháo gạo được nấu chủ yếu trong các hộp nhỏ, và lúa mạch và kiều mạch thường được nấu trong các phần lớn.

Kết hợp

Nhiều người quan tâm đến việc có thể nấu các loại ngũ cốc khác nhau hay không. Điều này rất quan trọng không chỉ đối với những người yêu thích thí nghiệm ẩm thực.Thực tế là sự kết hợp cho phép bạn có được lợi ích tối đa từ các sản phẩm khác nhau, để đa dạng hóa chế độ ăn uống. Và câu trả lời chắc chắn sẽ là tích cực. Hơn nữa, cháo trộn ngày càng chín. Gạo tương thích với hầu hết các loại ngũ cốc, vì nó có hương vị nhẹ, không bị gián đoạn.

Ngũ cốc gạo thường được kết hợp với kiều mạch, kê. Trong số các lựa chọn kỳ lạ là một hỗn hợp quinoa ngày càng phổ biến với basmati. Trong các cửa hàng, bạn cũng có thể tìm thấy sự kết hợp khác nhau của ngũ cốc và các loại đậu. Đối với các công thức nấu ăn cũ, ở đây cũng vậy, có một cái gì đó để làm hài lòng chính mình. Một ví dụ nổi bật là cái gọi là cháo Guryev. Nhưng trên các tấm thông thường, rất khó để chọn một chế độ đảm bảo chuẩn bị tối ưu cho một số lớp khác nhau cùng một lúc.

Nó dễ dàng hơn nhiều để làm điều này trong bếp lò Nga, nhưng bạn cũng có thể thành công trong nhà bếp của một căn hộ thành phố. Điều chính là không khó chịu sau vài lần thất bại: không thể tránh khỏi khi chọn phương pháp tối ưu.

Ngũ cốc nấu ăn trong nồi hơi đôi có những đặc điểm riêng. Ở đó, họ được chuẩn bị không quá nhiều cháo, như các món ăn phụ cho các món cá và thịt. Chỉ cần thành thạo việc chuẩn bị các lựa chọn đơn giản như vậy, bạn đã có thể tiếp cận các kiệt tác ẩm thực, trong đó rau và thậm chí cả nấm được giới thiệu. Nếu bạn đã có kinh nghiệm sử dụng nồi hấp để chế biến rau và thịt, làm việc với bất kỳ loại ngũ cốc nào sẽ không gây khó khăn.

Điều quan trọng là phải xem xét rằng sức mạnh của dòng hơi quyết định thời gian nấu. Và còn lâu mới được hướng dẫn bởi hướng dẫn - bạn cần biết từ kinh nghiệm cá nhân tất cả sự tinh tế trong hoạt động của thiết bị.

Để tìm hiểu cách nấu ngũ cốc, xem video sau đây.

Bình luận
 Bình luận tác giả
Thông tin cung cấp cho mục đích tham khảo. Đừng tự điều trị. Vì sức khỏe, luôn luôn tham khảo ý kiến ​​chuyên gia.

Các loại thảo mộc

Gia vị

Các loại hạt